山梨酸鉀產(chǎn)業(yè)發(fā)展指南

山梨酸鉀產(chǎn)業(yè)發(fā)展指南

制修訂不少于300項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，加快生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范、檢驗(yàn)方法等標(biāo)準(zhǔn)制定。制修訂農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)3987項(xiàng)，評(píng)估轉(zhuǎn)化農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)2702項(xiàng)，清理、修訂農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)方法413項(xiàng)，研究制定農(nóng)藥殘留國家標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范7項(xiàng)，建立農(nóng)業(yè)殘留基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫1個(gè)。制定食品中獸藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，完成31種獸藥272項(xiàng)限量指標(biāo)以及63項(xiàng)獸藥殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)制定。遵守相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，采取多種措施，確保生產(chǎn)過程整潔衛(wèi)生并符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，確保生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)信息采集留存真實(shí)、可靠、可溯源。建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員。主動(dòng)監(jiān)測(cè)已上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，及時(shí)報(bào)告風(fēng)險(xiǎn)隱患，依法召回、處置不符合標(biāo)準(zhǔn)或存在安全隱患的食品。食品防腐劑行業(yè)發(fā)展概述食品防腐劑是指能夠抑制食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏過程中微生物生長、防止食品腐敗變質(zhì)、延長保存期的一類食品添加劑。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，延長貨架壽命、防止食品腐敗變質(zhì)成為了食品行業(yè)中重要的問題，由此能抑制微生物生長、防止食品腐敗變質(zhì)、延長保存期的防腐劑在食品生產(chǎn)過程中得到廣泛應(yīng)用。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014），我國目前允許使用的防腐劑有26類。其中，山梨酸鉀和丙酸鈣均屬于常用的食品防腐劑。（一）食品防腐劑的分類食品防腐劑可以根據(jù)來源分為化學(xué)防腐劑和天然防腐劑?；瘜W(xué)防腐劑是指通過化學(xué)反應(yīng)合成的防腐劑，其具有高效、方便、廉價(jià)等特點(diǎn)，應(yīng)用更廣泛?；瘜W(xué)防腐劑根據(jù)其化學(xué)成分不同，又可進(jìn)一步細(xì)分為酸性防腐劑、酯類防腐劑和無機(jī)鹽防腐劑。（二）食品防腐劑的發(fā)展前景現(xiàn)代社會(huì)工作時(shí)間的增加改變了消費(fèi)者的生活方式，從而改變了消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。這些變化要求食品生產(chǎn)廠家提供方便消費(fèi)和更長保質(zhì)期的食品。因此，食品防腐劑在食品和飲料行業(yè)中的作用越來越重要。根據(jù)國際市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)MarketsandMarkets的預(yù)測(cè)，全球食品防腐劑市場(chǎng)預(yù)計(jì)將從2021年的33．00億美元增長到2026年的40．34億美元，年復(fù)合年增長率為4．1%。（三）食品防腐劑的發(fā)展趨勢(shì)隨著人們對(duì)健康要求的不斷提高，對(duì)食品安全的要求也越來越嚴(yán)格，食品、飲料生產(chǎn)商逐步用低毒性的防腐劑來代替毒性比較高的防腐劑，以更好滿足消費(fèi)者的需求。山梨酸鉀能參與人體新陳代謝，最后被氧化成水和二氧化碳，不會(huì)在人體內(nèi)蓄積，毒性較低。部分食品防腐劑抑菌范圍相對(duì)較小，廣譜防腐劑因其抗菌范圍較廣逐漸成為業(yè)界主要力量。山梨酸鉀為常用的廣譜防腐劑之一，具有廣譜的抗菌性，能夠抑制微生物細(xì)胞（尤其是霉菌細(xì)胞）體內(nèi)脫氫酶的活性，導(dǎo)致多種重要酶系統(tǒng)被破壞，有效抑制了有害微生物的生長繁殖，從而達(dá)到抑菌、防腐目的。山梨酸鉀為白色或類白色粉末或顆粒，易溶于水。在食品中加入山梨酸鉀，能夠有效抑制食品中細(xì)菌微生物繁殖。根據(jù)現(xiàn)行的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014），山梨酸鉀可運(yùn)用在飲料、肉制品、果蔬制品、乳制品、調(diào)味品、烘焙制品等多種食品和飲料中，應(yīng)用廣泛。除食品和飲料外，山梨酸鉀能夠用于飼料、煙草及化妝品等多個(gè)行業(yè)。山梨酸鉀的產(chǎn)能主要在中國，行業(yè)集中度較高。當(dāng)前山梨酸鉀的消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在歐美區(qū)域。根據(jù)中美兩國人口總數(shù)及對(duì)山梨酸鉀消耗總量的測(cè)算，美國人均山梨酸鉀耗量約為60g/年，而中國人均山梨酸鉀耗量約為10g/年，僅為美國的1/6，隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高以及健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)食品添加劑的要求將更為嚴(yán)格，國內(nèi)山梨酸鉀市場(chǎng)具備良好的發(fā)展?jié)摿Α８鶕?jù)國際市場(chǎng)咨詢機(jī)構(gòu)P&SIntelligence發(fā)布的研究報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)2020年至2030年，全球山梨酸鉀市場(chǎng)將以4．7%復(fù)合增長率增長。丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防腐劑。研究證明，丙酸鈣具有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌、霉菌生長及殺菌的活性，在食品和飼料工業(yè)中被廣泛應(yīng)用。丙酸鈣作為防腐保鮮劑被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，它能延長食品的保鮮期，廣泛用于面包、糕點(diǎn)、谷物、食醋和豆制品等食品加工業(yè)。丙酸鈣在酸性條件下能夠抑制細(xì)菌和霉菌而對(duì)酵母菌無害，易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供人體必需的鈣質(zhì)，起到強(qiáng)化食品營養(yǎng)的作用，這一優(yōu)點(diǎn)是其它防腐劑所無法相比的。丙酸鈣還能用作飼料防腐防霉劑。在飼料中，丙酸鈣對(duì)霉菌、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等敏感，具有獨(dú)特的防霉、防腐性質(zhì)。丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期，若與其他無機(jī)鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動(dòng)物適應(yīng)性好，適合于多種飼料使用。除作為食品和飼料防腐劑外，丙酸鈣也可作為牙膏、化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。根據(jù)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)GlobalInfoResearch發(fā)布的研究報(bào)告，預(yù)計(jì)2020年至2026年，全球丙酸鈣市場(chǎng)規(guī)模將以5．5%的復(fù)合增長率增長，前景廣闊。食品添加劑行業(yè)特有的經(jīng)營模式（一）以終端客戶銷售為基礎(chǔ)是食品添加劑行業(yè)多年發(fā)展積累的結(jié)果食品添加劑下游企業(yè)主要是食品、飲料和飼料加工企業(yè)，大型的食品、飲料和飼料加工企業(yè)尤其是跨國企業(yè)對(duì)食品添加劑的采購量通常較大，為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性，通常會(huì)直接向食品添加劑生產(chǎn)商采購所需的食品添加劑，而這些企業(yè)對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)商有較為嚴(yán)格的認(rèn)證體系，需要較長時(shí)間的考察和認(rèn)證過程，雙方一旦確定合作關(guān)系后，通常會(huì)在較長時(shí)間內(nèi)保持穩(wěn)定，生產(chǎn)商向該等客戶銷售的產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)?？梢缘玫接行ПＵ?。（二）貿(mào)易商是終端客戶采購食品添加劑的重要來源和行業(yè)內(nèi)重要參與者食品添加劑品種繁多，下游客戶尤其是中小客戶在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑種類較為多樣化，數(shù)量較小，而單個(gè)食品添加劑生產(chǎn)商往往不能覆蓋或滿足終端客戶的采購需求，因此終端客戶通過貿(mào)易商進(jìn)行統(tǒng)一采購，可以降低談判成本；同時(shí)，貿(mào)易商將各類食品添加劑甚至其他化工品的需求統(tǒng)一起來，大批量采購，再銷售給終端客戶，可以充分發(fā)揮其規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)和渠道優(yōu)勢(shì)，滿足這部分終端客戶小批量、多樣性的采購需求。從食品添加劑生產(chǎn)商的角度看，食品添加劑的境外終端客戶地域分散，不同客戶的需求種類、數(shù)量、時(shí)點(diǎn)均不一樣，生產(chǎn)商對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，包括客戶的生產(chǎn)經(jīng)營情況、信譽(yù)狀況都不熟悉，如直接向境外終端客戶銷售，會(huì)面臨兩大障礙，一是客戶開拓和商務(wù)談判成本較高，二是存在較大的回款風(fēng)險(xiǎn)，相較于生產(chǎn)商，貿(mào)易商專注于銷售，對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)比較熟悉，對(duì)客戶的信用情況更為了解，通常會(huì)給予當(dāng)?shù)乜蛻粢欢ǖ馁~期，所以境外終端客戶更傾向于向貿(mào)易商采購。生產(chǎn)商向貿(mào)易商銷售食品添加劑，不僅可以規(guī)避信用風(fēng)險(xiǎn)，還可以節(jié)省客戶開拓和商務(wù)談判成本，是食品添加劑生產(chǎn)商擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋區(qū)域，提升銷售規(guī)模的重要途徑。深入開展雙安雙創(chuàng)行動(dòng)繼續(xù)開展國家食品安全示范城市創(chuàng)建和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建（即雙安雙創(chuàng)）行動(dòng)，實(shí)施食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范引領(lǐng)工程，鼓勵(lì)各地分層次、分步驟開展本區(qū)域食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范創(chuàng)建行動(dòng)，提升食品安全監(jiān)管能力和水平。地方各級(jí)要根據(jù)本規(guī)劃確定的發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù)，將食品安全工作納入重要議事日程和本地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，切實(shí)落實(shí)監(jiān)管有責(zé)、有崗、有人、有手段，履行日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢責(zé)任。實(shí)行綜合執(zhí)法的地方要充實(shí)基層監(jiān)管力量，將食品藥品安全監(jiān)管作為首要職責(zé)。衡量食品添加劑行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵指標(biāo)衡量食品添加劑企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵指標(biāo)包括工藝水平、質(zhì)量控制和客戶群，只有具備先進(jìn)生產(chǎn)工藝、良好的質(zhì)量控制體系和優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的客戶群的企業(yè)才具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。食品添加劑企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力體現(xiàn)在工藝路線選擇和工藝過程控制上。企業(yè)所掌握的核心生產(chǎn)工藝及工藝過程控制水平直接影響產(chǎn)品的純度和原材料轉(zhuǎn)化率，從而影響產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。隨著法律法規(guī)、監(jiān)管政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系日趨完善，食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)進(jìn)一步提高。同時(shí)，社會(huì)公眾對(duì)于食品安全重視程度逐步加強(qiáng)，選擇食品時(shí)愈發(fā)謹(jǐn)慎和嚴(yán)格，對(duì)食品衛(wèi)生問題容忍度日益降低。食品添加劑直接添加在食品、飲料和藥品等與人民群眾身體健康直接相關(guān)的產(chǎn)品中，消費(fèi)者和下游食品、飲料和醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量愈發(fā)關(guān)注，這些因素都給食品添加劑企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營提出了更高的要求。只有在原材料采購、生產(chǎn)流程、倉儲(chǔ)物流等方面具備良好質(zhì)量控制體系的企業(yè)，才會(huì)受到下游客戶及消費(fèi)者的青睞。優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的客戶群是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。由于食品添加劑和消費(fèi)者的健康息息相關(guān)，所以下游食品、飲料和醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)在選擇食品添加劑供應(yīng)商時(shí)十分關(guān)注添加劑的質(zhì)量保障以及合作的長期性和穩(wěn)定性，通常會(huì)在確定供應(yīng)商前對(duì)諸多候選者進(jìn)行嚴(yán)格、慎重的考察、遴選。因此只有在市場(chǎng)經(jīng)過長期耕耘的企業(yè)，才能積累一定的品牌知名度，獲得客戶的信任。市場(chǎng)新進(jìn)入者除了必須擁有高質(zhì)量產(chǎn)品外，需要經(jīng)過長期不斷的市場(chǎng)積累，才能樹立良好品牌形象，積累一批優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的客戶群。建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)體系加快制修訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展和監(jiān)管急需的食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配套檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范等。加快制修訂重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等食品安全標(biāo)準(zhǔn)。密切跟蹤國際標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展更新情況，整合現(xiàn)有資源建立覆蓋國際食品法典及有關(guān)發(fā)達(dá)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)的數(shù)據(jù)庫，開展國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)比較研究。加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)和宣傳貫徹培訓(xùn)。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。依托現(xiàn)有資源，建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)上公開和查詢平臺(tái)，公布所有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。整合建設(shè)監(jiān)測(cè)抽檢數(shù)據(jù)庫和食品毒理學(xué)數(shù)據(jù)庫，提升標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)研究水平。將形成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)作為組織實(shí)施相關(guān)科研項(xiàng)目的重要目標(biāo)之一，并列入食品科研重要考核指標(biāo)，相關(guān)成果可以作為專業(yè)技術(shù)資格評(píng)審依據(jù)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)法定責(zé)任和義務(wù)遵守相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，采取多種措施，確保生產(chǎn)過程整潔衛(wèi)生并符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，確保生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)信息采集留存真實(shí)、可靠、可溯源。建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員。主動(dòng)監(jiān)測(cè)已上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，及時(shí)報(bào)告風(fēng)險(xiǎn)隱患，依法召回、處置不符合標(biāo)準(zhǔn)或存在安全隱患的食品。制修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂不少于300項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，加快生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范、檢驗(yàn)方法等標(biāo)準(zhǔn)制定。制修訂農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)3987項(xiàng)，評(píng)估轉(zhuǎn)化農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)2702項(xiàng)，清理、修訂農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)方法413項(xiàng)，研究制定農(nóng)藥殘留國家標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范7項(xiàng)，建立農(nóng)業(yè)殘留基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫1個(gè)。制定食品中獸藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，完成31種獸藥272項(xiàng)限量指標(biāo)以及63項(xiàng)獸藥殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)制定。加快構(gòu)建以食品安全法為核心的食品安全法律法規(guī)體系。修訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、食品安全法實(shí)施條例、農(nóng)藥管理?xiàng)l例、乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例。推進(jìn)土壤污染防治法、糧食法、肥料管理?xiàng)l例等進(jìn)程。推動(dòng)各地加快食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理等地方性法規(guī)規(guī)章制修訂。制修訂食品標(biāo)識(shí)管理、食品安全事件調(diào)查處理、食品安全信息公布、食品安全全程追溯、學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理等配套規(guī)章制度。完善國境口岸食品安全規(guī)章制度。深入開展農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬污染綜合治理。開展化肥農(nóng)藥使用量零增長行動(dòng)，全面推廣測(cè)土配方施肥、農(nóng)藥精準(zhǔn)高效施用。加快高效、低毒、低殘留農(nóng)藥新品種研發(fā)和推廣，實(shí)施高毒、高殘留農(nóng)藥替代行動(dòng)。實(shí)施獸用抗菌藥治理行動(dòng)，逐步淘汰無殘留限量標(biāo)準(zhǔn)和殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)的獸藥及其制劑。嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥獸藥登記和安全使用制度，推行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營和實(shí)名購買制度。推進(jìn)重金屬污染源頭治理，摸清土壤污染分布情況，開展污染耕地分級(jí)分類治理。提高農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平。實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣工程，推廣良好農(nóng)業(yè)規(guī)范。繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)。支持良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證品牌農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，提高安全優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品比重。建立健全畜禽屠宰管理制度，加快推進(jìn)病死畜禽無害化處理與養(yǎng)殖業(yè)保險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)機(jī)制建設(shè)，加強(qiáng)病死畜禽、屠宰廢棄物無害化處理和資源化利用。加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)與監(jiān)管，推動(dòng)建立重金屬等超標(biāo)糧食處置長效機(jī)制。推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者積極參與國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái)運(yùn)行。開展肉類、蔬菜等產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的地區(qū)要加快建立高效運(yùn)行長效機(jī)制。食品添加劑行業(yè)周期性，區(qū)域性或季節(jié)性特征（一）食品添加劑行業(yè)周期性食品添加劑下游的食品和飲料行業(yè)具有剛需的特征，且消費(fèi)者的飲食習(xí)慣一般不會(huì)輕易改變；下游的飼料行業(yè)主要受養(yǎng)殖業(yè)的影響，最終取決于居民飲食結(jié)構(gòu)，周期性較弱；醫(yī)藥行業(yè)也都屬于弱周期行業(yè)，所以食品添加劑的銷量與宏觀經(jīng)濟(jì)周期的關(guān)聯(lián)度較弱，食品添加劑行業(yè)不存在明顯的周期性。（二）食品添加劑行業(yè)區(qū)域性因?yàn)榻K、浙江、山東等沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，所以食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在以上地區(qū)也分布相對(duì)較多。（三）食品添加劑行業(yè)季節(jié)性食品添加劑的銷售沒有明顯的季節(jié)性特征，但圣誕節(jié)、春節(jié)以及元旦集中在年底和年初，節(jié)日期間，食品飲料消費(fèi)需求較旺盛，生產(chǎn)商一般需要提前開始生產(chǎn)備貨，所以下半年尤其是四季度對(duì)食品添加劑的需求相對(duì)較多，銷量略高于上半年?；驹瓌t（一）預(yù)防為主堅(jiān)持關(guān)口前移，全面排查、及時(shí)發(fā)現(xiàn)處置苗頭性、傾向性問題，嚴(yán)把食品安全的源頭關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、流通關(guān)、入口關(guān)，堅(jiān)決守住不發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)