2017屆陜西省寶雞高三月考（二）理綜試題生物試題帶解析

2017屆陜西省寶雞高三月考（二）理綜試題生物試題(帶解析）1、下列關(guān)于細(xì)胞組成、結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（）A.神經(jīng)元的膜磷脂、膜蛋白都參與興奮在突觸中的傳遞B.結(jié)核桿菌屬于胞內(nèi)寄生菌，其蛋白質(zhì)在宿主細(xì)胞的核糖體上合成

C.顫藻細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)有利于其有序完成各項(xiàng)生理功能

D.細(xì)胞之間的信息交流均依賴于細(xì)胞膜上的特異性受體【答案】A【解析】興奮在突觸中的傳遞涉及遞質(zhì)的釋放，遞質(zhì)釋放是外排作用，依賴于膜的流動(dòng)性，依賴于膜磷脂、膜蛋白的運(yùn)動(dòng)，興奮在突觸中的傳遞還涉及遞質(zhì)和突觸后膜受體的結(jié)合，而受體一般是糖蛋白，A正確；結(jié)核桿菌屬于胞內(nèi)寄生菌，但是結(jié)核桿菌具有核糖體，因此其蛋白質(zhì)在自身細(xì)胞的核糖體上合成，B錯(cuò)誤；顫藻是原核生物，只有細(xì)胞膜，沒有具膜細(xì)胞器，C錯(cuò)誤；高等植物相鄰細(xì)胞之間可以依靠胞間連絲進(jìn)行物質(zhì)交換，信息交流，D錯(cuò)誤．【考點(diǎn)定位】細(xì)胞膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。【名師點(diǎn)睛】易錯(cuò)點(diǎn)分析：1、興奮在突觸中的傳遞涉及遞質(zhì)的釋放，以及遞質(zhì)和突觸后膜受體的結(jié)合．

2、只有病毒才利用宿主細(xì)胞合成自身蛋白．

3、原核生物只有一種細(xì)胞器是核糖體．【結(jié)束】2、洋蔥是高中生物實(shí)驗(yàn)中常用的實(shí)驗(yàn)材料，下列有關(guān)敘述正確的是()

A.選取經(jīng)低溫誘導(dǎo)的洋蔥根尖制作臨時(shí)裝片，在顯微鏡下觀察不到聯(lián)會(huì)現(xiàn)象B.將洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞置于0.3g/ml蔗糖溶液中會(huì)看到質(zhì)壁分離現(xiàn)象，再將蔗糖溶液換成清水會(huì)看到質(zhì)壁分離后的復(fù)原現(xiàn)象

C.用龍膽紫將洋蔥鱗片葉外表皮染色，可以觀察染色體的形態(tài)

D.觀察洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂時(shí)，可找到連續(xù)分裂的細(xì)胞【答案】A【解析】由于洋蔥根尖細(xì)胞只進(jìn)行有絲分裂而不進(jìn)行減數(shù)分裂，所以選取經(jīng)低溫誘導(dǎo)的洋蔥根尖制作臨時(shí)裝片，在顯微鏡下觀察不到聯(lián)會(huì)現(xiàn)象，A正確；洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞不成熟，沒有液泡，不能發(fā)生質(zhì)壁分離，B錯(cuò)誤；洋蔥鱗片葉表皮已經(jīng)高度分化，不再分裂，不能形成染色體，所以觀察洋蔥染色體形態(tài)和數(shù)目，應(yīng)選用洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞，并用堿性染料（如龍膽紫）染色，C錯(cuò)誤；在觀察植物細(xì)胞有絲分裂時(shí)，通過解離步驟細(xì)胞已死亡，因此不可能觀察到細(xì)胞動(dòng)態(tài)分裂的過程，D錯(cuò)誤．【考點(diǎn)定位】低溫誘導(dǎo)染色體加倍實(shí)驗(yàn)；DNA、RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)；觀察細(xì)胞的有絲分裂．【結(jié)束】3、生物體的生命活動(dòng)離不開水，下列關(guān)于水的敘述正確的是（）A.ATP轉(zhuǎn)化成ADP的過程會(huì)產(chǎn)生水B.有氧呼吸產(chǎn)生的水中的氫來自丙酮酸C.水光解產(chǎn)生的[H]用于C3的還原D.氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的水中的氫來自氨基【答案】C【解析】ATP轉(zhuǎn)化成ADP的過程為水解過程，會(huì)消耗水，A錯(cuò)誤；有氧呼吸過程中產(chǎn)生的水是有氧呼吸第三階段的產(chǎn)物，在線粒體內(nèi)膜上，氧氣與有氧呼吸的第一階段和第二階段產(chǎn)生的還原氫反應(yīng)生成水，反應(yīng)式為：O2+[H]-H2O+能量，因此需氧呼吸產(chǎn)生的H2O中的氫來自水和葡萄糖，B錯(cuò)誤；光反應(yīng)過程中水光解產(chǎn)生的還原氫用于還原三碳化合物形成有機(jī)物，C正確；氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程氨基酸的羧基與另一個(gè)氨基酸的氨基，反應(yīng)形成1分子的水和肽鏈，因此生成物水中的氫來自氨基和羧基，D錯(cuò)誤．【考點(diǎn)定位】水在細(xì)胞中的存在形式和作用【名師點(diǎn)睛】水在細(xì)胞中存在的形式及水對(duì)生物的作用：結(jié)合水與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)結(jié)合，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分；自由水（占大多數(shù)）以游離形式存在，可以自由流動(dòng)（幼嫩植物、代謝旺盛細(xì)胞含量高）．生理功能：①良好的溶劑

②運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝的廢物③綠色植物進(jìn)行光合作用的原料．【結(jié)束】4、下圖一表示溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響示意圖，圖二的實(shí)線表示在溫度為a的情況下生成物量與時(shí)間的關(guān)系圖。則當(dāng)溫度增加一倍時(shí)生成物量與時(shí)間的關(guān)系是()

A．曲線1B．曲線2C．曲線3D．曲線4【答案】B【解析】從圖1可以看出，當(dāng)溫度由a變?yōu)?a時(shí)，酶的活性會(huì)升高，酶促反應(yīng)速率會(huì)加快，所以能在更短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到圖2中化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，但是化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)不會(huì)改變，對(duì)應(yīng)于曲線2．【考點(diǎn)定位】探究影響酶活性的因素【名師點(diǎn)睛】影響酶活性的因素主要有溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度的升高，酶活性增強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率加快；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率最快；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低，酶促反應(yīng)速率減慢．溫度由a變?yōu)?a時(shí)，酶的活性升高，酶促反應(yīng)速率加快．【結(jié)束】5、如圖為人體細(xì)胞的生命歷程，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．3和6過程均存在基因選擇性表達(dá)

B．4過程的細(xì)胞內(nèi)多種酶活性降低影響細(xì)胞代謝

C．5過程細(xì)胞的遺傳物質(zhì)改變，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生改變

D．6過程會(huì)引起人體的衰老與死亡【答案】D【解析】3為細(xì)胞分化過程，其實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，6為細(xì)胞凋亡過程，該過程是由基因決定的，存在基因的選擇性表達(dá)，A正確；4為細(xì)胞衰老過程，該過程中細(xì)胞內(nèi)多種酶活性降低，B正確；5為細(xì)胞癌變，其根本原因是基因突變，因此遺傳物質(zhì)改變，同時(shí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能也發(fā)生了改變，C正確；6為細(xì)胞凋亡過程，對(duì)于多細(xì)胞生物而言，細(xì)胞的凋亡不會(huì)引起個(gè)體的衰老和死亡，D錯(cuò)誤．【考點(diǎn)定位】細(xì)胞的分化；衰老細(xì)胞的主要特征；個(gè)體衰老與細(xì)胞衰老的關(guān)系【結(jié)束】6、性狀分離比的模擬實(shí)驗(yàn)中如圖準(zhǔn)備了實(shí)驗(yàn)裝置，棋子上標(biāo)記的D、d代表基因，實(shí)驗(yàn)時(shí)需分別從甲、乙中各隨機(jī)抓取一枚棋子，并記錄字母。此操作模擬了（）

①等位基因的分離

②同源染色體的聯(lián)會(huì)

③雌雄配子的隨機(jī)結(jié)合

④非等位基因的自由組合

A．①③B．①④C．②③D．②④【答案】A【解析】①由于甲、乙中都有D、d，所以分別從甲、乙中各隨機(jī)抓取一枚棋子，只能獲得D或d中的一個(gè)，說明等位基因的分離，正確；②同源染色體的聯(lián)會(huì)是指在減數(shù)第一次分裂前期，同源染色體之間的配對(duì)，所以隨機(jī)抓取一枚棋子沒有體現(xiàn)同源染色體的聯(lián)會(huì)，錯(cuò)誤；③分別從甲、乙中各隨機(jī)抓取一枚棋子，不同字母的隨機(jī)結(jié)合，模擬生物在生殖過程中，雌雄配子的隨機(jī)組合，正確；④實(shí)驗(yàn)中只有一對(duì)基因，不可能發(fā)生非等位基因的自由組合，錯(cuò)誤．所以正確的有①③．【考點(diǎn)定位】植物或動(dòng)物性狀分離的雜交實(shí)驗(yàn)【名師點(diǎn)睛】性狀分離比模擬實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)：

1、材料用具的注意事項(xiàng)是：

（1）代表配子的物品必須為球形，以便充分混合．

（2）在選購或自制小球時(shí)，小球的大小、質(zhì)地應(yīng)該相同，使抓摸時(shí)手感一樣，以避免人為誤差．

（3）選擇盛放小球的容器最好采用最好選用小桶或其他圓柱形容器容器，而不要采用方形容器，這樣搖動(dòng)小球時(shí)，小球能夠充分混勻．

（4）兩個(gè)小桶內(nèi)的小球數(shù)量相等，以表示雌雄配子數(shù)量相等．同時(shí)，每個(gè)小桶內(nèi)的帶有兩種不同基因的小球的數(shù)量也必須相等，以表示形成配子時(shí)等位基因的分離，以及形成數(shù)目相等的含顯性基因和含隱性基因的配子．

2、實(shí)驗(yàn)過程注意事項(xiàng)：

（1）實(shí)驗(yàn)開始時(shí)應(yīng)將小桶內(nèi)的小球混合均勻．

（2）抓球時(shí)應(yīng)該雙手同時(shí)進(jìn)行，而且要閉眼，以避免人為誤差．每次抓取后，應(yīng)記錄下兩個(gè)小球的字母組合．

（3）每次抓取的小球要放回桶內(nèi)，目的是保證桶內(nèi)顯隱性配子數(shù)量相等．

（4）每做完一次模擬實(shí)驗(yàn)，必須要搖勻小球，然后再做下一次模擬實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)需要重復(fù)50～100次．【結(jié)束】29、下圖是幾種細(xì)胞的結(jié)構(gòu)模式圖，甲乙丙丁為生物界常見細(xì)胞，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：（1）圖中甲、乙、丙、丁四種細(xì)胞，具有成型細(xì)胞核的是，具有核糖體的是。（2）甲細(xì)胞能否發(fā)生光合作用？（是/否）。原因是其細(xì)胞中含有（物質(zhì)）。（3）若某研究小組研究細(xì)胞“丁”的呼吸方式，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答相關(guān)問題：實(shí)驗(yàn)裝置：裝置A中1號(hào)瓶的作用是。裝置A中3號(hào)瓶和裝置B中5號(hào)瓶除了用澄清石灰水鑒定反應(yīng)產(chǎn)物之外，還可以使用，該溶液遇到相應(yīng)反應(yīng)產(chǎn)物時(shí)的顏色變化是。實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測：①若3號(hào)瓶子渾濁，5號(hào)瓶子不渾濁，則細(xì)胞“丁”的呼吸方式是。②若3號(hào)瓶子渾濁，5號(hào)瓶子也渾濁，則單細(xì)胞生物“丁”的新陳代謝類型是。

③若3號(hào)瓶子不渾濁，5號(hào)瓶子渾濁，則細(xì)胞“丁”的呼吸方式是無氧呼吸，如需進(jìn)一步確定產(chǎn)物，需要取號(hào)瓶中的溶液與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，若該產(chǎn)物真的存在，會(huì)產(chǎn)生的顏色變化是產(chǎn)生?！敬鸢浮浚?）乙丁甲乙?。?）是葉綠素和藻藍(lán)素（填兩個(gè)給分）（3）去除空氣中的二氧化碳溴麝香草酚蘭水溶液由藍(lán)變綠再變黃有氧呼吸兼性厭氧性④灰綠色【解析】（1）甲是藍(lán)藻，屬于原核生物，只有擬核；乙是組織細(xì)胞，屬于真核細(xì)胞，含有細(xì)胞核；丙是高等動(dòng)物的紅細(xì)胞，屬于真核生物，沒有細(xì)胞核和細(xì)胞器；丁含有細(xì)胞核。細(xì)胞生物都含有核糖體，除了成熟的哺乳紅細(xì)胞丙圖。（2）甲細(xì)胞為藍(lán)藻細(xì)胞，含有藻藍(lán)素和葉綠素，能進(jìn)行光合作用。（3）根據(jù)題意可知：A瓶中所加液體是NaOH溶液，其作用是吸收空氣中的二氧化碳，排除對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的干擾．CO2可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。裝置A可以探究有氧呼吸，裝置B可以探究無氧呼吸，3號(hào)瓶子渾濁，說明有氧呼吸產(chǎn)生了CO2，，5號(hào)瓶子不渾濁，說明酵母菌沒有進(jìn)行有氧呼吸。3號(hào)瓶子渾濁，5號(hào)瓶子也渾濁，說明酵母菌同時(shí)可以進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸，說明酵母菌屬于兼性厭氧性生物。丁的呼吸方式是無氧呼吸，需進(jìn)一步確定產(chǎn)物，需要取4號(hào)瓶中的溶液與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，若有酒精產(chǎn)生，與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，產(chǎn)生灰綠色【考點(diǎn)定位】探究酵母菌的呼吸方式【結(jié)束】30、甲圖是物質(zhì)A通過細(xì)胞膜的示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答以下問題：（1）圖甲中，物質(zhì)A跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞绞莀_____。該運(yùn)輸方式也可用圖乙中的曲線______表示。若物質(zhì)A進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，則轉(zhuǎn)運(yùn)方向是______（填“Ⅰ→Ⅱ”或“Ⅱ→Ⅰ”）。（2）圖乙中曲線①反映出物質(zhì)運(yùn)輸速率與有關(guān)，曲線②中的Q點(diǎn)之前影響物質(zhì)運(yùn)輸速率的因素可能是。（3）科學(xué)家在電子顯微鏡下觀察細(xì)胞膜分子結(jié)構(gòu)，構(gòu)建如圖甲中所示的模型，該模型很好地解釋；額生物膜的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)，動(dòng)物細(xì)胞吸水膨脹時(shí)，厚度變小，說明細(xì)胞具有特點(diǎn)?！敬鸢浮浚?）主動(dòng)運(yùn)輸②Ⅰ→Ⅱ（2）膜兩側(cè)物質(zhì)的濃度差載體數(shù)量和能量（答全給分）（3）一定的流動(dòng)性【解析】（1）分析題圖可知，圖甲中，物質(zhì)A跨膜運(yùn)輸是逆濃度梯度運(yùn)輸，因此屬于主動(dòng)運(yùn)輸；圖乙中②細(xì)胞內(nèi)濃度高于細(xì)胞外濃度時(shí)，細(xì)胞仍然吸收該物質(zhì)，因此也屬于主動(dòng)運(yùn)輸；Ⅰ側(cè)存在糖蛋白，是細(xì)胞膜外側(cè)，Ⅱ側(cè)是細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)，因此若物質(zhì)A進(jìn)入到細(xì)胞內(nèi)，則轉(zhuǎn)運(yùn)方向是Ⅰ→Ⅱ．

（2）分析題圖可知，曲線①反映出物質(zhì)運(yùn)輸速率與膜兩側(cè)物質(zhì)的濃度差有關(guān)；曲線②表示主動(dòng)運(yùn)輸，需要載體協(xié)助和消耗能力，因此Q點(diǎn)之前影響物質(zhì)運(yùn)輸速率的因素可能是載體數(shù)量和能量．

（3）動(dòng)物細(xì)胞吸水膨脹時(shí)，厚度變小，說明細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)．【考點(diǎn)定位】物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞郊捌洚愅久麕燑c(diǎn)睛】自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸?shù)谋容^：【結(jié)束】31、新疆某研究所對(duì)某品種哈密瓜（品種名為雪里紅）采用爬地栽培和立架栽培兩種處理，分別測定不同栽培條件下不同節(jié)位葉片的凈光合速率和不同生育期葉片的凈光合速率，結(jié)果如下圖所示。（說明：節(jié)位越低的葉離根越近，反之越遠(yuǎn)）回答下面相關(guān)問題：（1）同一植株不同節(jié)位上葉片的光合能力強(qiáng)弱不同，高節(jié)位葉片幼嫩，內(nèi)部結(jié)構(gòu)不完整，且作用較強(qiáng)，因此凈光合作用速率不高。如圖1所示，雪里紅在第8節(jié)葉位前，爬地栽培葉片的凈光合速率（填“高于”或“低于”）立架栽培。（2）如圖2所示，隨著植株的生長發(fā)育，葉片凈光合速率也不盡相同，發(fā)育到一定時(shí)期后其凈光合速率快速下降。爬地栽培條件下，葉片凈光合速率在（時(shí)期）達(dá)到最大值，之后迅速下降。（3）與光合作用有關(guān)的酶分布在葉綠體的。立架栽培方式下果實(shí)重量以及果實(shí)中可溶性固形物（代表糖類）的含量均高于爬地栽培，由圖可知

（時(shí)期）葉片的凈光合速率的高低對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響更大?！敬鸢浮浚?）呼吸作用高于（2）結(jié)果初期（3）葉綠體基質(zhì)和類囊體膜結(jié)果中期【解析】（1）高節(jié)位幼葉是新生的，幼葉中葉綠體數(shù)量少且光合色素含量低，又因?yàn)楦吖?jié)位幼葉酶的數(shù)量更多、活性更強(qiáng)，代謝旺盛，其呼吸作用更強(qiáng)，因此所以其總光合速率較小。對(duì)照甲圖，比較兩種栽培方式中，立架栽培時(shí)高節(jié)位葉片的凈光合速率較爬地栽培大，因此可判斷立架栽培可以適當(dāng)密植以增加產(chǎn)量．（2）根據(jù)乙圖分析，在幼苗期兩種栽培方法幾乎差不多，在開花期、結(jié)果初期爬地栽培的凈光合速率較立架栽培大，但是結(jié)果中后期立架栽培時(shí)的凈光合速率較爬地栽培大（3）與光合作用有關(guān)的酶分布在葉綠體的葉綠體基質(zhì)和類囊體膜。結(jié)果立架栽培方式下果實(shí)重量以及果實(shí)中可溶性固形物（主要是糖類）的含量均高于傳統(tǒng)爬地栽培，可斷定結(jié)果中期葉片的凈光合速率的高低對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響更大．【考點(diǎn)定位】光合作用【結(jié)束】32、如圖是某種生物的精細(xì)胞，根據(jù)細(xì)胞內(nèi)染色體的類型（黑色來自父方、白色來自母方）回答下列問題：（1）來自同一個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞的兩個(gè)精細(xì)胞是：A和____；____和D。

（2）這6個(gè)精細(xì)胞至少來自______個(gè)精原細(xì)胞；至少來自_____個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞。

（3）精細(xì)胞A的一條染色體在初級(jí)精母細(xì)胞時(shí)期發(fā)生了。

【答案】（1）EC（2）兩四（3）四分體交叉互換【解析】（1）由圖可知A中的那條長的染色體在減數(shù)分裂時(shí)發(fā)生了交叉互換，在未交換前的染色體與E相同，則A、E來自同一次級(jí)精母細(xì)胞；C、D染色體相同，來自同一個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞．

（2）這6個(gè)精細(xì)胞至少來自2個(gè)精原細(xì)胞（A、E、F來自于一個(gè)精原細(xì)胞，B、C、D來自于一個(gè)精原細(xì)胞），至少來自4個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞（A和E來自于一個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞，C和D來自于一個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞，B和F分別來自兩個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞）．

（3）在減數(shù)第一次分裂前期（四分體時(shí)期），同源染色體的非姐妹染色單體之間可能會(huì)發(fā)生交叉互換．【考點(diǎn)定位】細(xì)胞的減數(shù)分裂【結(jié)束】38、果膠酶能分解果膠等物質(zhì)，可以用來澄清果蔬飲料，在食品加工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用?；卮鹣铝袉栴}：（1）果膠酶是分解果膠的酶的總稱，包括

、果膠分解酶和。食品工業(yè)中之所以使用果膠酶澄清果蔬飲料，是因?yàn)楣z酶能破壞植物的結(jié)構(gòu)。（2）微生物是生產(chǎn)果膠酶的優(yōu)良生物資源。分離和篩選能產(chǎn)生果膠酶的微生物，使用的培養(yǎng)基應(yīng)該以為唯一碳源；為了純化該生物，需要在（填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基上接種菌種，最常用的接種方法有。（3）在榨汁果汁前，要將果膠酶和果泥混勻保溫，目的是提高出汁率；過濾后要用果膠酶處理果汁，目的是

。（4）根據(jù)下表實(shí)驗(yàn)結(jié)果，（填“能”或“不能”）確定40℃1020304050607080813152515121110【答案】（1）多聚半乳糖醛酸酶果膠酯酶細(xì)胞壁（2）果膠固體平板劃線法或稀釋涂布平板法（3）使果汁變澄清（4）不能【解析】（1）果膠是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物，果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等，它們能催化果膠的分解，瓦解植物細(xì)胞壁．（2）篩選和分離能夠產(chǎn)生果膠酶的微生物時(shí)，應(yīng)該使用以果膠為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基，為了純化該生物，需要在固定培養(yǎng)基上進(jìn)行，最常用的接種方法有平板劃線法或稀釋涂布平板法。（3）榨制果汁前，要將果膠酶與果泥混勻保溫，目的是分解細(xì)胞壁，提高出汁率．過濾后要用果膠酶處理果汁，目的是分解果汁中的果膠，使果汁變澄清．（4）該實(shí)驗(yàn)只能得出在所設(shè)計(jì)的溫度下，40℃的酶活性高，由于沒有設(shè)計(jì)40℃左右，縮小溫度梯度的實(shí)驗(yàn)，如梯度為1的實(shí)驗(yàn)，觀察果汁量，因此不能確定【考點(diǎn)定位】【名師點(diǎn)睛】1、果膠酶：（1）包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等；（2）在果汁生產(chǎn)中的作用的作用：a、分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層是使榨汁容易．B、使果膠水解為半乳糖醛酸，果汁澄清，提高質(zhì)量和穩(wěn)定性．

2、接種微生物常用平板劃線法和稀釋涂布平板法．平板劃線分離法是指把混雜在一起的微生物或同一微生物群體中的不同細(xì)胞用接種環(huán)在平板培養(yǎng)基表面，通過分區(qū)劃線稀釋而得到較多獨(dú)立分布的單個(gè)細(xì)胞，經(jīng)培養(yǎng)后生長繁殖成單菌落，通常把這種單菌落當(dāng)作待分離微生物的純種．稀釋涂布法：是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，在適宜條件