《糖尿病的營(yíng)養(yǎng)防治》

糖尿病的營(yíng)養(yǎng)防治編輯ppt什么叫營(yíng)養(yǎng)

人類(lèi)為了生存和繁衍，必須從外界攝取各種食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收和新陳代謝，以維持機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育和各種生理功能，這一連續(xù)過(guò)程就叫營(yíng)養(yǎng)。研究和闡明這一過(guò)程就形成了營(yíng)養(yǎng)科學(xué)?！懊褚允碁樘臁?，吃飯似乎是人類(lèi)的本能，但怎樣吃得合理卻包含著很多學(xué)問(wèn)。包括兩個(gè)方面：存在兩個(gè)問(wèn)題：吃什么？吃的好等于營(yíng)養(yǎng)怎么吃？保健品等于營(yíng)養(yǎng)編輯ppt人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)素

食物中能被人體消化、吸收和利用的有機(jī)和無(wú)機(jī)物質(zhì)稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素。目前所知，人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有40種以上，歸納起來(lái)可分為碳水化合物、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維7大類(lèi)。它們?cè)谌梭w內(nèi)都有一定的獨(dú)特功能。編輯ppt糖尿病是由多種病因引起以慢性高血糖為特征的代謝紊亂。高血糖是由于胰島素分泌或作用的缺陷，或者兩者同時(shí)存在而引起。糖尿病是多發(fā)病，常見(jiàn)病，其患病人數(shù)正隨著人民生活水平的提高、人口老化、生活方式的改變以及診斷技術(shù)的進(jìn)步而迅速增加。編輯ppt【病因】糖尿病的病因尚未完全闡明，目前公認(rèn)糖尿病不是惟一病因所致的單一疾病，而是復(fù)合病因的綜合征，與遺傳、自身免疫及環(huán)境因素有關(guān)。環(huán)境因素包括：老齡化、西方生活方式（體力活動(dòng)減少、高熱能方便食品、可口可樂(lè)化、夜生活豐富等）、肥胖等。編輯ppt【臨床表現(xiàn)】典型癥狀為“三多一少”，即多尿、多飲、多食、消瘦。還表現(xiàn)為口干、乏力、視物模糊、皮膚搔癢等。編輯ppt糖尿病防治的膳食指導(dǎo)原則：（1）控制總能量是糖尿病飲食治療的首要原則，防止肥胖；（2）供給適量的碳水化合物；（3）供給充足的膳食纖維，每天不少于30克；（4）供給充足的蛋白質(zhì)，每㎏體重按1．2g∕d計(jì)算；（5）控制脂肪攝入量，每人每天不超過(guò)30克；（6）多食蔬菜、供給充足的維生素和無(wú)機(jī)鹽；（7）糖尿病患者禁飲酒、抽煙；（8）糖尿病患者合理安排每日三餐能量，每餐都應(yīng)有碳水化合物占55%-60%，脂肪占20%-25%和蛋白質(zhì)占15%；⑼合理烹飪，忌煎炸和熏烤食物；⑽堅(jiān)持飲食治療，吃蕎麥主食治療，吃含鉻的食物，學(xué)會(huì)吃血糖生成指數(shù)50以下的食物，合理科學(xué)選擇食物；⑾每周-每月定期監(jiān)測(cè)血糖變化；⑿定期接受營(yíng)養(yǎng)教育，了解糖尿病的發(fā)病原理及營(yíng)養(yǎng)治療方案，樹(shù)立信心；⒀適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)；⒁堅(jiān)持服用藥物，但不依賴(lài)藥物。編輯ppt糖尿病、耐糖量減退和空腹血糖調(diào)節(jié)受損的診斷標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目靜脈血糖空腹（mmol∕L）(口服葡萄糖75g)餐后2h（mmol∕L）正常人＜6.1＜7.8糖尿病人≥7.0≥11.1(或隨機(jī)血糖)糖耐量減退（IGT）＜7.07.8～11.1空腹血糖調(diào)節(jié)受損（IFG）6.1～7.0＜7.8編輯ppt不同勞動(dòng)強(qiáng)度能量供給參考表（kcal∕kg.日）勞動(dòng)強(qiáng)度舉例消瘦正常肥胖臥床20-2515-2015輕體力勞動(dòng)職員、教師、售貨員353020-25中體力勞動(dòng)學(xué)生、司機(jī)、外科醫(yī)生電工403530重體力勞動(dòng)農(nóng)民、建筑工、搬運(yùn)工、舞蹈演員45-504035編輯ppt常見(jiàn)食物血糖生成指數(shù)表糖類(lèi)谷類(lèi)及制品薯類(lèi)、淀粉及制品豆類(lèi)及制品蔬菜類(lèi)水果類(lèi)及制品葡萄糖100.0綿白糖83.8蔗糖65.0方糖65.0麥芽糖105.0蜂蜜73.0膠質(zhì)軟糖80.0巧克力49.0面條（小麥粉，濕）81.6、面條（全麥粉，細(xì)）37.0面條（小麥粉，干，扁粗）46.0、面條（強(qiáng)化蛋白質(zhì)，細(xì)，煮）27.0、饅頭（富強(qiáng)粉）88.1、烙餅79.6、油條74.9、大米粥（普通）69.4、大米飯83.2、糙米飯70.0、黑米飯55.0、糯米飯、87.0、大米糯米粥65.3、黑米粥42.3、玉米（甜，煮）55.0、玉米面粥（粗粉）50.9、玉米片（市售）78.5、小米（煮飯）71.0、小米粥61.5、蕎麥面條59.3、蕎麥面饅頭66.7馬鈴薯62.0、馬鈴薯（煮）66.4、馬鈴薯（烤）60.0、馬鈴薯（蒸）65.0、馬鈴薯泥73.0、馬鈴薯片（油炸）60.3、馬鈴薯粉條13.6、甘薯（紅，煮）76.7、炸薯?xiàng)l60.0、藕粉32.6黃豆（浸泡，煮）18.0、豆腐（燉）31.9、豆腐（凍）22.3、豆腐干23.7、綠豆27.2、蠶豆（五香）16.9扁豆38.0、青刀豆39.0、黑豆42.0、四季豆27.0、利馬豆（棉豆）31.0、鷹嘴豆33.0甜菜64.0胡蘿卜71.0南瓜75.0山藥51.0雪魔芋17.0芋頭（蒸）47.7蘆筍、西蘭花、菜花、芹菜、黃瓜、茄子、鮮青豆、萵筍、生菜、青椒、西紅柿、菠菜均<15.0蘋(píng)奶粉26.0、老年奶粉40.8、酸奶（加糖）48.0、豆奶19.0、酸乳酪（普通）36.0果、梨36.0、桃28.0、杏干31.0、李子24.0、櫻桃22.0、葡萄43.0、葡萄（淡黃色，小，無(wú)核）56.0、葡萄干64.0、獼猴桃52.0、柑43.0、柚25.0、菠蘿66.0、芒果55.0、香蕉52.0、香蕉（生）30.0、芭蕉53.0、西瓜72.0、巴婆果58.0編輯ppt【并發(fā)癥】急性并發(fā)癥有酮癥酸中毒、高滲性昏迷、感染，嚴(yán)重可致死。慢性并發(fā)癥可遍及全身各重要器官，包括：大血管病變（動(dòng)脈粥樣硬化）、糖尿病腎病、糖尿病視網(wǎng)膜病變、糖尿病神經(jīng)病變、糖尿病心肌病、白內(nèi)障、糖尿病足等。編輯ppt【診斷標(biāo)準(zhǔn)】空腹血糖≥7.0mmol/L，正常<6.0mmol/L；餐后2小時(shí)血糖≥11.1mmol/L，正常<7.8mmol/L；隨機(jī)血糖≥11.1mmol/L。編輯ppt【治療】1、飲食治療；2、運(yùn)動(dòng)療法；3、藥物治療：格列齊特、二甲雙胍、阿卡波糖、羅格列酮、胰島素等；4、血糖監(jiān)測(cè)；5、糖尿病知識(shí)教育。編輯ppt【飲食治療】一、治療原則：1、控制總熱能：每日供給熱能約25-30kcal/kg，每日約1200-1500kcal，根據(jù)每人的實(shí)際體重及活動(dòng)強(qiáng)度適當(dāng)調(diào)整，以維持標(biāo)準(zhǔn)體重為宜，肥胖者需減重，消瘦者需增重。2、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：每日供給0.8-1.0g/kg，每日總量約50-70克，優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)需占1/3以上。3、低脂低膽固醇：脂肪每日供給0.6-0.8g/kg，每日約40-50克，減少飽和脂肪的攝入，增加不飽和脂肪的攝入；膽固醇每日供給不超過(guò)300mg，減少動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、蟹黃等高膽固醇食物的攝入。編輯ppt一、治療原則：4、適量的碳水化合物：每日供給約占總熱能的50-60%，約200-300克每天，不少于150克，增加淀粉類(lèi)食物如米、面、粗糧、薯類(lèi)等的攝入，減少單糖、雙糖類(lèi)食物的攝入。5、充足的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維：保證攝入足量的新鮮蔬菜水果，有利于改善患者的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，同時(shí)可預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。6、攝入足量的水，戒煙限酒。7、餐次可根據(jù)需要分配，但需定時(shí)定量，飲食多樣化，食物各類(lèi)齊全。編輯ppt二、每日食物種類(lèi)及數(shù)量：1、主食：200-300克，包括米、面、粗糧、薯類(lèi)；2、肉、魚(yú)類(lèi)：50-100克；3、蛋：1個(gè)；4、奶：200ml；編輯ppt二、每日食物種類(lèi)及數(shù)量：5、豆制品：50克；6、蔬菜400-500克，水果200克；7、烹調(diào)油：15-20克。編輯ppt三、飲食注意點(diǎn)：1、飲食要多樣化，種類(lèi)要齊全，數(shù)量要限制。2、土豆、番薯、芋頭、玉米、南瓜等粗糧薯類(lèi)含糖量高，但含豐富的膳食纖維，常食有益，但在食用時(shí)需減少主食的量，可代替部分主食食用，不提倡過(guò)多的食用粗糧，要粗細(xì)搭配。3、花生、瓜子、核桃等堅(jiān)果類(lèi)含脂、含糖量均高，不宜多食，每日食用花生以7-8顆為宜。4、少食油煎油炸等高脂高膽固醇食物。編輯ppt三、飲食注意點(diǎn)：5、多飲水，以白開(kāi)水或茶水為宜，不宜喝軟飲料。6、要注意低血糖的預(yù)防，外出或在家時(shí)要配備些含糖食物，如：餅干、饅頭、糖果等，一旦發(fā)生低血糖，即食用之，也可食用糖水，用二匙白糖泡開(kāi)水飲服。7、空腹不宜進(jìn)行鍛煉，早晨起床后宜少量進(jìn)食再行鍛煉。8、不提倡服用營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品或保健品，要正確認(rèn)識(shí)無(wú)糖食品與降糖食品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)看清食物成分標(biāo)簽中各營(yíng)養(yǎng)素的含量。9、飲酒要限量，可適量飲用紅酒，每次不超過(guò)50克，每周不超過(guò)5次。10、食物加工不宜過(guò)于精細(xì)，少油少鹽清淡為宜。編輯ppt糖尿病飲食歌謠溫?zé)衢_(kāi)水，多飲為妙，綠茶苦丁，自由添加；粗糧細(xì)糧，巧妙搭配