校園緣分咖啡屋創(chuàng)業(yè)策劃書

校園緣分咖啡屋創(chuàng)業(yè)策劃書目錄市場(chǎng)調(diào)查情況與市場(chǎng)分析1.咖啡屋介紹······················52.市場(chǎng)背景·······················53.部門設(shè)置與職責(zé)····················64.薪酬制度······················95.工作輪班組織：固定單班制···············96.人員考核······················10服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)模式1.服務(wù)內(nèi)容：時(shí)間最短、外帶形式購(gòu)買··········112.服務(wù)模式（特色服務(wù)、VIP貴賓服務(wù)、心理性服務(wù)）特色服務(wù)·····················11（3）VIP貴賓服務(wù)···················12（4）心理性服務(wù)····················12（5）市場(chǎng)數(shù)據(jù)調(diào)查結(jié)果分析···············12校園咖啡廳特點(diǎn)市場(chǎng)狀況：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但潛力大·········13需要綜合考慮各種有利和不利的條件，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)···14實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較弱···15地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時(shí)間成本，方便消費(fèi)者···15消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中·········16產(chǎn)品和定位策略分析消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：1.在所調(diào)查的中專生總體中，每月的生活費(fèi)大概在400~500之間···············16口味和價(jià)格是最重要的影響因素············17一是高年級(jí)的消費(fèi)頻率比低年級(jí)的高，二是低年級(jí)學(xué)生咖啡消費(fèi)偏好比高年級(jí)強(qiáng)烈····················17軟文傳播方式視覺識(shí)別····················18LOGO：為自己設(shè)計(jì)LOGO··············18顏色：以黃色、紅色、橙色等暖系色調(diào)為主·······18店內(nèi)布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯等元素，盡量利用空間，顯得開闊平淡?！ぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ?8燈光：選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利?！ぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ?8產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析*資金需求狀況涉及資金的相關(guān)項(xiàng)目初始階段的成本·····················19運(yùn)營(yíng)階段的成本·····················20據(jù)計(jì)算可初步得出咖啡廳開業(yè)啟動(dòng)資金約為11萬元······20每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析················20市場(chǎng)營(yíng)銷渠道存在風(fēng)險(xiǎn)···············20兼職勞動(dòng)合同···········21甲方：有限公司乙方：姓名：住址：七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)劃*企業(yè)內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)不足，內(nèi)部制度不完善。逐步完善內(nèi)部制度，吸取專業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷人員?！ぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ?2解決方案：采用零售為主，網(wǎng)店為輔，成本較低，采取銷售策略，吸引顧客·······················23校園咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書*咖啡屋介紹店名：緣分咖啡屋店名的寓意愛情與友情——前世五百次的回眸，才換得今生的擦肩而過！緣分與愛情緣分是世間男女情愛的開端，從不相識(shí)到相識(shí)相知，讓人覺得像是冥冥中的注定，美好而直扣心扉。相聚緣分咖啡屋，品嘗你與他（她）的香醇。緣分與友情從未見過面的兩個(gè)人，在極偶然的一個(gè)機(jī)會(huì)中相遇或是在一個(gè)必然的環(huán)境中相識(shí)，是一種緣分，從相遇到相識(shí)又是一種緣分，從相識(shí)再到相知還是一種緣分，而從相知產(chǎn)生友情更是一種緣分。一、市場(chǎng)調(diào)查情況與市場(chǎng)分析1.市場(chǎng)背景喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)具有很大的潛力。銷售促進(jìn)計(jì)劃

咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來店。因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

2.部門設(shè)置與職責(zé)店長(zhǎng)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作。工作內(nèi)容：督促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運(yùn)行。代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。采購(gòu)員采購(gòu)員主要負(fù)責(zé)外出采購(gòu),包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,選擇合適的供應(yīng)商,與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià),簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全.采購(gòu)是咖啡屋資金向外流動(dòng)的[FS:PAGE]主要途徑,采購(gòu)人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營(yíng)成本是否最優(yōu),因此采購(gòu)人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn),具備下列素質(zhì):1.有較豐富的商品知識(shí);掌握市場(chǎng)信息,有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性;熟悉本店情況;頭腦清醒,善于思考,善于洽談價(jià)格;了解需求動(dòng)向及價(jià)格變化.記錄員:2名記錄員分別負(fù)責(zé)記錄采購(gòu)部貨物和資金的進(jìn)出情況,記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱,規(guī)格,數(shù)量,進(jìn)貨日期,采購(gòu)經(jīng)費(fèi)數(shù)量,支出數(shù)目,余額等,以便月末進(jìn)行核查..采購(gòu)工作流程

采購(gòu)部接到需要采購(gòu)的貨物清單后,由部長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)待購(gòu)物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算,并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請(qǐng)購(gòu)物經(jīng)費(fèi),并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上,供月末核查,采購(gòu)經(jīng)費(fèi)將交給采購(gòu)員外出采購(gòu)貨物,貨物采購(gòu)?fù)瓿珊?由本部門對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄.

(三)采購(gòu)部采購(gòu)原則

誠(chéng)實(shí)守信.在采購(gòu)過程中要誠(chéng)實(shí)守信,信守合同,保證合同的合法性,嚴(yán)肅性,有效性,更好地發(fā)揮經(jīng)營(yíng)合同在經(jīng)營(yíng)中的作用,樹立良好形象,協(xié)調(diào)好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系.

以需待進(jìn).就是根據(jù)市場(chǎng)需求情況來決定進(jìn)貨,避免盲目采購(gòu)造成商品積壓,資金周轉(zhuǎn)不順.采購(gòu)渠道穩(wěn)而多.如確保進(jìn)貨及時(shí)暢通,商品品種豐富多樣.采購(gòu)部必須廣開渠道,建立固定進(jìn)貨渠道和固定購(gòu)貨業(yè)務(wù)關(guān)系,這樣有利于相互信賴支持及降低成本.由于彼此了解情況,易于符合進(jìn)貨要求,同時(shí)可以減少人員采購(gòu),節(jié)約費(fèi)用;另一方面,在保持固定進(jìn)貨渠道的同時(shí),要注意開辟新的進(jìn)貨點(diǎn)以保持進(jìn)貨渠道多樣化,從而防止各種風(fēng)險(xiǎn)帶來的損害.

(四)采購(gòu)管理和方法

采購(gòu)計(jì)劃:采購(gòu)之前編完詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃或需貨單.其編制必須建立在了解市場(chǎng)需求和商品貨源情況的基礎(chǔ)上.結(jié)合商品庫存動(dòng)態(tài),分別提出具體品名,規(guī)格,質(zhì)量,數(shù)量,進(jìn)貨日期,最后統(tǒng)一平衡后決定采購(gòu)種類和數(shù)量.

驗(yàn)收管理:采購(gòu)后的驗(yàn)收也是管理的重要環(huán)節(jié),有了它可以防止財(cái)產(chǎn)損失,減少和消滅事故的發(fā)生.記錄員必須把握好驗(yàn)收這一關(guān),如實(shí)詳細(xì)地作好記錄,并和采購(gòu)員作好驗(yàn)貨工作.

了解需購(gòu)物品的渠道:制作工作手冊(cè),建立缺貨登記薄,即對(duì)顧客需要但沒有的商品進(jìn)行登記,并以此作為進(jìn)貨的依據(jù)之一;并根據(jù)市場(chǎng)部所提供客戶意見分析進(jìn)而通過科學(xué)的市場(chǎng)預(yù)測(cè)來確定市場(chǎng)對(duì)于量,質(zhì),品種,價(jià)格等方面的需求,從而采購(gòu)適銷對(duì)路的商品更好地提高經(jīng)濟(jì)效益.依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃。通過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

總之,咖啡屋采購(gòu)部將以經(jīng)濟(jì)效益為標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用科學(xué)的決策分析方法,進(jìn)行綜合比較,實(shí)現(xiàn)采購(gòu)活動(dòng)效益最優(yōu),為咖啡屋提供有利的物質(zhì)保障.行政人事部主要職責(zé)：

1、人員到職與離職的相關(guān)辦理2、各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理3、員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)4、員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算5、對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查6、做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄7、做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系月度與季度的評(píng)價(jià)工作，在下一評(píng)價(jià)期間開始的第一個(gè)星期之內(nèi)完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評(píng)價(jià)表。年終評(píng)價(jià)工作在12月最后一個(gè)星期與次年1月的第一個(gè)星期之內(nèi)完成。評(píng)價(jià)表由員工自己獨(dú)立完成填寫,應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交。評(píng)價(jià)表由行政人事部與全體員工參與評(píng)價(jià).每名參與者填寫一份評(píng)價(jià)表，按照不同權(quán)重計(jì)算得到一個(gè)分?jǐn)?shù)，將得分先按上級(jí)、同事、下級(jí)、自我評(píng)價(jià)分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計(jì)算出最終得分，按照最終得分確定評(píng)價(jià)等級(jí)。評(píng)價(jià)結(jié)果與獎(jiǎng)金、激勵(lì)制度掛鉤，被評(píng)價(jià)者如果對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果不滿，可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。

獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì))。薪酬制度：記時(shí)工資制不同類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同；采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間，準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資。工作輪班組織：固定單班制在一開始的人員招聘中，我們首先會(huì)搞清楚每個(gè)應(yīng)聘者的空閑時(shí)間段（包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空）然后根據(jù)時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員。人員考核：從德（品德修養(yǎng)），能（業(yè)務(wù)知識(shí)水平，創(chuàng)新能力），勤（協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取性，紀(jì)律性，出勤性），績(jī)（辦事效率，工作質(zhì)量）四個(gè)方面對(duì)工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核，為獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供憑據(jù)。（1）對(duì)員工的考核我們將指定一套指標(biāo)體系。比如對(duì)于員工工作態(tài)度，我們將從事業(yè)心，進(jìn)取心，責(zé)任心和真誠(chéng)度等指標(biāo)考察。每個(gè)指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個(gè)表現(xiàn)層次，每個(gè)層次有對(duì)應(yīng)的分?jǐn)?shù)。例如：要素指標(biāo)標(biāo)尺工作態(tài)度事業(yè)心進(jìn)取心1、工作熱情時(shí)高時(shí)低，缺乏進(jìn)取精神（3分）2、能熱情工作，但不持久（4分）3、進(jìn)取心，工作熱情，積極性高（5分）責(zé)任心1對(duì)本店銷售狀況漠不關(guān)心（0分）2、涉及個(gè)人利益時(shí)會(huì)關(guān)心（2分）3、對(duì)分配下來的任務(wù)被動(dòng)完成（4分）4、對(duì)店內(nèi)工作積極參與，與本店共命運(yùn)（5分）考核時(shí)，所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符，以少數(shù)服從多數(shù)為原則，確定該被考核員工該指標(biāo)的得分，員工各個(gè)指標(biāo)的分?jǐn)?shù)的總和為該員工的考核總分。一個(gè)季度將進(jìn)行一次考核。（2）對(duì)管理層工作績(jī)效考核為了對(duì)管理層人員的工作能力，態(tài)度和業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià)，制定此制度。秉承公開，公平，公正，客觀，多元主體評(píng)價(jià)原則，每個(gè)管理人員都要接受來自相關(guān)同事，直接下級(jí)和自我的評(píng)價(jià)。從德，績(jī)，能，勤方面進(jìn)行考核。服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)模式服務(wù)內(nèi)容學(xué)生若有充足的時(shí)間或閑情逸致可在咖啡屋里享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，也可以外帶的形式購(gòu)買，在路上就能品味到美味的咖啡，又可在宿舍校園里享受到咖啡廳的外送服務(wù)，以最短的時(shí)間把所有的咖啡送到顧客手中。服務(wù)模式*特色服務(wù)，本項(xiàng)目主要采取的服務(wù)模式，我們會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的自身需求提供本店的特色服務(wù)。*VIP貴賓服務(wù)，我們將以消費(fèi)者自愿充值，開業(yè)免費(fèi)贈(zèng)送，老會(huì)員推薦后免費(fèi)成為會(huì)員三種方式辦理三兩種檔次的會(huì)員卡，持有會(huì)員卡的貴賓在本店享受不同成都的優(yōu)惠。*心理性服務(wù)，我們將招聘溫文爾雅的服務(wù)員，他們將以熱情的服務(wù)態(tài)度、親善的語言讓消費(fèi)者感到溫暖親切，從消費(fèi)者的心里上滿足他們的需求，讓消費(fèi)者在本咖啡屋中感到自身的愉悅和舒心，從而滿意地掏錢購(gòu)買咖啡屋的產(chǎn)品。服務(wù)內(nèi)容*特色服務(wù)主要包括：校內(nèi)部分免費(fèi)外送，書籍雜志閱覽，情侶服務(wù)，承辦各類主題班會(huì)、生日聚會(huì)、歡送會(huì)等聚會(huì)服務(wù)。*VIP貴賓服務(wù)：消費(fèi)滿200元的可享受VIP貴賓優(yōu)惠價(jià)格。市場(chǎng)數(shù)據(jù)調(diào)查結(jié)果分析：（1）男女比例#由圖可知，女生喜歡咖啡的人數(shù)與男生喜歡咖啡人數(shù)幾乎相差不遠(yuǎn)，因此本咖啡屋針對(duì)男女生推出多種產(chǎn)品，讓他們有更多的選擇。根據(jù)圖表，可以得出：大部分是和朋友相處聊天時(shí)才飲用的，所以我們要注重挖掘一些消費(fèi)者的關(guān)系群根據(jù)圖表，大部分人都會(huì)選擇在想念飲品味道時(shí)和口渴時(shí)購(gòu)買。市場(chǎng)狀況目前高校周邊分布著一兩家咖啡廳，瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng)。以汕職院為例，蓮塘街咖啡屋密集程度相對(duì)較高，是汕尾其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生列入自己潛在顧客的考慮和行動(dòng)中，但是并不是有明確的細(xì)分和定位——他們不僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的校園咖啡屋，如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的條件，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為顧客創(chuàng)造差異化的價(jià)值，才能在校園市場(chǎng)切下一塊屬于自己的蛋糕。為了顯示我公司的差異性，及水果的獨(dú)特性，加上考慮到成本問題，我們將適當(dāng)調(diào)高價(jià)格，以區(qū)別其它水果，讓顧客有意識(shí)的認(rèn)識(shí)到我們公司的高品質(zhì)、高品位

銷售渠道:A公司將設(shè)立若干零售店，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)銷售。主要以公司為中心，分東西南北四個(gè)區(qū)域，每個(gè)區(qū)各設(shè)一個(gè)零售店，統(tǒng)一由公司供貨

B以網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的方式開設(shè)網(wǎng)店，消費(fèi)者可通過網(wǎng)站進(jìn)行預(yù)購(gòu)C電話訂購(gòu)，公司將進(jìn)行免費(fèi)供貨上門*市場(chǎng)的選擇與目標(biāo)的預(yù)測(cè)著名學(xué)者陳安之先生說：“如果我們無法獨(dú)立成功，那么可以采用‘馬上’成功法，即騎在馬的背上(利用別人花巨資裝修好的店鋪)，在別人成功的同時(shí)，我們也成功了?！蔽也捎猛W(wǎng)吧合作的經(jīng)營(yíng)模式。北方網(wǎng)點(diǎn)旗艦店就在我家附近，店內(nèi)擁有電腦200臺(tái)，每天上網(wǎng)人數(shù)絡(luò)繹不絕。因?yàn)槭乾F(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡非常香，大家都會(huì)“聞香而來”，只要有一個(gè)人喝，就會(huì)有連鎖反應(yīng)，后面的人一般也會(huì)跟著喝。這在心理學(xué)上叫做“從眾心里”。不可能看著別人喝，我沒有，那樣會(huì)感覺沒面子。另外，上網(wǎng)累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感覺很是舒服。網(wǎng)吧老板告訴我，每天來這上網(wǎng)的大約400多人，消費(fèi)水平不低。我的咖啡生意，正好補(bǔ)充了他的空白。經(jīng)過協(xié)商，我們很快就達(dá)成了共識(shí)，因?yàn)槲覀冸p方是共贏的。目標(biāo)是計(jì)劃的美稱，我要滿懷激情的去創(chuàng)業(yè)，并培訓(xùn)富有激情的員工。當(dāng)員工喜歡自己的工作時(shí)，他們就會(huì)變得忠誠(chéng)，忠誠(chéng)的員工產(chǎn)生更好的產(chǎn)品和服務(wù)，更好的服務(wù)吸引更多的顧客。最終對(duì)企業(yè)來說意味著更大的價(jià)值。我認(rèn)為激情是燃料，員工是發(fā)動(dòng)機(jī)。3.選址：汕尾職業(yè)技術(shù)學(xué)院(1)選擇該地址的主要原因坐落在白堤路科貿(mào)街，與南開大學(xué)相鄰，周圍1500米輻射居民近萬人。網(wǎng)吧內(nèi)面積寬敞，裝修環(huán)境優(yōu)雅，客流比較穩(wěn)定。其主要原因還在于網(wǎng)吧老板為人忠厚，理解初始創(chuàng)業(yè)者的困難;欣然同意我的合作方案，按每月實(shí)際銷貨額的20%收取租金。這無疑對(duì)我是一種支持，時(shí)間長(zhǎng)了我們成了好朋友。(2)選擇該銷售方式的原因我把事業(yè)和生活有機(jī)的結(jié)合在一起，圍繞我的激情來構(gòu)建自己的服務(wù)。把員工和顧客都當(dāng)成我的朋友，并且記住他們的名字。營(yíng)造一種每個(gè)人都能自由的表達(dá)情感的氛圍，使我從事的工作當(dāng)成我實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的自然延伸。在立足北方網(wǎng)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，我打算貸款擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，搶占市場(chǎng)，力求在最短的時(shí)間內(nèi)，復(fù)制我的經(jīng)營(yíng)模式，推行連鎖經(jīng)營(yíng);北方網(wǎng)點(diǎn)的成功，就是很好的例證。

4.推廣策略

營(yíng)銷活動(dòng)

前一個(gè)禮拜，每天進(jìn)店前十名顧客即可獲得鮮美水果一份

一次性消費(fèi)滿20元送鮮果一份，保留小票累計(jì)至100元送價(jià)格20元的水果一份和價(jià)值30元的代金券一張

免費(fèi)品嘗每周六周日下午3點(diǎn)到5點(diǎn)，免費(fèi)品嘗新鮮水果，外有鮮美水果和價(jià)格30元代金券贈(zèng)送，每天限10名

特價(jià)促銷開業(yè)期間公司讓利銷售，推出多種新鮮低價(jià)水果

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廣告策略：

網(wǎng)絡(luò)廣告(網(wǎng)站介紹搜索引擎站點(diǎn)連接E—MAIL廣告)

體驗(yàn)營(yíng)銷

期刊雜志

發(fā)放傳單

公關(guān)廣告

5.品牌建設(shè)：以高質(zhì)量、高品位的水果創(chuàng)造品牌美譽(yù)度以完善的服務(wù)提高品牌忠誠(chéng)度

以良好的公共形象樹立公司的信譽(yù)度

四公司概況

1.公司名稱：弗魯特水果公司

公司屬性：直接零售機(jī)構(gòu)

公司機(jī)構(gòu):直線職能制

公司性質(zhì)：股份有限公司

公司宗旨：誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)以質(zhì)量求生存以信譽(yù)謀發(fā)展

公司精神：自信自立自強(qiáng)

公司管理：以人為本科學(xué)管理

公司服務(wù)：卓越品質(zhì)卓越服務(wù)恪守誠(chéng)信創(chuàng)新生活

服務(wù)內(nèi)容：提供相應(yīng)的水果信息

送貨上門

開設(shè)一網(wǎng)站，將本公司所銷售的全部水果名稱及價(jià)格羅列公布，并提供相應(yīng)的公司信息和水果方面的知識(shí)等，以方便消費(fèi)者選購(gòu)

聘請(qǐng)水果營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行水果的合理搭配，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示及作答

建立會(huì)員制度，其中可分為高級(jí)會(huì)員普通會(huì)員非會(huì)員三個(gè)級(jí)別，不同的會(huì)員可以享受不同的優(yōu)惠待遇社會(huì)文化環(huán)境中國(guó)的飲品文化一直以來都是以“茶”為導(dǎo)向的“飲品文化”，可以說中國(guó)人對(duì)茶是情有獨(dú)鐘的，而現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中由茶衍生出來的如茶館、茶餐廳、茶飲料（如冰紅茶、綠茶、花茶等）一系列產(chǎn)品及品牌可以說獲得了中國(guó)人的關(guān)注與寵愛，加之企業(yè)的引導(dǎo)和宣傳，自然形成很大的忠誠(chéng)消費(fèi)群體，對(duì)于咖啡店來說，并未存在大量人知曉產(chǎn)品及其知識(shí)。由于咖啡引領(lǐng)的西式生活體驗(yàn)并未被認(rèn)可，所以投資建設(shè)咖啡廳有一定的風(fēng)險(xiǎn)。不過，隨著中國(guó)人口素質(zhì)的提高，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市化進(jìn)程和社會(huì)節(jié)奏的加快，愈來愈多的人開始喜歡上這種苦味飲品，中國(guó)大城市對(duì)于咖啡的消費(fèi)群體居多，西式消費(fèi)方式開始大眾化。初期ES估計(jì)表校園咖啡屋競(jìng)爭(zhēng)圖校園咖啡廳特點(diǎn)：高校是人口極為密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高，接受了較多的西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購(gòu)買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，潛力巨大，大有可為。第二部分：S:1.地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時(shí)間成本，方便消費(fèi)者。2.情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。3.易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。W:1.實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較弱。2.消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中，增加了管理成本和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。O：1.目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力大。2.年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠(chéng)。T:1.一旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)者。2.校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。消費(fèi)群體分析：校園市場(chǎng)潛在顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，為有針對(duì)性的高效營(yíng)銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩大類，其中學(xué)生的數(shù)量最多，教職工次之。學(xué)生中又以大專生最多。學(xué)生消費(fèi)群體按照學(xué)歷分為中專生和大專生，主要是中一和大一的新生，新生在與高年級(jí)的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。大一新生雖然不會(huì)由較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期，事實(shí)上，新生的一部分已經(jīng)先行體驗(yàn)，對(duì)其他新生有著示范和引導(dǎo)的作用。大二和大三年級(jí)，經(jīng)過大一的迷茫和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和感情性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時(shí)相當(dāng)一部分消費(fèi)群體開始談戀愛，情感需要表達(dá)，品咖啡是制造一種浪漫的氣氛。消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：1.在所調(diào)查的中專生總體中，每月的生活費(fèi)大概在400~500之間，占37.5%，其次是400以下和500~700，分別占26.2%和21.9%，構(gòu)成了?？粕M(fèi)群體月生活費(fèi)的主體。2.在對(duì)咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)顧客選擇“經(jīng)常去”，三分之一的顧客選擇“偶爾去”，而選擇“不會(huì)去的”占到四分之一。我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在的消費(fèi)者（約10%）對(duì)咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識(shí)處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和和市場(chǎng)開發(fā)，這部分消費(fèi)者有可能成為忠實(shí)客戶。3.在影響消費(fèi)的因素的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，口味和價(jià)格是最重要的影響因素，分別占據(jù)了大約35%和34%，另外氣氛和私密性分別為13%和14%，這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價(jià)格高品質(zhì)享受的服務(wù)，同時(shí)重視氣氛的營(yíng)造。4.從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級(jí)結(jié)構(gòu)調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級(jí)的增加，會(huì)經(jīng)常去消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級(jí)的增加，很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸減小，這說明了兩點(diǎn)，一是高年級(jí)的消費(fèi)頻率比低年級(jí)的高，二是低年級(jí)學(xué)生咖啡消費(fèi)偏好比高年級(jí)強(qiáng)烈。這告訴我們應(yīng)該按照年級(jí)細(xì)分市場(chǎng)。5.在每次可接受的消費(fèi)額的調(diào)查中，各個(gè)可支配收入的學(xué)生群體達(dá)成了某種默契，每杯咖啡的價(jià)格在8~15元之間，每次消費(fèi)額在10~20元的比重最大，這告訴我們要為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。四、產(chǎn)品和定位策略分析：1.產(chǎn)品體系當(dāng)然是以咖啡為主，也可以有少量其他飲料（例如牛奶等）甚至是食品，有些飲料可以和咖啡沖調(diào)，一方面可以滿足消費(fèi)者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客?？Х犬a(chǎn)品各個(gè)品種價(jià)格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，滿足各個(gè)層次的消費(fèi)需求。確定訴求點(diǎn)：a．飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受；b．不高昂的價(jià)格，高層次的享受；c．學(xué)習(xí)，交流的場(chǎng)所；d．校園生活群體的精神家園； 價(jià)格體系：應(yīng)該比校外的價(jià)格稍低，因?yàn)橐粋€(gè)重要的消費(fèi)群體是學(xué)生，經(jīng)濟(jì)收入有限。總體以中低檔為主，個(gè)別高檔產(chǎn)品，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者?？梢愿愦黉N活動(dòng)。例如：買兩杯送一杯，買三杯以上可以享受6折優(yōu)惠等。*鑒于潛在顧客年齡較輕，易于接受感性事物，可以采取軟文傳播方式：視覺識(shí)別：店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。LOGO:如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計(jì)LOGO，并且貫穿始終。例如在咖啡廳器具上，名片上，服裝上，等等。顏色：以黃色、紅色、橙色等暖系色調(diào)為主。店內(nèi)布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯等元素，盡量利用空間，顯得開闊平淡?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，為長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感?？梢赃x擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，貼近消費(fèi)者感官享受。工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出咖啡廳的品位。餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。裝修效果如上圖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析（五力分析）影響因素影響因素狀況獲利能力備注同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力中低偏高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中等進(jìn)門檻偏高潛在進(jìn)入者中高替代品中高偏高企業(yè)定價(jià)空間大，獲利能力高消費(fèi)者的議價(jià)能力低高供應(yīng)商的議價(jià)能力低中高企業(yè)需降低原料成本，提高獲利能力*資金需求狀況涉及資金的相關(guān)項(xiàng)目初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元/年，餐飲衛(wèi)士許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用5000元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用40000元，設(shè)備物料采購(gòu)50000元運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資3000元/月，物料采購(gòu)費(fèi)用4000元，營(yíng)業(yè)稅費(fèi)、水電燃料費(fèi)300/月等。據(jù)計(jì)算可初步得出咖啡廳開業(yè)啟動(dòng)資金約為11萬元每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，每天營(yíng)業(yè)時(shí)間為13個(gè)小時(shí)，客流量為9人次/小時(shí)，以人均消費(fèi)10元計(jì)算，每天的營(yíng)業(yè)額為1170元，月營(yíng)業(yè)額為35100元，毛利率為70%，則為24570元純利潤(rùn)為24570-3000-4000-420=17150元由此可以計(jì)算出投資回收期為8個(gè)月場(chǎng)地申請(qǐng)：希望學(xué)校能提供60平方的室內(nèi)面積。場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元/年預(yù)計(jì)每天的營(yíng)業(yè)額為1170元月營(yíng)業(yè)額為35100元純利潤(rùn)為17150元投資回收期為8個(gè)月餐飲衛(wèi)士許可等證件5000元場(chǎng)地裝修費(fèi)用40000元設(shè)備物料采購(gòu)50000元員工工資3000元/月物料采購(gòu)費(fèi)用4000元營(yíng)業(yè)稅費(fèi)、水電燃料費(fèi)300/月總資金11萬元*資金總概括兼職勞動(dòng)合同甲方：有限公司乙方：姓名：住址;身份證號(hào)碼：甲方自年月日起錄用乙方為兼職員工，甲、乙雙方經(jīng)共同協(xié)議并取得同意時(shí)，乙方遵守上列規(guī)定。雇用時(shí)間：自年月日起至年月日止勤務(wù)時(shí)間：上午時(shí)分至下午時(shí)分止休息時(shí)間：自時(shí)分至?xí)r分止薪資:按時(shí)計(jì)算*風(fēng)險(xiǎn)規(guī)劃在籌資活動(dòng)中可能會(huì)碰到負(fù)債籌資這一問題，如果籌資形式中的負(fù)債籌資與權(quán)益投資的比重相差過大，并且償還債務(wù)是個(gè)相對(duì)較小的時(shí)限，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致日后財(cái)務(wù)緊張，資金難以周轉(zhuǎn)。本公司采取的籌資方式為五分之三的普通股籌資，五分之二的借款籌資，這樣不僅可以避免由于過多的權(quán)益性籌資導(dǎo)致的無法獲得杠桿利潤(rùn)，還可以防止過重的負(fù)債壓力。并且，對(duì)于借款籌資，可以選擇三分之一的短期借款和三分之一的長(zhǎng)期借款，這樣既可以保證公司的現(xiàn)金流又可以降低風(fēng)險(xiǎn)與成本。*企業(yè)內(nèi)部存在風(fēng)險(xiǎn)：企業(yè)成立之初，內(nèi)部制度不完善，且經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)由大學(xué)生組成，經(jīng)驗(yàn)不足。解決方案：參照類似公司的營(yíng)運(yùn)模式，逐步完善內(nèi)部制度，經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)不僅有實(shí)力雄厚的財(cái)務(wù)人員，還有專業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷人員，精通運(yùn)作的管理人員，可取長(zhǎng)補(bǔ)短。*市場(chǎng)營(yíng)銷渠道存在風(fēng)險(xiǎn)：企業(yè)初期資金較少，客源不穩(wěn)定解決方案：采用零售為主，網(wǎng)店為輔，成本較低，采取銷售策略，吸引顧客。80196單片機(jī)IP研究與實(shí)現(xiàn),TN914.42AT89S52單片機(jī)實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)的開發(fā)與應(yīng)用,TG155.1F406基于單片機(jī)的LED三維動(dòng)態(tài)信息顯示系統(tǒng),O536TG174.444基于單片機(jī)的IGBT光伏充電控制器的研究,TV732.1TV312基于89C52單片機(jī)的印刷品色彩質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)的研究,TP391.41基于單片機(jī)+CPLD體系結(jié)構(gòu)的信標(biāo)機(jī)設(shè)計(jì),TU858.3TN915.62基于單片機(jī)SPCE061A的汽車空調(diào)控制系統(tǒng),TM774TM621.3帶有IEEE488接口的通用單片機(jī)系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)與研究,TN015基于VC的單片機(jī)軟件式開發(fā)平臺(tái),TG155.1F406基于VB的單片機(jī)虛擬實(shí)驗(yàn)軟件的研究與開發(fā),TG155.1F406采用單片機(jī)的電阻點(diǎn)焊智能控制器開發(fā),TG155.1F406基于51系列單片機(jī)的PROFIBUS-DP智能從站研究,TG155.1F406八位單片機(jī)以太網(wǎng)接入研究與實(shí)現(xiàn),TG155.1F406基于單片機(jī)與Internet的數(shù)控機(jī)床遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)的研發(fā),R319TP319基于單片機(jī)和DSP控制的醫(yī)用輸液泵的研究,U467.11基于單片機(jī)控制新型逆變穩(wěn)壓電源的設(shè)計(jì)與仿真,F426.22TP311.52基于8位單片機(jī)的摩托車發(fā)動(dòng)機(jī)電控單元軟硬件的開發(fā),TB61基于430單片機(jī)的變壓器監(jiān)控終端的研究,TG155.1F406逆變點(diǎn)焊單片機(jī)控制系統(tǒng)研究,TG131TG113.14單片機(jī)控制數(shù)字變量柱塞泵的研究,F426.22TP311.52基于單片機(jī)控制的高通量藥物篩選及檢測(cè)系統(tǒng)開發(fā),R730.55R734.2MCS8051以及DS80C320單片機(jī)軟核的設(shè)計(jì),TP391基于AVR單片機(jī)的應(yīng)用設(shè)計(jì)實(shí)踐,TN015LPC2210單片機(jī)的KGW脈沖固體激光掩膜加工控制系統(tǒng)研究,TG131TG113.14基于單片機(jī)控制的交流伺服系統(tǒng)的多梳櫛經(jīng)編機(jī)的研究,TN916TP31780C196單片機(jī)在鐵路客車發(fā)電機(jī)控制系統(tǒng)中的應(yīng)用研究,TP368.1TP393基于單片機(jī)的工程車輛3參數(shù)自動(dòng)換檔技術(shù)研究,F426.22TP311.52削方制材機(jī)搖尺機(jī)構(gòu)單片機(jī)控制裝置的研制,TH213.68XC196單片機(jī)集成開發(fā)環(huán)境的研制,F426.22TP311.52基于單片機(jī)與PC的光電靶測(cè)試系統(tǒng)研究,O536TG174.444HYPERLINK"/