螺螄粉投資商業(yè)計劃書

螺螄粉投資商業(yè)計劃書一、項目概述

任何創(chuàng)業(yè)都是有風險的，相對于工作的按部就班領取報酬，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情，讓財富創(chuàng)造更多的財富，萬事開頭難，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步，那永遠不知道天高有幾許。同樣，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經(jīng)驗也是一筆無形的財富。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關的消費餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細分繁多，僅選擇在兩廣久負盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標是：東莞螺螄粉，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風險投資，本計劃書從項目的產(chǎn)品服務、市場分析、營銷模式、管理團隊、財務預測、風險評估等幾大要素進行評價，做為整個項目投資的參考依據(jù)及行動綱領。第一頁，共19頁。螺絲粉投資商業(yè)計劃書二、項目產(chǎn)品及服務

本項目的產(chǎn)品及服務范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料的經(jīng)營及銷售。螺螄粉簡介：螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。特色食品：鴨腳、螺絲（炒、煲）、油裹鹵蛋等。餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。第二頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書三、市場優(yōu)勢常平外來人口多，尤其是兩廣、云、貴、川，都為喜酸辣省份。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港，全鎮(zhèn)面積108平方公里，下轄32個（居）委會，戶籍人口6.9萬，總?cè)丝?0余萬。90%均為外來人口。常平交通便利，制造、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達，屬于服務業(yè)受歡迎的城市?！拌F龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動描述。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎扎實，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、模具、電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系。常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿(mào)物流中心。常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”。常平螺螄粉店廖廖無幾，市場尙未開發(fā)、飽和。特別是商業(yè)繁華地段、學校、及工業(yè)聚集區(qū)，飲食均以麥當勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面，為露天營業(yè)。第三頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書五、營銷模式本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補的營銷方式。盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點。早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。第四頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書六、組織架構股東（黃氏兄弟）店長（負責店面的管理、采購工作）收銀員1名（店長兼）配粉員1名（300碗-400碗2名）（400碗以上3名）送粉（清潔）員1名（500碗以上2名）外賣員1名（時機成熟再配）以日銷售規(guī)模為準：300碗以下店員：3名300-400碗店員：4名400-500碗以下店員：5名500碗以上店員：6名第五頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書七、投資策略本投資項目由自籌資金投入，無銀行借款，無借款利息。本投資項目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式營業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業(yè)后的管理入股，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界。本投資項目從開始投入后對日收入、支出明細進行造冊登記，由黃廷旺負責。本投資項目營業(yè)后，若有盈利，凈利潤先歸還投資本金，剩余凈利潤按股東占的股份比例進行分配。若是虧損，在清算后，全部歸黃廷旺承擔。依法辦理相關證照手續(xù)，并按國家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議。項目投資進度要可控，從開始到投入經(jīng)營時間控制在3個月內(nèi)。第六頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書八、財務預算1、成本分析表2、盈虧分析表3、投資分析表第七頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書1、成本分析表第八頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書各項材料成本資料—干粉第九頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書各項材料成本資料—花生第十頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書各項材料成本資料—酸筍第十一頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書各項材料成本資料—酸豆角第十二頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書各項材料成本資料—炸腐竹第十三頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書各項材料成本資料—木耳第十四頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書2、盈虧分析表第十五頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書3、投資分析表第十六頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書

九、裝修要點1、簡潔、明亮、熱情奔放。2、主色調(diào)：淺藍、淺綠。注重墻面的螺螄粉文化底蘊，并勾勒青春氣息的圖案。3、最好有一面是玻璃墻。4、門頭要醒目，大方，明亮，特別是招牌那幾個字。5、實地考察拍照深圳豬鑼記螺螄粉連鎖店裝修，并拍照參考。第十七頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書

十、風險因素重大風險：1、味道不正宗，客流量少。2、人流少，回頭客不多。3、生意紅火、管理跟不到位。4、食品衛(wèi)生安全問題。5、品種單一，缺乏吸引力。解決辦法：1、經(jīng)營前進行反復試驗，可以試營業(yè)，免費試吃，反饋意見后改進。2、進行多層次的宣傳，派發(fā)傳單，獨具一格的獎勵模式（送彩票等），選址為重中之重，一定要調(diào)研清楚，謹慎。3、加大管理力度，必要時增加人手，到其他店去偷師學藝。4、嚴把進貨渠道，與正規(guī)穩(wěn)定廠家進貨，嚴把質(zhì)量檢查關。5、等生意穩(wěn)定后，逐步開拓品種渠道，保證多樣化。第十八頁，共19頁。螺螄粉投資商業(yè)計劃書

十一、項目結(jié)論

本項目重大的關鍵點是日均銷售量，如果達不到135碗是虧本的，而做不到300碗，項目的投資回收期就很慢，達到500碗是相對理想的銷量，半年就收回本了，從以上看風險還是相當大的。為促成這一理想銷售目標，注意以下三個要點：1、味道一定要正宗。2、選址一定要謹慎，要反復考量。3、消費人群一定要定位準確。若項目成功，日銷售達到500碗以上（這也是