新課標(biāo)人教版選修五有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)市公開(kāi)課金獎(jiǎng)市賽課一等獎(jiǎng)?wù)n件

新課標(biāo)人教版選修五有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第三章烴含氧衍生物第三節(jié)羧酸酯第二學(xué)時(shí)第1頁(yè)第1頁(yè)1、化合物跟足量下列哪種物質(zhì)溶液反應(yīng)可得到一鈉鹽C7H5O3Na（）COOHOHANaOHBNa2CO3CNaHCO3DNaClC【知識(shí)應(yīng)用】2．?dāng)M定乙酸是弱酸依據(jù)是（）A.乙酸能夠和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)B.乙酸鈉水溶液顯堿性C.乙酸能使石蕊試液變紅D.Na2CO3中加入乙酸產(chǎn)生CO2B3、請(qǐng)用一個(gè)試劑判別下面三種有機(jī)物？乙醇、乙醛、乙酸新制Cu(OH)2懸濁液第2頁(yè)第2頁(yè)三、三類主要羧酸1、甲酸——俗稱蟻酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：既有羧基又有醛基化學(xué)性質(zhì)醛基羧基氧化反應(yīng)(如銀鏡反應(yīng))酸性，酯化反應(yīng)OH—C—O—H2、乙二酸——俗稱草酸+2H2O第3頁(yè)第3頁(yè)3、高級(jí)脂肪酸名稱分子式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式狀態(tài)硬脂酸C18H36O2C17H35COOH固態(tài)軟脂酸C16H32O2C15H31COOH固態(tài)油酸C18H34O2C17H33COOH液態(tài)（1）酸性（2）酯化反應(yīng)（3）油酸加成第4頁(yè)第4頁(yè)1mol有機(jī)物

最多能消耗下列各物質(zhì)多少mol?(1)Na(2)NaOH(3)NaHCO3HOCH-CH2OHCOOHCH2OH練習(xí)第5頁(yè)第5頁(yè)說(shuō)出下列化合物名稱：（1）CH3COOCH2CH3

（2）HCOOCH2CH3

（3）CH3CH2O—NO22.酯命名——“某酸某酯”四、酯概念、命名和通式1.概念：酸跟醇起反應(yīng)脫水后生成一類化合物。第6頁(yè)第6頁(yè)3.酯通式（1）普通通式：

飽和一元羧酸和飽和一元醇生成酯（2）結(jié)構(gòu)通式：（3）構(gòu)成通式：CnH2nO2

第7頁(yè)第7頁(yè)二、酯結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及用途1.酯物理性質(zhì)①低檔酯是含有芳香氣味液體。②密度比水小。③難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。第8頁(yè)第8頁(yè)【試驗(yàn)探究】請(qǐng)你設(shè)計(jì)試驗(yàn)，探討乙酸乙酯在中性、酸性和堿性溶中，以及不同溫度下水解速率。（1）酯水解反應(yīng)在酸性條件好，還是堿性條件好?（2）酯化反應(yīng)H2SO4和NaOH哪種作催化劑好?（3）酯為何在中性條件下難水解，而在酸、堿性條件下易水解？（堿性）（濃H2SO4）第9頁(yè)第9頁(yè)2．酯+水酸+醇CH3COOCH2CH3＋H2OCH3COOH+CH3CH2OHCH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O酯在無(wú)機(jī)酸、堿催化下，均能發(fā)生水解反應(yīng)，其中在酸性條件下水解是可逆，在堿性條件下水解是不可逆第10頁(yè)第10頁(yè)【思考與交流】乙酸與乙醇酯化反應(yīng)是可逆，在制取乙酸乙酯試驗(yàn)中，假如要提升乙酸乙酯產(chǎn)率，你認(rèn)為應(yīng)當(dāng)采用哪些辦法？依據(jù)化學(xué)平衡原理，提升乙酸乙酯產(chǎn)率辦法有：由于乙酸乙酯沸點(diǎn)比乙酸、乙醇低，因此從反應(yīng)物中不斷蒸出乙酸乙酯，可提升其產(chǎn)率；使用過(guò)量乙醇，可提升乙酸轉(zhuǎn)化為乙酸乙酯產(chǎn)率。使用濃H2SO4作吸水劑，提升乙醇、乙酸轉(zhuǎn)化率。第11頁(yè)第11頁(yè)酯化反應(yīng)與酯水解反應(yīng)比較酯化水解反應(yīng)關(guān)系催化劑催化劑其它作用加熱方式反應(yīng)類型NaOH中和酯水解生成CH3COOH，提升酯水解率CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O濃硫酸稀H2SO4或NaOH吸水，提升CH3COOH與C2H5OH轉(zhuǎn)化率酒精燈火焰加熱熱水浴加熱酯化反應(yīng)取代反應(yīng)水解反應(yīng)取代反應(yīng)酯化水解第12頁(yè)第12頁(yè)小結(jié)：幾種衍生物之間關(guān)系第13頁(yè)第13頁(yè)2、燒魚時(shí)，又加酒又加醋，魚味道就變得無(wú)腥、香醇、尤其鮮美，其原因是（）A．有鹽類物質(zhì)生成B．有酸類物質(zhì)生成C．有醇類物質(zhì)生成D．有酯類物質(zhì)生成1、能夠闡明乙酸是弱酸事實(shí)是（）

A．乙酸能與水以任意比混溶B．乙酸能與碳酸鈉反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳

C．1mol/L乙酸鈉溶液PH值約為9D．1mol/L乙酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅課堂練習(xí)CD第14頁(yè)第14頁(yè)3．對(duì)有機(jī)物

敘述不正確是A.常溫下能與Na2CO3反應(yīng)放出CO2B.在堿性條件下水解，0.5mol該有機(jī)物完全反應(yīng)消耗4molNaOHC.與稀H2SO4共熱生成兩種有機(jī)物D.該物質(zhì)化學(xué)式為C14H10O9BC第15頁(yè)第15頁(yè)