研發(fā)部工作計(jì)劃

研發(fā)部工作計(jì)劃研發(fā)部工作方案1

時(shí)間荏苒，xx年已經(jīng)結(jié)束，新的一年已經(jīng)到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)布滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來說是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素養(yǎng)的廚師隊(duì)伍是我工作力量地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的協(xié)作。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和支配分兩部分做一個(gè)扼要的概述：

一、關(guān)于門店和公司

1、協(xié)作公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在xx年2月底做好xx上市全部的預(yù)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力氣進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)制造更大的進(jìn)展空間和利潤。

4，每月對(duì)各門店和中心廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作狀況

5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出準(zhǔn)時(shí)相應(yīng)的調(diào)整

6，xx下市前預(yù)備好xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并依據(jù)xx年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。

二、關(guān)于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特別狀況，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)打算，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特殊，我們將協(xié)作營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡潔快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個(gè)方案做下支配

1，通過對(duì)一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式也許全都的店的考察，依據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際狀況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!

2，在xx年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)省人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工全都

3，菜單確定后，完成菜單全部菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品學(xué)問培訓(xùn)!

4，了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，依據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)

5，針對(duì)xxx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的勝利菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作

6，在11月初做好龍蝦下市前的預(yù)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。

研發(fā)部工作方案2

新的一年對(duì)于研發(fā)部來說，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。雖然市場(chǎng)狀況變幻莫測(cè)，但我們決心以嶄新的精神風(fēng)貌與公司領(lǐng)導(dǎo)、各部門和全體員工一起，團(tuán)結(jié)奮斗、開創(chuàng)###公司的新局面。研發(fā)部是龍頭，我們肩負(fù)的擔(dān)子很重，稍有疏漏，就有可能給公司造成經(jīng)濟(jì)損失，甚至造成質(zhì)量隱患。所以我們認(rèn)為在今后的工作應(yīng)做如下調(diào)整：

一、強(qiáng)化技術(shù)管理

1、做好和各部門的接口工作，溝通思想，統(tǒng)一對(duì)過程掌握的熟悉，為生產(chǎn)一線做好服務(wù)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、高效益的生產(chǎn)目標(biāo)，使公司獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。xxxx年研發(fā)部將協(xié)同相關(guān)部門及車間，共同抓好工藝管理、操作管理、質(zhì)量管理、標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)量管理等工作。

2、降耗增效，技術(shù)常抓不懈。提高我們的自身素養(yǎng)，增進(jìn)和外界同行業(yè)技術(shù)溝通。對(duì)工藝、工裝、產(chǎn)品不斷推陳出新，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。

3、對(duì)技術(shù)員、工藝員每天工作量化并由專人監(jiān)督，要求每個(gè)技術(shù)員、工藝員每天做好當(dāng)天的工作記錄和其次天的工作方案于每天下班前發(fā)到研發(fā)課文員處，以作為月底績效考核的依據(jù)，其直接主管每天要抽查每個(gè)人的完成狀況，研發(fā)部主管和技術(shù)總工每周不定時(shí)進(jìn)行抽查。

4、工裝模具組、樣品組做好當(dāng)月工裝模具、樣品制作方案交予工程課主管處由工程課主管匯總后交予研發(fā)部經(jīng)理和技術(shù)總工處，并將月方案每一周匯總核查一次準(zhǔn)時(shí)的.將進(jìn)度狀況反饋到研發(fā)部主管處，形成層級(jí)把關(guān)以削減由于工裝模具制作不準(zhǔn)時(shí)、樣品制作不準(zhǔn)時(shí)給生產(chǎn)和銷售帶來不便。

5、加強(qiáng)部門內(nèi)部信息的精確?????性，各種工藝及特別數(shù)據(jù)層級(jí)把關(guān)審核，確保管理的準(zhǔn)時(shí)性、規(guī)范性、系統(tǒng)性、合理性。

6、做好管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)，分工不分家。做好人才儲(chǔ)備，提升并培育優(yōu)秀人才，并進(jìn)行合理搭配，使研發(fā)部門工作順暢有序，保障生產(chǎn)的順當(dāng)進(jìn)行。

二、逐步形成技術(shù)會(huì)審制度

方案設(shè)計(jì)完成后要進(jìn)行技術(shù)會(huì)審，通過開會(huì)的形式共同爭(zhēng)論方案的可行性，不簽字不發(fā)放的原則，保證圖紙資料的精確?????無誤。工藝圖紙完成后要進(jìn)行互審，通過互審的形式來保證圖紙及數(shù)據(jù)的精確?????性，以免造成不必要的損失。

三、連續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)

1、學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，學(xué)習(xí)ISO/TS16949體系思想，根據(jù)ISO/TS16949體系思想去做，努力使自身水平能夠跟上公司進(jìn)展，對(duì)新進(jìn)員工加強(qiáng)培訓(xùn)，使其能夠更快地適應(yīng)公司進(jìn)展，進(jìn)行新技術(shù)溝通，統(tǒng)一思想，提高熟悉。努力做好龍頭的帶頭作用。

2、要大膽創(chuàng)新與嘗試，把握細(xì)節(jié)，技術(shù)管理更需要潛意識(shí)的加強(qiáng)，但也要虛心學(xué)習(xí)同行業(yè)的技術(shù)學(xué)問。

3、不能夠安于現(xiàn)狀，不思進(jìn)取，不能以一街市田畝為樂，這將不利于公司技術(shù)的進(jìn)展與創(chuàng)新。

4、加強(qiáng)技術(shù)學(xué)問與操作留意事項(xiàng)的培訓(xùn)力度，促進(jìn)生產(chǎn)順當(dāng)進(jìn)行，削減公司整體的維護(hù)成本。

四、20xx年度方案要點(diǎn)

1、樣品合格率必需達(dá)到95%以上。

2、樣品方案完成率必需達(dá)到70%。

3、年度改進(jìn)項(xiàng)目必需3項(xiàng)以上。

4、工裝/設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)完成率≥98%

5、新產(chǎn)品過程開發(fā)完成率≥96%

6、工裝制造不良率≤3%

7、技術(shù)降成本100萬以上（詳見附件一“技術(shù)降成本措施方案”）。

8、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)消失問題必需趕到現(xiàn)場(chǎng)解決。

五、20xx年詳細(xì)方案如下

1、新樣品開發(fā)：據(jù)20xx年年度開發(fā)結(jié)果（平均56、7只/月），在20xx年新樣品開發(fā)方案為平均57只/月（詳細(xì)要據(jù)銷售部客戶寄來樣品而定），方案1—2月份59套，3—12月份625套，由于明年的重點(diǎn)是三角臂項(xiàng)目，故必需爭(zhēng)取每個(gè)月三角臂的開發(fā)量平均每月至少2

2、工藝圖紙方面：據(jù)20xx年新工藝編制結(jié)果（163份/月），在20xx爭(zhēng)取在明年將組裝工藝、檢驗(yàn)作業(yè)指導(dǎo)書和三角臂工藝流程盡量跟上，并且對(duì)原有工藝的不合理處進(jìn)行更新改進(jìn)以便更好的為生產(chǎn)服務(wù)。

3、產(chǎn)品圖紙刷新方面：

（1）對(duì)于老產(chǎn)品圖紙刷新爭(zhēng)取在20xx年把大部分現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)要用到的老圖紙刷新修訂完畢。

（3）明年對(duì)刷新圖紙先進(jìn)行量化試運(yùn)行，以提高技術(shù)員的樂觀性，量化方案已在爭(zhēng)論中將于1月底前完成方案。

4、工裝夾具模具方面：

（1）、據(jù)工裝組20xx年制作結(jié)果486付（平均每月40、5副），20xx年方案為平均每月41副（包括檢具），模具組20xx年共制作工裝模具201副（平均每月16、75副），方案在20xx年開發(fā)225副左右（其中三角臂爭(zhēng)取開發(fā)20套左右）詳細(xì)按明年銷售部新訂單和新樣品過來狀況而定。

管，并做好記錄，削減樣品保管過程中的樣品丟失現(xiàn)象。

6、日常工作方面：

（1）、對(duì)于生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的問題處理盡量做到有問必答、不推脫準(zhǔn)