餐廳的優(yōu)秀服務(wù)員代表的工作自我總結(jié)匯報(bào)范本(2篇)_第1頁(yè)
餐廳的優(yōu)秀服務(wù)員代表的工作自我總結(jié)匯報(bào)范本(2篇)_第2頁(yè)
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第4頁(yè)共4頁(yè)餐廳的優(yōu)秀服務(wù)員代表的工作自我總結(jié)匯報(bào)范本____是我自我挑戰(zhàn)的一年,把一年的工作做好,過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過(guò)自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足?;仡欉^(guò)去的一年,過(guò)去的一年有失落的、傷心的,成功的、開(kāi)心的,不過(guò)那不重要了,是過(guò)去式了,我們要努力的是未來(lái),有好多人說(shuō)我個(gè)性變了,這我相信,成熟了嘛。我真的很滿意,有好多的事情壓著我,我還是堅(jiān)強(qiáng)的挺過(guò)來(lái)了,我的生活、情緒都是一樣的面帶微笑來(lái)過(guò),雖說(shuō)沒(méi)有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折與困難,我不要做弱者、懦夫,命運(yùn)就掌握在自己手中,我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。現(xiàn)將工作做如下總結(jié):一、管理方面:1、上級(jí)是下級(jí)的模范,我一直堅(jiān)持以身作則,小事親為,大事共為。2、對(duì)下屬公平、公正、公開(kāi)做事。3、由于下屬個(gè)人性格差異,采取以人為本等多方面的管理方式。4、____傳菜部無(wú)人離職,相對(duì)來(lái)說(shuō)算比較穩(wěn)定的一年。雖然經(jīng)常能聽(tīng)到下屬的一句“冬哥”,但是自己也不乏作為領(lǐng)導(dǎo)者的威信,同時(shí)也收到了廚房、餐飲服務(wù)員同事們的青睞,這點(diǎn)自己比較開(kāi)心,那句話說(shuō)的很對(duì)“認(rèn)真做事可以把事做成,用心做人做事才能把人、事做好”,我做到了。二、崗位責(zé)任1、傳菜部人員的管理2、傳菜人手的協(xié)調(diào)3、傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制三、培訓(xùn)方面:1、賓館餐飲部自行組織講解賓館規(guī)章制度培訓(xùn)各種專業(yè)服務(wù)操作技能2通過(guò)幾次的學(xué)習(xí)培訓(xùn),自己的個(gè)人素質(zhì)、思想覺(jué)悟都有顯著地提高,同時(shí)自己做到了學(xué)以致用,在日常的工作、學(xué)習(xí)、生活中也時(shí)刻提醒自己要做一個(gè)有責(zé)任心的人,認(rèn)真做事、用心做人、帶微笑服務(wù),求安全工作,在過(guò)去的一年里雖然自己很努力的去做了,但是并不是做的很好,工作中仍然存在很多的問(wèn)題,既有自己管理方面的問(wèn)題,也存在工作中突發(fā)的或者對(duì)下屬管理不周養(yǎng)成的一些壞習(xí)慣、臭毛病吧。四、存在的問(wèn)題1、部分傳菜員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不達(dá)標(biāo)2、傳菜員工偷吃現(xiàn)象普遍比較嚴(yán)重3、傳菜員工責(zé)任心差,日常衛(wèi)生區(qū)域清潔不自覺(jué)4、部分傳菜員工走菜完畢不能及時(shí)回到傳菜部5、因傳菜電梯口風(fēng)大和忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了賓館菜品精華所在6、有時(shí)不能按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作五、自己的想法1、現(xiàn)在的年輕人都是寶貝,父母的溺愛(ài)等原因?qū)е逻@些年輕的寶貝,越來(lái)越不會(huì)干活,只知道追求金錢,不懂得換位思考,我的工作難度其實(shí)也在加大,年輕人的現(xiàn)狀可能也是招不回人的原因吧!2、建議賓館設(shè)計(jì)專門的美食專欄,天天更新當(dāng)日新加工菜品,可以起到很好的推銷作用3、建議賓館開(kāi)設(shè)電子閱覽室(網(wǎng)吧),當(dāng)然是收費(fèi)的,這樣也可以作為賓館的一個(gè)盈利的途徑。4、建議廚房,加大對(duì)原料、成品的監(jiān)管,避免開(kāi)小灶等現(xiàn)象,當(dāng)然前提是職工餐得到相應(yīng)改善。5、賓館一次性用品的合理安排、應(yīng)用。6、舉行員工運(yùn)動(dòng)會(huì)等活動(dòng),都說(shuō)酒店出來(lái)的胃不好,體質(zhì)差,多舉行這類活動(dòng),既能改善員工體質(zhì)豐富業(yè)余生活,又能給員工增加福利,一舉多得。7、餐廳多招禮儀迎賓,讓普通客人也能感覺(jué)到有面子、有氣派,同時(shí)硬性建立客史檔案,成立問(wèn)候部,專門給客人送去生日或各種節(jié)日的問(wèn)候。8、“羊毛”出在“羊”身上,改善菜品質(zhì)量、造型,適當(dāng)提高菜品價(jià)格,同時(shí)又根據(jù)客人消費(fèi)金額,免費(fèi)贈(zèng)送相應(yīng)菜品,雖然有點(diǎn)繁瑣,但能給客人撿便宜的想法。9、根據(jù)上一條的啟示,服務(wù)員及其他營(yíng)銷人員應(yīng)該集體培訓(xùn):《營(yíng)銷心理學(xué)》,讓每個(gè)人都成為客人的“知己”,知道客人所想、所需,提高客人的消費(fèi)額,增加餐廳營(yíng)業(yè)額。以上幾點(diǎn)可能有些不切實(shí)際,但卻是我的真實(shí)想法,希望領(lǐng)導(dǎo)擇優(yōu)參考、采納。六、工作計(jì)劃____,傳菜部任務(wù)可能會(huì)更加的艱巨,不過(guò)!人嘛,有壓力才有動(dòng)力,我將用心去完成____每天的工作,讓傳菜部的凝聚力更強(qiáng)更盛。加油!加油!加油!總之,____又是以今天作為起點(diǎn)的,新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),最后祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的道路一帆風(fēng)順,祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,更希望我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)。餐廳的優(yōu)秀服務(wù)員代表的工作自我總結(jié)匯報(bào)范本(二)伴隨著振奮的店歌,我們?nèi)w員工滿懷勝利的喜悅和奮進(jìn)的豪情,迎來(lái)了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。我謹(jǐn)代表KTV娛樂(lè)場(chǎng)所董事會(huì)向全體員工致以新年的問(wèn)候和祝福!剛剛過(guò)去的一年,是我們-____KTV娛樂(lè)場(chǎng)所發(fā)展極重要的一年,是承上啟下、繼往開(kāi)來(lái)的一年,也是我們KTV娛樂(lè)場(chǎng)所在開(kāi)業(yè)伊始就制定了三步走戰(zhàn)略規(guī)劃:第一步,按四KTV娛樂(lè)場(chǎng)所的標(biāo)準(zhǔn)完善硬軟件設(shè)備的投資;第二步,進(jìn)行員工隊(duì)伍的素質(zhì)教育和培訓(xùn),從根本上提高各級(jí)員工的素質(zhì),以五的管理和服務(wù)創(chuàng)建真正的四KTV娛樂(lè)場(chǎng)所;第三步,從管理中要效益,立足,向外輻射,推出-____品牌。在過(guò)去的一年,為了實(shí)現(xiàn)我們既定的第二步發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo),我們實(shí)施了“奔馬—愛(ài)拼才能贏”的奔馬計(jì)劃,我們?nèi)w員工充分發(fā)揚(yáng)敬崗愛(ài)業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的-____,在競(jìng)爭(zhēng)激烈的KTV娛樂(lè)場(chǎng)所市場(chǎng),勇于創(chuàng)新,敢為人先,湊響著動(dòng)人的奔馬交響曲,在同行中獨(dú)放異彩,與日爭(zhēng)輝!在奔馬計(jì)劃年中,我們?nèi)w員工思想統(tǒng)一、目標(biāo)明確、工作扎實(shí),以“平等、競(jìng)爭(zhēng)、學(xué)習(xí)、進(jìn)缺、頑強(qiáng)拼搏、永不言敗的-____,勇于創(chuàng)新,積極開(kāi)拓進(jìn)取,在計(jì)劃年的基礎(chǔ),各項(xiàng)工作都再上一個(gè)新臺(tái)階:第一、在KTV娛樂(lè)場(chǎng)所全體員工的共同努力下,我們KTV娛樂(lè)場(chǎng)所超額完成奔馬劃年的各項(xiàng)指標(biāo),同時(shí)全體員工的收入、福利待遇和整體素質(zhì)得到大幅度的提高,實(shí)現(xiàn)KTV娛樂(lè)場(chǎng)所和員工的雙贏。第二、“三個(gè)為本”的指導(dǎo)思想真正落實(shí)到各項(xiàng)工作中,改善了員工的工作和生活環(huán)境,使員工的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)技能得到保障。第三、在____月份,KTV娛樂(lè)場(chǎng)所舉行第三屆技能大賽,實(shí)行蒙眼擺臺(tái)、蒙眼鋪床,使我們的服務(wù)技能從簡(jiǎn)單的層面記憶走進(jìn)了用心、用情的科學(xué)記憶中來(lái),充分展示了我們-____KTV娛樂(lè)場(chǎng)所員工技能和技藝的高超,在全國(guó)是首創(chuàng),從而為創(chuàng)造-____品牌打下了基礎(chǔ);第四、在____月份,KTV娛樂(lè)場(chǎng)所成功地與____KTV娛樂(lè)場(chǎng)所聯(lián)合舉辦首屆中國(guó)飯店金鑰匙服務(wù)研討會(huì),對(duì)金鑰匙理念的推廣起了很大的促進(jìn)作用;第五、____月份,KTV娛樂(lè)場(chǎng)所在浙江寧波如開(kāi)的中國(guó)金鑰匙組織年會(huì)上獲得榮譽(yù)獎(jiǎng)。說(shuō)明自從KTV娛樂(lè)場(chǎng)所加入金鑰匙組織以來(lái),我們金鑰匙服務(wù)的工作及其個(gè)性化服務(wù)理念推動(dòng)了KTV娛樂(lè)場(chǎng)所的發(fā)展;第六、KTV娛樂(lè)場(chǎng)所刊物《員工之聲》被評(píng)為-____年度旅游飯店協(xié)會(huì)飯店優(yōu)秀刊物;第七、經(jīng)過(guò)大量的準(zhǔn)備工作,KTV娛樂(lè)場(chǎng)所管理手冊(cè)和員工守則已出版,這是我們開(kāi)業(yè)三年來(lái)工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié),是全體員工智慧的結(jié)晶;第八、經(jīng)過(guò)在奔鼠年的一系列培訓(xùn),KTV娛樂(lè)場(chǎng)所員工得到很好的發(fā)展,一批專業(yè)知識(shí)過(guò)硬、綜合素質(zhì)高的優(yōu)秀員工脫穎而出。以上優(yōu)異成績(jī)的取得來(lái)之不易,是與我們每一位員工勤勤懇懇地工作分不開(kāi)的,其中凝聚著我們?nèi)w員工無(wú)數(shù)的心血和汗水?;仡欓_(kāi)業(yè)的三年,我們走過(guò)的路很不平坦,從開(kāi)業(yè)初的“不落的太陽(yáng)工程”到“計(jì)劃”和“奔馬計(jì)劃”,從開(kāi)業(yè)時(shí)的打基礎(chǔ)到第二年的起步走和奔鼠年的大發(fā)展,我們一步一個(gè)腳印,一年上一個(gè)新臺(tái)階。雖然是短短的三個(gè)春秋,卻

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