第三節(jié)微量元素和維生素類

第三節(jié)微量元素和維生素類第1頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一學習引導1.掌握營養(yǎng)素的分類，各類營養(yǎng)素與皮膚美容的關系,特別是維生素（A、E、C、B族）對皮膚美容的影響；3.了解微量元素在美容中應用。關鍵詞：營養(yǎng)素維生素水蛋白質脂肪膳食纖維礦物質（鐵、鋅）第2頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一1.維生素維生素是維持人體正常生理功能所必需的物質，人體只能合成維生素D，其它維生素均來自于食物。脂溶性維生素（維生素A、E、D、K，溶于脂肪而不溶于水，在體內排泄率不高，攝入過量可在機體內蓄積）。水溶性維生素（維生素C、維生素B族等）第3頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一

脂溶性維生素維生素A(VitaminA，視黃醇)維生素A有兩種。一種是維生素A醇，另一種是胡蘿卜素。VA在空氣中易氧化，遇光易變質。【藥理作用】①VA有抗眼球結膜干燥癥的作用，是合成視紫紅質的原料，缺乏時會使視力減退；②對皮膚來說，VA具有保證皮膚潤澤功能，在造成皮膚粗糙的眾多原因中VA缺乏是主要原因之一。③VA能促進膠原蛋白及彈力纖維再生，改變老化的膚質。第4頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一【臨床應用】①VA可治療干眼病、角膜軟化癥、皮膚干燥及夜盲癥等。②外用有助于對粉刺、膿包、癤瘡，皮膚表面潰瘍等癥的治療。【不良反應】一般劑量無毒性，劑量大可產生急慢性中毒，表現出厭食、肝腫大、肌肉僵硬和皮膚瘙癢等，甚至會成為身體脫毛的原因之一?！緛碓础恳活愂莿游锔闻K、魚肝油、魚卵、牛奶、奶油、蛋黃等；另一類是胡蘿卜素，主要是深綠色蔬菜和水果，如胡蘿卜、菠菜、紅心甜薯、辣椒、西紅柿等?！局苿┖陀梅ā縑A膠丸及復方制劑。第5頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一第6頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一維生素E(VitaminE，Tocopherol，生育酚)【藥理作用】①維持生殖器官的正常機能，體內一旦缺乏，其生殖器官受損不易受精或引起習慣性流產。②VE能促進毛細血管增生，改善微循環(huán)，防止動脈硬化，預防心血管病。③VE是一種天然強抗氧化劑，保護細胞免受不飽和脂肪酸氧化產生的有害物質的傷害。④VE是極好的自由基清除劑，與硒共同防止細胞膜免受自由基攻擊，從而減少細胞內脂褐素的蓄積，消除面部黑色素的沉著，改善皮膚彈性。第7頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一【缺乏】缺乏它會產生皮膚發(fā)干、粗糙、過度老化等不良后果。所以適當補給VE，可使肌膚變得柔軟，消除小皺紋，是一種抗衰老美容維生素?！九R床應用】廣泛用于神經、心血管、婦產科及男科系統(tǒng)等多種疾病治療或輔助治療?？诜蛲庥镁蓽p弱皮膚的光老化，對非黑素皮膚癌有預防作用。還對各種皮膚疾病如干燥病、過度角化癥、皮炎、皮膚潰瘍及色斑等的治療有益處?！静涣挤磻块L期大量服用可引起惡心、頭痛、視力模糊、乏力軟弱等癥狀?！緛碓础葵溑哂?、核桃油、葵花子油、橄欖油、菜籽油、花生油、豆油、魚肝油、雞蛋、魚、牛肉、面粉、萵苣等?！局苿┖陀梅ā縑E膠丸及復方制劑；外用2%霜劑或乳膏。第8頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一第9頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一小貼士維生素E的外用方法方法一：VE+乳液或面霜，秋冬保濕。用針刺破VE軟膠囊，滴一滴混在乳液或面霜中，將其涂于需要保養(yǎng)部位，能避免皮膚干燥起皮。長久堅持，能令肌膚滋潤、白皙。特別適合長期在空調室內工作的女性。方法二：用VE+珍珠粉，當眼霜搽。涂搽時仔細按摩至發(fā)熱，促進眼霜的吸收。方法三：VE+酸奶+蜂蜜+檸檬汁，當面膜用。將上述原料調成糊狀，敷面15分鐘后用溫水洗凈。能將毛細孔里的污垢徹底清除，滋養(yǎng)美白，令肌膚光彩。方法四：VE+洗發(fā)水+護發(fā)素，美發(fā)護發(fā)。洗發(fā)時，將一粒VE油滴在洗發(fā)水中，或護發(fā)素中，適當按摩。此法能令頭發(fā)滋潤、順滑。第10頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一維生素D(VitaminD)VD2(骨化醇)、VD3(膽骨化醇)，人體皮膚中含VD3的前體物質7-脫氫膽固醇，經日照后轉變?yōu)閂D3。【藥理作用】VD促進皮膚新陳代謝，增強皮膚對濕疹、疥瘡的抵抗力，并促進骨骼與牙齒發(fā)育。VD缺乏時影響健美體形，皮膚易患滲出性疾病，容易破損、潰爛?！九R床應用】用于VD缺乏導致的佝僂病、骨軟化、手足抽搐；皮膚濕疹、過敏性皮炎、低血鈣癥等。

【不良反應】大量長期服用可引起食欲不振、嘔吐、腹瀉等消化道癥狀，還可致高血鈣、軟組織骨化、腎結石、腎鈣質沉著等。嚴重可致心律不齊?！緛碓础刻烊籚D多存在于動物性食物中，與VA相同?！局苿┡c用法】魚肝油、維生素D膠丸。第11頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一

水溶性維生素水溶性維生素能溶于水，不溶于脂肪和脂溶性溶劑;大多是輔酶的組成部分，通過輔酶而發(fā)揮維持機體正常代謝和生理功能的作用;吸收后在體內蓄存很少，攝取不足即可引起缺乏癥；攝入過量時，多余的部分隨尿排出。第12頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一維生素C(VitaminC，抗壞血酸)【藥理作用】①防止壞血病細胞間質中膠原蛋白的合成需要VC參與，VC缺乏，膠原蛋白不能合成，引起毛細血管脆性和通透性增加，血管致密性降低，導致壞血病發(fā)生。②抗氧化抗衰老作用VC是一種強抗氧化劑，能有效地清除體內有害自由基，與體內的一些抗氧化酶一起抑制脂質過氧化物和脂褐素形成，延緩細胞衰老。③美容增白VC能消除黑色素合成，增強對日光抵抗力?？梢灾委燑S褐斑、雀斑、壽斑，能滋潤皮膚。第13頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一④VC幫助產生骨膠原骨膠原能增強皮膚彈性。當皮膚彈性減弱后，暫時的表情線就可能變成永久的皺紋了。⑤抗癌作用VC能阻止強致癌物質亞硝胺合成，并能防止腫瘤細胞蔓延，延長患者生存期。第14頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一【臨床應用】缺乏時，膠原合成障礙，發(fā)生壞血病、牙齦出血、流鼻血、貧血、臉色蒼白，傷口愈合慢、易感冒、關節(jié)痛等。主要用于治療壞血病。在皮膚科外用可治療皮膚光老化。【來源】主要存在植物性食物中，尤其是蔬菜和水果，如檸檬、橘、柑、西紅柿、菠菜、綠茶、蘿卜、甘藍、卷心菜、甜瓜、草莓、馬鈴薯等?！局苿┡c用法】VC片，VC注射劑。第15頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一維生素B1(VitaminB1，硫胺素，抗神經炎素)VB1遇光和熱效價下降，應于遮光、涼處保存，不宜久貯。【藥理作用】VB1具有抗腳氣病和神經炎的作用，對于肌膚也有著重要的功能。VB1參與糖代謝過程，維持神經、心臟與消化系統(tǒng)的正常功能，從而幫助皮膚保持青春美麗、減少炎癥的發(fā)生。當體內VB1不足時，可引起多種神經炎癥，如腳氣病，患者的周圍神經末梢有發(fā)炎和退化現象，并伴有四肢麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等癥狀，皮膚易過敏和破損。

第16頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一【臨床應用】用于多種皮膚病的輔助治療，如脂溢性皮炎、濕疹、瘙癢性皮膚病等。與局部麻醉藥合用，局部封閉可治療神經性皮炎、斑禿等。在化妝品中加入本品，可防治脂溢性皮炎、濕疹?！静涣挤磻靠诜o明顯不良反應，注射時偶見過敏反應?！緛碓础縑B1主要存在于種子外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，酵母菌中含量也極豐富。所以，米、面加工不要過精，以免引起VB1缺乏病?！局苿┡c用法】VB1片、復合維生素B片；注射劑。第17頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一維生素B2(VitaminB2，核黃素)人體不能合成VB2，必需由食物供給。儲量低，易缺乏?！舅幚碜饔谩縑B2是機體中許多酶系統(tǒng)的重要輔基的組成成分，參與物質和能量代謝。有保護皮膚毛囊黏膜及皮脂腺的功能。人體若缺乏VB2，可直接影響新陳代謝旺盛的上皮細胞的生長分裂和正常更新，可表現為口角炎、唇炎、顏面脂溢性皮炎、糠狀鱗屑、皮膚干燥騷癢、男性陰囊炎，女性會陰炎等，有時還有脫發(fā)、頭昏目眩、精神遲鈍、貧血等繼發(fā)性癥狀。第18頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一【臨床應用】適當服用VB2對于美容潤膚、防止皮膚病是十分有益的。服用避孕藥、孕期和哺乳期的女性應大量補充VB2，長期處在精神緊張、壓力大環(huán)境的人，應當增加用量。化妝品中加入本品可保護皮膚，防治脂溢性皮炎?！緛碓础縿游锔?、腎、瘦肉、奶、蛋、大豆及其制品、綠色蔬菜【制劑與用法】VB2片、復合維生素B片；0.2%軟膏劑外用。第19頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一維生素B6（VitaminB6,吡多醇、吡多醛、吡多胺）【藥理作用】與VB2差不多，更有抑制皮脂腺活動，減少皮脂的分泌，治療脂溢性皮炎和暗瘡等功效，是抗皮膚炎癥的重要因子。當這種維生素欠缺時，還會引起蛋白質的代謝異常，而使皮膚發(fā)生種種變化，它和脫毛、蕁麻疹、濕疹、凍瘡等皮膚病有關。人們之所以把VB6同VB2也稱作美容維生素，就因為它能防治皮膚的各種疾患，使皮膚光潔柔潤。第20頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一【臨床應用】局部涂搽治療痤瘡、酒渣鼻、脂溢性皮炎等。用于神經性皮炎，濕疹、蕁麻疹、光敏性皮炎、皮膚瘙癢癥、妊娠癢疹及其他妊娠皮膚病，唇炎。對口腔潰瘍、斑禿、銀屑病等也有一定療效?！静涣挤磻块L期大劑量可致谷丙轉氨酶升高，引起嚴重的周圍神經炎。注射給藥偶有過敏反應?！緛碓础拷湍妇?、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生?！局苿┡c用法】VB6片、復合維生素B。第21頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一

維生素的相互作用維生素之間既有協(xié)同或相互促進作用，又有拮抗作用。例如VA和VD合用比單用更能增強機體對感染的抵抗力；VB與VC合用比分別單用效果更為明顯。VA過多時，給予復合VB，中毒現象可減輕，倘再并用VC，則效果更佳。VB缺乏癥時，給予VA和VD，則癥狀更加惡化。VA與VD，VB與VC分別有協(xié)同作用，而VA與VB或VC則有拮抗作用。但攝取過多的奶油(VA含量多)，即使飲用多量富含VC果汁，也不會有明顯的美容效果。第22頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一2.礦物質與美容一.礦物質的主要功能常量元素：鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯等7種,它們是生命活動和生長發(fā)育及維持體內正常生理功能所必需的元素，也是人體美和健康不可缺少的物質。微量元素：鐵、鋅、碘、硒、錳等14種，它們在生物體內是各種激素、維生素及核酸的重要組成部分，是許多酶系統(tǒng)的活化劑或輔助因子，參與生命物質的代謝過程。（1）構成機體組織的重要成份：鈣、磷、鎂--骨骼、牙齒。（2）為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份，鈣--凝血酶的活化劑、鋅--多種酶的組成成份。第23頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一（3）具有特殊生理功能物質的組成部分，碘--甲狀腺素，鐵--血紅蛋白。

（4）維持機體的酸堿平衡及組織細胞滲透壓：酸性(氯、硫、磷)和堿性(鉀、鈉、鎂)無機鹽適當配合；無機鹽與蛋白質一起維持組織細胞的滲透壓。

（5）維持神經肌肉興奮性和細胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經肌肉興奮性和細胞膜通透性的必要條件。

來源：人體所需的各種礦物質均為大地的成分，它們可以被各種植物吸收。所以，多食用蔬菜、水果，就能夠獲得部分礦物質。還有魚蝦類、動物肝臟、豆腐、牛乳及乳酪中都有較多的礦物質。

第24頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一二.主要礦物質鈣——骨骼的構成元素要保持骨骼和牙齒的健康、神經的傳輸、肌肉的收縮、血液的凝固、荷爾蒙的平衡都處在一個好的狀態(tài)，鈣不可缺。鈣能幫助人們保護心臟和皮膚組織，減輕肌肉勞累和疼痛，保持體液酸堿平衡，減少肌肉痙攣，維持毛細血管的通透性，預防曬斑、過敏性皮炎以及蕁麻疹。來源：鈣含量高的食品有奶制品、豆制品、蝦皮、海帶、海鮮等。還有各種補鈣劑。第25頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一鐵——氧的攜帶者鐵是構成血液中血紅蛋白的主要成分，參與氧氣和二氧化碳的運載和交換；是酶的構成物質，能增強機體對疾病的抵抗力，同時具有抗自由基的作用；鐵是人體造血原料，缺鐵可引起缺血性貧血，出現面色蒼白、肢體疲乏、思維能力差、無精打采等癥狀。來源：動物肝、蛋黃、海帶、芝麻醬、瘦肉、牡蠣及海產品中都含有豐富的鐵。第26頁，共27頁，2023年，2月20日，星期一

鋅——最被注重的元素

鋅是體內200多種酶以及DNA、RNA的組