高二化學(xué)下冊葡萄糖蔗糖課時練習(xí)題及答案

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高二化學(xué)下冊葡萄糖、蔗糖課時練習(xí)題及答案

第一節(jié)葡萄糖、蔗糖基礎(chǔ)練習(xí)一、選擇題1.以下關(guān)于葡萄糖的表達中，正確的是()。A.葡萄糖具有多羥基醛結(jié)構(gòu)，屬于糖類化合物B.葡萄糖是最簡單的一種糖類化合物C.由于葡萄糖具有甜味，所以屬于糖類化合物D.葡萄糖分子中含有醛基，所以屬于醛類化合物答案：AB2.水解前和水解后的溶液，都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)是()。A.蔗糖B.甲酸乙酯C.麥芽糖D.乙酸甲酯答案：BC3.以下物質(zhì)，不互為同分異構(gòu)體的一組是()。A.蔗糖和麥芽糖B.葡萄糖和果糖C.果糖和鼠李糖D.乙酸和甲酸甲酯答案：C4：葡萄糖是一種單糖的主要原因是()。A.不能再水解為更為簡單的糖B.分子組成符合通式Cn(H2O)mC.分子僅含有一個羥基D.分子結(jié)構(gòu)簡單，含碳原子數(shù)少答案：A5.以下物質(zhì)中，既能發(fā)生氧化反應(yīng)，又能發(fā)生還原反應(yīng)的是()。A.乙醛B.葡萄糖C.丙酮D.甲酸答案：AB6.在lOOmL0.1mol／L的蔗糖溶液中，經(jīng)水解反應(yīng)轉(zhuǎn)化率為85％，則產(chǎn)生的葡萄糖的質(zhì)量為()。A.0.53gB.1.08gC.1.53gD.1.8g答案：C二、填空題7.寫出4種有機物，它們完全燃燒產(chǎn)生CO0和H2O(氣態(tài))的體積比均為1：1，且能被新制的Cu(OH)2氧化的有機物的結(jié)構(gòu)簡式：A___________、B___________、C___________、D___________。答案：OH|HCHO，HCOOCH3，CH2CHO，CH2OH(CHOH)4CHO8.寫出以下反應(yīng)的化學(xué)方程式，對有硫酸參與的反應(yīng)，還需指明硫酸在反應(yīng)中的作用。(1)在蔗糖晶體中參與濃硫酸：___________。(2)在蔗糖溶液中參與稀硫酸并加熱:___________。(3)在反應(yīng)(2)的產(chǎn)物中參與NaOH溶液中和后，取適量的這種液體加到新制Cu(OH)2懸濁液中，加熱煮沸：___________。

答案：濃H2SO4稀H2SO4(1)C12H22O11→12C+11H2O，脫水劑(2)C12H22O11+H2O→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)，催化劑△△

(3)CH2OH(CHOH)4―CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4CCOOH+Cu2O↓+2H2O三、試驗題9.簡要說明以下試驗失敗的主要原因：(1)做蔗糖水解試驗時，首先在試管內(nèi)加少量蔗糖溶液，再加3～5mL稀H2SO4，防備加熱煮沸幾分鐘后，冷卻。取少量冷卻后的液體參與裝有新制

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Cu(OH)2懸濁液的試管中。加熱到沸騰，無紅色沉淀產(chǎn)生。原因是______________________。(2)做銀鏡反應(yīng)試驗時，在一清白的試管中參與2mL氨水，滴加幾滴AgNO3溶液，再參與0.5mL乙醛溶液，水浴中加熱，試管內(nèi)壁無光亮的銀鏡出現(xiàn)。原因是___________。答案：(1)稀H2SO4加得過多，在加Cu(OH)2之前應(yīng)率先用NaOH中和剩余H2SO4，并使NaOH稍過量(2)銀氨溶液的配制方法錯誤，應(yīng)在試管中先參與少量AgNO3溶液，再逐滴滴加稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解為止10.用試驗的方法鑒別葡萄糖、可溶性淀粉和乙二醇三種無色透明溶液。答案：各取少量樣品，分別參與碘水，使溶液浮現(xiàn)藍色者為可溶性淀粉；然后再取余下的樣品，以銀氨溶解檢驗，有銀鏡發(fā)生者為葡萄糖，沒有銀鏡發(fā)生者為乙二醇。綜合練習(xí)一、選擇題1.以下關(guān)于葡萄糖的性質(zhì)的表達中，錯誤的是()。A.葡萄糖具有醇羥基，能跟酸起酯化反應(yīng)B.葡萄糖能使溴水褪色C.葡萄糖能被硝酸氧化D.葡萄糖能水解生成乙醇答案：D2.以下各組物質(zhì)中，不管兩種物質(zhì)以何種比例混合，只要總質(zhì)量一定，經(jīng)完全燃燒后，產(chǎn)生的CO2質(zhì)量不變的是()。A.乙炔和苯B.乙醇和乙酸C.甲醛和葡萄糖D.丙烯和丙烷答案：AC3.以下物質(zhì)中，常溫下和Cu(OH)2、溴水、碳酸鈉都能反應(yīng)的是()A.麥芽糖B.葡萄糖C.丙烯酸D.甲酸丙酯答案：C4.某學(xué)生做麥芽糖的還原性試驗，取4mL0.5m01／L的CuSO4溶液和4mL0.5mol／L的NaOH溶液，將它們混合后，滴入1.0mL的10％麥芽糖溶液加熱煮沸，結(jié)果沒有看到紅色沉淀生成，這是由于()。A.麥芽糖溶液太濃B.加熱時間不夠C.CuSO4溶液不夠量D.NaOH溶液不夠量答案：D5.某有機物在酸性條件下水解，生成x和y兩種有機物。x不能使石蕊試紙變色，y能與小蘇打反應(yīng)產(chǎn)生無色氣體。試驗測得在同溫、同壓條件下，一致質(zhì)量的x、y蒸氣所占體積一致，則原有機物是()。A.C2H5BrB.HCOOC4H5C.蔗糖C12H22O11D.CH3COOC3H7答案：BD二、填空題6.已知多羥基醛中的醛基可以被溴水(Br2和H2O均參與反應(yīng))氧化，試寫出葡萄糖與溴水反應(yīng)的化學(xué)方程式：_________________________________。答案：CH2OH(CHOH)4CHO+Br2+H2O→CH2OH(CHOH)4COOH+2HBr7.A、B、C、D都是只含有碳、氫、氧的有機化合物。在常溫下，A呈氣態(tài)，B、C為

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液態(tài)，D是白色晶體。A、B均有猛烈刺激性氣味，C具有芳香氣味，D有甜味。它們具有一致的最簡式。各取等質(zhì)量的上述物質(zhì)，分別在足量氧氣中充分燃燒，生成氣體的物質(zhì)的量相等。則(1)上述有機物的最簡式為：___________。(2)它們的結(jié)構(gòu)簡式分別為：A___________、B___________、C___________、D___________或___________。答案：(1)CH2O(2)A：HCHOB：CH3COOHC：HCOOCH3D：CH2OH(CHOH)4CHO或CH2OH(CHOH)3COCH2OH8.有A、B、C、D、E、F、G、H等8種白色固體。它們是：KHSO4、C6H12O6(葡萄糖)、HOOC―COOH、MgCO3、Na2CO3、MgSO4、Al(OH)3、Ba(NO3)2。對這些物質(zhì)進行試驗，結(jié)果如下：①各取部分固體分別參與水中，除C、F外均能溶解得到澄清溶液。②C(固)+D溶液→固體溶解放出氣體；C(固)+H溶液→固體溶解放出氣體。③E溶液+H溶液→白色沉淀；E溶液+G溶液→白色沉淀；E溶液+B溶液→白色沉淀。④B溶液+H溶液→放出氣體。根據(jù)上述試驗，判斷這幾種固體物質(zhì)分別是：A___________、B___________、C___________、D___________、E___________、F___________、G___________、H___________。要進一步證明某固體為萄萄糖，應(yīng)用___________作試劑，根據(jù)___________現(xiàn)象來確證。答案：A：C6H12O6B：Na2CO3C：MgCO3D：HOOC―COOHE：Ba(NO3)2F：AI(OH)2G：MgSO4H：KHSO4，銀氨溶液，銀鏡反應(yīng)三、試驗題9.在課外試驗中，某學(xué)生用蔗糖、碳銨、生石灰和硫酸四種藥品從ASNO3(內(nèi)含少量Fe3+和Al3+)廢液中提取銀。試填寫以下方案里的方框中的物質(zhì)名稱或化學(xué)式：①是___________，②是___________，③是___________，④是___________，⑤是___________，⑥是___________。答案：①碳銨、生石灰②NH3③Ag(NH3)2OH④Fe(OH)3，Al(OH)3⑤蔗糖、硫酸⑥C6H12O610.有n1mol有機物CxHyOz與n2mo1O2(不過量)混合。經(jīng)電火花點火爆炸后，將混合氣用下圖所示的裝置(點火儀器略)設(shè)計一個試驗以測定該有機物的分子組成。(忽略裝置中空氣對測定結(jié)果的影響)(1)連接上述裝置的正確順序是(用字母表