綜合實(shí)踐活動(dòng)《包餃子》教學(xué)設(shè)計(jì)

小學(xué)五年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程《包餃子》授課方案包餃子授課目的：（1）認(rèn)識(shí)餃子的相關(guān)知識(shí)，掌握包餃子的基本方法2）引導(dǎo)學(xué)生自主研究各樣造型餃子的包法，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)立能力。授課重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生的著手實(shí)踐能力授課難點(diǎn)：包餃子的步驟授課準(zhǔn)備：面皮餡料搟面杖顯現(xiàn)盤一、謎語導(dǎo)入引出課題（1）.教師出示謎語：“前面來了一群鵝，撲通撲通跳下河，等到潮水漲三次，一股腦兒追上坡?！保ù蛞幻媸常?）引出活動(dòng)主題師：哇！同學(xué)們可真聰穎，異口同聲的說出來是“餃子”，老師太喜歡你們了。那么你們喜歡吃餃子嗎？老師也特別愛吃餃子。餃子已經(jīng)成為了我們餐桌上不可以缺少的一種食品呢。二、交流課前檢查成就，認(rèn)識(shí)餃子相關(guān)知識(shí)師：課前老師給大家部署了一項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們拿出任務(wù)卡，我們一起來分享一下檢查成就吧。2.出示課前活動(dòng)檢查，學(xué)生圍繞餃子的來歷、餃子的諺語、餃子的寓意、包餃子的步驟進(jìn)行交流告告。我經(jīng)過（）認(rèn)識(shí)到關(guān)于餃子的知識(shí)：餃子的來歷：關(guān)于餃子的諺語：吃餃子的寓意：包餃子的步驟：1）餃子的來歷：餃子原名“嬌耳”相傳是我國醫(yī)圣張仲景第一發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是深受中國人民喜歡的傳統(tǒng)特色食品，又是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。（2）關(guān)于餃子的諺語：啞吧吃餃子——心里有數(shù)茶壺煮餃子——倒不出餃子就酒——越喝越有餃子張口——露餡了喝了餃子湯，勝似開藥方暢快不如躺著，好吃不如餃子（3）吃餃子的寓意：一是餃子諧音交子時(shí)，就是訂交子時(shí)，交好運(yùn)發(fā)大財(cái)，餃子形如元寶，吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。二是餃子有餡，便于人們把各樣吉祥的東西包到餡里，以寄望人們對(duì)新的一年的期望。（4）包餃子的步驟：和面做餡兒搟皮兒包餃子3.餃子圖片欣賞激發(fā)學(xué)生活動(dòng)興趣師：方才聽同學(xué)們的報(bào)成功果，老師心里滿滿的都是動(dòng)人，動(dòng)人于你們的認(rèn)真，動(dòng)人于你們的認(rèn)真研究，也正是這樣的精神，才使得我們中國廣博精深的文化得以傳承，其中我們的餃子文化更是積厚流光。千百年來，餃子深受大家喜歡，它象征著聚會(huì)美滿，不但中國人喜歡吃，連外國友人對(duì)我們的餃子都贊口不斷呢。（PPT播放音樂《舌尖上的中國》）4.引出活動(dòng)板書課題師：看到這誘人的餃子圖片，同學(xué)們現(xiàn)在想不想著手試一試呢？那好，這節(jié)課老師就和同學(xué)們一起包餃子（板書課題：包餃子）三、著手實(shí)踐學(xué)習(xí)包餃子讓學(xué)生說一說所認(rèn)識(shí)的包餃子步驟。教師示范包餃子步驟講解課件顯現(xiàn)包餃子的步驟師：今天啊，老師也給大家?guī)砹税溩拥牟襟E，請(qǐng)同學(xué)們睜大眼睛認(rèn)真看哦（PPT顯現(xiàn)包餃子步驟）4.小組合作著手試一試包餃子（1）出示小組合作要求（2）配樂著手包餃子（PPT播放《春節(jié)序曲》師：老師看到同學(xué)們都已經(jīng)急不可以待，蠢蠢欲動(dòng)了。現(xiàn)在我們就開始著手，小組合作包餃子，請(qǐng)同學(xué)們先讀一下小組合作要求，認(rèn)真遵守規(guī)則（3）成就顯現(xiàn)——餃子秀請(qǐng)各組派出代表顯現(xiàn)著手成就，教師議論恩賜獎(jiǎng)勵(lì)師：好了，時(shí)間到，下面請(qǐng)同學(xué)們派出代表到前面來顯現(xiàn)你們的成果，我們要開始頒獎(jiǎng)嘍！四、思想教育，延伸餃子內(nèi)涵（1）.好吃的餃子獻(xiàn)給誰師：這些漂亮可愛的餃子飽含了同學(xué)們濃濃的愛意，那么你想把這些飽含深情的餃子獻(xiàn)給誰呢？（學(xué)生自由暢談，表達(dá)對(duì)家人的愛意）（2）豐富認(rèn)知認(rèn)識(shí)多樣餃子師：其實(shí)在我們生活中還有各式各樣的餃子，有五彩斑斕的蔬菜面水餃，還有各種花式的餃子，元寶餃子等，餃子的世界豐富多彩，還有好多等待著我們?nèi)?chuàng)新去改造呢。（配樂出示花式餃子圖片）五、總結(jié)全課，課外延伸薄薄的餃子皮兒里，不不過是小小的餡料，更包裹著中華的歷史和傳承，包裹著文化的風(fēng)俗與傳統(tǒng)，還有家人濃濃的祈愿和祝福。。。。。。餃子文化已經(jīng)浸透到每其中國人的味蕾和心靈！(板書:傳承文化)師：今天這節(jié)課我們體驗(yàn)了包餃子帶來的樂趣和成功，收獲了快樂和滿足，老師也體驗(yàn)著你們的快樂，若是你們能用自