飯店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計

/迎澤賓館飯店管理信息系統(tǒng)分析和設(shè)計書目：1.飯店管理信息系統(tǒng)總述及分析1.1飯店管理信息系統(tǒng)的特點1.2飯店管理信息系統(tǒng)作用1.3飯店管理信息系統(tǒng)設(shè)計的原則1.4飯店管理信息系統(tǒng)要實現(xiàn)以下目標(biāo)1.5飯店管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)2.飯店管理信息系統(tǒng)設(shè)計2.1迎澤賓館簡介及存在的問題2.2酒店管理信息系統(tǒng)的需求分析和設(shè)計摘要：飯店管理信息系統(tǒng)是一個利用計算機技術(shù)和通信技術(shù)對飯店管理信息進行綜合限制的，以人為主題的人機限制系統(tǒng)。即飯店管理信息系統(tǒng)=計算機技術(shù)+通信技術(shù)+飯店信息。目前所面臨的問題不論是軟件還是硬件都還短暫不能適應(yīng)酒店的須要，存在的主要問題：計算機專業(yè)人才較少、信息處理效率低、管理基礎(chǔ)工作和計算機化的差距、管理人員的抵觸心情。飯店管理信息系統(tǒng)對飯店具有重大的意義，應(yīng)當(dāng)被每個飯店所重視。關(guān)鍵字：飯店管理信息系統(tǒng)、特點、作用、設(shè)計的原則、目標(biāo)、結(jié)構(gòu)、設(shè)計、存在的問題、設(shè)計1.飯店管理信息系統(tǒng)是一個利用計算機技術(shù)和通信技術(shù)對飯店管理信息進行綜合限制的，以人為主題的人機限制系統(tǒng)。即飯店管理信息系統(tǒng)=計算機技術(shù)+通信技術(shù)+飯店信息。1.1飯店管理信息系統(tǒng)的特點：幫助系統(tǒng)、開放系統(tǒng)、反饋系統(tǒng)、多層次系統(tǒng)。1.2飯店管理信息系統(tǒng)作用：1.21提高經(jīng)濟效益：不僅可以節(jié)約大量人力物力，而且能削減管理上的漏洞，提升飯店服務(wù)檔次，從整體上提高飯店的經(jīng)濟效益。另外，運用飯店管理信息系統(tǒng)，可以間接產(chǎn)生一些效益，樹立飯店的社會信譽，在客人中直立口碑。1.22提高服務(wù)質(zhì)量：飯店管理信息系統(tǒng)處理信息高速，有助于飯店剛好、精確、規(guī)范的服務(wù)和提高服務(wù)質(zhì)量。同時也為飯店供應(yīng)特性化服務(wù)供應(yīng)保障。1.23提高管理效率：飯店管理信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)檢查相當(dāng)嚴格，能避開手工輸入的由于疏忽所造成的錯誤，減輕工作人員的壓力，提高他們的工作效率。1.24優(yōu)化管理體系：飯店管理信息系統(tǒng)的應(yīng)用對于管理者來說也具有確定的優(yōu)化作用。有助于他們精確的駕馭飯店各種信息，便于正確的做出決策。1.25提高決策水平：有了精確的信息來源就能更精確的決策。在很大程度上提高決策水平。1.26提高人員素養(yǎng)：對計算機技術(shù)的駕馭就是一門學(xué)問，應(yīng)用計算機工作就對工作人員的素養(yǎng)要求有了確定要求，促使員工努力提升自身素養(yǎng)。1.3飯店管理信息系統(tǒng)設(shè)計的原則：一般原則、前臺系統(tǒng)的設(shè)計原則、后臺系統(tǒng)的設(shè)計原則.1.31一般原則：設(shè)定合理的總體結(jié)構(gòu)、應(yīng)用模塊式結(jié)構(gòu)、面對不同的管理模式、考慮軟件的生命周期，全面的系統(tǒng)解決方案。1.32前臺系統(tǒng)的設(shè)計原則：數(shù)據(jù)庫設(shè)計：包括主庫、房屋庫、系統(tǒng)庫等的設(shè)計；應(yīng)付數(shù)據(jù)庫訪問的并發(fā)性；良好地用戶界面和易操作性；平安性和牢靠性設(shè)計；適應(yīng)性。1.33后臺系統(tǒng)的設(shè)計原則：以財務(wù)核算為基礎(chǔ)的原則；以財務(wù)限制為重點的原則；以財務(wù)支配預(yù)料為知道的原則。1.4飯店管理信息系統(tǒng)要實現(xiàn)以下目標(biāo)：1.41支持日常業(yè)務(wù)運作1.42集中管理業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，支持管理預(yù)料和決策1.43有良好的可擴充性（系統(tǒng)配置靈敏，支持用戶將來信息化進程的發(fā)展）1.44漢字圖形用戶界面，人機對話友好，操作便利。1.45響應(yīng)速度合理，平安性較高（對折扣、退菜、贈送、實惠操作供應(yīng)權(quán)限校驗，并有記錄備查。數(shù)據(jù)庫平安中支持前后臺雙數(shù)據(jù)庫管理），網(wǎng)絡(luò)運行穩(wěn)定。1.46系統(tǒng)建設(shè)費用較低。1.5飯店管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)：包括硬件結(jié)構(gòu)和軟件結(jié)構(gòu)兩部分。1.51硬件結(jié)構(gòu)有：單機批處理結(jié)構(gòu)，費時費勁；聯(lián)機集中式處理結(jié)構(gòu)，耗資巨大，主機不穩(wěn)定將會造成系統(tǒng)崩潰；分布式處理結(jié)構(gòu)。1.52軟件結(jié)構(gòu)有：前臺系統(tǒng)，后臺系統(tǒng)，接口系統(tǒng)，擴充系統(tǒng)。1.521前臺系統(tǒng)：預(yù)定系統(tǒng)，財務(wù)審核，電話管理，公關(guān)銷售，客房中心管理，系統(tǒng)維護，餐飲消遣管理，商務(wù)中心，總經(jīng)理室等。1.522后臺系統(tǒng)：財務(wù)管理，工資系統(tǒng)，人事管理，工程設(shè)備管理，倉庫管理等。1.523接口系統(tǒng)：程控交換機，門鎖接口，磁卡消費，遠程查詢系統(tǒng)，遠程預(yù)定系統(tǒng)，戶籍管理，語音信箱接口，客房VOD計費，客房VOD接口。1.524此外還有擴充系統(tǒng)包括財務(wù)分析，宴會銷售，餐飲成本，采供系統(tǒng)，考察系統(tǒng)，多媒體查詢，安保等。酒店管理信息系統(tǒng)的需求分析和設(shè)計近年來，我國的現(xiàn)代酒店業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展，無論是行業(yè)規(guī)模，設(shè)施質(zhì)量還是經(jīng)營理念或者管理水平，都取得了長足的進步，已經(jīng)進入了現(xiàn)代化水平階段。

隨著信息技術(shù)的發(fā)展，許多酒店都把酒店管理信息系統(tǒng)作為酒店實施科學(xué)化管理的主要工具，并在應(yīng)用技術(shù)上不斷的加以完善和發(fā)展，大大的提高了酒店運營的質(zhì)量和效益。作為計算機應(yīng)用的一部分，運用計算機對酒店事務(wù)的管理，具有手工管理所無法比擬的優(yōu)點。例如：檢索快速、查找便利、牢靠性高、存儲量大、保密性好、壽命長、成本低等。這些優(yōu)點能夠極大地提高酒店管理的效率，也是企業(yè)的科學(xué)化、正規(guī)化管理，和世界接軌的重要條件。酒店管理信息系統(tǒng)分析是管理信息酒店管理信息系統(tǒng)結(jié)構(gòu)化開發(fā)方法中的一個重要環(huán)節(jié)，是運用酒店管理信息系統(tǒng)的觀點和方法對原型進行目標(biāo)分析，環(huán)境分析和數(shù)據(jù)分析，其主要的任務(wù)是在充分相識原型的基礎(chǔ)上，通過問題的識別，可行性分析，酒店管理信息系統(tǒng)化分析，最終完成新酒店管理信息系統(tǒng)的邏輯方案設(shè)計。

2.1迎澤賓館簡介及所存在的問題2.11迎澤賓館簡介迎澤賓館位于太原市主街——迎澤大街中段，和市里最大的公園——迎澤公園隔街相望，和最繁華的商業(yè)區(qū)——柳南商業(yè)中心相毗鄰，地理位置優(yōu)越，交通便利快捷。庭院寬展，環(huán)境幽雅，景色秀麗，設(shè)施齊備，服務(wù)上乘。主要接待國賓、國外游客、商務(wù)客人以及全國和省市級重要會議，是休閑消遣、觀光旅游、商務(wù)洽談和健身消遣的志向場所。賓館由東、西兩棟主樓組成，有客房457套。有高雅華貴的總統(tǒng)套房，溫馨高雅的豪華套房，寬敞舒適的雙人套房，布局新奇的標(biāo)準客房，還有小巧寧靜的單人客房，每套客房都配有五星級酒店應(yīng)有的各種現(xiàn)代化設(shè)施。賓館可以承辦各種宴會、酒會和冷餐會，有宮廷風(fēng)格的中餐廳，西式情調(diào)的西餐廳，融中西風(fēng)格為一體的零點餐廳，還有可使600人同時入席的大餐廳，經(jīng)營各大中西菜肴。賓館有可同時容納400人的現(xiàn)代化大型會議廳，還有裝飾風(fēng)格各異的中、小型會議室和豪華客廳，適于舉辦各類大中小型會議、學(xué)術(shù)研討會、款待會、慶賀典禮和商務(wù)洽談會等。賓館設(shè)有商務(wù)、消遣等服務(wù)設(shè)施，為來賓供應(yīng)熱忱周到的服務(wù)。

2.12目前所面臨的問題

目前不論是軟件還是硬件都還短暫不能適應(yīng)酒店的須要，存在的主要問題：

2.121計算機專業(yè)人才較少：要想開發(fā)一個酒店管理信息系統(tǒng)，開發(fā)人員不僅要懂業(yè)務(wù)，還要懂計算機及通訊學(xué)問。今晚大酒店在這方面存在較大問題，懂計算機學(xué)問的人比較少。2.122信息處理效率低：現(xiàn)行酒店管理信息系統(tǒng)是手工操作，全部資料、查詢、統(tǒng)計均是人工完成。不僅速度慢，而且精確率低。另外各部門信息聯(lián)系不暢，數(shù)據(jù)不能共享，重復(fù)性信息多。

2.123管理基礎(chǔ)工作和計算機化的差距：管理職能、標(biāo)準化、數(shù)據(jù)格式化等均和計算機的要求有確定差距。

2.124管理人員的抵觸心情：由于缺乏足夠的計算機學(xué)問，使得有些管理人員認為運用管理信息酒店管理信息系統(tǒng)就會削減勞動力，使他們沒有事情可做，以至于認為有可能會丟掉工作，從而導(dǎo)致了他們不協(xié)作，不供應(yīng)詳細、精確的業(yè)務(wù)資料，由此影響整個酒店管理信息系統(tǒng)的開發(fā)。

2.2酒店管理信息系統(tǒng)的需求分析

2.21酒店管理信息系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)的分析

迎澤賓館分為前廳部，客房部，財務(wù)部，工程部，銷售部，餐飲部，會員部，人事部，機房等多個工作部門，其中前廳部作為酒店的神經(jīng)中樞，在客人心中，是酒店管理機構(gòu)的代表?？腿说娜胱　⑼朔?、結(jié)賬等活動都是在前臺完成的，所以為其設(shè)計酒店管理信息系統(tǒng)的時候，首先要考慮其組織結(jié)構(gòu)，經(jīng)過調(diào)查該酒店管理信息系統(tǒng)的。

2.22開發(fā)工具的選擇

現(xiàn)在市場上可以選購的應(yīng)用開發(fā)產(chǎn)品許多，流行的也有數(shù)十種。目前在我國市場上最為流行、運用最多、最為先進的，可用作企業(yè)級開發(fā)工具的產(chǎn)品有：Microsoft公司的VisualBasic6.0版，Microsoft公司的VisualC++6.0版，Borland公司的Delphi6.0版

1991年，Microsoft公司推出的WINDOWS應(yīng)用程序開發(fā)工具，VISUALBASIC，使這種狀況有了根本的變更，VISUAL意思為可視化，指的是一種開發(fā)圖形用戶界面（GUI）的方法，所以VISUALBASIC是基于BASIC的可視化程序語言，在VISUALBASIC中，既繼承了BASIC所具有的程序設(shè)計語言簡潔易用的特點，其編程酒店管理信息系統(tǒng)又接受了面相對象，事務(wù)驅(qū)動的編程機制，用一種奇異的方法把WINDOWS的變成困難性封裝起來，供應(yīng)了一種所見即所得的可視界面設(shè)計方法，VB6.0在功能上進一步完善和擴充，尤其是數(shù)據(jù)庫管理，網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用方面，更勝一籌。簡潔的說，VB6.0擁有以下的功能和特點：具有面對對象的可視化設(shè)計工具。事務(wù)驅(qū)動的變成機制，使得程序既易于編寫又易于維護。供應(yīng)了易學(xué)易用的應(yīng)用集成開發(fā)環(huán)境。結(jié)構(gòu)化的程序設(shè)計語言。支持多種數(shù)據(jù)庫酒店管理信息系統(tǒng)的訪問。故而，實現(xiàn)本酒店管理信息系統(tǒng)VISUALBASIC6.0是一個相對較好的選擇。

2.23數(shù)據(jù)庫的選擇

Access和許多優(yōu)秀的關(guān)系數(shù)據(jù)庫一樣，可以讓人很簡潔地連接相關(guān)的信息而且還對其他的數(shù)據(jù)庫酒店管理信息系統(tǒng)有所補充。它能操作其它來源的資料，包括許多流行的PC數(shù)據(jù)庫程序（如dBASE，Paradox，MicrosoftFoxPro）和服務(wù)器、小型機和大型機上的許多SQL數(shù)據(jù)庫。Access還完全支持Microsoft的OLE技術(shù)。Access還供應(yīng)windows操作酒店管理信息系統(tǒng)的高級應(yīng)用程序開發(fā)酒店管理信息系統(tǒng)。Access和其它數(shù)據(jù)庫開發(fā)酒店管理信息系統(tǒng)之間相當(dāng)顯著的區(qū)分就是：不用寫一行代碼，就可以在很短的時間里開發(fā)出一個功能強大而且相當(dāng)專業(yè)的數(shù)據(jù)庫應(yīng)用程序。故而本酒店管理信息系統(tǒng)選擇ACCESS數(shù)據(jù)庫。

2.24.酒店管理信息系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)的設(shè)計

前臺計算機管理酒店管理信息系統(tǒng)是整個酒店計算機管理酒店管理信息系統(tǒng)的一個重要組成部分，其主要是為了客房接待，預(yù)訂，收銀等業(yè)務(wù)流程而設(shè)計的，主要包括預(yù)訂管理，接待管理，收銀管理，客房信息管理，報表管理，酒店管理信息系統(tǒng)管理等功能子模塊。

2.25飯店管理信息系統(tǒng)的設(shè)計包括（1）有關(guān)客房標(biāo)準的制定、標(biāo)準信息的輸入：包括標(biāo)準編號,標(biāo)準名稱,房間面積,床位數(shù)量,住房單價,是否有空調(diào),電視機,電話以及單獨衛(wèi)生間等.（2）客房標(biāo)準信息的修改,查詢等.（3）客房基本信息的輸入,包括客房編號,客房類型,客房位置,客房單價,備注等.（4）客房基本信息的查詢,修改,包括客房編號,客房類型,客房位置,客房單價,備注等.（5）剩余客房信息的查詢等.（6）訂房信息的輸入,包括客房編號,客房種類,客房位置,客房單價,顧客姓名,顧客身份證號碼,入住日期,折扣,備注信息等.（7）訂房信息的修改和查詢,包括客房編號,客房種類,客房位置,客房單價,顧客姓名,顧客身份證號碼,入住日期,折扣,備注信息等.（8）結(jié)算信息的輸入,包括客房編號,客房種類,位置,客房單價,顧客姓名,顧客身份證號碼,入住日期,折扣,結(jié)算日期,備注信息等.2.26飯店來賓信息流程分析及其管理：工作流程課分為以下幾個階段：預(yù)定階段,接待階段，住店階段，結(jié)賬離店階段。利用飯店管理信息系統(tǒng)就可以在飯店服務(wù)的各個階段應(yīng)用計算機操作提高服務(wù)效率，精確率。2.27飯店管理信息系統(tǒng)的功能需求：包括對前臺子系統(tǒng)功能需求，接待子系統(tǒng)功能需求和結(jié)賬子系統(tǒng)的功能需求。2.271前臺系統(tǒng)功能需求：1、預(yù)定功能需求，包括散客預(yù)定和團隊預(yù)定。其主要目的是提高飯店開房率，為客人預(yù)留房間，并供應(yīng)良好的預(yù)定服務(wù)。2.272接待功能需求：以最快的速度為客人開房。2.273結(jié)賬子系統(tǒng)和前臺相同，干脆對客人服務(wù)，處理客人結(jié)賬，有時還要進行收賬。包括（1）客帳輸入、調(diào)整和沖賬。（2）各種付款方式的處理。（3）客人結(jié)賬退房，打印明細賬單，匯總賬單或混合發(fā)票。（4）部分結(jié)賬功能：只結(jié)部分款項但不退房。（5）臨時掛賬處理：即只退房不結(jié)賬（6）分時間段結(jié)賬，可分時間段打印客人賬單等。飯店管理信息系統(tǒng)對飯店具有重大的意義，應(yīng)當(dāng)被每個飯店所重視。.參考文獻：[1]羅時龍，信息化飯店管理[M]，2003，頁數(shù):234；[2]干雪芳，計算機現(xiàn)代飯店管理[M],2002,頁數(shù)：277；[3]國家旅游局人事勞動教化局司，飯店計算機信息管理,1999,頁