中考生物知識(shí)點(diǎn)輔導(dǎo)之生物技術(shù)3篇

第中考生物知識(shí)點(diǎn)輔導(dǎo)之生物技術(shù)3篇

中考生物知識(shí)點(diǎn)輔導(dǎo):生物技術(shù)

一、生活中的生物技術(shù)

1.發(fā)酵技術(shù)

(1)乳酸發(fā)酵

①原理:乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸

②應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜，酸黃瓜，奶酪

2.食品保存。

(1)腐敗原因-------細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長繁殖所導(dǎo)致;

(2)保存原理-------將細(xì)菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖;

(3)常用保存方法：

“巴斯德”消毒法(依據(jù)高溫滅菌原理)

罐藏法(依據(jù)高溫消毒和防止于細(xì)菌和真菌接觸的原理)

冷凍法、冷藏法(依據(jù)低溫可以抑菌的原理)

真空包裝法(依據(jù)破壞需氧菌類生存

曬制與煙熏法、腌制法、脫水法、滲透保存法(依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理)

使用防腐劑

二、現(xiàn)代的生物技術(shù)

1.基因工程

(1)原理：在分子水平上進(jìn)行遺傳操作。

(2)應(yīng)用：改良作物、家畜產(chǎn)品。

2.克隆技術(shù)

(1)原理：生物的無性生殖

(2)應(yīng)用：制藥等

中考生物知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)：生物技術(shù)

一、日常生活中的生物技術(shù)：

1、微生物在食品和釀造工業(yè)等方面的應(yīng)用：

(1)細(xì)菌在生活和工業(yè)上的應(yīng)用：

①乳酸菌與發(fā)酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青貯飼料等。其發(fā)酵原理是：在無氧的條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乳酸和能量。

②醋酸桿菌與制醋：利用醋酸桿菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸桿菌，將葡萄糖轉(zhuǎn)化為醋酸。

③甲烷細(xì)菌與沼氣：利用甲烷細(xì)菌，在無氧的條件下，將有機(jī)物進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣，沼氣的主要成分是甲烷。

(2)真菌在生活和工業(yè)上的應(yīng)用：

①酵母菌與發(fā)酵：利用酵母菌制作饅頭、包子和蛋糕等。其發(fā)酵原理是：酵母菌在有氧時(shí)，把葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水。

②酵母菌與釀酒：利用酵母菌釀造各種酒類。其釀造原理是：酵母菌在無氧時(shí)，把葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳、酒精和能量。

③青霉菌與醫(yī)藥：利用青霉菌提取青霉素(抗生素)，它是治療細(xì)菌性傳染病的特效藥，如：肺炎等。

④霉菌與醬油等：利用霉菌制作醬油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：將淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨基酸。

2、食品腐敗的原因及如何保存食品：

(1)食品腐敗的主要原因是：由腐敗細(xì)菌(如：枯草桿菌等)和真菌中的霉菌(如：青霉等)引起的，它們生活在食品中并從中獲得營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行大量生長、繁殖，同時(shí)釋放毒素，使食物腐敗變質(zhì)。

(2)保存方法：①風(fēng)干保存(如：魚干等);②高溫滅菌保存(如：罐頭食品等);

③低溫保存(如：肉的冷凍、水果的低溫保鮮等)。④用鹽漬保存(如：咸魚等);

二、現(xiàn)代生物技術(shù)：

1、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的概念和應(yīng)用：

(1)概念：將一個(gè)生物體的基因，轉(zhuǎn)移到另一個(gè)生物體DNA中的生物技術(shù)。叫做轉(zhuǎn)基因技術(shù)。如：超級(jí)鼠和轉(zhuǎn)基因大豆等。

(2)應(yīng)用：①制藥：利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)藥物，如：生長激素，干擾素和凝血因子等。

②遺傳病的診治：利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)診治遺傳病，如：苯丙酮尿癥等。

③培育新品種：利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，培育出農(nóng)作物新品種，如：轉(zhuǎn)基因番茄、轉(zhuǎn)基因棉花和轉(zhuǎn)基因煙草等。

2、克隆技術(shù)的概念和應(yīng)用：

(1)概念：將一個(gè)生物體的細(xì)胞或組織，在實(shí)驗(yàn)室培育成一個(gè)相同新個(gè)體的生物技術(shù)，叫做克隆技術(shù)。如：克隆羊“多莉”的誕生。

(2)應(yīng)用：①拯救物種②器官的移植等。

【注：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心，克隆技術(shù)是屬于無性生殖。】

備戰(zhàn)中考▏生物總復(fù)習(xí)重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)匯總——生物技術(shù)知識(shí)點(diǎn)

生物技術(shù)發(fā)酵及其技術(shù)應(yīng)用

生物技術(shù)：是指人們利用微生物、動(dòng)植物對(duì)物質(zhì)原料進(jìn)行加工，以提供產(chǎn)品來為社會(huì)服務(wù)的技術(shù)。

微生物——個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡單的低等生物。但并不是所有的微生物個(gè)體微小，如蘑菇等。

發(fā)酵：是指某些細(xì)菌或真菌(酵母菌)在無氧情況下，將葡萄糖分解成酒精、二氧化碳或乳酸等的過程。現(xiàn)代泛指利用微生物的某些特定功能或直接把微生物應(yīng)用于某些產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。

乳酸發(fā)酵：利用乳酸菌在無氧的條件下，可把牛奶產(chǎn)生出乳酸，制作泡菜、酸奶、奶酪等食品。

酒精發(fā)酵：利用曲霉、毛霉、酵母菌等微生物，首先把淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖，在無氧的情況下，酵母菌再轉(zhuǎn)化為酒精。

沼氣發(fā)酵：利用厭氧微生物(甲烷菌)

工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品：(1)抗生素(2)氨基酸(3)甜味劑

(4)食用有機(jī)酸(5)酶制劑，還有維生素，動(dòng)物激素。

典型例題

1.在葡萄酒釀制過程中需要的微生物主要是()

A.青霉

B.醋酸菌

C.乳酸菌

D.酵母菌

2.人們常利用某些微生物來防治害蟲，下列不屬于這種方法的是()

A.蘇運(yùn)金桿菌殺棉鈴蟲

B.啄木鳥捕食天牛幼蟲

C.用粘繩紙捕殺蒼蠅

D.瓢蟲捕食蚜蟲

3.下列食品與其保存方法對(duì)應(yīng)不正確的是()

A.罐頭——曬制煙熏法

B.袋裝牛奶——巴氏消毒法

C.干蘑菇——脫水法

D.咸鴨蛋——腌制法

4.下列與污水處理有關(guān)的說法錯(cuò)誤的是()

A.污水中的有機(jī)物可以作