第六章 水的營養(yǎng)

第六章水的營養(yǎng)第1頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三

水對養(yǎng)分的消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、排泄有著重要的作用。水是最廉價、最容易得到、也是最容易被忽略的重要養(yǎng)分。第2頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三一、水的性質(zhì)1.較高的表面張力2.比熱大：維持體溫恒定3.蒸發(fā)熱高：動物有蒸發(fā)散熱4.水結(jié)冰后體積增大，比重變小第3頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三二、水的生理作用1溶劑作用；2調(diào)節(jié)體溫；

3潤滑化作用；4媒介作用；5作為細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)。第4頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三三、動物體所需水的來源

1飲水（主要）

2飼料水（因飼料不同而異）

3代謝水（有機(jī)物代謝產(chǎn)生，占5%～10%）第5頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三四、動物體水的去路1呼吸：隨氣溫體重變化而異20℃20kg豬呼吸排出H2O0．29L/日

60kg豬呼吸排出H2O0．58L/日2皮膚蒸發(fā)，出汗排水：（與環(huán)境溫度有關(guān)）第6頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三3糞便排出：（是主要去路）1）因動物而不同：反芻動物由糞中排出水較多，牛糞含水可達(dá)80%，奶牛正常情況下從糞中排占總排水量的30%～32%；羊糞含水65%～70%，糞中排水量占總排水量的13%～24%。2）受飼料性質(zhì)影響：一般當(dāng)飼料中不可消化養(yǎng)分含量CP、CF、礦物質(zhì)及大容量飼料含量升高時，排水量升高，排糞量升高。四、動物體水的去路第7頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三4尿液排水：

一般尿中排水量可占總排水50%左右。腎臟對水的排泄有很大的調(diào)節(jié)能力，一般飲水越少，環(huán)境溫度越高，動物活動量越大，由尿中排出的水越少。

四、動物體水的去路第8頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三5產(chǎn)品排水：

奶?！谌椋喝橹泻?7%（產(chǎn)1千克奶，排0.87千克水），奶牛每形成一千克乳，須供水4～5千克，所以要保證飲水。蛋雞→雞蛋：每1克蛋，排水0.7克。一枚60克的蛋，含水42克以上，所以產(chǎn)蛋雞缺水，產(chǎn)蛋率降低。

四、動物體水的去路第9頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三1動物缺水時，食欲減退，消化遲緩，生產(chǎn)性能下降。2動物得不到水的危害比得不到飼料的危害大。饑餓動物可以消耗全部的脂肪和50%以上的pr而存活，但當(dāng)動物脫水5%時，食欲下降；10%時，生活代謝紊亂；20%時，死亡。五、缺水的影響第10頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三1.動物每日的飲水量種類L/d

肉牛 26-66

奶牛 38-110

馬 30-45

豬 11-19

綿羊/山羊4-15

雞 0.2-0.4

火雞 0.4-0.6六、動物需水量第11頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三

動物需水量不易準(zhǔn)確測得，數(shù)據(jù)是大致的范圍，在畜牧生產(chǎn)中累積的經(jīng)驗(yàn)而得。采食量1kgDM，需水：成年反芻3-5kg水犢牛6-7kg水豬與禽2-3kg水六、動物需水量第12頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三七、影響動物水需要量的因素大量排糞需水多反芻>哺乳>鳥類2.生產(chǎn)性能

產(chǎn)奶階段需水量最高，產(chǎn)蛋，產(chǎn)肉需水相對較低。3.氣溫

氣溫高于30℃，動物需水量明顯增加，低于10℃，則相反。1.動物種類第13頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三含N物質(zhì)越高，需水量越高；粗纖維含量越高，需水量越高；鹽，特別是Na+、cl-、K+

：含量越高，需水量越高。5.飼料的調(diào)制類型

粉料>干顆粒>膨化料4.飼料或日糧組成七、影響動物水需要量的因素第14頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三八、飲水的品質(zhì)問題3）微生物:細(xì)菌，病毒，真菌，原生質(zhì)。2）污染物：工業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)，排出的污染物。1）天然鹽類陰離子：co32-、so42、-cl-、No3-

陽離子：Mg2+、Ca2+、Na+

、重金屬離子1.水質(zhì)的污染第15頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三1.飲水的溫度幼小動物冬季飼喂溫度過低的水，會導(dǎo)致嚴(yán)重的應(yīng)激。2.水的衛(wèi)生

水中的病原微生物進(jìn)入消化道，會引起不同程度的腹瀉。八、畜禽飲水時注意的問題第16頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三3.水的硬度

水中總的不溶物的含量，含量越高，危害越大。4.水的pH值一般在6.5-8.5。5.硫酸鹽

過量的硫酸鹽，會引起腹瀉。八、畜禽飲水時注意的問題第17頁，共19頁，2023年，2月20日，星期三6.硝酸鹽

含量高，會引起很多問題。7.重金屬

含量超標(biāo)，引起動物不同程度的中