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生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)新人教必修一廖會(huì)權(quán)第1頁/共8頁蛋白質(zhì)是許多食品的重要營養(yǎng)成分營養(yǎng)成分:每100毫升內(nèi)含蛋白質(zhì)≥1.0g脂肪≥1.0g鈣60~80mg蛋白質(zhì)為什么是許多食品的重要營養(yǎng)成分?它有什么功能?第2頁/共8頁血漿中蛋白質(zhì)含量過低導(dǎo)致組織水腫血漿中蛋白質(zhì)含量過低為什么會(huì)導(dǎo)致組織水腫?第3頁/共8頁為什么要注明含苯丙氨酸?配料:…………阿斯巴甜(含苯丙氨酸)………………第4頁/共8頁組氨酸/異亮氨酸亮氨酸/賴氨酸蛋氨酸/苯丙氨酸蘇氨酸/色氨酸/纈氨酸第5頁/共8頁第6頁/共8頁我們?nèi)梭w為什么需要氨基酸、蛋白質(zhì)?氨基酸、蛋白質(zhì)有什么功能?它們之間有什么聯(lián)系?為什么蛋白質(zhì)是許多食品的重要營養(yǎng)成分?血漿中蛋白質(zhì)含量過低為什么會(huì)導(dǎo)致組織水腫?

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