中小型制造企業(yè)運(yùn)營管理

中小型制造企業(yè)運(yùn)營管理第一頁，共70頁。目錄第一節(jié)運(yùn)營管理概述第二節(jié)運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)第三節(jié)運(yùn)營系統(tǒng)的運(yùn)行和控制第二頁，共70頁。一、運(yùn)營管理的內(nèi)容二、運(yùn)營管理的特征第一節(jié)小企業(yè)運(yùn)營管理概述第三頁，共70頁。輸入資源產(chǎn)出成果

生產(chǎn)轉(zhuǎn)換一、運(yùn)營管理的內(nèi)容（一）運(yùn)營管理的含義

運(yùn)營管理是對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)過程和生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制。第四頁，共70頁。運(yùn)營管理的主要內(nèi)容輸入轉(zhuǎn)化過程產(chǎn)出運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)運(yùn)營系統(tǒng)運(yùn)行運(yùn)營系統(tǒng)控制

有效的運(yùn)營管理能夠降低小企業(yè)的生產(chǎn)成本、保證產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量，滿足市場(chǎng)需求，增強(qiáng)競爭優(yōu)勢(shì)，增加利潤。第五頁，共70頁。二、運(yùn)營管理的特征（1）生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)較小，品種相對(duì)較多（3）關(guān)鍵目標(biāo)是降低成本、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)出的價(jià)值增值（2）靈活性比較強(qiáng)（4）運(yùn)營管理難度相對(duì)較低第六頁，共70頁。制造業(yè)運(yùn)營管理的特征小型制造業(yè)組織的運(yùn)營管理是產(chǎn)品導(dǎo)向型的；生產(chǎn)流程容易準(zhǔn)化；生產(chǎn)流程比較順利且效率高，可以直接對(duì)生產(chǎn)率、質(zhì)量、成本等指標(biāo)進(jìn)行定量測(cè)量和評(píng)估。第七頁，共70頁。制造業(yè)運(yùn)營管理的特征加工裝配：生產(chǎn)設(shè)施、地理位置比較集中；自動(dòng)化水平高；協(xié)作和協(xié)調(diào)任務(wù)少訂貨型：產(chǎn)品的個(gè)性化程度高；生產(chǎn)效率低、基本無產(chǎn)品存貨成批生產(chǎn)：產(chǎn)品品種較多、有一定批量、一定的生產(chǎn)重復(fù)性第八頁，共70頁。制造業(yè)運(yùn)營管理的營運(yùn)重點(diǎn)加工裝配：生產(chǎn)過程中的計(jì)劃、組織、協(xié)作、和協(xié)調(diào)訂貨型：確保交貨期成批生產(chǎn)：合理確定批量、組織好多品種的重復(fù)生產(chǎn)第九頁，共70頁。第二節(jié)運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)一、產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)二、設(shè)施選址和布置三、生產(chǎn)計(jì)劃和工作設(shè)計(jì)第十頁，共70頁。運(yùn)營管理的主要內(nèi)容輸入轉(zhuǎn)化過程產(chǎn)出運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)運(yùn)營系統(tǒng)運(yùn)行運(yùn)營系統(tǒng)控制這是小企業(yè)運(yùn)營管理的前提，也是決定運(yùn)營管理成敗的關(guān)鍵。第十一頁，共70頁。一、小企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)（一）產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計(jì)（1）標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)（2）穩(wěn)健性設(shè)計(jì)（3）低碳環(huán)保型設(shè)計(jì)1.產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計(jì)的類型第十二頁，共70頁。案例7-1九陽股份的產(chǎn)品研發(fā)產(chǎn)品研發(fā)是九陽發(fā)展的核心動(dòng)力擁有專利115項(xiàng)其中發(fā)明專利6項(xiàng)九陽創(chuàng)造了家用豆?jié){機(jī)這一全新的行業(yè)第十三頁，共70頁。華碩竹韻系列筆記本減少20%的塑料運(yùn)用竹子作為機(jī)身的材質(zhì)第十四頁，共70頁。2.產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計(jì)的步驟制定計(jì)劃進(jìn)行可行性分析系統(tǒng)設(shè)計(jì)投入生產(chǎn)系統(tǒng)測(cè)試第十五頁，共70頁。錯(cuò)誤選址遺患無窮

如珠海著名的“巨人大廈”，其項(xiàng)目選址恰好在三條地震斷裂帶交叉點(diǎn)上，并且其設(shè)計(jì)方案一變?cè)僮?，從原來?8層改成48層，繼而58層、64層，最后定為70層。二、小企業(yè)的設(shè)施選址和布置第十六頁，共70頁。

在設(shè)計(jì)為38層時(shí)不需要打鋼樁，只需20米深水泥樁就可支撐住大廈，工程預(yù)算為2.2億人民幣。后來整個(gè)工程造價(jià)便飆升至12億人民幣。巨人大廈

要充分考慮設(shè)施選址和布置對(duì)企業(yè)長期發(fā)展的影響。第十七頁，共70頁。福島第一核電站6個(gè)機(jī)組4爆炸2升溫55座核電站，70%以上位于地震高危區(qū)域。《日本經(jīng)濟(jì)新聞》稱“選址未考慮海嘯”第十八頁，共70頁。1.決策的影響因素1．成本因素3．人力資源因素4．基礎(chǔ)設(shè)施因素2．市場(chǎng)位置因素（一）設(shè)施選址既包括生產(chǎn)成本、又包括運(yùn)輸成本工資水平、數(shù)量、受教育程度支持制造企業(yè)運(yùn)營所必需的因素第十九頁，共70頁。泥濘的道路高速公路第二十頁，共70頁。供應(yīng)成本土地成本建筑成本等

深圳工業(yè)園區(qū)征地采取征地公司與土地所有者分紅利的方式。第二十一頁，共70頁。2.設(shè)施選址的一般程序收集信息方案的確定制定備選方案第二十二頁，共70頁。（二）設(shè)施布置將具有相同功能的生產(chǎn)設(shè)備集中布置在一起，形成一個(gè)工作小組

1．工藝布置材料庫

鍛造部車床部熱處理部鉆床部電鍍部磨床部

焊接部檢驗(yàn)部

成品庫產(chǎn)品A的移動(dòng)路線產(chǎn)品B的移動(dòng)路線112345623456第二十三頁，共70頁。注重信息流物流的辦公室布置布置費(fèi)用比傳統(tǒng)的節(jié)約近40％，改變布置費(fèi)用也低很多，所以應(yīng)用廣泛。

2．其他布置第二十四頁，共70頁。縮短存取貨物的時(shí)間，降低倉儲(chǔ)成本橫列式布局關(guān)注倉儲(chǔ)能力和運(yùn)輸能力的倉儲(chǔ)布置第二十五頁，共70頁。三、小企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃和工作計(jì)劃（一）生產(chǎn)計(jì)劃

生產(chǎn)計(jì)劃是指企業(yè)對(duì)設(shè)備、人員、物料等資源的使用進(jìn)行時(shí)間安排，確定各個(gè)計(jì)劃期的生產(chǎn)指標(biāo)。1月2月3月4月5月6月合計(jì)生產(chǎn)需求量

70012401560138011601080月工作天數(shù)202021212221可用工作時(shí)間352035203696369638723696實(shí)際生產(chǎn)量704704739739774739第二十六頁，共70頁。1.制造業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃（1）成批生產(chǎn)的作業(yè)計(jì)劃必須重點(diǎn)考慮轉(zhuǎn)產(chǎn)成本的問題。第二十七頁，共70頁。（2）小批量生產(chǎn)的作業(yè)計(jì)劃兩個(gè)主要內(nèi)容工作站負(fù)荷確定工作順序第二十八頁，共70頁。（二）工作設(shè)計(jì)1.工作設(shè)計(jì)的內(nèi)涵

工作設(shè)計(jì)是指確定一個(gè)人或一群人的工作內(nèi)容、工作方法，設(shè)計(jì)出滿足組織要求和員工需求的工作結(jié)構(gòu)。第二十九頁，共70頁。2.工作設(shè)計(jì)的方法兩種方法效率方法行為方法

可采用：工作擴(kuò)大化、工作豐富化和工作輪換。第三十頁，共70頁。一、生產(chǎn)方式的實(shí)施二、質(zhì)量管理三、供應(yīng)鏈管理四、庫存管理第三節(jié)運(yùn)營系統(tǒng)的運(yùn)行和控制第三十一頁，共70頁。一、生產(chǎn)方式的實(shí)施市場(chǎng)需求

生產(chǎn)方式逐漸演變?yōu)檫m應(yīng)市場(chǎng)需求變化

準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)和精益生產(chǎn)節(jié)約成本、充分利用資源的優(yōu)點(diǎn)對(duì)小企業(yè)具有很強(qiáng)的吸引力和實(shí)用性。第三十二頁，共70頁。（一）準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)1.準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)概述零庫存零缺陷準(zhǔn)時(shí)制追求零浪費(fèi)

第三十三頁，共70頁。零庫存零調(diào)整時(shí)間零缺陷JIT追求零浪費(fèi)

第三十四頁，共70頁。

準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)具有與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式完全不同的顯著優(yōu)點(diǎn)：①是一個(gè)拉動(dòng)式系統(tǒng)后工序需要前工序零件減少了庫存、降低了庫存成本第三十五頁，共70頁。②采用小批量生產(chǎn)和小批量傳送③把人力資源視為資本④準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)具備適時(shí)能力第三十六頁，共70頁。2.小企業(yè)實(shí)施準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)的意義（1）能夠?yàn)樾∑髽I(yè)節(jié)約資源、降低生產(chǎn)成本（2）能夠減少小企業(yè)的庫存，降低庫存成本和資金占用率

（3）能夠幫助小企業(yè)與供應(yīng)商建立良好的合作伙伴關(guān)系第三十七頁，共70頁。3.小企業(yè)實(shí)施準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)的條件

小企業(yè)勞動(dòng)力市場(chǎng)信息市場(chǎng)技術(shù)市場(chǎng)外部條件內(nèi)部條件均衡化的生產(chǎn)方式質(zhì)量控制體系員工培訓(xùn)第三十八頁，共70頁。（二）精益生產(chǎn)1.精益生產(chǎn)概述

精益生產(chǎn)是從準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)發(fā)展而來的，是以市場(chǎng)需求為依據(jù)，杜絕一切浪費(fèi)，追求零庫存、零缺陷，全員參與持續(xù)改進(jìn)的生產(chǎn)方式。不增加價(jià)值，都屬于浪費(fèi)第三十九頁，共70頁。案例7-2山東鄆城宏遠(yuǎn)腸衣廠有限公司的精益生產(chǎn)公司占地面積18000平方米，固定資產(chǎn)518萬元，按歐盟標(biāo)準(zhǔn)承建的生產(chǎn)線兩條及一套完整的現(xiàn)代化辦公設(shè)備。

第四十頁，共70頁。擁有獨(dú)立的進(jìn)出口權(quán)及歐盟注冊(cè)。產(chǎn)品主要銷往歐洲國家和地區(qū)及日本宏遠(yuǎn)腸衣精益生產(chǎn)項(xiàng)目2005年5月立項(xiàng)并啟動(dòng)。項(xiàng)目內(nèi)容主要包括：生產(chǎn)精細(xì)化管理、生產(chǎn)流程優(yōu)化、動(dòng)作研究及動(dòng)作規(guī)范、全員技能培訓(xùn)等。第四十一頁，共70頁。揀雜復(fù)檢腌制倉庫整裝

調(diào)整了生產(chǎn)作業(yè)流程和檢驗(yàn)流程，規(guī)范了現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理，為企業(yè)員工進(jìn)行了多輪管理理念和技能培訓(xùn)。通過精益生產(chǎn)管理，企業(yè)收效非常明顯。組織編制了中國腸衣行業(yè)140多年來第一部生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)第四十二頁，共70頁。2.小企業(yè)實(shí)施精益生產(chǎn)的意義（1）能夠增強(qiáng)小企業(yè)運(yùn)營管理的規(guī)范化（2）能夠極大地節(jié)約小企業(yè)的生產(chǎn)成本

（3）能夠幫助小企業(yè)提高產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量水平（4）提高小企業(yè)員工對(duì)運(yùn)營管理的參與度第四十三頁，共70頁。3.小企業(yè)實(shí)施精益生產(chǎn)的條件（1）形成精益生產(chǎn)的文化（2）加強(qiáng)對(duì)員工的技能培訓(xùn)

（3）實(shí)現(xiàn)零缺陷管理（4）改善生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理第四十四頁，共70頁。

質(zhì)量管理就是企業(yè)通過控制和協(xié)調(diào)與產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量相關(guān)的生產(chǎn)活動(dòng)，以達(dá)到提高質(zhì)量水平的目的。二、質(zhì)量管理質(zhì)量方針質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限質(zhì)量目標(biāo)質(zhì)量控制與改進(jìn)

質(zhì)量體系第四十五頁，共70頁。（一）小企業(yè)質(zhì)量管理的現(xiàn)狀1.缺乏質(zhì)量意識(shí)2.質(zhì)量體系不完善3.生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備落后第四十六頁，共70頁。上海華聯(lián)等超市被曝多年銷售染色饅頭——2011年4月第四十七頁，共70頁。2011年4月11日，上海盛祿食品有限公司分公司內(nèi)生產(chǎn)“染色饅頭”的器具。第四十八頁，共70頁。（二）小企業(yè)的質(zhì)量控制1.增強(qiáng)和培養(yǎng)質(zhì)量意識(shí)2.建立完善健全的質(zhì)量管理體系3.推進(jìn)全面質(zhì)量管理提高員工的文化素質(zhì)和技術(shù)水平以及質(zhì)量意識(shí)是關(guān)鍵第四十九頁，共70頁。三、供應(yīng)鏈管理

所謂供應(yīng)鏈管理就是從采購原材料、制成半成品和最終產(chǎn)品，再把最終產(chǎn)品經(jīng)由銷售網(wǎng)絡(luò)送達(dá)用戶手中的這一系列過程，進(jìn)行戰(zhàn)略性的協(xié)調(diào)，對(duì)供應(yīng)鏈中的物流、信息流和資金流進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)和控制，整合生產(chǎn)的供應(yīng)和需求管理。農(nóng)夫

織女裁縫

客官棉花

衣裳布匹

各個(gè)交換實(shí)體聯(lián)接在一起，形成最原始的供應(yīng)鏈。第五十頁，共70頁。HP

打印機(jī)的

物流

與

供應(yīng)鏈供應(yīng)商供應(yīng)商集成電路制造美洲經(jīng)銷商消費(fèi)者供應(yīng)商印刷電路板組裝與測(cè)試（PCAT）總機(jī)裝配(通用打印機(jī))（FAT）

分銷中心

(歐洲代理商)歐洲經(jīng)銷商供應(yīng)商打印機(jī)箱制造

分銷中心

(亞洲代理商)亞洲經(jīng)銷商消費(fèi)者消費(fèi)者第五十一頁，共70頁。倉儲(chǔ)保管芭比娃娃產(chǎn)品設(shè)計(jì)原料采購訂單處理終端零售批發(fā)經(jīng)營物流運(yùn)輸9.99美元出廠價(jià)1美元加工制造第五十二頁，共70頁。（一）小企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理的意義（1）能夠整合內(nèi)外資源，提高競爭力，能夠與供應(yīng)商建立合作伙伴關(guān)系，找到長期發(fā)展途徑（2）能夠有效分散經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)

（3）能夠降低經(jīng)營成本

供應(yīng)鏈管理包括計(jì)劃、采購、制造、配送和退貨五大基本內(nèi)容。第五十三頁，共70頁。（二）小企業(yè)供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀（1）意識(shí)不強(qiáng)、認(rèn)識(shí)不清（2）缺乏高效的運(yùn)作規(guī)范

（3）缺乏有效的信息平臺(tái)（4）技術(shù)更新和研發(fā)能力比較差第五十四頁，共70頁。（三）小企業(yè)供應(yīng)鏈管理的改善策略1.供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)對(duì)市場(chǎng)競爭環(huán)境進(jìn)行分析選擇方案確定供應(yīng)鏈成員制定目標(biāo)策略及備選方案要注意第五十五頁，共70頁。

1980年，美國俄亥俄州辛辛那提市的日用品制造商P&G（寶潔），接到一家超級(jí)市場(chǎng)的要求：寶潔公司同沃爾瑪?shù)暮献髂懿荒茏詣?dòng)補(bǔ)充架子上的Pamper牌尿布，不必每次再經(jīng)過訂貨的手續(xù)，只要架子上一賣完，新貨就到，可以每月付一張貨款的支票。第五十六頁，共70頁。

P&G的經(jīng)理經(jīng)過籌劃，把兩家公司的計(jì)算機(jī)連起來，做出一個(gè)自動(dòng)補(bǔ)充紙尿布的芻型系統(tǒng)，結(jié)果試用良好。當(dāng)時(shí)，有兩家大型百貨零售連鎖店試用第五十七頁，共70頁。

充分運(yùn)用P&G的“尿布”系統(tǒng)的特點(diǎn)，成了全球最大百貨零售企業(yè)。

在試用了P&G的系統(tǒng)以后，就沒再繼續(xù)使用，結(jié)果企業(yè)申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)。第五十八頁，共70頁。2.物流管理供應(yīng)商廠商配送中心零售商消費(fèi)者現(xiàn)金流現(xiàn)金流信息流現(xiàn)金流信息流現(xiàn)金流物流和服務(wù)物流和服務(wù)物流和服務(wù)物流和服務(wù)信息流信息流

物流管理就是應(yīng)用科學(xué)的管理方法，計(jì)劃、組織、控制和協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈內(nèi)部的物流活動(dòng)，以達(dá)到提高物流效率、降低企業(yè)的物流成本的目的。第五十九頁，共70頁。3.采購管理采購是企業(yè)控制成本的重點(diǎn)（1）小企業(yè)采購的特點(diǎn)采購規(guī)模不大采購流程隨機(jī)、簡捷嚴(yán)格地控制采購成本兼顧實(shí)用性、靈活性互聯(lián)網(wǎng)成了采購信息渠道第六十頁，共70頁?！案哞F”座便器95047元TOTO品牌最貴3萬元，工程價(jià)可低至5.3折第六十一頁，共70頁。感應(yīng)水閥12800元

某瑞士品牌最貴7000元，中檔4000元，寧波凱馬2000～3000元第六十二頁，共70頁。（2）小企業(yè)采購管理出現(xiàn)的問題缺乏