一線員工崗中培訓(xùn)考試題附有答案

一線員工崗中培訓(xùn)考試題[復(fù)制]請?jiān)?0分鐘內(nèi)填寫提交。謝謝！您的姓名：[填空題]*_________________________________您的班組：[單選題]*○一打粉○一做包○一烤爐○一包裝○二打粉○酥做○酥烤○酥包○蛋糕包裝○蛋糕攪拌○分貨組○質(zhì)管組一、判斷題（每題5分，共100分）[單選題]一、判斷題（每題5分，共100分）(正確答案)1、工作服、鞋應(yīng)保持干凈無污，每日更換、清洗。（）[判斷題]*對(正確答案)錯(cuò)2、進(jìn)入車間員工不得佩戴首飾，比如耳釘、戒指、手表、手鐲等；不留長指甲（標(biāo)準(zhǔn)：小于2mm）；不得化濃妝，涂抹指甲油。（）[判斷題]*對(正確答案)錯(cuò)3、非生產(chǎn)用物品可以帶入車間。如手機(jī)、鑰匙、藥物、茶葉、飲料、掏耳勺、指甲剪等。（）[判斷題]*對錯(cuò)(正確答案)4、所有進(jìn)入車間人員必須通過員工通道進(jìn)入，按照要求穿戴好工服、工鞋、帽網(wǎng)、帽子、口罩等；按照流程粘塵、風(fēng)淋、洗手消毒之后方能進(jìn)入車間。但是設(shè)備組員工除外。（）[判斷題]*對錯(cuò)(正確答案)5、粘塵過程中注意檢查工服是否破損、開線、頭發(fā)外漏等，以防產(chǎn)生異物。（）[判斷題]*對(正確答案)錯(cuò)6、生產(chǎn)過程中，每5小時(shí)粘塵一次，并做好記錄。按照從上到下（從頭到腳踝處）、從前到后的順序粘塵，工服表面位置都要粘到。（）[判斷題]*對錯(cuò)(正確答案)7、添加劑應(yīng)使用精度為1g的秤稱量。（）[判斷題]*對(正確答案)錯(cuò)8、按照配方準(zhǔn)確稱量物料、準(zhǔn)確添加，嚴(yán)禁私自調(diào)整配方。誤差范圍：面粉、糖±50克之內(nèi)；油、酵母±5克之內(nèi)。（）[判斷題]*對(正確答案)錯(cuò)9、消洗間保持清潔、干燥，并注意通風(fēng)，避免滋生霉菌。拖布池只能用于清潔工具的投洗；工器具清洗池只能用于設(shè)備零部件、生產(chǎn)工具的清潔；兩者不能混用。（）[判斷題]*對(正確答案)錯(cuò)10、不使用的設(shè)備、工具徹底清潔，晾干后用塑料布或其它方式遮蓋防止臟污、生蟲。（）[判斷題]*對(正確答案)錯(cuò)11、可以用濕手拔插頭，碰觸開關(guān)，不能用濕抹布擦拭設(shè)備電氣部分。（）[判斷題]*對錯(cuò)(正確答案)12、觸電的處理：發(fā)現(xiàn)有人觸電千萬別用手去拉，要用不導(dǎo)電的膠棒、塑料棒或木棍竹竿把觸電人員扒離電源處。（）[判斷題]*對(正確答案)錯(cuò)13、使用化學(xué)物品，如火堿、消毒劑時(shí)要戴好手套，按照要求濃度配制溶液，防止燒傷。（）[判斷題]*對(正確答案)錯(cuò)14、工作中不要把手放到冷卻塔危險(xiǎn)處，更不要未停機(jī)去處理夾住的面包，以免手指夾傷。（）[判斷題]*對(正確答案)錯(cuò)15、地面清掃中，要擺放小心滑倒標(biāo)識牌，提醒過路員工小心慢行，防止摔倒。（）[判斷題]*對(正確答案)錯(cuò)16、遇到電氣著火，首先應(yīng)該先切斷電源，再使用干粉滅火器滅火，撲滅明火；千萬不要用水和泡沫滅火器滅火，因?yàn)樗畷?dǎo)電，容易引起觸電事故。（

）[判斷題]*對(正確答案)錯(cuò)17、油炸鍋著火，千萬不要用水滅火，應(yīng)先切斷電源，再使用二氧化碳和干粉滅火器滅火，或滅火毯、消防沙覆蓋滅火，因?yàn)橛偷谋戎乇人p，用水滅火，比重大的水就會往下沉，油就會往上浮仍然繼續(xù)燃燒，還會隨著水到處蔓延，擴(kuò)大燃燒范圍。（）[判斷題]*對(正確答案)錯(cuò)18、電器起火先要拔下電源開關(guān)，同時(shí)其它人要取用滅火器及時(shí)滅火。這種說法是錯(cuò)誤的。（）[判斷題]*對錯(cuò)(正確答案)19、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患要及時(shí)上報(bào)，防止火情發(fā)生，消防通道、