疾控中心健康知識(shí)講座

疾控中心健康知識(shí)講座第1頁/共51頁大綱健康的動(dòng)態(tài)概念健康的三個(gè)層次健康的四大基石第2頁/共51頁第3頁/共51頁第4頁/共51頁第5頁/共51頁第6頁/共51頁第7頁/共51頁一、健康的動(dòng)態(tài)概念

健康是一個(gè)動(dòng)態(tài)概念。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)的及生活水平的變化，人類對(duì)健康內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)將不斷深化。世界衛(wèi)生組織給出的三維健康定義是：“健康不僅是沒有疾病或不虛弱，而是身體的、精神的健康和社會(huì)幸福的完美狀態(tài)”?？梢哉f這是人類在總結(jié)近代醫(yī)學(xué)成就的基礎(chǔ)上，對(duì)健康認(rèn)識(shí)的一次飛躍性進(jìn)步。健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第8頁/共51頁二、健康的三個(gè)層次健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心

第一層次

滿足生存條件

無饑寒、無病、無體弱，能夠精力充沛的勞動(dòng)；對(duì)疾病和災(zāi)害能夠做到采取合理的預(yù)防措施；對(duì)健康的障礙能夠及時(shí)得到合理的治療第9頁/共51頁

第二層次生活能夠達(dá)到較為滿意的條件

有一定的收入，能夠基本滿足生活條件；日常生活中能夠享用最新的科技成果；能夠較為自由自在的生活。

健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第10頁/共51頁

第三層次最高層次的健康掌握高深的知識(shí)和技術(shù)并有條件應(yīng)用這些技術(shù)；能夠過著為社會(huì)做貢獻(xiàn)的生活。健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第11頁/共51頁健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心

保持健康面臨一個(gè)重要的問題，就是觀念問題。觀念必須轉(zhuǎn)變，觀念不轉(zhuǎn)變絕對(duì)不能成功。

什么叫觀念轉(zhuǎn)變呢？我們要充分認(rèn)識(shí)到現(xiàn)在這么多的各種各樣的病，歸根到底就是生活方式不文明造成的，如果我們堅(jiān)持文明健康的生活方式，就可以不得病。其實(shí)，在慢性病中內(nèi)因所占的作用只占20%，

80%是外因造成的。因此可以通過外因調(diào)控，科學(xué)的生活方式來減少疾病。健康的鑰匙在自己手中。第12頁/共51頁第13頁/共51頁第14頁/共51頁第15頁/共51頁第16頁/共51頁第17頁/共51頁1922年國際心臟保健會(huì)議提出的維多利亞心臟保健宣言指出的健康的四大基石是：合理膳食適量運(yùn)動(dòng)戒煙限酒心理平衡這四句話，十六個(gè)字，能使高血壓減少55%，腦中風(fēng)、冠心病減少75%，糖尿病減少50%，腫瘤減少1/3，平均壽命延長10年以上，而且不花什么錢，因此健康方式很簡單，效果非常大。三、健康的四大基石健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第18頁/共51頁合理膳食健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第19頁/共51頁合理膳食應(yīng)該怎么做？

兩句話，十個(gè)字。

科學(xué)的合理的膳食，而且是世界上最科學(xué)的

健康面前人人平等，不以財(cái)富地位而有所變化健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心一、二、三、四、五紅、黃、綠、白、黑第20頁/共51頁什么叫“一”

一袋牛奶拯救一個(gè)民族中國人差不多99%缺鈣，缺鈣會(huì)導(dǎo)致什么結(jié)果？

腰酸背痛易過敏易感冒牙齒松動(dòng)四肢無力產(chǎn)前高血壓綜合征頭暈、貧血水腫乳汁分泌不足

駝背、身高降低腰、頸椎痛便秘、易怒

皮膚瘙癢腳后跟痛抽筋、煩躁易疲倦、精力不集中

智力、身體發(fā)育遲緩驚醒盜汗雞胸缺鈣

睡覺前，一杯牛奶加一片維生素C和一片復(fù)合維生素B，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收。增強(qiáng)抵抗力，遠(yuǎn)離感冒、扁桃體炎、肺炎、發(fā)燒等疾病。第21頁/共51頁什么是“二”

“二”是二百五十克碳水化合物。相當(dāng)于六兩至八兩的主食，調(diào)控主食就可以調(diào)控體重?！帮埱昂葴?，苗條健康”。只要你飯前喝湯，就能使食欲中樞興奮下降，食量就自動(dòng)減少三分之一，而且吃飯變慢。標(biāo)準(zhǔn)體重=[身高(cm)-100]*0.9

體重指數(shù)（BMI）=體重（公斤）除以身高（米）平方

當(dāng)BMI指數(shù)為18.5～24.9時(shí)屬正常。BMI＜18.5為消瘦；BMI≥25.0為超重；BMI在25.0～29.9之間為1級(jí)肥胖；BMI＞30.0～34.9為2級(jí)肥胖；BMI＞35.0～39.9為3級(jí)肥胖；BMI＞40.0為4級(jí)肥胖。健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第22頁/共51頁什么是“三”

“三”是三份高蛋白。我們知道，人有三十二顆牙齒，其中四個(gè)是臼齒，吃肉用的，二十八個(gè)是門齒，用來磨碎蔬菜淀粉用的，也就是人類主要是以素食為主，適當(dāng)吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好。蛋白質(zhì)攝入過多，即使腸胃負(fù)擔(dān)加重造成消化不良，也增加肝臟和腎臟負(fù)擔(dān)。健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第23頁/共51頁什么是“四”

“四”是四句話：有粗有細(xì)、不甜不咸、三、四、五頓、“七八分飽”是延年益壽的關(guān)鍵。“有粗有細(xì)”：一個(gè)禮拜吃三次粗糧，棒子面、老玉米、紅薯這些，粗細(xì)糧搭配營養(yǎng)最合適?！安惶鸩幌獭敝革嬍骋宓?。糖和鹽（包括味精）攝入過多是“三高”（高血壓、高脂血、高血糖）的主要原因之一?！叭⑺摹⑽孱D”是指每天至少吃三餐有的人不喜歡吃早餐，是不好的習(xí)慣?！捌甙朔诛枴笔茄幽暌鎵鄣年P(guān)鍵。健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第24頁/共51頁什么是“五”

“五”就是500克蔬菜和水果。人生最大的痛苦就是癌癥，怎么能不得癌癥呢？八兩蔬菜二兩水果，經(jīng)常吃點(diǎn)這個(gè)預(yù)防癌癥最好。健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第25頁/共51頁什么叫紅、黃、綠、白、黑“紅”是紅色的蔬菜。男同志一天一個(gè)西紅柿，前列腺癌減45%，因?yàn)榉鸭t素是脂溶性的?；蛘呱俸赛c(diǎn)紅葡萄酒或紹興酒，喝點(diǎn)米酒，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，不超過100毫升，吃點(diǎn)紅辣椒倒是可以改善情緒減輕焦慮。“黃”紅黃色的蔬菜。中國人膳食缺少維生素A，容易感冒發(fā)燒，扁桃體炎，動(dòng)脈硬化，視力模糊，食物中如胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒維生素A含量高。多吃有利于增強(qiáng)抵抗力，使

眼睛明亮。

“綠”既指蔬菜，也包括綠茶。

飲料里茶最好，茶葉當(dāng)中綠茶最好。綠茶可抗氧自由基，減少老年化，越喝越年輕。喝綠茶能夠延年益壽，減少腫瘤，減少動(dòng)脈硬化。

健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第26頁/共51頁“白”是燕麥粉、燕麥片。燕麥含膳食纖維較多，不但降膽固醇，降甘油三脂，還對(duì)糖尿病減肥特別好。特別是燕麥粥通大便，很多老年人大便干，造成腦血管意外，通大便很好。“黑”“黑”是黑木耳等黑色食品。黑木耳這個(gè)東西還特別好，它可以降血粘度，黑木耳吃后，血液便稀釋，不容易得腦血栓，也不容易得冠心病。優(yōu)于阿司匹林抗凝血、抗血栓形成作用。

健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第27頁/共51頁第28頁/共51頁適量運(yùn)動(dòng)健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第29頁/共51頁什么運(yùn)動(dòng)最好？走路時(shí)世界上最好的運(yùn)動(dòng)什么是健康“一二一”？

日行一萬步，吃動(dòng)兩平衡，健康一輩子健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心適量運(yùn)動(dòng)“三五七”“三”指每次步行30分鐘3公里以上“五”指每周至少有五次運(yùn)動(dòng)時(shí)間“七”指中等度運(yùn)動(dòng)，即每次運(yùn)動(dòng)到年齡加心率等于170.第30頁/共51頁戒煙限酒

吸煙不僅使人成癮，還會(huì)促發(fā)高血壓、冠心病，引起肺癌等多種癌癥和氣管炎、肺氣腫等，因此，吸煙是健康的大敵。

經(jīng)常或過量飲酒則傷肝，容易引起肝硬化，甚至肝癌。高度烈性酒，低度白酒不可常喝，黃酒、葡萄酒也要有節(jié)制。每日酒精量不超過15克為限。

健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第31頁/共51頁

煙齡和煙量與肺癌的發(fā)生密切相關(guān)吸煙危險(xiǎn)指數(shù)“400”吸煙危險(xiǎn)指數(shù)“8000”中國是世界上煙草最大的消費(fèi)國和最大的受害國！高危險(xiǎn)！每天20支連續(xù)20年(20×20=400)從20歲開始吸煙，每天20支連續(xù)20年(20×20×20=8000)極高危險(xiǎn)！第32頁/共51頁二手煙的危害

當(dāng)吸煙危害吸煙者本身健康的同時(shí)，二手煙也影響非吸煙者。除了刺激眼、鼻和咽喉外，它也會(huì)明顯地增加非吸煙者患上肺癌和心臟疾病的機(jī)會(huì)。如果兒童與一些吸煙人士同住的話，他們的呼吸系統(tǒng)會(huì)較容易受到感染。其他病情，毛病包括增加咳嗽、氣喘、痰多、損壞肺部功能和減緩肺部發(fā)育。據(jù)國際性的抽樣調(diào)查證實(shí)，吸煙致癌患者中的50％是被動(dòng)吸煙者。大量流行病學(xué)調(diào)查表明，丈夫吸煙的妻子的肺癌患病率為丈夫不吸煙的1．6～3．4倍。孕婦被動(dòng)吸煙可影響胎兒的正常生長發(fā)育。有學(xué)者分析了5000多名孕婦后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)丈夫每天吸煙10支以上時(shí)，其胎兒產(chǎn)前死亡率增加65％；吸煙越多，死亡率越高。吸煙家庭兒童患呼吸道疾病的比不吸煙家庭為多。

健康知識(shí)講座沙區(qū)疾控中心第33頁/共51頁?世界衛(wèi)生組織（WHO）指出:

吸煙者不論煙齡多長，煙量多大，戒煙比不戒好，早戒比晚戒好。心率、血壓下降尼古丁排除體外CO從肺排出，心梗危險(xiǎn)性下降尼古丁所致不良反應(yīng)消失。神經(jīng)末梢功能逐漸恢復(fù)，嗅覺、味覺功能漸次敏感戒煙6h戒煙12h戒煙24h戒煙2天第34頁/共51頁

手和胸部血液循環(huán)增加冠心病危險(xiǎn)減至吸煙者50％肺癌死亡率下降或接近不吸煙者死亡率，口腔、食管癌發(fā)病率降至吸煙者的一半因吸煙導(dǎo)致患病的危險(xiǎn)性將與不吸煙者一樣，完全排除了吸煙的危害戒煙2個(gè)月戒煙一年戒煙五年戒煙十年第35頁/共51頁第36頁/共51頁第37頁/共51頁

9000年前，中國河南舞陽縣就開始釀酒。中國有白酒消費(fèi)人群3.5億，烈性白酒的產(chǎn)量達(dá)460萬噸，可灌滿一個(gè)西湖。?中醫(yī)認(rèn)為“酒為百藥之長，飲必適量”。?少量飲酒可影響脂蛋白合成，改變二十碳烷酸代謝，減少血栓素和血小板黏附性，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化有保護(hù)作用。?果酒中含有抗氧化很強(qiáng)的多酚類物質(zhì)，可軟化血管，預(yù)防和對(duì)抗動(dòng)脈硬化，并能使高密度脂蛋白水平升高。?少量飲酒可刺激組織纖維蛋白溶酶原的活性，防止血凝塊的形成。第38頁/共51頁?

WHO定義：安全飲酒量為平均每周男性不超過21個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯，女性每周不超過14個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯（每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯相當(dāng)于10mg純酒精）。?美國農(nóng)業(yè)部規(guī)定：男性每天飲酒量不超過2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)飲酒單位，女性不超過1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)飲酒單位。（一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)飲酒單位相當(dāng)于340ml啤酒，141ml葡萄酒或42.5ml白酒，即12mg純酒精）。?健康素養(yǎng)66條：建議成年男性一天飲用的酒精量不超過25克，女性不超過15克。第39頁/共51頁1、心臟的影響：對(duì)心肌損害，造成酒精性心肌病。2、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的損害：長期飲酒者大腦萎縮，神經(jīng)細(xì)胞受損，記憶力下降。酒精中毒會(huì)導(dǎo)致許多破壞性行為增加，男性酒精中毒者常伴有家庭暴力。飲酒可惡化抑郁，酒精中毒者更易于自殺。對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的損傷過程為：興奮抑制昏迷死亡第40頁/共51頁3、對(duì)肝臟的損害：乙醇進(jìn)入機(jī)體后主要是在肝臟降解。乙醇在乙醇脫氫酶作用下，生成乙醛，乙醛對(duì)肝臟和其他臟器均有毒性作用，干擾碳水化合物、脂質(zhì)代謝和其他一些中間代謝環(huán)節(jié)。（1）乙醇氧化分解時(shí)伴有丙酮酸還原成乳酸，故可促進(jìn)高尿酸血癥、低血糖和酸中毒發(fā)生；（2）乙醇氧化還伴有草酰乙酸還原成蘋果酸，使糖異生作用減弱及脂肪酸合成增加。美國一醫(yī)學(xué)中心CT檢查發(fā)現(xiàn)：長期大量飲酒者58%患肝硬化，17.6%脂肪肝，24%的人脂肪肝和肝硬化兩者兼有。第41頁/共51頁4、飲酒與癌：食道癌、肝癌、胰腺癌、咽癌、舌癌及其他口腔癌，反復(fù)刺激影響免疫力以及活化致癌物質(zhì)等。5、飲酒與糖尿?。壕凭墒固悄虿』颊甙l(fā)生低血糖機(jī)會(huì)增加（因?yàn)榫凭D(zhuǎn)換成熱能,往往不能有效的轉(zhuǎn)化成血糖）。6、飲酒與營養(yǎng)不良：飲酒者血中維生素B12降低（造成營養(yǎng)不良或酒精分解了維生素），酗酒者30%-80%維生素B1缺乏，60～80%葉酸缺乏，50%維生素B6缺乏。第42頁/共51頁7、飲酒與脂質(zhì)代謝：飲酒后α－磷酸甘油增加，從而加強(qiáng)甘油三酯合成，產(chǎn)生高脂血癥。飲酒還可使蛋白合成受抑制。8、飲酒與藥物代謝：（1）飲酒可增加一些藥物的副作用，尤其是服藥后立即飲酒對(duì)肝臟的損害更大；（2）飲酒（特別是酗酒者）對(duì)酒精及其他一些藥物（包括鎮(zhèn)靜劑、抗憂郁