人教版《思想品德》八年級(jí)下冊(cè)修改之管見(jiàn)

PAGEPAGE8不斷修飾日臻完善――人教版《思想品德》八年級(jí)下冊(cè)修改之管見(jiàn)摘要：人教版《思想品德》八年級(jí)下冊(cè)修改后使本冊(cè)教材內(nèi)容更加新穎，更具時(shí)代性，更貼近學(xué)生生活實(shí)際，知識(shí)的邏輯性、系統(tǒng)性、科學(xué)性更強(qiáng)，更便于教師使用，更利于學(xué)生學(xué)習(xí)，有效發(fā)揮它思想品德的教育功能。關(guān)鍵詞：教材、修改、意義、不足人教版《思想品德》八年級(jí)下冊(cè)實(shí)驗(yàn)教科書自使用至今，幾乎每年都有細(xì)微的變化，前幾年編者對(duì)教材所動(dòng)的是“微創(chuàng)手術(shù)”，而2021年10月第3版則對(duì)第2版（以下簡(jiǎn)稱第3版、第2版）動(dòng)了“大手術(shù)”。全冊(cè)教材將近四十處被改動(dòng)，涉及標(biāo)題、正文、相關(guān)鏈接、探究活動(dòng)幾乎所有的板塊。使得教材內(nèi)容更加新穎、活潑、豐富、實(shí)用?，F(xiàn)節(jié)選教材的幾處修改，談?wù)勎掖譁\的認(rèn)識(shí)。一、注重細(xì)節(jié)、力求完美第3版教材變化最多的地方是數(shù)字的書寫形式，從始至終共有十二處，均將阿拉伯?dāng)?shù)字變?yōu)橹形臄?shù)字，這些變化中除去第七頁(yè)（“6”名女中學(xué)生改為“六”名女中學(xué)生），其余均屬法律、法規(guī)條款的摘選，這一變化顯示了編者使用法律的準(zhǔn)確性和嚴(yán)肅性，使用文字的規(guī)范性。教材83頁(yè)相關(guān)鏈接中有一處非常細(xì)微的變化，這段材料選自《世界人權(quán)宣言》，第二版使用破折號(hào)注明出處，第三版開(kāi)門見(jiàn)山在首句用文字表明歸屬。事實(shí)上，破折號(hào)的作用有①解釋說(shuō)明;②話題的轉(zhuǎn)換;③語(yǔ)意的躍進(jìn);④時(shí)間或聲音的延續(xù)。另外，破折號(hào)還用于連接歇后語(yǔ)，標(biāo)明文章副標(biāo)題和詞、詩(shī)、文的作者及事項(xiàng)列舉分承的各項(xiàng)之間。此處使用破折號(hào)不盡合理、不夠科學(xué)，因而做此修改。一個(gè)小小的標(biāo)點(diǎn)符號(hào)能引起編者的高度重視。這充分顯示了編者認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精的工作態(tài)度。態(tài)度決定一切，細(xì)節(jié)成就完美。二、增配插圖、更顯生動(dòng)我們使用的人教版思想品德教材在引起學(xué)生的興趣和便于自學(xué)方面下了一番苦功，如學(xué)習(xí)導(dǎo)語(yǔ)引人入勝，語(yǔ)言樸實(shí)簡(jiǎn)約、通俗易懂，強(qiáng)調(diào)圖文并茂等，以嶄新的內(nèi)容和形式為學(xué)生發(fā)展提供了更為廣闊的空間。插圖多了，文字少了，注重活動(dòng)設(shè)計(jì)，涉及的知識(shí)面更寬了。一般來(lái)說(shuō)，課本中的故事以圖片或漫畫形式出現(xiàn)，比較容易刺激感官，吸引學(xué)生的注意，激發(fā)學(xué)生的興趣，第3版較之于第2版，在這一方面做得更好。教材第12頁(yè)設(shè)計(jì)的探究活動(dòng)“在法律允許的范圍內(nèi)、以合法方式行使權(quán)利”、第19頁(yè)“地理環(huán)保小組的行為”（法律要求做的，必須去做）、第113、115頁(yè)“做正義感的人”（判斷正義和非正義行為、徐洪剛的英雄壯舉）等處在原有文字材料的基礎(chǔ)上增配了插圖（照片），使情景更形象生動(dòng)，教材活潑有趣，做到變靜為動(dòng)，變抽象為直觀，更適應(yīng)學(xué)生的由感性到理性的認(rèn)識(shí)過(guò)程。三、更換材料、貼近生活第3版教材更加注重從學(xué)生自己的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，從學(xué)生自己的感受出發(fā)，激發(fā)學(xué)生的求知欲望，維權(quán)意識(shí)。教材在“生命健康權(quán)是首要的人身權(quán)利”這一目中，列舉侵犯人身權(quán)利尤其是生命健康權(quán)的現(xiàn)象時(shí)選擇了四種情景：三幅漫畫（P24）、一則交通肇事的文字案例（P25）。第3版用“非法拘禁”替換了第2版的“煤礦爆炸”，或許有些學(xué)生曾親身經(jīng)歷過(guò)被家長(zhǎng)拘禁的事情，自然會(huì)有更深刻體會(huì)，對(duì)自由會(huì)有更強(qiáng)烈的渴望。而“煤礦爆炸”事件雖然學(xué)生可以從媒體上了解它對(duì)人的生命健康的危害，但這總不及自己的親身感受來(lái)得直接、深刻。“交通肇事”案例列舉了學(xué)生同齡人生命健康權(quán)遭到侵犯的事實(shí)，更易打動(dòng)學(xué)生，引發(fā)學(xué)生的共鳴，激發(fā)學(xué)生在生活中加強(qiáng)防范、避免傷害、關(guān)愛(ài)生命?！拔矣行は駲?quán)”一目的第一個(gè)探究活動(dòng)（P40）由“十大丑星評(píng)選活動(dòng)”（第2版）改為“齊齊喜歡拍照”（第3版）。這一修改更貼近了學(xué)生的實(shí)際，適應(yīng)學(xué)生身心發(fā)展的特點(diǎn)，有利于心理健康教育。八年級(jí)是學(xué)生向青春期過(guò)渡的關(guān)健時(shí)期，這一時(shí)期的學(xué)生更關(guān)注自己的形象，關(guān)注別人對(duì)自己的評(píng)價(jià)，這是一個(gè)人逐漸長(zhǎng)大，自主意識(shí)增強(qiáng)的表現(xiàn)。“教育為人的幸福生活奠基”一目（P58）以白芳禮老人助學(xué)支教的感人故事取代了“兒子和驢子”寓意深刻的幽默故事，雖然趣味性有所降低，但它真實(shí)、生動(dòng)地揭示了教育對(duì)人的作用，既感化學(xué)生珍惜受教育權(quán)利、自覺(jué)履行受教育義務(wù)，也召喚學(xué)生積極投身社會(huì)公益活動(dòng)，盡自己所能幫助貧困學(xué)生，實(shí)現(xiàn)他們的受教育權(quán)。真實(shí)故事的感染力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于那則寓言故事，事實(shí)勝于雄辯。四、關(guān)注熱點(diǎn)、剖析社會(huì)“樹(shù)立公平合作意識(shí)“（P105-106）一目中“平價(jià)藥店生意紅火”取代“惡語(yǔ)傷人，丟失顧客”。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制的改革，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，越來(lái)越多的商家意識(shí)到服務(wù)就是經(jīng)濟(jì)效益，商業(yè)管理者日益注重對(duì)員工服務(wù)態(tài)度的培訓(xùn)，熱情服務(wù)、微笑服務(wù)成為員工的基本素質(zhì)，商業(yè)也成為社會(huì)文明禮儀的窗口，這是社會(huì)進(jìn)步的表現(xiàn)。售貨員惡語(yǔ)中傷顧客的現(xiàn)象比較少見(jiàn)，這等于是絆起石頭砸自己的腳。相反熱情周到地為顧客服務(wù)，利人更利己，也更符合當(dāng)今社會(huì)實(shí)際。同時(shí)以正面材料替代反面事例，有助于對(duì)學(xué)生的價(jià)值觀念、道德品質(zhì)、日常行為起到正面示范、引導(dǎo)的作用，有利于促進(jìn)學(xué)生正確思想觀念與良好道德品質(zhì)的形成和發(fā)展。公平合作，和氣生財(cái)，社會(huì)和諧?！盁捑鸵浑p慧眼”（P94）一目中安排了“識(shí)別廣告真假”的探究活動(dòng)，第3版教材選用了虛假藥品廣告更替了第2版中的新版童話“皇帝的新裝”的服裝廣告。迎合了社會(huì)熱點(diǎn)。伴隨我國(guó)醫(yī)藥流通體制改革，藥品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。作為有效的營(yíng)銷工具，企業(yè)也紛紛采取各種各樣的廣告手法。近年來(lái)，在各種媒體上，都能看到形形色色的藥品廣告，藥品的廣告投放額也一直居于市場(chǎng)前列。翻開(kāi)報(bào)刊、雜志，打開(kāi)電視、網(wǎng)絡(luò)，藥品廣告比比皆是，甚至許多建筑物都成了廣告商的宣傳陣地，可見(jiàn)，這是一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，這里有無(wú)限商機(jī)，個(gè)別藥品商為了一己私利，夸大其辭、弄虛作假，誘導(dǎo)、坑害消費(fèi)者。藥品是一種“進(jìn)口”產(chǎn)品，作為一種特殊商品，其質(zhì)量與廣大人民群眾的身體健康和生命安全息息相關(guān)，對(duì)社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的協(xié)調(diào)發(fā)展有著直接影響。藥品的特殊性使虛假藥品廣告的危害性極大。虛假的藥品廣告損害消費(fèi)者權(quán)益最為嚴(yán)重，輕則讓消費(fèi)者蒙受經(jīng)濟(jì)損失，重則對(duì)消費(fèi)者生命安全構(gòu)成威脅，因而最被消費(fèi)者所痛恨。虛假藥品廣告違背公平競(jìng)爭(zhēng)原則，破壞市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，削減社會(huì)誠(chéng)信度。消費(fèi)者對(duì)藥品廣告需要增強(qiáng)自己的判斷能力和選擇能力，煉就一雙慧眼，學(xué)會(huì)理性消費(fèi)。識(shí)別、抵制虛假藥品廣告利國(guó)利民，意義重大。顯然藥品廣告比服裝廣告影響更大，社會(huì)關(guān)注程度更高。這種修改也利于學(xué)生了解社會(huì)、剖析社會(huì)，增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)，培養(yǎng)分析、解決實(shí)際問(wèn)題的能力，做到學(xué)以致用，更好地適應(yīng)社會(huì)。五、結(jié)合國(guó)情、激發(fā)情感第3版教材“智力成果受法律保護(hù)”一目中以插圖的形式列舉了一組國(guó)內(nèi)、國(guó)外的智力成果（P8），在第2版教材中只有外國(guó)的，新教材將縫紉機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)換成了中國(guó)的造紙術(shù)和明小說(shuō)《西游記》，有利于激發(fā)學(xué)生的民族自豪感，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的愛(ài)國(guó)主義的情感教育。六、理順關(guān)系、突出主題第3版教材將第二單元“我們的人身權(quán)利”的主題探究活動(dòng)的主題和第一框“生命與健康的權(quán)利”第一目的標(biāo)題中的“人格權(quán)”改為“人身權(quán)利”。第一框題首先將原來(lái)兩段正文詳細(xì)介紹人格權(quán)的重要性、構(gòu)成及其特點(diǎn)，改為一段簡(jiǎn)短的正文和相關(guān)鏈接簡(jiǎn)要說(shuō)明了人身權(quán)利的重要性和構(gòu)成，突出了“人身權(quán)利”單元主題。然后教材又將原先安排在后面的人身自由權(quán)的有關(guān)內(nèi)容調(diào)整到前面，最后重點(diǎn)說(shuō)明生命健康權(quán)的重要性和法律對(duì)生命健康權(quán)的保護(hù)。這樣循序漸進(jìn)、主次分明、條理清晰，又突出了“生命與健康的權(quán)利”的框題。這一處修改是教材正文改動(dòng)最大的地方，原先的按排給人亂的感覺(jué)，修改后使得概念的邏輯關(guān)系清楚，中心突出?！拔矣行は駲?quán)”一目的第一個(gè)探究活動(dòng)由原來(lái)“十大丑星評(píng)選活動(dòng)”改為“齊齊喜歡拍照”。原先的材料中涉及名譽(yù)權(quán)、姓名權(quán)、肖像權(quán)多個(gè)人格尊嚴(yán)權(quán)，放在“我有肖像權(quán)”子目中顯得沖淡了主題，修改后，修改后凸現(xiàn)了“肖像權(quán)”的主題。此外，隨著2021年《義務(wù)教育法》的修訂，第2版教材及時(shí)在相關(guān)鏈接中補(bǔ)上了相關(guān)內(nèi)容，并對(duì)“免費(fèi)性”特征的解釋進(jìn)行修改，將“在義務(wù)教育階段，對(duì)學(xué)生免收學(xué)費(fèi)”改為“在義務(wù)教育階段，對(duì)學(xué)生免收學(xué)雜費(fèi)”，還準(zhǔn)確地在后面加上“免費(fèi)的步驟根據(jù)國(guó)情分步實(shí)施?！斌w現(xiàn)了我國(guó)政府“一切從實(shí)際出發(fā)”的執(zhí)政理念。第3版教材依據(jù)新修訂的法律對(duì)義務(wù)教育的涵義和特征再次做了修改，使教材做到與時(shí)俱進(jìn)，不斷完善。幾點(diǎn)建議和幾處疑惑：一、教材第五頁(yè)“人大代表代表人民行使管理國(guó)家的權(quán)力”的材料，是否考慮換成2021年3月的全國(guó)人民代表大會(huì)。這樣，材料更新穎、更具時(shí)代性。二、關(guān)于義務(wù)教育的統(tǒng)一性特征，教育部政策研究與法制建設(shè)司司長(zhǎng)、教育部法制辦公室主任孫霄兵解讀新《義務(wù)教育法》指出“在新法中，從始至終強(qiáng)調(diào)在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)行統(tǒng)一的義務(wù)教育，這個(gè)統(tǒng)一性包括要制定統(tǒng)一的義務(wù)教育階段教科書設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)生公用經(jīng)費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)等等。這些與統(tǒng)一相關(guān)的內(nèi)容以不同的形式反映到法律的修改中來(lái)。”教材中對(duì)統(tǒng)一性包含的內(nèi)容丟掉了“經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)”，是考慮到列舉了“學(xué)生公用經(jīng)費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)”這一項(xiàng)，避免重復(fù)而省去？還是因?yàn)檫@里本身就是個(gè)不完全列舉，沒(méi)必要面面俱到？“經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)”與“學(xué)生公用經(jīng)費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)”是不是一回事？如果不是，是否應(yīng)加上“經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)”，使引用更完整。第3版與第2版教材將義務(wù)教育的特征都?xì)w納為三個(gè)，數(shù)量相等但名稱發(fā)生了變化。強(qiáng)制性沒(méi)變，免費(fèi)性改為公益性，因?yàn)槲覈?guó)的義務(wù)教育并不是全免費(fèi)的，而是“半免費(fèi)的”，家庭還得承擔(dān)一定的教育費(fèi)用，因此修改后更科學(xué)、合理。原先的普及性改為統(tǒng)一性，是因?yàn)榱x務(wù)教育不具有普及性，還是統(tǒng)一性包含了普及性？新法第四條規(guī)定：凡具有中華人民共和國(guó)國(guó)籍的適齡兒童、少年，不分性別、民族、種族、家庭財(cái)產(chǎn)狀況、宗教信仰等，依法享有平等接受義務(wù)教育的權(quán)利，并履行接受義務(wù)教育的義務(wù)。顯然義務(wù)教育仍具有普及性，體現(xiàn)了義務(wù)教育的公平，公民受教育權(quán)的平等。仔細(xì)閱讀，細(xì)致推敲文中對(duì)統(tǒng)一性的解釋，難以發(fā)現(xiàn)其中蘊(yùn)含著普及性的特征，解釋似乎不夠具體。當(dāng)然，這只是我的個(gè)人觀點(diǎn)，一家之言。不當(dāng)之處，敬請(qǐng)同行和專家們不吝賜教。

【參考資料】人教版《思想品德》八年級(jí)下冊(cè)實(shí)驗(yàn)教科書（2021年10月第2版）人教版《思想品德》八年級(jí)下冊(cè)實(shí)驗(yàn)教科書（2021年10月第3版）《義務(wù)教育法》（2021年修訂）解讀新《義務(wù)教育法》－孫霄兵

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第