2023年物資購(gòu)買部年終總結(jié) 餐飲購(gòu)買部年終總結(jié)(四篇)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——2023年物資購(gòu)買部年終總結(jié)餐飲購(gòu)買部年終總結(jié)(四篇)總結(jié)是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的。總結(jié)書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄偨Y(jié)呢？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好，我們一起來(lái)看一看吧。

物資購(gòu)買部年終總結(jié)餐飲購(gòu)買部年終總結(jié)篇一

一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度

如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料購(gòu)買、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)

提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參與市里食品購(gòu)買索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè)

杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防〞預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提醒語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)〞。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作〞，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除購(gòu)買及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專〞等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)

不斷拓展服務(wù)理念。食堂做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。建立了“小吃一條街〞，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到清白衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。食堂辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)視臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。提供助學(xué)崗位__個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。

由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，加強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。

物資購(gòu)買部年終總結(jié)餐飲購(gòu)買部年終總結(jié)篇二

今年的購(gòu)買工作中，從下單到收料，每個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)手，讓自己熟悉每個(gè)供應(yīng)商及供貨方式，在收料單的錄入中，每個(gè)物料到料狀況都由自己經(jīng)手，讓自己在第一時(shí)間了解生產(chǎn)的物料到貨狀況。下單的傳真及確認(rèn)。讓我學(xué)了好多東西，能了解自己物料的實(shí)際到料狀況及存在那些問(wèn)題，需要注意些什么事項(xiàng)，不明確的地方跟供應(yīng)商溝通，了解并熟悉此物料，且跟供應(yīng)商有更進(jìn)一步的溝通及聯(lián)系。便利以后的調(diào)貨事宜。以下是我的工作總結(jié)。

一、熟悉購(gòu)買的流程

明年一定把這份工作做到更細(xì)致，讓每次的確認(rèn)訂單做到萬(wàn)無(wú)一失，堅(jiān)持確認(rèn)再確認(rèn)，不在發(fā)生沒(méi)有收到訂單事宜。負(fù)責(zé)一些物料的調(diào)貨事宜，特別是遠(yuǎn)程的物料。學(xué)會(huì)計(jì)劃自己的物料到貨會(huì)不會(huì)造成滿倉(cāng)，造成好多的庫(kù)存量，能否影響生產(chǎn)的進(jìn)度，自己請(qǐng)款資金會(huì)不會(huì)影響公司的資金滾動(dòng)，明年會(huì)把遠(yuǎn)程物料計(jì)劃更詳細(xì)，讓自己了解所有物料的進(jìn)度。明確計(jì)劃對(duì)于生產(chǎn)來(lái)說(shuō)是重要的。有計(jì)劃的生活及工作才是最好的。

二、年底參與單價(jià)的錄入及整理

真正介入到單價(jià)里面。也可以說(shuō)進(jìn)入購(gòu)買的一個(gè)大門，才知道自己真的只是學(xué)了一點(diǎn)的毛皮，了解在不影響生產(chǎn)進(jìn)度，能讓供應(yīng)商準(zhǔn)時(shí)到貨并不是好的購(gòu)買，好的購(gòu)買是在供應(yīng)商能準(zhǔn)時(shí)聽自己的調(diào)度還得提供最好的服務(wù)態(tài)度及質(zhì)量。且要把最好的產(chǎn)品以最低的價(jià)格給自己，那才是真正好的購(gòu)買。貨比三家。通過(guò)不同的廠家給出不同的價(jià)位，在以理想的價(jià)位壓自己心中最愿意最好的供應(yīng)商，得到自己想到的結(jié)果。希望以后自己進(jìn)入這個(gè)購(gòu)買的大門里面。

三、、參與盤點(diǎn)工作

讓自己在實(shí)踐中了解所有的零件，了解倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存量，通過(guò)盤點(diǎn)工作，了解零件物料在哪方面造成庫(kù)存，那些為死庫(kù)存，為何會(huì)造成這些庫(kù)存量，怎么才能消化庫(kù)存，讓倉(cāng)庫(kù)成為零庫(kù)存，讓我們的供應(yīng)商成為我們的倉(cāng)庫(kù)。

自己對(duì)__的不了解，有點(diǎn)盲目的調(diào)貨，對(duì)自己所調(diào)的物料不能跟蹤終究，沒(méi)有做到位，做事不夠細(xì)心，考慮不周全。物料跟催不緊，不明白物料的緊迫性，處理問(wèn)題沒(méi)有力度，不夠果斷。明年努力明白工作的重要性，努力學(xué)習(xí)了解__的配置及為何要如何配置。單價(jià)的計(jì)算方式從何得來(lái)。用一顆感恩的心面對(duì)自己的工作，調(diào)整好心態(tài)問(wèn)題。做到購(gòu)買的適價(jià)，適質(zhì)，適量，適時(shí)，適地。希望明年工作能責(zé)任到個(gè)人，分工明確規(guī)定。讓自己的物料更了解責(zé)任更明確。

今年是收獲的一年，也是充實(shí)的一年，和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過(guò)本年度的工作和學(xué)習(xí)，使我在購(gòu)買上積累了好多知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，并在各個(gè)方面上都得到充分的鍛煉。身為公司的員工，公司的興衰與我有著直接的聯(lián)系。所以我愿意和公司一起向著更高的目標(biāo)前進(jìn)為我們的公司奉獻(xiàn)一份力量！

物資購(gòu)買部年終總結(jié)餐飲購(gòu)買部年終總結(jié)篇三

2023年即將過(guò)去了，自從我進(jìn)入購(gòu)買部已近兩年了，這段人生中彌足寶貴的經(jīng)歷給我留下了精彩而美好的回憶。購(gòu)買部和其他部門的各位領(lǐng)導(dǎo)在工作和生活中都給予了我足夠的寬容、支持和幫助，讓我充分感受到了領(lǐng)導(dǎo)們“海納百川〞的胸懷，在對(duì)領(lǐng)導(dǎo)們肅然起敬的同時(shí)，也為我有機(jī)遇成為購(gòu)買部的成員而驚喜萬(wàn)分。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心和指導(dǎo)下，我通過(guò)不懈努力，今年各方面均取得一定的進(jìn)步，現(xiàn)將我的工作狀況做如下總結(jié)：

一、通過(guò)日常工作積累對(duì)工作崗位的認(rèn)識(shí)

購(gòu)買部是公司運(yùn)轉(zhuǎn)的一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié)，是公司內(nèi)能夠創(chuàng)造收益的部門，作為購(gòu)買部的一個(gè)購(gòu)買員，需弄清購(gòu)買的客戶群體，為客戶提供滿意的服務(wù)。一直以來(lái)購(gòu)買員的工作是服務(wù)于生產(chǎn)，它的任務(wù)就是以最低的購(gòu)買成本提供滿足質(zhì)量、數(shù)量、交貨期三大條件的原料和輔料，換句話說(shuō)，生產(chǎn)就是購(gòu)買員的客戶，質(zhì)量，數(shù)量，交貨期就是生產(chǎn)的要求。

購(gòu)買員創(chuàng)造的價(jià)值在于保障供應(yīng)，降低成本。但作為一支“以客戶為中心〞高效的服務(wù)團(tuán)隊(duì)中的一員，在完成這兩項(xiàng)工作的基礎(chǔ)上，還需重視自己的工作服務(wù)質(zhì)量，提高生產(chǎn)部門對(duì)本部門的滿意度，無(wú)論服務(wù)態(tài)度，工作效率，驗(yàn)收和購(gòu)買流程及產(chǎn)品質(zhì)量，均需定期自我總結(jié)，定期征求“客戶〞和管理部門的反饋，已記錄生產(chǎn)一現(xiàn)部門對(duì)購(gòu)買貨物的直接看法和建議。

我認(rèn)為作為一個(gè)購(gòu)買員最終的價(jià)值是成為利潤(rùn)中心，在購(gòu)買中創(chuàng)造價(jià)值。這種價(jià)值的創(chuàng)造不僅僅表達(dá)在降低成本，還應(yīng)表達(dá)在服務(wù)的升值，購(gòu)買成本直接影響企業(yè)收益，企業(yè)的價(jià)值管理中，購(gòu)買員是一個(gè)崗位，但購(gòu)買工作是一個(gè)跨部門的職能，現(xiàn)代管理思想是謀求每個(gè)部門的效益最大化，要讓購(gòu)買成為利潤(rùn)的中心，就需讓所有參與購(gòu)買職能的人員和部門都來(lái)關(guān)注價(jià)值，協(xié)同一致。如此方能彰顯公司管理的深化。

二、明確崗位職能，認(rèn)識(shí)個(gè)人不足

在過(guò)去一年的工作中，我認(rèn)識(shí)到自己在器件知識(shí)和工作方法等方面都還存在一定不足，為了讓自己成為一個(gè)更稱職的進(jìn)口件購(gòu)買員，努力學(xué)習(xí)并戰(zhàn)勝各種不足是必然的。在戰(zhàn)勝不足的工作學(xué)習(xí)中也遇到了大量困難與問(wèn)題，在解決的過(guò)程中，使我學(xué)到了好多的東西，作為購(gòu)買的訂購(gòu)統(tǒng)計(jì)工作，確鑿細(xì)心是要放在首位的。作為對(duì)待供應(yīng)商和船廠的溝通，認(rèn)真耐心也是很重要的，將這些糅合起來(lái)是需要手段去引導(dǎo)的。這都是在書本中學(xué)不到的，我認(rèn)為這就是一種工作經(jīng)驗(yàn)的積累。成功是什么，就是每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。從參與工作開始，我一直在努力的充實(shí)自己，讓自己更快的融入到工作當(dāng)中，融入到購(gòu)買這個(gè)團(tuán)隊(duì)當(dāng)中。

三、積極適應(yīng)和遵守公司制度

今年以來(lái)，公司的各項(xiàng)規(guī)章制度得到進(jìn)一步完善，本人總是積極適應(yīng)這種狀況，以公司各項(xiàng)先行的規(guī)章制度和崗位職能為準(zhǔn)則加強(qiáng)工作責(zé)任感，及時(shí)做好本人的各項(xiàng)工作，為公司做好本人力所能及的工作。

四、利用工作之余的休息時(shí)間加強(qiáng)學(xué)習(xí)

平日注意觀測(cè)各類器件的安裝，并結(jié)合自身所學(xué)專業(yè)知識(shí)了解器件性能、結(jié)構(gòu)及相關(guān)知識(shí)，努力學(xué)習(xí)辦公自動(dòng)化軟件知識(shí)，努力把握各類表單制作的技巧，提高自己的工作效率。

今后我將遵循精、細(xì)、準(zhǔn)的原則，精心準(zhǔn)備，精細(xì)安排，細(xì)致工作，干標(biāo)準(zhǔn)活，站標(biāo)準(zhǔn)崗，嚴(yán)格依照部門的各項(xiàng)規(guī)章制度辦事。及時(shí)完成各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作，要成為領(lǐng)導(dǎo)的助力、助手，急領(lǐng)導(dǎo)所急，想領(lǐng)導(dǎo)所想，勤跑腿，多匯報(bào)。加強(qiáng)公司內(nèi)外及各部門之間的聯(lián)絡(luò)和溝通，快速的、系統(tǒng)的傳遞工作信息，保證工作的快速性與確鑿性。繼續(xù)做好存檔保密；確鑿及時(shí)全面的進(jìn)行各類表單的記錄與存檔。

物資購(gòu)買部年終總結(jié)餐飲購(gòu)買部年終總結(jié)篇四

時(shí)光飛逝，伴隨著新年鐘聲的敲響，我們迎來(lái)了新的一年。在過(guò)去的一年中，我部在董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下和同事們的協(xié)同下，認(rèn)真履行職責(zé)，基本上按時(shí)、按質(zhì)、按量完成了各項(xiàng)購(gòu)買工作。取得了一定的成績(jī)，但也暴露了一些問(wèn)題?，F(xiàn)將一年來(lái)的主要工作狀況總結(jié)如下：

一、努力工作，順利完成各項(xiàng)任務(wù)

今年公司購(gòu)買部人員變動(dòng)與調(diào)整較大，造成了購(gòu)買部工作沒(méi)有延續(xù)性和購(gòu)買工作的困難，但購(gòu)買部還是戰(zhàn)勝困難，勤奮工作，保證了公司生產(chǎn)和出口的需要。在材料、產(chǎn)品和設(shè)備的購(gòu)買過(guò)程中，嚴(yán)格依照董事長(zhǎng)要求及比價(jià)程序，把握市場(chǎng)價(jià)格，四處精打細(xì)算，千方百計(jì)儉約資金，有效的降低了購(gòu)買成本。隨著市場(chǎng)形式的變化，多種原材料出現(xiàn)了供應(yīng)難的局面，大部分原材料價(jià)格不斷上漲，在不利的狀況下，購(gòu)買部人員主動(dòng)改變工作方法不怕難，不怕煩，想方設(shè)法和供應(yīng)商溝通，確保原材料不能斷供，保證了再手訂單的生產(chǎn)，最大限度的維護(hù)了公司的利益。

二、購(gòu)買過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及處理結(jié)果

購(gòu)買過(guò)程中不可避免的出現(xiàn)了一些問(wèn)題，其中最為突出的是印染過(guò)程中出現(xiàn)嚴(yán)重的色差、布面異色、油漬、污跡，運(yùn)輸過(guò)程中造成的破損，米數(shù)短碼，標(biāo)簽內(nèi)容印錯(cuò)、串標(biāo)，紙箱嘜頭印錯(cuò)等質(zhì)量問(wèn)題。為了保證質(zhì)量，盡可能避免出現(xiàn)購(gòu)買質(zhì)量問(wèn)題，重新嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商的供貨能力，質(zhì)量保證，價(jià)格優(yōu)勢(shì)進(jìn)行評(píng)估。

取消原有的印染跟單員，和印染廠簽訂嚴(yán)格的質(zhì)量保證協(xié)議，包括布面質(zhì)量、伸長(zhǎng)約定和索賠方法，用合同約定形式強(qiáng)制供應(yīng)商提高產(chǎn)品質(zhì)量。建立了合理的警告與處罰制度，定期向供應(yīng)商傳真或郵寄我司質(zhì)檢部檢驗(yàn)報(bào)告以示預(yù)警，一旦發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)與供應(yīng)商溝通并確定索賠方式，盡全力為公司挽回?fù)p失降低成本。同公司質(zhì)檢部進(jìn)庫(kù)檢驗(yàn)緊湊協(xié)同，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，最大限度的避免有出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的材料流到生產(chǎn)線上。

三、規(guī)范工作流程，制定交織工作臺(tái)帳

年初剛調(diào)至購(gòu)買部工作，感覺(jué)部門同事對(duì)工作流程把握不明白。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作熟悉，結(jié)合公司iso質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定了購(gòu)買部工作流程圖，用以指導(dǎo)購(gòu)買員的工作，提高購(gòu)買效率。要求部門員工對(duì)所購(gòu)買物料建帳登記，年終匯總，關(guān)注市場(chǎng)信息，把握市場(chǎng)價(jià)格；每月將主要物料價(jià)格以電子郵件方式報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)或業(yè)務(wù)部門臨時(shí)詢價(jià)，基本做到不隔天報(bào)價(jià)。針對(duì)我司以前發(fā)生過(guò)遇有部門之間的交織工作時(shí)丟失__、延期或未及時(shí)轉(zhuǎn)交相關(guān)票據(jù)和資料給公司造成損失等狀況。一切按規(guī)范進(jìn)行部門交織協(xié)作工作，我部全年度未發(fā)生一起票據(jù)和資料遺失現(xiàn)象。為公司的健康運(yùn)行做出了一定的貢獻(xiàn)。

四、廉潔奉公，保持良好的工作作風(fēng)

購(gòu)買工作是創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)公司的利益得失，也是簡(jiǎn)單發(fā)生問(wèn)題、備受別人關(guān)注的工作。購(gòu)買不是簡(jiǎn)單的買東西，還有好多其他要做的事，除了不怕苦不怕累之外，還有廉潔的品質(zhì)、“吝嗇〞的心，由于廉潔的品質(zhì)才能抵制誘惑，為公司爭(zhēng)取到最大的利益，“吝嗇〞的心才能時(shí)刻把公司當(dāng)作自己的，時(shí)刻從公司出發(fā)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，為公司儉約成本。對(duì)此，個(gè)人不斷提高思想認(rèn)識(shí)，牢記自己的職責(zé)，每筆購(gòu)買業(yè)務(wù)都要本著對(duì)公司負(fù)責(zé)的原則，通過(guò)我們的辛勤勞動(dòng)來(lái)儉約資金，降低成本。具體表達(dá)為凡是