重陽(yáng)節(jié)的飲食習(xí)慣

本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參照重陽(yáng)節(jié)的飲食習(xí)慣重陽(yáng)節(jié)的飲食習(xí)慣古代把重陽(yáng)節(jié)看作吉祥、長(zhǎng)壽的節(jié)日。由于九是從一開始的個(gè)位中最高的數(shù)，古代稱“九”為象征吉祥、長(zhǎng)久的“至數(shù)”、“陽(yáng)數(shù)”。九月九，恰逢至數(shù)相迂，兩陽(yáng)相疊，故爾得名“重陽(yáng)”。九月，正是菊花綻開季節(jié)，又有“菊月”之稱。吃菊花飲菊花酒，同重陽(yáng)節(jié)相同，被賜予吉祥、長(zhǎng)壽的寓意予。在重陽(yáng)節(jié)，人們要飲象征吉樣、祛災(zāi)免禍的菊花酒。釀制菊花酒，早在漢魏今后就得流行。由于菊花有散熱祛風(fēng)、降火解毒的作用，所以菊花酒被譽(yù)為“治頭風(fēng)、明耳目、去痿痹、消百病”的藥酒。時(shí)到此刻天，每逢重陽(yáng)節(jié)到來，無(wú)論南方還是北方，人們親朋邀集，結(jié)伴呼從，登高賞菊，宴飲大賀吉樣，盡興歡欣?；ǜ猓淳栈ǜ恻c(diǎn)，是九九重陽(yáng)的節(jié)令美食。制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，經(jīng)和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個(gè)片中間夾上各種果仁，爾后上爐燒烤，即成外形雅觀，色彩素雅的重陽(yáng)花糕?；ǜ赓|(zhì)地酥松可口，有干鮮果樹的混雜異香是老幼皆喜食的美點(diǎn)。重陽(yáng)吃的水果1、石榴重陽(yáng)節(jié)吃石榴也正是時(shí)候，石榴形狀如瘤，皮內(nèi)有子，秋天果實(shí)成熟時(shí)采收食用，其口胃大體有酸、甜兩種。嬌艷醒目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分引人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參照工制成飲料也冷清可口。石榴含有豐富的維生素，其中維生素c以及維生素b族的含量居高，蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、消融血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞婪豆谛牟〗娴?、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽發(fā)言派延年之功能，對(duì)飲酒過分者，解酒有奇效。2、板栗板栗誠(chéng)然不屬于水果種類，但是吃板栗功能作用多，特別適合重陽(yáng)節(jié)吃。10月份是栗子的上市季節(jié)。板栗又叫栗子，是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功能。板栗中所含的礦物質(zhì)很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，誠(chéng)然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但依舊比蘋果、梨等一般水果高得多，很適合高血壓患者食用。其他，栗子中所含的不飽和脂肪酸和維生素也特別豐富，能預(yù)防高血壓、冠芥蒂、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)松懈等疾病，是抗衰老、盛情延年的滋補(bǔ)佳品。栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，擁有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功能;可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打傷害、淤血腫痛時(shí)，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時(shí)易滯氣，故不可以食用太多，且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?、無(wú)花果本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參照無(wú)花果，又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等，為?？浦参铩o(wú)花果既是鮮食果品又是一種中藥材。《本草綱目》載：“無(wú)花果味甘平，無(wú)毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)花果中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分及芳香物質(zhì)苯甲醛，可控制癌細(xì)胞生成，可預(yù)防肝癌、胃癌的發(fā)生，延緩、控制移植性瘤子、自覺性乳癌、淋巴瘤子的發(fā)展或惡化，最后可致腫瘤壞死、退化。無(wú)花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽和人體必需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能提高機(jī)體免疫功能。重陽(yáng)節(jié)吃的蔬菜1、芋艿芋頭又稱香芋、芋艿。芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，擁有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)存儲(chǔ)的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏以致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，擁有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補(bǔ)中益氣等多種功能，特別適適用來補(bǔ)虛。常食芋頭能補(bǔ)肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適合脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補(bǔ)的佳品。2、南瓜本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參照秋天的確是最適合吃南瓜的季節(jié)，此時(shí)南瓜大量上市，不老不嫩的口胃恰到好處;而且，富含維生素a、維生素e的南瓜，最能緩解秋天天氣的干燥，還能夠起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補(bǔ)中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素、果膠、纖維素等，營(yíng)養(yǎng)豐富。南瓜中的果膠能調(diào)治胃內(nèi)食品的吸取速率，使糖類吸取減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食品的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能夠和體內(nèi)節(jié)余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸取減少，血膽固醇濃度下降，所以南瓜有“降糖降脂佳品”之譽(yù)。糖尿病患者，常食南瓜，不但能夠充饑，而且還能夠夠降糖降脂，可謂一舉數(shù)得。3、茭白茭白，也經(jīng)常被人稱為茭瓜、茭白子等，是中國(guó)特有的一種水生蔬菜，一般產(chǎn)于我國(guó)天氣濕潤(rùn)的南方水鄉(xiāng)。一般在每年5、6月份以及9、10月份被農(nóng)民采收銷售。此刻正是茭白上市的季節(jié)，不僅白嫩味美，更是食療好食材。明李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，“菰，一名菰菜、茭白、茭粑。氣味甘、冷、滑無(wú)毒。主治心胸中浮熱風(fēng)，滋人齒。煮食，止渴及小兒水痢?！避滓载S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而被譽(yù)為“水中參”，其