多樣化方法提升中職旅游服務與管理專業(yè)教學有效性

多樣化方法，提升中職旅游服務與管理專業(yè)教學有效性

Summary：全面豐富課堂的教學方法和教學模式應用，進一步借助教學方法和教學模式的革新，來提升中職旅游服務與管理專業(yè)教學的有效性，是新課改和新形勢背景下每一名中職教師的基本共識。本文將立足當前中職旅游服務與管理專業(yè)課堂教法應用現(xiàn)狀，就借助多元化教學模式來提升中職旅游服務與管理專業(yè)教學有效性的基本對策和具體方法開展討論和研究，希望通過筆者的闡述可以找到更為有效的教法來改進該專業(yè)課堂教學實施，提升該專業(yè)課程教學效益。Keys：中職；旅游服務與管理專業(yè)；教學方法；應用；策略隨著新課改的不斷推進，全面地豐富課堂的教學模式和教學方法應用，已經(jīng)成為每一名中職教師的基本工作指引。但從目前的中職旅游服務與管理專業(yè)教法應用情況來看還存在眾多突出的問題，如課堂教學模式應用單一化、陳舊化和固定化等等，使得課堂教學的效益不夠好，質量不夠高，制約著核心素養(yǎng)培養(yǎng)目標的落實，需要中職教師全面立足當前旅游服務與管理專業(yè)教法應用的基本現(xiàn)狀，進一步探索優(yōu)化教法應用的方法和策略，并在具體的實踐中進行不斷歸納、梳理和總結，從而真正地借助教學模式和教學方法的革新為中職旅游服務與管理專業(yè)注入源泉，活水與勃勃生機。一、合作學習法，凸顯學生主體地位隨著新課改的不斷推進，全面地激發(fā)每個學生在中職旅游服務與管理專業(yè)課堂教學中的學習活力與參與熱情，已經(jīng)成為每一名中職教師活躍課堂教學氛圍，提升課堂教學效益，以及發(fā)展學生多項能力和多項素養(yǎng)的重要抓手。而從目前的課堂教學情況來看，依然存在知識講解被動灌輸、教授滿堂說教等突出問題，使得課堂的教學活力不足，教學生機不足，無法有效地釋放教學潛能，制約著教學質量的提升。需要教師積極地結合當前課堂教學中存在的困境，通過合理的引入合作學習法來改變以往那種教師一言堂的現(xiàn)狀，真正將課堂學習的主角還給學生，讓每個學生以主人翁的姿態(tài)全面身心參與到對中職旅游服務與管理專業(yè)內(nèi)容的深入化學習之中，繼而釋放課堂教學潛能，讓課堂教學達到動態(tài)平衡。例如，在學習《導游人員認知》小節(jié)內(nèi)容時，教師可以按照學生自愿和特質互補的原則將學生劃分為不同的小組，并引導每個小組學生對導游人員的概念、分類、職責、修養(yǎng)、行為規(guī)范等諸多內(nèi)容開展自由式討論，并在討論中引導學生認真分析教材，積極結合問題強化對問題的分析和解決，教師則要及時了解不同小組和人員的動態(tài)，并積極教授給學生合作與討論學習的方法，同時引導學生分享討論成果，積極開展跨組交流，助力學生學習效益和質量的提升。二、分層教學法，兼顧學生學習差異隨著新課改的不斷推進，全面在中職旅游服務與管理專業(yè)的教學中兼顧到每個學生存在的差異性，進一步發(fā)展學生的個性，已經(jīng)成為每一名教師貫徹素質教育理念的重要抓手，而從當前的課堂教學情況來看，依然存在知識講解大水漫灌化等突出問題，中職教師要立足該專業(yè)教學的基本現(xiàn)狀，合理地通過引入分層教學模式來更好的兼顧到每個學生之間存在的差異性，從而讓每個層次的學生都能在中職旅游服務與管理專業(yè)課程的學習中獲得發(fā)展獲得提升。例如，在學習《導游服務認知》小節(jié)內(nèi)容時，教師可以借助摸底考試、綜合測評和問卷調查等多種方式，了解學生的基本狀態(tài)、基礎知識儲備，并將學生劃分為不同的層次。之后，教師可以為學生設計包含概念學習、知識遷移應用學習和實踐性分層任務，引導學生積極選擇對應的分層任務開展學習，教師要積極注重分層指導，并積極為學生設計分層與可選擇的作業(yè)任務，同時積極運用差異化的標準給予學生評價，真正在強化分層教學中挖掘不同學生的學習潛能，助力分層教學效益的提升。三、雙師教學法，提升教學精準性傳統(tǒng)的中職旅游服務與管理專業(yè)課程教學組織和實施中一般采用單一教師負責制，而教師在課堂教學中除了負責具體的知識點講解外，還要負責技能的教授，課堂秩序的維護，課堂的指導等等，使得教師的教學負擔過大，無法更為全面地了解每個學生的學習情況，從而制約著教學精準性的提高。中職教師要積極立足當前課堂教學的問題所在，合理的通過引入雙師教學法來讓課堂的教學更加精準化，從而破解課堂教學瓶頸，為每個學生專業(yè)化能力和專業(yè)化素養(yǎng)的全面化培養(yǎng)創(chuàng)造良好的前提條件。例如，在學習《旅行社認知》小節(jié)內(nèi)容時，在備課環(huán)節(jié)，主講教師要注重對教材的深入化研究和分析，如通過閱讀優(yōu)秀名師的教案、教學設計，并在認真分析的基礎上，明確該節(jié)課的教學內(nèi)容構成，深入化把握教材。輔助教師可以著重對學情進行分析，如借助摸底考試、綜合測評、互動交流、匿名問卷調查等方式，積極對每個學生的基本狀態(tài)、個人學習基礎、個人學習困惑等進行細致化和全面化了解，并為不同學生建立電子檔案。同時二者在深入互換信息的基礎上合理定位教學目標，如了解旅行社的產(chǎn)生、發(fā)展、性質、業(yè)務流程、產(chǎn)品特征等，為后續(xù)的教學指引方向。在教學環(huán)節(jié)，主講教師可以在講解過程中注重師生互動，積極強化案例講解，輔助教師則可以通過課堂巡視的方式，了解每個學生的學習動態(tài)，如學生的學習進度、學習疑惑、學習狀態(tài)等等，并結合學生遇到的問題幫助學生分析解決問題的方法和策略，真正在強化雙師教學中實現(xiàn)教學效益的提升。四、問題驅動法，激發(fā)學生學習思維傳統(tǒng)的中職旅游服務與管理專業(yè)的課堂教學組織中，一般采用按部就班的方式進行，使得課堂教學毫無波瀾，使得學生的學習好奇心得不到有效的激發(fā)，學生的學習思維得不到有效的指引，自然會在一定程度上制約著課堂教學效益和質量的提升，不利于每個學生專業(yè)化能力和專業(yè)化素養(yǎng)的全面培養(yǎng)，需要中職教師積極地立足當前課程教學中存在的各種突出問題，并積極地引入問題驅動教學法來進一步借助問題來指引學生的學習思路，啟發(fā)學生的學習思維，將學生在中職。旅游服務與管理專業(yè)內(nèi)容的學習中引向縱深，從而助力課堂教學效益的提升和每個學生綜合素養(yǎng)的全面化培養(yǎng)。例如，在學習《尋訪古建筑》小節(jié)內(nèi)容時，教師可以在認真分析教材的基礎上設計高質量的問題，如中國古代建筑有哪些特征？中國古典園林有哪些審美？中國有哪些著名的園林？等等，讓學生立足問題開展教材閱讀、教學分析，同時教師要為學生預留充足的教材閱讀和問題思考時間。之后，教師可以借助隨機提問或者學生自主回答的方式，引導學生對問題進行分析，如分析問題的解決思路、問題的解決方法、問題的解決策略等，教師則要強化對學生的引導，破解學生問題學習瓶頸，助力課堂教學效益的提升。五、信息化教學法，喚醒學生求知欲望隨著教育信息化2.0行動計劃的提出，積極地將信息化教學法和信息化教學資源引入到中職旅游服務與管理專業(yè)課程教學的各個環(huán)節(jié)中，并充分地挖掘信息技術的應用價值和應用優(yōu)勢，已經(jīng)成為新課改和新形勢背景下每一名教師破解課堂教學瓶頸，激發(fā)學生學習興趣，喚醒學生求知欲望以及提升課堂教學效益的重要抓手，教師進一步重起對信息化教學模式的研究，并積極地借助信息技術的優(yōu)勢來優(yōu)化課堂的知識點講解，改進課堂的技能教授方式，讓課堂教學更加的多姿多彩、有趣有味，喚醒每個學生的求知欲望和學習活力，從而破解課堂教學瓶頸、提升課堂教學總體效益。例如，在學習《品味天下美食》小節(jié)內(nèi)容時，教師可以借助微課視頻播放“舌尖上的中國”電視劇畫面，讓學生感受中國的美食。之后，教師可以借助PPT課件對中國烹飪文化、茶文化、酒文化等進行細致化和全面化講解，并在講解過程中借助交互式電子白板積極開展課堂提問和課堂互動交流，并借助幻燈片展示具體的案例，不斷激發(fā)學生的求知欲望，助力課堂教學效益的提升。六、活動教學法，帶動學生參與活力積極地實現(xiàn)中職旅游服務與管理專業(yè)課堂教學的寓教于樂，是教師活躍課堂教學氛圍，充分挖掘課堂教學潛能以及提升課堂教學效能的重要突破口，而從當前的課堂教學的情況來看，部分教師對活動教學法的應用不夠重視，且在具體的活動組織中存在準備不充分、指導不到位、總結缺乏等突出問題，制約著活動教學法應用效益的發(fā)揮。需要中職教師積極地立足當前課堂教學的基本現(xiàn)狀，并進一步強化活動教學實施來破解該課程教學瓶頸，提升該課程教學效益，為每個學生綜合能力和綜合素養(yǎng)的高質量與有效化培養(yǎng)創(chuàng)造良好的前提條件。例如，在學習《體驗民族風情》小節(jié)內(nèi)容時，教師可以組織開展以“民族服飾展覽”為主題的走秀活動。在活動中讓學生身著不同的服飾進行走秀，并分小組分析這些服飾的特點，教師則要注重對活動的引導，積極在活動中借助案例講解不同民族的風情文化，真正以活動為依托和載體，不斷帶動學生的參與活力，助力教學效益的提升。綜上所述，從目前的中職旅游服務與管理專業(yè)教學模式的應用現(xiàn)狀來看還存在眾多突出的問題，需要教師積極結合該專業(yè)課程教學的基本現(xiàn)狀，全面地聯(lián)合優(yōu)秀的同行探索優(yōu)化課堂教學模式與方法應用的具體對策，并在后續(xù)的教法應用實踐中引入合作學習法，凸顯學生主體地位；中引入分層教學法，兼顧學生學習差異；中引入雙師教學法，提升教學精準性；中引入問題驅動法，激發(fā)學生學習思維；中引入信息化教學法，喚醒學生求知欲望；中引入活動教學法，帶動學生參與活力等，從而借助不同的教法來改進中職旅游服務與管理專業(yè)教學形態(tài)，為課堂教學注入勃勃生機，服務每個學生的更好提升。Reference：[1]龔美慧,王锏梁.中職旅游服務與管理專業(yè)學生導游講解能力提升方法研究[J].旅游縱覽,2022(05):36-38.[2]李婷婷.論案例教學法在旅游服務與管理教學中的應用[J].旅游縱覽,2022(03):39-41.[3]陳彥曌,徐持平.智慧課堂背景下中職旅游服務專業(yè)教學模式探究[J].當