小賓館管理制度

小賓館管理制度在社會進展不絕提速的今日，接觸到制度的地方越來越多，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到估量目標。想必很多人都在為如何訂立制度而苦惱吧，這次帥氣的我為您整理了9篇《小賓館管理制度》，在大家參考的同時，也可以共享一下本店鋪給您的好友哦。賓館安全管理制度篇一一、客房、公寓、寫字間客房、公寓、寫字間是現(xiàn)代賓館、保店的緊要部分，它包含臥房、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務間、小型庫房等。1、客房、公寓發(fā)生火災的緊要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災的時間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見。所以，客房內(nèi)全部裝飾、裝修材料均應符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范》的規(guī)定，接受不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應經(jīng)過防火處理，客房內(nèi)除了固有電器和允許旅客使用的電吹風、電動剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備。2、對旅客及來訪人員應明文規(guī)定：禁止將易燃易爆物品帶入賓館,凡攜帶進入賓館者，要立刻交服務員專門儲存，妥當保管。3、客房內(nèi)應配有禁止臥床吸煙的標志、應急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南。服務員在整理房間時要認真檢查，對煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋；平常應不絕巡邏查看，發(fā)覺火災隱患應適時實行措施。二、餐廳、廚房餐廳是賓館、飯店人員最集中的場所，包含大小宴會廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了加添地方風味，臨時使用明火10、為了客人及本身的安全，應注意遵守禁止吸煙等全部的標示及規(guī)定事項，的確遵守，避開意外。n、不要使用箱子、水桶或其他可聚積物品代替工作梯使用。12、換干洗油或使用化學清潔劑時，確定要戴口罩或手套，使用時若不當心沾到手或身體要立刻用冷水沖洗，以免損害皮膚。13、嚴格依照規(guī)定的操作要求使用各種清潔設(shè)備，避開因操作不妥而受傷或損壞設(shè)備。14、隨時檢查全部不安全隱患，發(fā)覺問題適時報告。小賓館管理制度篇九1、適時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實布置好餐桌。Q5T,EW2、接受客人的臨時訂座。3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。4、儀容乾凈，不擅離崗位。5、依據(jù)不同對象的客人，合理布置他們愛好的餐位。6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)看法，并適時向餐廳主管反映。7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱誠替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。較多，如點蠟燭加添氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。廚房內(nèi)設(shè)有冷凍機、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備簡單受潮和導致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是非常常見的。因此，餐廳和廚房應實行的'消防安全措施緊要是：貨品名稱，規(guī)格；貨品名稱，規(guī)格；防火安全委員會構(gòu)成主任：酒店分管消防安全副總經(jīng)理副主任：安保部經(jīng)理委員：安保部、工程部、總經(jīng)辦公室、前廳部、客房部、人事培訓部、管理部、總務部、購物中心等部門的經(jīng)理和各聯(lián)營單位負責人構(gòu)成。（二）義務消防隊職責1、義務消防隊在酒店防火安全委員會引導下開展工作。2、貫徹執(zhí)行酒店的各項消防安全管理制度，積極參加酒店組織的各項消防活動，做好消防宣揚、培訓工作。3、諳習酒店的消防重點部位，諳習消防設(shè)施和消防器材的使用方法及位置，并做好維護保養(yǎng)工作。4、進行常常性的防火安全檢查。適時制止、矯正違反酒店消防安全制度行為，防備和除去火險隱患。5、定期組織滅火演習。一旦發(fā)生火災事故，快速正確地做出反應,按酒店火警火災處置程序積極組織疏散和撲救，公安消防隊到達現(xiàn)場后,引導消防隊進入火場，并幫忙撲救。三、值班巡查構(gòu)成及職責（一）值班巡查構(gòu)成酒店值班分兩級制，由總值班、保安值班構(gòu)成。酒店總值班由各部門經(jīng)理輪番值班；保安值班由消控值班和值勤組值班。（二）值班巡查職責1、酒店總值班職責（1）酒店總值班代表酒店總經(jīng)理行使職權(quán)，負責督查各部門，尤其是重點部位的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。（2）負責處理當日酒店所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災事故，按酒店訂立的火警火災程序組織撲救。（3）值班時碰到發(fā)生火警等消防事故，要立刻前往出事地處理或排出。（4）酒店值班每天對各崗位的督查不少于3次，并認真記錄在案,次日晨會上通報。2、保安值班職責（1）消控值班必需提高警惕，嚴守崗位，集中精力察看和傾聽掌控器上的各種訊號，遇故障或火警信號應按酒店火警火災處置程序處理。（2）值班人員應諳習和把握消防設(shè)施的使用和維護保養(yǎng)，發(fā)生故障適時排出。（3）認真做好值班記錄。定時交接班，交接班情況清楚。（4）保安巡查每班不得少于4次，應按安保部指定路線逐項進行檢查，發(fā)覺不安全因素應立刻向酒店值班經(jīng)理報告，遇火警、火災應立刻報告消控中心，并組織人員撲救。賓館安全管理制度篇六一、落實消防安全責任。賓館飯店應當依法建立并落實逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位的消防安全職責。賓館飯店的法定代表人或者緊要負責人為單位的消防安全責任人,全面負責本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應當確定消防安全管理人，負責組織實施日常消防安全管理工作，緊要履行訂立落實年度消防工作計劃和消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防安全宣揚教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。賓館飯店應當設(shè)置（確定）消防工作歸口管理職能部門，或者確定專（兼）職消防管理人員，在消防安全責任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導下，實在實施消防安全管理工作。二、明確相關(guān)方責任。實行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時，產(chǎn)權(quán)單位應當供應符合消防安全要求的建筑物，當事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責任。兩個以上單位管理或者使用的建筑物，各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位應當明確各方消防安全責任，并對共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設(shè)施確定責任人，實行統(tǒng)一管理。三、組織防火檢查。賓館坂店消防安全責任人或消防安全管理人應當每月至少組織各部門負責人開展一次防火檢查。重點檢查以下內(nèi)容:（一）消防安全制度落實情況；（二）防火巡查工作落實情況；（三）火災隱患整改和防范措施落實情況；（四）重點工種人員及其他員工消防學問把握情況；（五）用火、用電、用氣消防安全管理情況；（六）消防安全重點部位的管理情況；（七）電氣線路、燃氣管道定期檢查情況；（八）廚房煙道、洗衣房排風道定期清洗情況；（九）消防設(shè)施、器材完好有效情況，客房是否依照要求配備防煙面罩和應急手電筒；（十）按委托合同規(guī)定，技術(shù)服務機構(gòu)每月進行維護保養(yǎng)情況；（十一）消防車通道、消防水源情況。對發(fā)覺的消防安全問題，應當適時督促整改。四、開展防火巡查。賓館飯店應當每日組織開展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營業(yè)期間的防火巡查應當至少每2小時一次。重點巡查以下內(nèi)容：（一）用火、用電、用氣有無違章情況；（二）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好；（三）消防設(shè)施、器材和消防安全標志是否在位、完整；（四）常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用；（五）消防掌控室及設(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點部位人員是否在崗在位。章防火管理制度篇七第十二條賓館（含院內(nèi)）動用明火必需執(zhí)行下述規(guī)定：1、在賓館內(nèi)任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè)，消防主管必需到現(xiàn)場檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時間、地點、原因、方式、責任人、防護人和防護措施，經(jīng)經(jīng)理批準后方可動用。2、明火作業(yè)現(xiàn)場必需保證有兩人以上，其中一人負責監(jiān)護，嚴禁一人進行明火作業(yè)。3、作業(yè)完成離開現(xiàn)場時，作業(yè)人和監(jiān)護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開。4、動火作業(yè)過程中應嚴格遵守動火證上的各項規(guī)定，消防主管和工程負責人要常常檢查規(guī)定執(zhí)行情況，發(fā)覺問題懲罰作業(yè)人。5、工程量較大需要簽訂合同時合同中應有動用明火的有關(guān)規(guī)定和責任。6、烤全羊、篝火晚會等動用明火作業(yè)要明確負責人，做好防范措施，備好滅火器。事后要檢查現(xiàn)場，確認火種熄滅方可離開。風大難以掌控時，嚴禁舉辦篝火晚會，并向客人說明原因并表示歉意。小賓館管理規(guī)章制度篇八客房清潔工作的準備1、推服務車到客人房間外，不要正對著門口，也不要放在走廊正中央。2、先輕聲敲門并報出本身身份，如：我是客房服務員，請問您打掃衛(wèi)生嗎？假如沒有回應，給客人以充分的回應時間。如無回應，用鑰匙打開門，進入房間。3、進入房間后，可以先看床尾，一般假如客人在睡覺，是可以看到客人的腳部，同時要聽浴室是否有水聲，確定沒有客人。4、進入房間后，拉開窗簾，打開全部的燈，并收集房間和浴室的垃圾，和用過的布草，放回到服務車上。5、進入房間并帶上需要增補的客用品及布草和抹塵工具，做床以及對房間進行抹塵，同時檢查全部的設(shè)施和增補客用品。然后打掃衛(wèi)生間。6、最后對房間再檢查一遍，看有無遺漏，最后吸塵。7、吸塵結(jié)束后，關(guān)閉房間全部設(shè)施，客人正在使用的除外，關(guān)閉房門，通知前臺。8、記錄房間的設(shè)施問題，并通知主管。工作認真步驟1、放置清潔設(shè)備和用具2、開燈，更換燒壞或丟失的燈泡3、檢查電視、遙控。清潔完畢應關(guān)掉，以免客人回來產(chǎn)生誤會4、拉開窗簾，檢查窗簾桿和窗簾，假如有損壞，記入任務單，并報修。5、清潔玻璃和窗臺6、清除客房送餐服務用具，送至房門外面，確保沒有客人的物品。清潔完畢后，假如送餐用具沒有取走，送到指定地點或者通知送餐服務員取回餐具。不能擱置在走廊。7、取下床上的織物制品，使床通風。1）取走客人的衣裳，整齊防在椅子上2）戴上乳膠手套，保護本身免于接觸床上的任何液體3）把床罩、毯子、枕頭放在椅子上4）取下床單和枕套，放在浴室外面5）把床墊任何受污和損壞情況告知主管6）檢查是否有遺留用品，按規(guī)定處理8、將浴室和臥房的用過的織物制品取走9、取走用過的6小件，在延住房中，留下用過的肥皂，再放一塊新的。取走玻璃杯的時候，檢查客人是否有藥等東西在杯中10、整理空煙缸和垃圾11、清除垃圾12、遵奉并服從血液攜帶病菌和安全操作程序1）取用過的織物要捉住頂端，否則可能被針狀物扎破2）察看毛圈織物是否有血跡和體液，只能帶手套取拿客房服務六忌一、忌旁聽。這是客房服務員的大忌，客人在交談中，不旁聽、不窺視，不插嘴是服務員應具備的職業(yè)道德，服務員如與客人有急事相商，也不能貿(mào)然打斷客人的談話，最好先實行暫待一旁，以目示意的方法，等客人意識到后，再上前說：“對不起，驚動您們談話了?！比缓笤侔岩f的說出來。二、忌盯瞅。在接待一些服飾較獨特客人時，服務員最忌目盯久視品頭論足，由于這些舉動簡單使客人產(chǎn)生不快。三、忌竊笑?？腿嗽诰蹠c談話中，服務員除了供應應有的服務外，應注意不任意竊笑、不交頭接耳、不品評客人的評論，以免引起不應有的磨擦。四、忌口語化。有些服務員缺乏語言技巧方面的學習和自身素養(yǎng)的培育，在工作中有意無意地損害了客人或引起某些不歡樂的事情發(fā)生,如：“你要保嗎？”這類征詢客人點飯菜的語言，使人聽起來很不歡樂,不舒適。五、忌厭煩。假如個別顧客用“喂”“哎”等不文明語言招呼服務員，服務員不能因顧客不禮貌就對其表現(xiàn)冷淡或不耐煩，相反，我們更應通過自動、熱誠的服務使客人意識到本身的失禮。如你正繁忙，可以說：“請您稍等片刻，我立刻來。”六、忌動客人物品。客人最忌惡服務員私自動用本身的物品，即使退房后遺忘在客房的也不應當任意處理?？头糠杖藛T工作安全守則1、在樓內(nèi)使用布草車不得磕碰墻壁和家具；不要讓車上物品擋住視線；碰到轉(zhuǎn)角應當心留意，上下樓梯不可跑步。2、保持崗位乾凈，常常檢查區(qū)域內(nèi)各門窗是否完好，是否清潔通暢；為客人開房門要當心注意安全。3、清理浴室或高處衛(wèi)生時，不得站在浴缸、洗手臺邊沿或其他不安全