學校食品安全整治活動方案

學校食品安全整治活動方案學校食品安全整治活動方案1一、指導思想我校全面貫徹國務院和省、市、縣關于安全生產(chǎn)的文件會議精神，樹立以人為本，安全第一理念，確立學習食品安全教育法規(guī)知識，提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故的安全工作方針，堅持制度保證，重在預防的食品安全工作思路，以平安校園創(chuàng)建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。二、工作目標1、學校全面落實學生食品配送工程工作。2、學校向上級有關部門爭取經(jīng)費投入，改善學校食品安全環(huán)境。3、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點1、認真貫徹國家和省，市縣有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置，有落實，并及時反饋情況。2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。3、學校實施食品配送制度。根據(jù)市、縣百萬學生食品配送工程方案，2016年，學校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購，食品100%實行定點配送。4、加大食堂安全設施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強學生常見傳染病防治工作。四、工作措施1、加強領導，明確職責為了切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導，我校專門成立食品衛(wèi)生領導小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負責人為成員，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預防應急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。2、加大宣傳，營造氛圍學校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。3、突出重點，狠抓落實學校領導始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存儲、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。(2)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生要進一步落實嚴防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。一是切實做好安全保衛(wèi)工作，健全外來人員登記制度，加強夜間巡邏，嚴把校門關;二是切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。(3)加強校外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學校飲食環(huán)境學校門前、周邊存在大量經(jīng)營食品、糕點、油炸的攤點，這些攤點多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門，因此學校將主動與有關執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學生健康權益的行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。同時，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。4、結合實際，創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作學校根據(jù)實際情況制訂學校食品安全與管理計劃，并按計劃開展安全與管理的系列活動。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關，與周邊學校安全事故、安全信息密切聯(lián)系。學校在安全教育與管理過程中，一貫堅持正常性與階段性工作結合、一般性與重點性工作結合，創(chuàng)造性地開展安全教育與管理工作，學校安全教育與管理既能施行本校計劃，又能全面貫徹落實上級的文件精神，真正把安全工作落到實處，抓出實效。學校食品安全整治活動方案2為進一步落實政府為民辦實事項目，提高學校食堂衛(wèi)生質(zhì)量，排查學校食堂經(jīng)營過程中安全隱患，預防學校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》的有關規(guī)定，經(jīng)研究決定對全縣農(nóng)村學校食堂食品安全情況開展一次專項檢查，檢查方案如下：一、檢查對象：二、檢查內(nèi)容：1、學校食堂管理的相關制度和執(zhí)行情況;2、食堂及其從業(yè)人員衛(wèi)生許可證和健康證持有情況;3、基礎設施是否完備、食品加工流程是否合理;4、原料及食品的采購、貯存情況;5、食用具消毒情況;6、環(huán)境衛(wèi)生情況。三、檢查方法：由縣食安辦牽頭，縣衛(wèi)生局和教育局配合，檢查采取聽、查、看、訪的形式：聽取學校負責人對食堂食品安全管理情況的匯報，查閱相關制度和文書資料，實地查看學校食堂的食品存放、食物加工和環(huán)境衛(wèi)生等情況，走訪個別老師和學生對食堂食品衛(wèi)生的看法。檢查采用統(tǒng)一的檢查評分表。四、檢查時間：五、檢查人員：六、檢查路線：學校食品安全整治活動方案3為進一步加強本校食品安全工作，加強對學校食堂的監(jiān)督管理，確保學校師生健康平安，特制定本計劃。成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。組長：--（校長）副組長：--（分管后勤）、--（分管安全）成員：--（總務主任）、--（政教主任）、--（校醫(yī)，食堂專管）、--（食堂承包人）檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：.環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。.從業(yè)人員健康和培訓：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范;有無不良衛(wèi)生習慣。.食品采購驗收：是否落實《關于學校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實行定點配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄;是否落實“關于學校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無-變質(zhì)食品;食品添加劑采購、儲存、使用是否規(guī)范..食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過2小時;超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。.食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設施內(nèi)，是否有明顯標記。.食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。學校食品安全整治活動方案4一、指導思想堅持以人為本，開拓創(chuàng)新，貼近實際，貼近生活，貼近師生的原則，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品安全法律法規(guī)和基本知識，增強學校管理人員食品安全監(jiān)管能力，強化從業(yè)人員食品安全責任意識，養(yǎng)成師生良好的食品安全行為習慣，營造良好的校園環(huán)境和輿論氛圍，維護師生的食品衛(wèi)生安全和身體健康，保障校園和諧穩(wěn)定。二、活動主題關注食品安全，共創(chuàng)和諧校園!三、主要內(nèi)容（一）大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等食品安全相關法律法規(guī)，提高師生的食品安全和法律意識。（二）宣傳常見食物中毒癥狀及其預防知識，開展學生食物中毒應急處置演練，提高食品監(jiān)管人員、從業(yè)人員的食品安全事故處置能力。（三）開展對學生的食品安全良好行為習慣宣傳教育，提升學生對食物中毒事故的防范意識和防范能力。四、宣傳形式結合本地實際，選擇師生喜聞樂見和豐富多彩的宣傳形式，普遍開展以“校園安全文化”為主題的系列宣傳教育活動。1、開展食品安全警示教育活動。通過食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓、食品安全教育課、食品安全專題廣播等多種形式，在師生員工中講述發(fā)生的校園食品安全事故，從中吸取深刻教訓。2、開展校園食品安全監(jiān)督崗活動。通過在學生中設立“校園安全監(jiān)督崗”，調(diào)動學生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學生中的不良衛(wèi)生行為習慣，引導學生養(yǎng)成科學、安全、合理的飲食習慣，防止校園食品安全事故發(fā)生。五、幾點要求（一）堅持以科學發(fā)展觀統(tǒng)領全局，緊緊圍繞保障食品安全這一前提，以對學生生命安全高度負責的態(tài)度，進一步增強工作的責任感和緊迫感。（二）高度重視，結合實際，周密籌劃，精心組織好食品安全宣傳教育活動。堅持集中宣傳和日常宣傳相結合，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經(jīng)?；Ｗ⒅卦鰪娦麄鹘逃尼槍π院陀行浴Ｊ称钒踩麄鳂苏Z民以食為天，食以安為先美好生活，從飲食衛(wèi)生開始關注食品安全，關愛生命健康食品安全聯(lián)萬家，健康生活你我他人人關心食品安全，家家享受幸福生活（六）給食品多一點關注，對生命多一份責任（七）家事國事天下事，食品安全是大事（八）保障食品安全，共建和諧社會學校食品安全整治活動方案5一、指導思想堅持“學習食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學生的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。二、工作目標1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達標。2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)建任務。4、加大經(jīng)費投入，改善學校食品安全環(huán)境。5、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。4、實施“食品配送制度”。5、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。6、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。四、工作措施1、加強領導，明確職責切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。3、突出重點、狠抓落實要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放