乳制品市場擁有較強(qiáng)消費(fèi)能力 上游供應(yīng)商為奶牛養(yǎng)殖企業(yè)

Word乳制品市場擁有較強(qiáng)消費(fèi)能力上游供應(yīng)商為奶牛養(yǎng)殖企業(yè)乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。

我國乳制品行業(yè)基本處于成熟階段，從銷量來看我國乳制品需求情況，2021-2021年，我國乳制品銷量變化趨勢大體同產(chǎn)量變化趨勢一致，均呈波動態(tài)勢。2021年，我國乳制品銷量為2711萬噸，較上年同期增長1.12%。

2021年，我國牛奶產(chǎn)量仍然實(shí)現(xiàn)了一定幅度的增長，產(chǎn)量達(dá)3201萬噸，同比增長4.1%。但是在物價上漲的環(huán)境下，牛奶市場在惡性競爭中利潤在直線下降，上游供應(yīng)商逐漸失去議價優(yōu)勢。

液態(tài)奶產(chǎn)量前10位的省份中，同比增長的有4個，合計1303.90萬噸，同比增長0.75%，占全國總產(chǎn)量的68.43%，河北產(chǎn)量257.93萬噸，同比下降3.15%，占全國總產(chǎn)量的13.54%，位居全國第一位。10省份9月份產(chǎn)量合計160.05萬噸，同比增長10.71%，占9月總產(chǎn)量的66.19%，河北產(chǎn)量31.60萬噸，同比增長7.15%，占13.07%，居全國第一位。

干乳制品產(chǎn)量前10位的省份中，同比正負(fù)增長的省份各有5個，產(chǎn)量合計105.65萬噸，同比下降6.99%，占全國總產(chǎn)量的79.98%，黑龍江產(chǎn)量最高，29.65萬噸，同比下降3.81%，占全國總產(chǎn)量的22.45%。10個省份9月份產(chǎn)量合計12.46萬噸，同比增長4.84%，占9月份總產(chǎn)量的78.46%，黑龍江產(chǎn)量3.44萬噸，同比增長34.62%，占21.67%。

奶粉產(chǎn)量前6省份中，同比正負(fù)增長的省份各3個，6省合計59.82萬噸，同比下降8.19%，占全國總產(chǎn)量81.51%，黑龍江產(chǎn)量第一，28.91萬噸，同比增長6.66%，占總產(chǎn)量的39.39%。6個省份9月份產(chǎn)量合計7.17萬噸，同比增長12.74%，占9月總產(chǎn)量的82.76%。

目前，我國乳制品行業(yè)市場主要呈現(xiàn)出三大競爭層次。其中，伊利、蒙牛穩(wěn)站第一梯隊，光明乳業(yè)、三元食品和希望乳液位于第二梯隊;地方性乳制品企業(yè)位于第三梯隊。

第一梯隊企業(yè)——蒙牛、伊利銷售網(wǎng)絡(luò)全國覆蓋，其規(guī)模和市占率處于領(lǐng)先地位，渠道和品牌優(yōu)勢明顯。未來兩龍頭將憑借自身優(yōu)勢不斷進(jìn)行區(qū)域擴(kuò)張和渠道深耕，進(jìn)一步鞏固行業(yè)的地位。

第二梯隊企業(yè)在重點(diǎn)經(jīng)營的區(qū)域市場份額占據(jù)領(lǐng)先地位，和全國性企業(yè)形成有效互補(bǔ)。第二梯隊能敏銳感知各地區(qū)消費(fèi)者購買傾向，品質(zhì)需要和個性化訴求，充分發(fā)揮區(qū)域性企業(yè)靈活經(jīng)營和產(chǎn)品創(chuàng)新上的優(yōu)勢，逐漸提升自身品牌影響力并擴(kuò)展至全國。

第三梯隊地方性企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模較小，通常只在單個省份或城市經(jīng)營，面向單一市場，市場份額小，競爭力有限。

在乳業(yè)質(zhì)量年會上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會對參加2021年度主流品牌嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量大賽取得優(yōu)異成績的企業(yè)以及在2021年度以高度企業(yè)責(zé)任感不斷推動乳制品行業(yè)發(fā)展前行的企業(yè)進(jìn)行了表彰

綜合來看，盡管我國年人均奶占有量上升很快，但與世界平均水平相比仍有較大差距。同時，城鄉(xiāng)之間、地區(qū)之間的乳品消