政策支持+冷鏈物流建設(shè)加快 我國(guó)農(nóng)副食品加工業(yè)迎來(lái)較大市場(chǎng)空間

政策支持+冷鏈物流建設(shè)加快我國(guó)農(nóng)副食品加工業(yè)迎來(lái)較大市場(chǎng)空間農(nóng)副食品加工業(yè)指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進(jìn)行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類(lèi)加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬菜、水果和堅(jiān)果等食品的加工活動(dòng)。

我國(guó)的農(nóng)副食品加工起步較晚，居民的食品消費(fèi)始終以直接的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)為主，我國(guó)的農(nóng)副食品加工有了突飛猛進(jìn)的進(jìn)展，其進(jìn)展主要經(jīng)受了三個(gè)階段：

1、平穩(wěn)緩慢的增長(zhǎng)這個(gè)階段我國(guó)的農(nóng)副食品加工處于“進(jìn)口型“的狀態(tài)

這個(gè)階段我國(guó)的農(nóng)副食品加工進(jìn)展比較緩慢，整個(gè)行業(yè)的勞動(dòng)率比較低，技術(shù)生產(chǎn)水平嚴(yán)峻依靠國(guó)外進(jìn)口，而且對(duì)引進(jìn)的技術(shù)汲取水平也很低。另一方面也受到國(guó)家進(jìn)展政策的影響，重視重工業(yè)而輕視輕工業(yè)，對(duì)農(nóng)副食品加工的進(jìn)展不夠重視。

2、農(nóng)副食品加工的覺(jué)醒階段

1978年，我國(guó)實(shí)行了改革開(kāi)放，經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)全面振興之勢(shì)。改革開(kāi)放為農(nóng)副食品加工的進(jìn)展帶來(lái)了機(jī)遇，為先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)供應(yīng)了便利條件，但是由于農(nóng)副食品加工有“久病積重難返”的困難，因而在開(kāi)放之年沒(méi)有爆發(fā)出迅猛的進(jìn)展勢(shì)頭。在兩年之后，食品德業(yè)的技術(shù)引進(jìn)以及新增投資開(kāi)發(fā)揮作用，即從20世紀(jì)90年月開(kāi)頭，我國(guó)農(nóng)副食品加工呈現(xiàn)出了覺(jué)醒之勢(shì)，整體進(jìn)展水平突然邁上了一個(gè)新臺(tái)階。

3、農(nóng)副食品加工的飛速進(jìn)展階段

進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)在政策上漸漸重視農(nóng)副食品加工的進(jìn)展，特殊是在“十五”中加大了對(duì)農(nóng)副食品加工科技研發(fā)的政策支持和資金支持力度，使得我國(guó)農(nóng)副食品加工的進(jìn)展表現(xiàn)出平穩(wěn)、快速的進(jìn)展態(tài)勢(shì)。2022年以來(lái)我國(guó)的農(nóng)副食品加工進(jìn)展速度又明顯高于上一階段，年均增長(zhǎng)速度達(dá)到20？44%。在已有的基數(shù)之上，每年的產(chǎn)值增長(zhǎng)都在4000億元以上。從農(nóng)副食品加工總產(chǎn)值的增長(zhǎng)額來(lái)看，我國(guó)農(nóng)副食品加工的進(jìn)展又上了一個(gè)新臺(tái)階。

農(nóng)副食品加工業(yè)是制造業(yè)的重要子行業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有非常重要的地位，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容。近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展、工業(yè)化和城市化進(jìn)程不斷加快以及市場(chǎng)需求的不斷增長(zhǎng)，我國(guó)農(nóng)副食品加工業(yè)市場(chǎng)規(guī)模始終保持較高的水平。2022年，我國(guó)農(nóng)副食品加工業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到7.98萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)約6%。

2022-2022年我國(guó)農(nóng)副食品加工業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

資料來(lái)源：作者數(shù)據(jù)中心整理

一、中國(guó)農(nóng)副食品加工業(yè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)：

1、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策支持

農(nóng)副食品加工行業(yè)的進(jìn)展有助于推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)展和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，有利于有效汲取社會(huì)剩余勞動(dòng)力，有利于促進(jìn)國(guó)內(nèi)居民膳食結(jié)構(gòu)向健康和便捷方向進(jìn)展。為推動(dòng)烘焙行業(yè)進(jìn)展，國(guó)家相繼出臺(tái)一系列行業(yè)政策和進(jìn)展規(guī)劃，促進(jìn)烘焙行業(yè)進(jìn)展?！妒称饭I(yè)“十三五”進(jìn)展規(guī)劃綱要》中明確指出：要“加快便利食品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，向多品種、養(yǎng)分化、高品質(zhì)方向進(jìn)展，樂(lè)觀進(jìn)展風(fēng)味獨(dú)特、養(yǎng)分健康的休閑食品，開(kāi)發(fā)風(fēng)味多樣、養(yǎng)分強(qiáng)化的焙烤食品，滿(mǎn)意市場(chǎng)細(xì)分需求?！?/p>

另外，面對(duì)食品德業(yè)普遍存在的“小”、“散”、“亂”的格局，為促進(jìn)食品工業(yè)的健康進(jìn)展，提升食品平安質(zhì)量水平，促進(jìn)食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，國(guó)家在近年來(lái)間續(xù)出臺(tái)了國(guó)家食品新標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，使大量不具備生產(chǎn)條件的烘焙食品企業(yè)停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)或被市場(chǎng)淘汰。另外，我國(guó)也已出臺(tái)和實(shí)施《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》、《中國(guó)食品廣告法》等多項(xiàng)制度，這標(biāo)志著我國(guó)農(nóng)副食品加工行業(yè)已開(kāi)頭逐步全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理。

2、電商物流進(jìn)展促進(jìn)我國(guó)農(nóng)副食品加工的市場(chǎng)傳播

由于中國(guó)地域?qū)掗?，食品受交通工具、道路條件、食品保質(zhì)期及法規(guī)等方面的限制，我國(guó)農(nóng)副食品加工的進(jìn)展受到了限制。隨著物流特殊是冷鏈物流的進(jìn)展，大大促進(jìn)了我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)副食品加工的銷(xiāo)售半徑。冷藏車(chē)作為冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)最重要的交通工具，其產(chǎn)銷(xiāo)量逐年增加。2022年我國(guó)冷藏車(chē)產(chǎn)量約為5.67萬(wàn)輛，2022年中國(guó)冷藏車(chē)產(chǎn)量將突破10萬(wàn)輛。并猜測(cè)在2023年中國(guó)冷藏車(chē)產(chǎn)量將增長(zhǎng)至14萬(wàn)輛左右。隨著我國(guó)冷鏈物流的持續(xù)建設(shè)，農(nóng)副食品加工行業(yè)必定面臨更加寬闊的市場(chǎng)空間。

2022-2023年我國(guó)冷藏車(chē)產(chǎn)量現(xiàn)狀及猜測(cè)

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2022年初新冠肺炎疫情重創(chuàng)全球經(jīng)濟(jì)，主要農(nóng)業(yè)國(guó)家紛紛禁止出口農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。比如：哈薩克斯坦禁止了小麥面粉、胡蘿卜、糖和土豆等農(nóng)產(chǎn)品的出口：越南方面暫停了新的大米出口合同：塞爾維亞停止了葵花籽油和其他農(nóng)業(yè)物資的出口：俄羅斯方面也有所表示將每周評(píng)估狀況來(lái)打算是否出臺(tái)出口禁令。這極大的刺激了我國(guó)國(guó)內(nèi)農(nóng)副食品加工行業(yè)的進(jìn)展，利好國(guó)內(nèi)行業(yè)投資環(huán)境，估計(jì)將來(lái)我國(guó)農(nóng)副食品加工行業(yè)投資增速保持在4%以上。詳細(xì)如下：

2022-2026年中國(guó)石油化工行業(yè)投資增速猜測(cè)

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二、中國(guó)農(nóng)副食品加工業(yè)將來(lái)進(jìn)展趨勢(shì)：

1、深加工是農(nóng)副食品加工業(yè)的重要進(jìn)展趨勢(shì)

目前我國(guó)的食貯存和果蔬產(chǎn)后損耗率遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家水平；農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后產(chǎn)值與采收時(shí)自然產(chǎn)值之比僅為0.38：1；產(chǎn)品粗加工多；精加工少；初級(jí)產(chǎn)品多；深加工產(chǎn)品少；中低檔產(chǎn)品多；高檔產(chǎn)品少；而且農(nóng)產(chǎn)品的深加工技術(shù)和裝備普遍落后于發(fā)達(dá)國(guó)家10-20年，高新加工技術(shù)的應(yīng)用較少。盡管近幾年來(lái)，各級(jí)政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工越來(lái)越重視，漸漸加大投入。但由于基礎(chǔ)薄弱，起步較晚，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)距世界發(fā)達(dá)國(guó)家水平還有很大差距。將來(lái)，冷凍干燥、超高壓滅菌、微波干燥、遠(yuǎn)紅外加熱、超臨界流通萃取技術(shù)、無(wú)損檢測(cè)、輻照保鮮、無(wú)菌包裝等現(xiàn)代高新技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工和食品工業(yè)中將逐步得到廣泛應(yīng)用。因此，深加工將成為我國(guó)農(nóng)副食品加工業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)之一。

2、食品平安的要求越來(lái)越高

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)部分企業(yè)存在使用劣質(zhì)原料、濫用添加劑等諸多違法行為。由于本行業(yè)企業(yè)進(jìn)展水平參差不齊，為數(shù)眾多的小作坊企業(yè)的食品衛(wèi)生和質(zhì)量平安還有待進(jìn)一步提高，因此，本行業(yè)的食品平安更加成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。國(guó)家先后制定了《食品生產(chǎn)許可管理方法》、《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品平安主題責(zé)任的通告》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品平安工作的打算》等一系列法律、法規(guī)及規(guī)范性文件，意在加強(qiáng)食品平安管理工作，由此可見(jiàn)，農(nóng)副食品平安的要求逐步趨嚴(yán)。

3、行業(yè)整合、集中度提高

目前，我國(guó)農(nóng)副食品加工的產(chǎn)業(yè)集中度和技術(shù)裝備水平較低，相當(dāng)一部分企業(yè)還處于小規(guī)模、作坊式、手工或半機(jī)械加工的落后狀態(tài)，農(nóng)副食品質(zhì)量平安存在肯定隱患，與人民群眾日益提高的食品平安要求不匹配。隨著食品平安、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等因素的影響，行業(yè)對(duì)農(nóng)副食品生產(chǎn)企業(yè)的要求將越來(lái)越高，只有擁有規(guī)?；\(yùn)作力量的企業(yè)才具備必要的產(chǎn)品檢測(cè)力量，能夠采納現(xiàn)代技術(shù)裝備、建立完善的食品平安管理體系，才能利用自身的產(chǎn)業(yè)運(yùn)作力量和品牌影響力獲得進(jìn)展所需的資金和政策等重要資源，才可能具有抵擋各種風(fēng)險(xiǎn)的力量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)份額將會(huì)漸漸向規(guī)模以上的企業(yè)集中，行業(yè)集中度也將會(huì)進(jìn)一步提高。

4、品牌成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展和人們生活水平的提高，消費(fèi)者更加注意食品的平安、衛(wèi)生以及口味，“放心食品”、“綠色食品”等平安、口感好、健康的產(chǎn)品成為消費(fèi)者的首選。企業(yè)品牌的塑造將引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的選擇，良好的企業(yè)品牌將有助于提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步提升企業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)占有率。

欲了解更多內(nèi)容，請(qǐng)參閱我們的行業(yè)分析報(bào)告：

《2022年中國(guó)農(nóng)副食品加工市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告-行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與將來(lái)趨勢(shì)討論》

《2022年中國(guó)農(nóng)副食品加工專(zhuān)用設(shè)備制造市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀與將來(lái)前景討論》

行業(yè)分析報(bào)告是決策者了解行業(yè)信息、把握行業(yè)現(xiàn)狀、推斷行業(yè)趨勢(shì)的重要參考依據(jù)。隨著國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)調(diào)整，將來(lái)我國(guó)各行業(yè)的進(jìn)展都將進(jìn)入新階段，決策和推斷也需要更加謹(jǐn)慎。在信息時(shí)代中誰(shuí)把握更多的行業(yè)信息，誰(shuí)將在將來(lái)競(jìng)爭(zhēng)和進(jìn)展中處于更有利的位置。

中國(guó)專(zhuān)注于行業(yè)分析與產(chǎn)業(yè)討論，多年來(lái)持續(xù)追蹤數(shù)千個(gè)細(xì)分行業(yè)，是業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的資深行業(yè)分析報(bào)告供應(yīng)方，曾