《茶藝表演與編創(chuàng)》說課

《茶藝表演與編創(chuàng)》說課課件

編號：23雙擊添加標題文字一二三四框架五課程目標與課程定位課程設計與內容課程組織與教學方法課程特色與不足課程評價1.課程性質

《茶藝表演》是我院高職高專茶藝專業(yè)的一門項目核心課程。它包含了人文、美學、音樂、表演、宗教等多門學科，是一門綜合性、應用性、實踐性極強的課程。雙擊添加標題文字一課程目標與課程定位崗位職能茶園生產茶葉加工審評茶藝表演茶葉營銷項目課程專業(yè)核心技能崗位職業(yè)技能支撐課程茶樹保護茶園管理茶樹種植茶樹育苗茶樹栽培茶樹保護茶葉審評技術機械制茶技術名優(yōu)茶加工技術茶葉審評與檢驗茶葉加工技術食品安全與質量管理茶席設計茶藝編創(chuàng)茶藝表演茶席設計與茶會組織茶藝表演與編創(chuàng)插花茶文化形體訓練與藝術古箏茶館經營與管理茶葉市場營銷茶館經營與管理茶葉市場營銷雙擊添加標題文字一課程目標與課程定位茶藝表演與編創(chuàng)茶文化服務禮儀形體訓練與藝術音樂選配與欣賞茶葉品質化學前導課程崗前實訓后續(xù)課程茶席設計與茶會組織茶葉審評與檢驗古箏插花平行課程雙擊添加標題文字一課程目標與課程定位“全真式”工學結合人才培養(yǎng)模式第1、2學期“雙員制”體驗式實訓“雙員制”項目式實訓分項式強化實訓頂崗實習第3、4學期第5學期第6學期除蟲、鋤草、采茶、制茶、茶葉包裝茶藝表演與編創(chuàng)茶葉加工茶樹栽培茶葉審評茶席設計插花分項訓練校外單位生產實訓雙擊添加標題文字一課程目標與課程定位2.課程目標

本課程的總目標是：使學生具備高職高專茶藝專業(yè)專門技術人才所必需的茶藝表演的基本知識、基本原理和基本技能，并能進行獨立表演或根據(jù)某一主題設計和組織較高質量的茶藝表演，茶藝表演基礎培訓。雙擊添加標題文字一課程目標與課程定位以項目為導向借鑒先進職教理念課程設計思路以能力為本位符合市場需求發(fā)揚課程特色雙擊添加標題文字二課程設計與內容1.課程設計思路項目一項目二項目三項目四茶藝基礎知識茶藝表演茶藝賞析茶藝表演的組織與編創(chuàng)項目五茶藝師工作技能雙擊添加標題文字二課程設計與內容2.教學內容體系雙擊添加標題文字二課程設計與內容2.教學內容體系雙擊添加標題文字二課程設計與內容2.教學內容體系雙擊添加標題文字二課程設計與內容2.教學內容體系雙擊添加標題文字二課程設計與內容2.教學內容體系雙擊添加標題文字二課程設計與內容2.教學內容體系工作任務相關知識課外練習與思考拓展知識項目三茶藝表演學習目標模塊一茶藝禮儀模塊十一世界各國茶藝賞析雙擊添加標題文字二課程設計與內容3.教學內容實施（1）校內實訓基地一園一所一中心江蘇茶博園茶文化教學實訓中心江蘇省茶業(yè)研究所雙擊添加標題文字二課程設計與內容4.教學保障（2）校內實訓基地主講教師:李園莉、黃陽教材:自編講義

雙擊添加標題文字二課程設計與內容4.教學保障多種教學方法團隊合作優(yōu)勢互補小師徒制師生互動…………

調動學生積極性對知識點篩選簡化設計過程深化師生感情…………

茶藝表演技能掌握表演方案構思的創(chuàng)新茶藝設計成果的制作設計表達

課程難點突破途徑因材施教雙擊添加標題文字三課程組織與教學方法教學方法項目任務驅動教學法立體化教學法現(xiàn)場體驗式教學法“全真式”實訓教學法實際案例教學法雙擊添加標題文字三課程組織與教學方法多媒體展示課堂講述網絡錄像項目案例模型學生職業(yè)能力立體化教學模式雙擊添加標題文字三課程組織與教學方法教學方法項目任務驅動教學法立體化教學法現(xiàn)場體驗式教學法“全真式”實訓教學法實際案例教學法雙擊添加標題文字三課程組織與教學方法理論考試過程記錄成果考核知識考核30%態(tài)度考核20%技能考核50%課程評價綜合評價雙擊添加標題文字四課程評價綠茶茶藝表演創(chuàng)新茶藝

技能考核改革花茶茶藝表演烏龍茶茶藝表演紅茶茶藝表演普洱茶茶藝表演必考抽簽雙擊添加標題文字四課程評價1.特色

第一課堂與第二課堂的緊密結合。先后在2007年中國南京茶葉博覽會、2008年中國澳門茶葉博覽會、2009年第七屆中國農業(yè)博覽會、江蘇省第一屆教育博覽會、中國第十一屆、第十二屆連鎖店展銷會、第十屆茅山旅游文化節(jié)、儀征茶文化節(jié)、江蘇省首屆茶藝技能觀摩會上為各企業(yè)提供茶藝表演服務，每年“五一”、“十一”為句容市四星級旅游景區(qū)——茅山進行茶藝表演，在活動中學生得到鍛煉，能力得到了