生物化學(xué)與分子生物學(xué)1

本文格式為Word版，下載可任意編輯——生物化學(xué)與分子生物學(xué)1蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能習(xí)題

1.欲獲得不變性的蛋白質(zhì)制劑，可采用下述哪種分開方法：D*?A.生物堿試劑沉淀?B.重金屬鹽沉淀?C.常溫乙醇沉淀?D.低溫鹽析?E.加熱

2.構(gòu)成自然蛋白質(zhì)的基本單位是:A*?A.L-α-氨基酸?B.

?D-α-氨基酸?E.核苷酸

3.維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的鍵是:D*?A.氫鍵?B.鹽鍵?C.疏水鍵?D.肽鍵

?E.3',5'-磷酸二酯鍵

4.各種蛋白質(zhì)含氮量很接近，平均為：*D?A.24%?B.55%?C.16%?D.6.25%?E.30%

5.蛋白質(zhì)變性時不應(yīng)出現(xiàn)的變化是：E*?A.蛋白質(zhì)的溶解度降低?B.失去原有的生理功能?C.蛋白的自然構(gòu)象破壞

?D.蛋白質(zhì)分子中各種次級鍵被破壞?E.蛋白質(zhì)分子個別肽鍵被破壞

6.測得某一蛋白質(zhì)樣品的含氮量為0.40g，此樣品約含蛋白質(zhì)多少？B*?A.2.00g?B.2.50g?C.6.40g?D.3.00g

7.以下含有兩個羧基的氨基酸是：*E?A.精氨酸?B.賴氨酸?C.甘氨酸?D.色氨酸

?E.谷氨酸

8.維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是：*D

?A.鹽鍵?B.硫水鍵?C.肽鍵?D.氫鍵?E.二硫鍵

9.關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)的描述，其中錯誤的是：B*

?A.自然蛋白質(zhì)分子均有這種結(jié)構(gòu)

?B.具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性

?C.三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級鍵維持

?D.親水基團(tuán)聚集在三級結(jié)構(gòu)的表面?E.決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基10.具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是：E*?A.分子中必定含有輔基

?B.在兩條或兩條以上具有三級結(jié)構(gòu)多肽鏈的基礎(chǔ)上，肽鏈進(jìn)一步折疊，盤曲形成?C.每條多肽鏈都具有獨(dú)立的生物學(xué)活性

?D.依靠肽鍵維持四級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性?E.由兩條或兩條以上具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈組成

11.蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，在以下哪種條件下不穩(wěn)定：C*

?A.溶液pH值大于pI?B.溶液PH值小于pI?C.溶液PH值等于pI?D.溶液pH值等于7.4?E.在水溶液中

12.蛋白質(zhì)變性是由于：D*?A.氨基酸排列順序的改變?B.氨基酸組成的改變?C.肽鍵斷裂

?D.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞?E.蛋白質(zhì)的水解

13.變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是：D*?A.粘度下降?B.溶解度增加

?C.不易被蛋白酶水解?D.生物學(xué)活性喪失

?E.簡單被鹽