(19)-53黃酮溶解性與酸堿性_第1頁
(19)-53黃酮溶解性與酸堿性_第2頁
(19)-53黃酮溶解性與酸堿性_第3頁
(19)-53黃酮溶解性與酸堿性_第4頁
(19)-53黃酮溶解性與酸堿性_第5頁
已閱讀5頁，還剩7頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

黃酮溶解性

與酸堿性溶解性（一）游離黃酮類難溶或不溶于水溶于堿水（ph－OH）吡啶MeOH

EtOH

、EtAcO

、Et2O

、CHCl3

石油醚（多－OCH3，異戊烯基）

以上溶解性是總趨勢，不同結(jié)構(gòu)類型及取代基的游離黃酮親脂親水性有一定差異.

（一）游離黃酮類非平面型分子水溶性>平面型分子1例二氫黃酮（醇）

吡喃環(huán)氫化后，分子呈近似半椅式結(jié)構(gòu)，分子間排列空隙大，不緊密，有利于水分子進(jìn)入，故水溶性較黃酮（醇），查耳酮等平面型分子稍大。溶解性（一）游離黃酮類非平面型分子水溶性>平面型分子1例

B環(huán)因受4－酮基及2－H的空間位阻，產(chǎn)生一定的偏轉(zhuǎn)，破壞平面性，故水溶性較平面型分子也稍大。異黃酮

B溶解性（一）游離黃酮類取代基2—OH越多水溶性越大－OCH3，異戊烯基越多脂溶性越大（如川陳皮，5，6，7，8，3’，4’－六甲氧基黃酮，可溶于石油醚）溶解性（一）游離黃酮類離子型黃酮水溶性大3花色素可溶于水溶解性（二）黃酮苷溶于水（熱>冷），堿水，MeOH，EtOH，EtAcO，吡啶難或不溶于Et2O，CHCl3，苯，石油醚相同苷元連不同的糖，其水溶性有一定差異

多糖苷水溶性>單糖苷溶解性O(shè)－

苷水溶性>C－苷水溶性3－O－糖苷水溶性>相應(yīng)的7－O－糖苷酸性

黃酮類化合物多有ph－OH取代，顯酸性，故ph－OH取代的游離黃酮溶于NaOH水液、吡啶、甲酰胺及二甲基甲酰胺等溶劑。酸堿性酸性

不同位置及數(shù)目ph－OH取代的黃酮，酸性強(qiáng)弱亦不同，規(guī)律如下：>5－ph－OH4％NaOH7，4’－二ph－OH5％NaHCO37或4’－ph－OH5％Na2CO3一般ph－OH0.2％NaOH>>酸堿性酸性

7或4’－OH在堿性條件下易形成穩(wěn)定的醌式共振結(jié)構(gòu)，酸性強(qiáng)最強(qiáng)。酸堿性酸性

5－OH與4－酮基易形成氫鍵，使H＋難以解離，故酸性最弱。

多利用此性質(zhì)分離（萃取法）不同ph－OH取代的游離黃酮。酸堿性堿性

黃酮類化合物γ－吡喃酮環(huán)上O具有未共用電子

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論