DB44T 640-2009貝類產地劃型產品檢測規(guī)范

ICS13.06C2009-08-06發(fā)布本標準由中國水產科學研究院南海水產研究所質量與標準化技術研究中心歸口。本標準起草單位：中國水產科學研究院南海水產研究所。本標準主要起草人：楊賢慶、刁石強、李來好、吳燕燕、岑劍偉。本標準規(guī)定了貝類產地劃型中產品檢測的檢驗分類、檢驗項目及指標、抽樣方法、檢驗方法、判定修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定SC/T3023無公害食品麻痹性貝類毒素的測定生物法SC/T3024無公害食品腹瀉性貝類毒素的測定生物法NY5073無公害食品水產品中有毒有害物質限量DB44/T639貝類產地劃型產品采樣技術規(guī)范產地劃型認定檢驗是對貝類產地申請貝類養(yǎng)殖海區(qū)劃型時，按第4章規(guī)定的全部指標進行檢驗。型式檢驗是對經貝類產地劃型養(yǎng)殖海區(qū)進行定期的全面監(jiān)測，按第4章規(guī)定的全部指標進行檢驗。監(jiān)督檢驗是對經貝類產地劃型認定的養(yǎng)殖海區(qū)進行的跟蹤檢驗。組織監(jiān)督檢驗的機構應根據養(yǎng)殖海區(qū)環(huán)境情況和可能存在的風險確定檢測項目，并在監(jiān)督抽查實施細則中規(guī)定。4.1檢驗項目貝類產地劃型產品中的指標要求，見表1。第一類海區(qū)*第二類海區(qū)*第三類海區(qū)*第四類海區(qū)大腸菌群/MPN/100g>300~≤6000/有毒有害物質符合NY5073規(guī)定符合NY5073規(guī)定符合NY5073規(guī)定超過NY5073規(guī)定:按《廣東省貝類生產區(qū)域劃型操作指南》的規(guī)定劃分。2DB44/T640—20096.1大腸菌群的檢驗按SC/T3023規(guī)定執(zhí)行.同一貝類養(yǎng)殖海區(qū)、同一時間段采樣的產品為一個檢驗批次根據同一批次的產品檢驗結果，按4.2表1的要求進行判定：所檢結果符合第一類海區(qū)的要求時，則判為第一類海區(qū)；所檢結果符合第二類海區(qū)的要求時，則判為第二類海區(qū)；所檢結果符合第三類海區(qū)的要求時，則判為第三類海區(qū)；所檢結果中有一項符合第四類海區(qū)的要求時，則判為第四類海區(qū)。8.1檢驗報告應至少包括有如下內容b)檢驗報告的總順序號、每頁編號、總頁數和報告的唯一性編號c)樣品說明包括受檢海區(qū)名稱、海區(qū)位置、采樣時間、樣品數量、采樣單位、采樣人、接收日期，d)檢測結果與判定依據的標準要求作比較，并作出明確的判定結論；f)檢測報告的檢驗人、審核人和批準人應簽字，并加蓋檢測單位印章；8.2檢驗報告的副本和原始記錄應及時歸檔，保存期至少三年。8.3對已發(fā)出的檢驗報告如需修改或補充，應另發(fā)一份題為《