飲食與美容健腦

飲食與美容健腦第1頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二上節(jié)內(nèi)容回顧保健食品的功能常見保健食品的作用第2頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二授課內(nèi)容單擊此處添加文字內(nèi)容飲食與美容單擊此處添加文字內(nèi)容飲食與健腦12第3頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二一、飲食與美容美容飲食原則美容膳食指南常見美容食物顏面常見異常的食療第4頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二1.美容飲食原則飲食宜清淡多食水果蔬菜適量攝入脂肪類食物少吃燒烤少吸煙少喝酒、咖啡等刺激性飲品第5頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二2.美容膳食指南少食肉類食品和動物性脂肪多吃植物性食物注意蛋白質(zhì)攝取均衡多吃新鮮水果和蔬菜少飲烈性酒適當(dāng)飲水注意減肥第6頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二3.常見美容食物常見蔬菜水果類美容食物常見動物性美容食物影響膚色的食物美發(fā)食物第7頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二低熱能、水份多、易吸收銅、碘、錳、鋅、硫—皮膚滋潤細膩（1）常見蔬菜水果類美容食物①蘋果含維生素C豐富的食物有：卷心菜、甜瓜、油菜、小白菜、西紅柿、桂圓、山楂、紅棗、檸檬、豆芽、黃瓜等第8頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二維生素C豐富100~420mg/100

g

—增加皮膚血管強度

還原黑色素—美白皮膚

合成膠原蛋白—皮膚彈性好②獼猴桃第9頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二胡蘿卜素—維生素A—分泌糖蛋白—保持肌膚濕潤維生素A—增加超氧化物歧化酶（SOD）—降低活性氧—減少皺紋、褐斑、色素③胡蘿卜第10頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二蛋白質(zhì)豐富、多種酶類、維生素和微量元素維生素E、胡蘿卜素—延緩衰老、養(yǎng)眼明目鐵含量豐富—補血亮膚大量粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素—排毒消脂④蘑菇第11頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二⑤杏仁甜杏仁含有維生素A及維生素B1、B2、C和脂肪、蛋白質(zhì)及鐵、鈣、磷等微量元素刺激皮膚血管擴張改善皮膚的血液循環(huán)和營養(yǎng)狀態(tài)減少面部皺紋，延緩皮膚衰老第12頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二含多糖、多肽等改善皮膚彈性，抗臟器及皮膚衰老延緩皮膚皺紋，常服使人面色紅潤須發(fā)黑亮，延緩衰老，美膚益顏⑥枸杞子第13頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二肝氣不舒、血行不暢所致的面膚晦黃，干燥無華并可消除黃褐斑，令面白如玉⑦桃花（玫瑰花）第14頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二促進皮膚表面角質(zhì)分解果糖、葡萄糖、維生素B/C蜂蜜加水涂抹面部和手背口服蜂蜜—美容、止咳化痰（2）常見動物性美容食物①牛奶②蜂蜜第15頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二生物價值>95%豐富維生素A、B2、B6、D、EB2缺乏—口角炎、皮炎富含大分子膠原蛋白—促進皮膚上皮細胞對水分的吸收和貯存彈性蛋白—增加皮膚彈性和韌性

③雞蛋④豬蹄、豬皮第16頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二影響皮膚的外觀主要由彈性纖維決定硫酸軟骨素—合成彈性纖維魚翅、鯊魚、鮭魚、雞皮魚類、蝦、動物肝臟、酵母、蘑菇、木耳、花粉抵抗衰老，延長壽命⑤富含硫酸軟骨素的食物⑥富含核酸的食物第17頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二黑色素是由酪氨酸經(jīng)酪氨酸酶的作用轉(zhuǎn)化而來的。如馬鈴薯、紅薯等。（3）影響膚色的食物①少攝入富含酪氨酸的食物第18頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二②多攝入富含維生素C的食物黑色素形成的一系列反應(yīng)多為氧化反應(yīng)。維生素C具有還原性，則可阻斷黑色素的形成。如酸棗、鮮棗、蕃茄、刺梨、柑桔，新鮮綠葉蔬菜等。第19頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二維生素E是一種抗氧化劑，能抑制不飽和脂肪酸的過氧化。有效地抵制脂褐素在皮膚上的沉積，使皮膚保持白皙。維生素E還具有抗衰老作用。卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。③注意攝入富含維生素E的食物第20頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二西紅柿、土豆、菠菜、豆類（黑豆）花生、黑芝麻、酵母、動物肝臟、雞蛋、海帶、紫菜、紅棗、香蕉、柿子、枸杞、何首烏、山藥（4）美發(fā)食物①防止頭發(fā)早白的食物第21頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二芝麻、豆制品、海藻類、胡蘿卜、洋蔥、草莓、蘋果、梨、核桃仁、杏仁。②滋潤頭發(fā)的食物第22頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二4.顏面常見異常的食療痤瘡的食療皺紋的食療黃褐斑的食療雀斑的食療第23頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二（1）痤瘡的食療①雪梨芹菜汁芹菜100

g，西紅柿1個，雪梨150

g，檸檬半個攪汁，飲用，每日1次功效：清熱，潤膚適用：痤瘡的輔助治療第24頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二②紅蘿卜芹菜汁紅蘿卜(中等大小)1個，芹菜150

g，洋蔥1個攪汁，飲用，每日1次功能：清熱解毒，祛火可輔助防治痤瘡第25頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二鮮枇杷葉(洗凈去毛)1000

g，煎煮，濃縮成膏，兌入蜂蜜適量，貯存?zhèn)溆妹看纬?0

g～15

g，每日2次功效：清解肺熱，化痰止咳適用：痤瘡、酒糟鼻等③枇杷葉膏第26頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二海藻、昆布、甜杏仁各9

g，薏苡仁30

g水煎煮，取汁液，與薏苡仁煮粥每日1次，3周為1個療程功效：活血化瘀，消炎軟堅適用：痤瘡④海藻薏苡仁粥第27頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二⑤山楂桃仁粥山楂、桃仁各9g，荷葉半張，粳米60

g前三味煮湯，去渣后入粳米煮成粥每日1劑，連用30日適用：痰淤凝結(jié)者所致的痤瘡第28頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二⑥海帶綠豆湯海帶、綠豆各15

g，甜杏仁9

g，玫瑰花6

g，紅糖適量玫瑰花用布包，與各藥同煮，去玫瑰花，加紅糖食用每日1劑，連用30日適用：防治痤瘡第29頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二綠豆、薏苡仁各25

g，山楂10

g煮湯，當(dāng)茶飲每日3～5次適用：油性皮膚，有預(yù)防長粉刺和青春疙瘩作用⑦綠豆薏苡仁防痤湯第30頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二桑椹子、白糖各30

g，葡萄干10

g，薏苡仁20

g，粳米50

g每日1劑，早晚各1次功效:滋陰補腎，健脾利濕，豐肌澤膚適用:身體虛弱，體瘦而皮膚皺紋多、不光潔者（2）皺紋的食療①桑椹葡萄粥第31頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二薏苡仁、淮山藥各30

g，大棗12枚，小米100

g，白糖20

g功效：健脾和胃，益氣悅膚，清利濕熱適用：脾胃兩虛而顏面多皺者，以及脾胃功能較差的中老年人②薏苡仁山藥粥第32頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二③大棗百合粥大棗12枚，小麥仁60

g，甘草(干品)、百合(干品)各10

g，紅糖30

g功效：益氣健脾，寧心安神，除煩潤膚久用，可改善不良情緒，增進食欲及使皮膚紅潤細白功效，還可防止皮膚衰老，減少皮膚皺紋第33頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二薏苡仁20

g，百合5

g，蓮子6

g，枸杞子、冬瓜仁、甜杏仁粉各10

g，大米100

g每日服2次，早晚空腹食用具有美膚去皺、光澤皮膚及美膚駐顏功效④薏苡仁蓮子百合粥第34頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二⑤銀耳菊花糯米粥銀耳10

g，菊花5朵，糯米50

g粥熟后調(diào)入蜂蜜服用，每日2次功效：補氣血，嫩皮膚，美容顏適用：顏面蒼老，皮膚粗糙干皺常服可使人肌肉豐滿、皮膚嫩白光潤第35頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二杏仁150

g，核桃75

g，白芝麻、糯米各100

g(溫水泡30分鐘)，黑芝麻200

g，奶250

g，冰糖60

g，水適量，枸杞子、果料各適量每日早晚各100

g功效：潤膚養(yǎng)顏、延緩皮膚衰老、抗皺去皺⑥杏仁牛奶芝麻糊第36頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二香蕉6個，淡奶250

g，麥片200

g，葡萄干100

g煮，加蜂蜜早晚各吃100

g功效:潤膚去皺⑦香蕉奶糊第37頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二⑧美膚去皺飲芹菜、花椰菜、西紅柿、紅葡萄、柚子、橘子、蜂蜜、牛奶各適量攪汁，葡萄單獨榨汁，與蜂蜜和牛奶加溫水調(diào)勻，混合均勻，每日1～2次功效：豐肌澤膚及減輕皮膚皺紋，使皮膚嫩白紅潤富有光澤第38頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二干柿子久食有效功效：潤心肺，去黑斑適用：面部黑斑、雀斑（3）黃褐斑的食療①干柿去斑方第39頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二核桃仁30

g，牛乳300

g，豆?jié){200

g，黑芝麻20

g核桃仁、黑芝麻磨碎，與牛乳、豆?jié){調(diào)勻，煮沸，加白糖適量，每日早晚各吃1小碗功效：潤膚悅顏適用：黃褐斑、皺紋②桃仁牛奶芝麻糊第40頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二豬腎1對，山藥100

g，粳米200

g，薏苡仁50

g功效：補腎益膚適用：色素斑、黑斑③豬腎薏苡仁粥第41頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二牛奶、豆?jié){、黑芝麻各200

g，核桃仁300

g入小石磨中磨好后煮沸，加少量白糖調(diào)味，也可打入生雞蛋，邊攪邊煮每日1次，每次1小碗可經(jīng)常食用④牛奶核桃飲第42頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二山楂、橘皮各適量加水共煮，待涼，取汁加蜂蜜⑤山楂橘皮飲第43頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二雪梨100

g，甘蔗200

g，葡萄300

g，蜂蜜100

g攪汁去渣，與蜂蜜混合裝瓶備用早晚各吃10

mL，用開水兌服⑥美膚果汁第44頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二黃豆、綠豆、赤豆各100

g，白糖適量豆泡至脹后混合搗汁，加入適量清水煮沸，用白糖調(diào)味飲服1日3次⑦消斑飲第45頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二羊奶250

mL，雞蛋2個，冰糖50

g用清水適量將冰糖煮溶，倒入羊奶煮沸，打入雞蛋，攪拌均勻煮沸，即可食用⑧羊奶雞蛋羹第46頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二桃仁、甜杏仁、白果仁各10

g，雞蛋1個，冰糖10

g，粳米50

g每日1劑，早餐食用。20劑為1個療程，間隔5日后可接著用下1個療程功效：活血化瘀、潤腸通便、護膚美膚老年人常服此粥能減少色素斑，延緩皮膚衰老⑨三仁美容粥第47頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二紅蘿卜、芹菜各50

g，蘋果半個，雪梨1個，檸檬1/4個攪汁，1次飲完，每周2～3次（4）雀斑的食療①去斑美膚果汁第48頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二油菜50

g，檸檬1個，雪梨2個攪汁，1次飲完，每周3～5次②油菜檸檬雪梨汁第49頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二鮮胡蘿卜擠汁取10～30

mL，每日早晚洗完臉后，用鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部每日喝1杯胡蘿汁亦可祛斑維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用③胡蘿卜汁第50頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二檸檬攪汁，加冰糖適量飲用含有豐富的維生素C，還含鈣、磷、鐵和B族維生素常飲檸檬汁，不僅可白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防動脈硬化作用④檸檬冰糖汁第51頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿較好的防治雀斑作用含有豐富的谷胱甘肽谷胱甘肽可抑制酪氨酸酶的活性，從而使沉著的色素減退或消失⑤西紅柿汁第52頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二香菜、芹菜、黃瓜、草莓、檸檬各適量前4種攪汁，滴入檸檬汁飲用，每日1次功效：美顏增白⑥美膚果菜汁第53頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二二、飲食與健腦健腦飲食原則健腦膳食指南常見健腦食物健腦常識第54頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二1.健腦飲食原則多吃五谷雜糧多吃蔬菜與新鮮水果多吃植物蛋白質(zhì)和植物油多吃富鈣食物少吃動物脂肪少吃糖第55頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二2.健腦膳食指南食物要多樣化饑飽要適度油質(zhì)要適度粗細要搭配食鹽要適量甜食要少吃飲酒要節(jié)制三餐要合理有意識地選擇健腦食物第56頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二3.常見健腦食物水產(chǎn)品類食物蛋類食物奶類食物堅果類食物蔬菜水果類菌藻類食物第57頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品魚腦（1）水產(chǎn)品類食物DHA主要指雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等（2）蛋類食物牛奶、羊奶、馬奶等（3）奶類食物第58頁，共66頁，2023年，2月20日，星期二含有63%的亞油酸，16.4%的亞麻酸