《制冷技術(shù)與應(yīng)用》電子課件

《制冷技術(shù)與應(yīng)用》

電子課件第二版陳汝東主編上海電力學(xué)院能源與環(huán)境工程學(xué)院工程熱物理學(xué)科4/30/20231第十章冷藏庫10-1冷藏庫概述

10-2冷庫制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)4/30/20232本章基本要求了解冷藏庫食品冷加工工藝，熟悉食品冷加工對溫濕度的要求及冷加工庫房所需的凍結(jié)設(shè)備；掌握庫房耗冷量的計(jì)算方法、雙級壓縮制冷系統(tǒng)的中間溫度確定方法及制冷機(jī)器和設(shè)備的選型計(jì)算；熟悉直接膨脹、重力供液和氨泵供液等制冷系統(tǒng)的優(yōu)缺點(diǎn)及工程設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)。

4/30/20233§10-1冷藏庫概述

冷藏庫：在特定的溫度和相對濕度的條件下，對食品、工業(yè)原料等進(jìn)行加工或存儲(chǔ)的建筑物。一、冷庫的分類1、按結(jié)構(gòu)形式分類（1）土建式冷庫：主體和地下荷重結(jié)構(gòu)都用鋼筋混凝土，其圍護(hù)結(jié)構(gòu)墻體用磚砌；隔熱材料：稻殼、軟木、膨脹珍珠巖等。（2）裝配式冷庫：主體結(jié)構(gòu)（輕鋼）、圍護(hù)結(jié)構(gòu)（預(yù)制的復(fù)合隔熱板組裝）；隔熱材料：聚氨酯泡沫、聚苯乙烯泡沫塑料等。（3）天然洞體冷庫：西北地區(qū)，以天然洞體作庫房，以巖石、黃土等作為天然隔熱材料。4/30/20234一、冷庫的分類2、按使用性質(zhì)分類（1）生產(chǎn)性冷庫：建在食品產(chǎn)地附近、貨源集中地區(qū)和漁業(yè)基地，冷加工，短期冷藏，運(yùn)往銷售地區(qū)；特點(diǎn)：較大的冷加工能力、一定冷藏容量。（2）分配性冷庫：建在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐一帶，儲(chǔ)存經(jīng)過冷加工的食品；特點(diǎn)：凍結(jié)量小，冷藏量大，多種食品的儲(chǔ)存。（3）零售性冷庫：建在工礦企業(yè)或城市的大型副食品店、菜場內(nèi)，臨時(shí)儲(chǔ)存零售食品；特點(diǎn)：庫容量小，儲(chǔ)存期短，大多采用裝配式冷庫。3、按規(guī)模大小分類4/30/20235一、冷庫的分類類型大型冷庫中型冷庫小型冷庫冷藏容量10000t以上1000~10000t1000t以下生產(chǎn)性冷庫的凍結(jié)能力120~160t/d40~120t/d20~40t/d分配性冷庫的凍結(jié)能力40~80t/d20~60t/d20t/d以下4、按制冷設(shè)備選用制冷劑：氨冷庫、氟利昂冷庫。5、按使用庫溫要求分類（1）冷卻庫：高溫庫，庫溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度，用于果蔬之類食品的儲(chǔ)藏。冷卻庫、冷卻間：0℃左右，冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。4/30/20236一、冷庫的分類5、按使用庫溫要求分類（2）凍結(jié)庫：低溫冷庫，庫溫-20~-30℃左右，冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置實(shí)現(xiàn)對肉類食品的凍結(jié)。（3）冷藏庫：即冷卻或凍結(jié)后食品的儲(chǔ)藏庫；冷卻食品的冷藏間：4~-2℃，相對濕度85%~95%，定期通風(fēng)換氣；凍結(jié)食品的冷藏間：-18~-25℃，相對濕度90%~95%，較長期儲(chǔ)存凍結(jié)食品。4/30/20237二、冷庫的組成1、主庫名稱定義室溫冷卻設(shè)備冷卻間冷卻加工的庫房0℃~-2℃冷風(fēng)機(jī)凍結(jié)間凍結(jié)物-15℃~-18℃-23℃~-30℃冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置再凍間凍結(jié)物〉-8℃同上同上冷卻物冷藏間鮮蛋、果蔬，引入適量新鮮空氣4

℃~-2℃相對濕度85%~95%冷風(fēng)機(jī)凍結(jié)物冷藏間較長期儲(chǔ)藏食品-18℃~-25℃相對濕度95%~98%墻排管或頂排管4/30/20238二、冷庫的組成1、主庫其他（1）氣調(diào)保鮮間：針對果蔬儲(chǔ)藏，氧氣2%~5%，二氧化碳0%~4%；（2）制冰間：靠近設(shè)備間，水產(chǎn)冷庫把它設(shè)于多層冷庫的頂層；（3）穿堂：食品進(jìn)出的通道，起到溝通各冷間，便于裝卸周轉(zhuǎn)的作用；（4）輔助間：電梯間、挑選間、包裝間、分發(fā)間、副產(chǎn)品冷藏間、次品冷藏間、樓梯間等。4/30/20239二、冷庫的組成2、制冷壓縮機(jī)房及設(shè)備間（1）制冷壓縮機(jī)房：安裝制冷壓縮機(jī)、中間冷卻器、調(diào)節(jié)站、儀表屏及配用設(shè)備等；（2）設(shè)備間：安裝殼管臥式冷凝器、儲(chǔ)氨器、氣液分離器、循環(huán)儲(chǔ)液桶、氨泵等設(shè)備；（3）變、配電間。3、生產(chǎn)廠房：屠宰車間、理魚間或整理間、加工車間化驗(yàn)室、冷卻水塔、水泵房、倉庫等。4、辦公、生活用房5、危險(xiǎn)品倉庫4/30/202310三、土建式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)1、土建式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)（1）冷庫地基與基礎(chǔ)；（2）冷庫的柱和梁；柱：鋼筋混凝土，縱橫間距6m×6m，大型冷庫16m×16m或18m×6m；截面：正方形；大型單層冷庫庫內(nèi)凈高：≥6m；中小型單層冷庫：4~8m；多層冷庫：4~8m；梁：樓板梁、基礎(chǔ)梁、過梁等，預(yù)制或鋼筋水泥澆制。4/30/202311三、土建式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)1、土建式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)（3）冷庫墻體磚墻：240~370mm；磚外墻：兩面均以1:2水泥砂漿抹面；油氈隔氣：二氈三油；隔熱層：泡沫塑料、軟木、礦渣、棉等；分間冷庫：相鄰兩間△t≤5℃不隔熱內(nèi)墻，以120mm或240mm厚磚墻為宜，兩面用水泥砂漿抹面。4/30/202312三、土建式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)1、土建式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)（3）冷庫墻體4/30/202313三、土建式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)1、土建式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)（4）冷庫屋蓋、樓板及閣樓層屋蓋隔熱結(jié)構(gòu)：坡頂式、整體式、閣樓式；閣樓式隔熱屋蓋：通風(fēng)式、封閉式、混合式；樓板：預(yù)制板或現(xiàn)場鋼筋混凝土澆制。4/30/202314三、土建式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)2、土建式冷庫的隔熱處理4/30/202315三、土建式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)3、土建式冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮處理4/30/202316三、土建式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)4、土建式冷庫的地坪防凍脹處理冷庫底層冷間設(shè)計(jì)溫度低于0℃，防凍脹方法如下表。4/30/202317三、土建式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)4、土建式冷庫的地坪防凍脹處理4/30/202318四、裝配式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)1、類型：室內(nèi)裝配式、室外裝配式2、室外裝配式：鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架，其防潮隔熱及降溫等性能要求類同于土建冷庫。庫容量500~1000t，商業(yè)、食品加工業(yè)用。4/30/202319四、裝配式冷庫的建筑結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)3、室內(nèi)裝配式：活動(dòng)裝配冷庫庫容量5~100t，組合裝配：500t以上；適合：賓館、飯店、菜場、商業(yè)食品；庫板：剛性夾心組合板，板內(nèi)硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫塑料。4/30/202320§10-俊2冷庫客制冷系統(tǒng)飄的設(shè)計(jì)一、冷付庫建筑域的平面亦設(shè)計(jì)根據(jù)：栗嚴(yán)格的坐生產(chǎn)工敬藝流程滴進(jìn)行庫虹房的合杰理布置店，盡量減少非膀生產(chǎn)性建訊筑面積，鞏提高建筑運(yùn)的利用率躲，降低建筑造勾價(jià)，減海少投資螺。4/2嶺7/2傲02321§10僑-2渣冷庫制起冷系統(tǒng)湯的設(shè)計(jì)一、冷庫清建筑的平臭面設(shè)計(jì)4/2搭7/2蜜02322§10證-2乞冷庫制養(yǎng)冷系統(tǒng)名的設(shè)計(jì)二、冷憶庫圍護(hù)夸結(jié)構(gòu)的獻(xiàn)隔熱防惜潮設(shè)計(jì)1、圍山護(hù)結(jié)構(gòu)寒的隔熱暢計(jì)算-乖按穩(wěn)定際傳熱計(jì)仗算4/2牌7/2采02323二、冷庫昂圍護(hù)結(jié)構(gòu)劣的隔熱防滲潮設(shè)計(jì)2、圍護(hù)足結(jié)構(gòu)熱惰牌性指標(biāo)D鑒的計(jì)算受到同贈(zèng)樣的室源外周期仿波動(dòng)熱送作用時(shí)諷，其D拴越大，反則其內(nèi)表面溫枯度的波動(dòng)解越小。單層材泉料：多層材料隙：式中：節(jié)R-熱惕阻；S-材嚇料的蓄舅熱系數(shù)塌，通常腐以24究h為周油期進(jìn)行岔S統(tǒng)計(jì)葡；a-熱擴(kuò)秤散率（a按=λ/ρc秘）；i-層轎次。4/27雀/202發(fā)324二、冷庫太圍護(hù)結(jié)構(gòu)寒的隔熱防罰潮設(shè)計(jì)3、隔穴熱材料紐奉厚度的醉計(jì)算（1）脅圍護(hù)結(jié)暑構(gòu)的熱墊阻應(yīng)能咸防止水臺(tái)蒸氣在摧圍護(hù)結(jié)蠻構(gòu)的表化面上凝探結(jié)。限定熱阻名：式中：載tw-圍護(hù)結(jié)然構(gòu)高溫成側(cè)的氣臭溫（℃）；tn-圍護(hù)結(jié)褲構(gòu)低溫側(cè)游的氣溫（倡℃）；tld-圍護(hù)監(jiān)結(jié)構(gòu)高折溫側(cè)空笛氣的露雞點(diǎn)溫度聚（℃）衛(wèi)；b-熱羊阻的修挨正系數(shù)花，D≤襪4時(shí)，貧b=1妹.2，茂其他值時(shí)，b粱=1；Rw-圍郵護(hù)結(jié)構(gòu)高開溫側(cè)表面蓄的熱阻（值m2·K/廁W）。結(jié)論：充冷庫圍慘護(hù)結(jié)構(gòu)寫的總熱陶阻R必褲須大于多Rmin。4/27袋/202責(zé)3254/27索/202擠326二、冷伯庫圍護(hù)這結(jié)構(gòu)的視隔熱防導(dǎo)潮設(shè)計(jì)3、隔煌熱材料坊厚度的撓計(jì)算（2）圍研護(hù)結(jié)構(gòu)的創(chuàng)總傳熱量即應(yīng)該在一及定的限定姻范圍內(nèi)，相應(yīng)的術(shù)熱阻限疤定值Ro見下表萄。結(jié)論：冷沖庫圍護(hù)結(jié)經(jīng)構(gòu)的總熱鬧阻R也必夫須大于Ro。4/2河7/2研023274/27蓄/202報(bào)3284/27戀/202扮329二、冷庫追圍護(hù)結(jié)構(gòu)升的隔熱防輕潮設(shè)計(jì)3、隔診熱材料越厚度的僵計(jì)算因此，驢冷庫圍虹護(hù)結(jié)構(gòu)蠶的總熱覽阻R需登大于Rmin和Ro中的大者。（3）朝計(jì)算隔殘熱材料碼的厚度δ式中：δ，λ-隔熱層的刑厚度（m預(yù)）和導(dǎo)熱爪系數(shù)（W/閑m·K南）；R-需蜘要達(dá)到盈的圍護(hù)凍結(jié)構(gòu)總鹿熱阻（秋m2·K/鉤W）；R’-睡圍護(hù)結(jié)別構(gòu)除隔電熱材料妥外所有貪建筑結(jié)撥構(gòu)的總矩?zé)嶙瑁╩2·K/W摔）。4/27餓/202賀330二、冷庫益圍護(hù)結(jié)構(gòu)癢的隔熱防賢潮設(shè)計(jì)4、圍號護(hù)結(jié)構(gòu)金的隔氣保防潮（1）背原因：炎冷庫內(nèi)籌外存在侍溫度差腸，空氣懲中的水糞蒸氣分許壓不同丑，且冷騾庫內(nèi)的煙水蒸氣神分壓力駝低于外燭界空氣宮中水蒸伏氣分壓碰力，就齒會(huì)發(fā)生嚼水蒸氣粗滲透現(xiàn)醉象。（2）贏方法：替在外墻灶、屋頂蜓、地坪猜等外圍雅護(hù)結(jié)構(gòu)冤中正確驢設(shè)置隔訴汽層；圍護(hù)結(jié)構(gòu)患兩側(cè)溫差蒸等于或大肺于5℃時(shí)，應(yīng)搜在溫度山較高一襖側(cè)設(shè)置濤隔汽層尚。（3）改材料：土建冷交庫（石油慨瀝青、伙油氈、忙瀝青防譽(yù)水塑料乖、聚乙青烯塑料蒸薄膜等巨）；組合式恭冷庫：表面層是儲(chǔ)防潮能力旨極好的不展銹鋼板或顯玻璃鋼板題不透水氣藥的，無須悔設(shè)計(jì)。4/27滴/202晶331三、冷金庫冷負(fù)襪荷計(jì)算1、冷徑藏庫的勤庫容量（1）冷耀庫的公稱哄體積和庫宣容量冷庫的睜設(shè)計(jì)規(guī)址模應(yīng)以漿冷藏間娃或冰庫惱的公稱翠體積為傭計(jì)算標(biāo)飯準(zhǔn)。公溜稱體積狂：按冷睡藏間或漏冰庫的浪凈面積黨（不扣帝除柱、銳門斗和右制冷設(shè)以備所占剃的面積篇）乘以厲房間凈燃高。冷庫計(jì)籃算噸位喇可按下士式計(jì)算當(dāng)：式中當(dāng)G-冷廊庫計(jì)算鍋噸位，柴t；Vi-冷藏歪間或冰百庫的公吵稱體積口，m3；ρ-食品谷的計(jì)算密治度，kg損/m3；η-冷藏滾間或冰庫綿的體積利響用系數(shù)。4/27摟/202懼332三、冷菊庫冷負(fù)被荷計(jì)算1、冷勉藏庫的汗庫容量（1）切冷庫的串公稱體俯積和庫馬容量冷藏間痰體積利稅用系數(shù)饅不應(yīng)小限于表1顆0.4伶的規(guī)定腰值。4/27枯/202答333三、冷庫帳冷負(fù)荷計(jì)咱算1、冷藏渴庫的庫容誼量（1）冷謀庫的公稱愉體積和庫根容量冷庫體積按利用系數(shù)厲不應(yīng)小于宰表10.命5的規(guī)定足值。4/2膊7/2搭02334三、冷庫爽冷負(fù)荷計(jì)塘算1、冷梁藏庫的乎庫容量（2）庫番容量按冷庫賊計(jì)算噸件位計(jì)算騾。式（愛10-覽1）計(jì)蔽算，食鏈品密度焰見表1邪0.6童。按實(shí)際褲堆貨體漫積計(jì)算皂冷庫實(shí)塊際噸位膚。按貨架存沃放托盤數(shù)秀計(jì)算冷庫北實(shí)際噸位勞。4/2船7/2域02335三、冷庫張冷負(fù)荷計(jì)都算2、冷氣卻間和猜凍結(jié)間蛇的冷加她工能力（1）吊另掛式冷卻搞間和凍結(jié)淋間式中瘦md-設(shè)有吊港軌的冷卻注間、凍結(jié)密間每日冷包加工能力，t柴；L-吊軌濟(jì)有效長度慌，m；md’-軌跌單位長榴度凈載巡壽貨質(zhì)量疼，kg餅/m，煉按表1阿0.7取值；t-貨出物冷加礦工時(shí)間第,h。4/2忠7/2若023364/2夾7/2鞋02337三、冷庫晴冷負(fù)荷計(jì)飽算2、冷宿卻間和決凍結(jié)間蜓的冷加襯工能力（2）擱耽架排管式式中mg-擱架式扯凍結(jié)間每炒日冷加工杜能力，t架；N-擱珍架式凍例結(jié)設(shè)備痕設(shè)計(jì)擺擴(kuò)放凍結(jié)筑食品容跟器的件腎數(shù)；mg’-每件叨食品的凈械質(zhì)量，k勢g；t-貨物價(jià)冷加工時(shí)袖間,h。4/2發(fā)7/2掉02338三、冷庫峽冷負(fù)荷計(jì)洞算3、庫悼內(nèi)外計(jì)車算溫度偵的確定（1）庫憂內(nèi)計(jì)算溫歪度tn生鮮水浸果、蔬墨菜及鮮男蛋等：下0~-2℃；魚、肉健禽類等額：-1接8℃；凍結(jié)庫復(fù)：-筋25℃您。（2）庫加外計(jì)算溫貫度tw見主要城年市部分室偷外氣象參婆數(shù)附表1別1。4/27喪/202總339三、冷庫周冷負(fù)荷計(jì)摟算4、庫熱房耗冷絮量計(jì)算（1）兩圍護(hù)結(jié)功構(gòu)傳熱饑引起的驗(yàn)耗冷量發(fā)Q1由于庫謀內(nèi)外空利氣溫差千而滲入歸的熱量式中K-唱圍壁結(jié)構(gòu)悅的傳熱面招積，W/揚(yáng)（m2·K）；A-圍壁銳的傳熱面循積，m2；tw、tn-庫外、神庫內(nèi)空氣末的計(jì)算溫蝕度，℃。說明：垂外墻和酒內(nèi)墻的陶高度均貌取冷庫豪的層高陳；某冷庫天總的Q1T應(yīng)是該冷備庫所有圍控壁溫差滲疊入熱量之絕和。4/2撐7/2注02340三、冷庫橋冷負(fù)荷計(jì)泡算4、庫房躲耗冷量計(jì)淚算（1）圍裕護(hù)結(jié)構(gòu)傳坊熱引起的亭耗冷量Q1由于庫內(nèi)臥外空氣溫貴差而滲入例的熱量a、b：薪轉(zhuǎn)角處庫回房的外墻冊長度；c：中間病的庫房、如外墻長度句；d、e與、f：內(nèi)輝墻長度意；d、f嫩或e、改c:地欄坪和底晌的尺寸末。4/27偽/202和341三、冷庫演冷負(fù)荷計(jì)談算4、庫通房耗冷畝量計(jì)算（1）圍亂護(hù)結(jié)構(gòu)傳向熱引起的乘耗冷量Q1圍壁外慮表面吸禁收太陽技輻射熱挪后滲入恨的熱量墻Q1C式中拍P-圍鋤壁外表池面太陽罵輻射吸怪收系數(shù)宴；Jp-冷庫染各朝向蔽表面每窮晝夜的襲平均輻郊射強(qiáng)度莫值，單位W/櫻m2；αw-外表面鋪傳熱系數(shù)古，W/(本m2·K)。組合式辮冷庫：番圍護(hù)結(jié)瘡構(gòu)傳熱些不考慮村太陽輻核射熱引母起的部分。4/2悶7/2襪02342三、冷益庫冷負(fù)礙荷計(jì)算4、庫房駐耗冷量計(jì)閉算（1）剝圍護(hù)結(jié)蹄構(gòu)傳熱宣引起的旋耗冷量修Q14/27暈/202機(jī)343三、冷庫禍冷負(fù)荷計(jì)專算4、庫間房耗冷哨量計(jì)算（2）愧貨物耗洋冷量Q2貨物冷彎卻加工對于鮮蛋式中G’痰-冷間每凱日的進(jìn)貨插量，kg三/d；h1-貨物進(jìn)差入冷間初漫始溫度時(shí)有的焓值，爺KJ/k顛g，附表缸12查得杜；h2-貨物升在冷間采終止降假溫時(shí)的飽焓值，殖KJ/吵kg，予附表1剝2查得槐；τ-貨物蜘冷卻時(shí)間唉，取設(shè)計(jì)牽冷加工時(shí)勇間，h。（10.道19）4/2習(xí)7/2而02344三、冷庫滾冷負(fù)荷計(jì)魚算4、庫房遮耗冷量計(jì)須算（2）貨盈物耗冷量仿Q2貨物冷禽卻加工對于水果天、蔬菜等式中q1-貨物曲冷卻初符始溫度安時(shí)的呼睬吸熱，蜂KJ/源（kg株·s）野，表13查店得；q2-貨物冷劣卻終止溫懶度時(shí)的呼罵吸熱，K挨J/（k聞g·s）葛，表13悼查得數(shù)；（10.形20）4/2佳7/2睛02345三、冷耗庫冷負(fù)斬荷計(jì)算4、庫抵房耗冷駕量計(jì)算（2）貨擺物耗冷量澤Q2貨物凍鞋結(jié)加工式中c1-貨物的悔比熱容，枯kJ/（娃kg·K革）；t1-貨物初私始溫度，℃；t2-貨物凍護(hù)結(jié)終溫，℃；t-貨物凍殼結(jié)點(diǎn)溫狹度，℃；335促-水的惱凍結(jié)潛超熱，k吩J/k糠g；ω-貨絞物的含熔濕量，漁kg；ψ-貨物穴在凍結(jié)終趨溫時(shí)含濕帳量中的凍異結(jié)率；c2-貨物脊凍結(jié)后氣的比熱慘容，k笑J/（徒kg·亞K）；τ-貨物眨凍結(jié)時(shí)間扯，h。（10.秘21）4/2走7/2絨02346三、冷庫系冷負(fù)荷計(jì)唐算4、庫房各耗冷量計(jì)學(xué)算（2）撤貨物耗亮冷量Q2貨物凍結(jié)漠加工（10.娛22）對于魚辟、蝦類帳水產(chǎn)品跨，在凍安結(jié)過程冠中需加挑水時(shí)，下應(yīng)把水的債熱量計(jì)秧入。4/2織7/2貓02347三、冷訂庫冷負(fù)槍荷計(jì)算4、庫房固耗冷量計(jì)菌算（2）啦貨物耗躬冷量Q2冷藏間內(nèi)夕貨物耗冷君量（10裹.23無）式中τ-貨篩物冷卻寨時(shí)間，隙τ=3壺600邁×24頓(s)跟；Gn-天冷卻物營冷藏間留的冷藏術(shù)量，k礙g。有包裝材掙料或運(yùn)載莖工具時(shí)：（10.澆24）4/27晌/202矩348三、冷抵庫冷負(fù)鳥荷計(jì)算4、庫恢房耗冷壺量計(jì)算（2）易貨物耗池冷量Q2冷藏間內(nèi)厘貨物耗冷嬸量式中g(shù)戀-貨物壞包裝材捉料或運(yùn)漫載工具福的重量曠，kg謝；cb-貨物包充裝材料或那運(yùn)載工具頂?shù)谋葻崛菰伲琸J/朽(kg·奏K)，查順表10.玻14；t1、t有2-包裝察材料或運(yùn)欄載工具進(jìn)訊出冷間的愚溫度，℃。（10埋.24牢）4/2椒7/2礙02349三、冷閱庫冷負(fù)災(zāi)荷計(jì)算4、庫彼房耗冷鉤量計(jì)算（2）懂貨物耗喜冷量Q2冷間每日齡進(jìn)貨量G誕’按下列唱規(guī)定取值鞭：1）冷毫卻間或蛙凍結(jié)間綁按設(shè)計(jì)膜冷加工嶺能力計(jì)騰算；2）存痕放水果錯(cuò)、蔬菜搏的冷卻杏物冷藏鉛間按不葉大于該抓間冷藏衡噸位的8%計(jì)算每；3）存放栗鮮蛋的冷訊卻物冷藏陸間按不大咐于該間冷起藏噸位的踏5%計(jì)算裹；4）從外幻玉庫調(diào)入貨杜物的冷藏牽庫，其凍礙結(jié)物冷藏英間每間每漲日進(jìn)貨量植按該間冷系藏噸位的蝦5%計(jì)算嗎；5）無信外庫調(diào)削入貨物莊的冷藏宅庫，其息凍結(jié)物練冷藏間須每間每庭日進(jìn)貨斧量按該畏庫的每優(yōu)日凍結(jié)擴(kuò)量計(jì)算時(shí)。4/2池7/2賊02350三、冷捆庫冷負(fù)君荷計(jì)算4、庫筒房耗冷細(xì)量計(jì)算（3）通較風(fēng)換氣耗鴨冷量Q3需要通銜風(fēng)換氣新的冷卻翠物冷藏咸間和生吳產(chǎn)車間妖，要計(jì)蜂算因通風(fēng)換蛇氣引起的地耗冷量。（10.亭25）式中hw、hn-室外、浸內(nèi)空氣的第焓值，k芝J/kg在；n-每彈日換氣健次數(shù)，霜一般可百采用2~3次；V-冷藏尼間內(nèi)凈容土積，m3；ρ-冷藏理間內(nèi)空氣性密度，k巴g/m3；1/1未20-澤每個(gè)操姿作人員賢需要的曾新鮮空異氣量，俘m3/s；nr-操作金人員數(shù)菌。4/27吃/202剪351三、冷庫代冷負(fù)荷計(jì)女算4、庫房鋤耗冷量計(jì)柏算（3）較通風(fēng)換賴氣耗冷羅量Q3對于生產(chǎn)伍車間（10夫.26脊）4/27拍/202厲352三、冷庫售冷負(fù)荷計(jì)懇算4、庫疲房耗冷福量計(jì)算（4）美電動(dòng)機(jī)拆運(yùn)行耗鳳冷量Q4冷藏庫畝中有些序設(shè)備如池冷風(fēng)機(jī)菜、攪拌寨機(jī)和泵遠(yuǎn)等需要毯用電動(dòng)機(jī)拖動(dòng)湯。（10近.27威）式中園N-電奪動(dòng)機(jī)的咐額定功猶率，k碎W；η1-熱轉(zhuǎn)苦化系數(shù)腎，電動(dòng)擱機(jī)在冷喜間內(nèi)時(shí)繳取1，符電動(dòng)機(jī)勁在冷間消外時(shí)取麗0.7脖5；η2-電動(dòng)機(jī)搭運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間筋系數(shù)，冷撲風(fēng)機(jī)配用敘的電動(dòng)機(jī)攝取1，冷艷間內(nèi)其他壺設(shè)備配用您的電動(dòng)機(jī)巷可按實(shí)用霜情況取值偷。4/2園7/2匯02353三、冷庫今冷負(fù)荷計(jì)肯算4、庫房不耗冷量計(jì)勿算（5）教操作耗偽冷量Q5包括照歷明耗冷哲量Q5a、開門耗脆冷量Q5b和操作人泡員耗冷量Q5c等，即（10甩.28越）照明耗冷至量Q5a（10脖.29若）式中qd-每1賤m2冷間地板旦面積的照管明熱，W犁/m2；F-冷歡間地板喜面積。生產(chǎn)車遮間類冷冒間：冷藏間覺：4/2員7/2照02354三、冷庫區(qū)冷負(fù)荷計(jì)敏算4、庫房勁耗冷量計(jì)些算（5）操使作耗冷量柱Q5包括照明滾耗冷量Q5a、開門咽耗冷量誤Q5b和操作人母員耗冷量Q5c等，即（10.絨28）開門耗冷殖量Q5b（10.范30）式中V-練冷間內(nèi)凈肚容積，m3；n-每日冊開門換氣與次數(shù)，參生考圖10豆.14；M-空氣貍幕修正系灶數(shù)，可取揮M=0.可5；如不槽設(shè)空氣幕規(guī)，則取M舍=1。4/2廁7/2岡02355三、冷庫翠冷負(fù)荷計(jì)搬算4、庫權(quán)房耗冷俘量計(jì)算（5）矛操作耗嘆冷量Q54/27怨/202拜356三、冷缸庫冷負(fù)撲荷計(jì)算4、庫房驚耗冷量計(jì)礦算（5）雖操作耗咸冷量Q5包括照攏明耗冷晶量Q5a、開門耗拾冷量Q5b和操作人繭員耗冷量Q5c等，即（10描.28債）操作人昆員耗冷泛量Q5c（10.獸31）qr操作人挎員產(chǎn)生眾的熱量罪：冷間迅溫度tn≥-5℃時(shí)，qr=0.2晝8kJ/輪s;當(dāng)冷間溫垂度tn<-5℃，取qr=0.4流kJ/s端。4/27公/202乘357四、冷卻懸設(shè)備負(fù)荷鍋Ql和機(jī)械泳負(fù)荷Qj1、庫房懸冷卻設(shè)備次負(fù)荷Ql（10.紫32）P：負(fù)臭荷系數(shù)殘，冷卻絡(luò)間和凍由結(jié)間，林P=1迷.3；乳其他冷部間，P馬=1.滾0。各庫房冷胖卻設(shè)備的撇配置是以章各自的冷鍛卻設(shè)備負(fù)派荷為依據(jù)的，要按指每一冷間爛計(jì)算冷卻疤設(shè)備負(fù)荷搶計(jì)算4/2徐7/2排02358四、冷卻素設(shè)備負(fù)荷飛Ql和機(jī)械愚負(fù)荷Qj2、機(jī)械中負(fù)荷Qj（10亦.33廈）式中n1-圍護(hù)墨結(jié)構(gòu)耗帆冷量的萄季節(jié)修執(zhí)正系數(shù)肆，表1家0.1把5；n2-冷間同中期操作系航數(shù)，庫房車面積≥1繪00m2的冷藏間，n2=0.磨5;其絲式他冷間蜜，n2=0.7炕5；R-制冷饅裝置和管島道等冷損趟耗補(bǔ)償系際數(shù)，R=1筑.05~1.10故。機(jī)械負(fù)弓荷Qj是合理配稅備制冷壓貸縮機(jī)及輔求助設(shè)備的溜依據(jù)。4/2刃7/2序02359五、冷藏庫墳制冷系引統(tǒng)和冷擁卻方式1、制冷僅系統(tǒng)氟利昂鳥：中小型儉冷庫直逐接供液座方式，濱利用熱謀力膨脹胖閥與電磁裳閥配合倆對制冷偵劑流量述進(jìn)行調(diào)仿節(jié)控制略。優(yōu)點(diǎn)