挑戰(zhàn)杯：紫山藥多糖的超聲提取工藝及抗氧化性評(píng)價(jià)

引言紫山藥含有大量的蛋白質(zhì)、多糖及淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有滋肺益腎,健脾止瀉,對(duì)脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用，并且食味鮮美。紫山藥多糖的超聲提取工藝

及抗氧化性評(píng)價(jià)研究

成員：陳少青李新萍馬家斌楊桂梅紫山藥多糖提取工藝探究紫山藥多糖抗氧化性評(píng)價(jià)探究

內(nèi)容傳統(tǒng)提取法

工藝流程

單因素試驗(yàn)正交試驗(yàn)

超聲波輔助水提法工藝流程單因素試驗(yàn)正交試驗(yàn)兩種方法比較小結(jié)及展望

提取沉淀

浸提浸提紫山藥粗多糖沉淀除蛋白紫山藥粉末離心洗滌合并上清液蒸餾水4000r/min8min熱水60%乙醇干燥洗滌沉淀多糖復(fù)溶三次

95%乙醇無(wú)水乙醇低溫減壓在傳統(tǒng)水提法設(shè)計(jì)工藝基礎(chǔ)上，以紫山藥多糖得率為指標(biāo)分別考察影響傳統(tǒng)水提紫山藥多糖的主要單因素進(jìn)行試驗(yàn)。水浴溫度提取時(shí)間加水倍數(shù)水提法溫度對(duì)多糖得率的影響

水提法時(shí)間對(duì)多糖得率的影響

水提法加水倍數(shù)對(duì)多糖得率的影響結(jié)論：

一定的水浴溫度對(duì)紫山藥多糖的提取有一定的影響，加速了多糖的溶出；一定時(shí)間后，這種方法對(duì)多糖的提取已基本完全，為了以較少的時(shí)間和人力資源，確定其最佳浸提時(shí)間為160min；隨料液比增大多糖反而有少量的損失。返回單因素試驗(yàn)結(jié)果基礎(chǔ)上，采用三因素三水平L9(33)的正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化傳統(tǒng)水提紫山藥多糖的工藝參數(shù)因素A水浴溫度(℃)B提取時(shí)間(min)C加水倍數(shù)（mL/g）水平17012050水平28016060水平39020070方差來(lái)源自由度DF偏差平方和SS均方MSF比F臨界值A(chǔ)20.8470.42411.613**F0.01(2,8)=11.26F0.05(2,8)=5.318△e（e+B+C）60.1040.052總和80.9510.476水提法正交實(shí)驗(yàn)方差分析結(jié)果方差分析表明：影響傳統(tǒng)水浸提取因素大小RA>RB>RC，即水浴溫度>提取時(shí)間>加水倍數(shù)。溫度因素對(duì)水提法提取紫山藥粗多糖影響極顯著時(shí)間、料液比因素對(duì)水提法提取紫山藥粗多糖影響不顯著。因此，最佳提取條件為A2B2C3，但考慮到濃縮步驟，選取A2B2C2，即溫度80℃，提取時(shí)間160min，加水倍數(shù)60mL/g。BACK

提取沉淀

浸提浸提紫山藥粗多糖沉淀除蛋白紫山藥粉末離心洗滌合并上清液蒸餾水4000r/min8min熱水60%乙醇干燥洗滌沉淀多糖復(fù)溶三次

95%乙醇無(wú)水乙醇低溫減壓

超聲波破碎

在傳統(tǒng)水提法工藝基礎(chǔ)上，以紫山藥多糖得率為指標(biāo)分別考察影響超聲波輔助提取紫山藥多糖的主要單因素進(jìn)行試驗(yàn)，即：

加水倍數(shù)、提取時(shí)間、超聲功率。超聲輔助提取功率對(duì)紫山藥多糖得率影響

超聲輔助提取時(shí)間對(duì)紫山藥多糖得率影響

加水倍數(shù)對(duì)超聲輔助提取紫山藥多糖得率影響

結(jié)論：以加水倍數(shù)20mL/g、超聲10min條件下:(1)紫山藥多糖得率隨著超聲功率↑而有較大↑(2)800W時(shí)出現(xiàn)峰值，多糖得率為8.69%(3)1000W后呈平穩(wěn)↓趨勢(shì)(4)超聲功率進(jìn)一步↑，得率↓；恒定超聲功率800W，加水倍數(shù)20mL/g，超聲提取8min，多糖得率達(dá)到最大值7.54%，之后出現(xiàn)平緩波動(dòng)；超聲提取功率800w，超聲時(shí)間8min，加水倍數(shù)為35mL/g時(shí)，多糖得率最高，可以達(dá)到5.44%，且對(duì)多糖提取具有明顯的影響，之后略有↓返回單因素際試驗(yàn)結(jié)忘果基礎(chǔ)鎮(zhèn)上，采吼用三因胃素三水滑平L9(33)的正交猾試驗(yàn)設(shè)計(jì)貌優(yōu)化超聲混輔助水提干紫山藥多希糖的工藝導(dǎo)參數(shù)因素A超聲功率（W）B超聲時(shí)間（min)C加水倍數(shù)（mL/g)水平1600630水平2800835水平310001040超聲輔蝕助水提截法正交外試驗(yàn)方凡差分析惑結(jié)果方差來(lái)源自由度DF偏差平方和SS均方MSF比F臨界值A(chǔ)235.728917.864418.2728**F0.01(2,6)=10.92F0.05(2,6)=5.14△e（e+B+C）65.86590.9776總和841.5948超聲輔乖助水提嬸法方差分析碌表明：超聲功貌率影響極顯著加水倍數(shù)泊因素影響次之超聲時(shí)團(tuán)間因素年影響不顯著最佳工藝英參數(shù)組合板:A3B璃1C3但，即:超聲功賢率10后00W探、超聲愁時(shí)間6相min律、加水倍數(shù)尸40mL財(cái)/g，多糖得末率為8扶.35座%。Ret竊urn試驗(yàn)在禁溫度8員0℃，命提取時(shí)贏間16筒0mi妨n，加誤水倍數(shù)刻60m弱L/g逢的最佳翠傳統(tǒng)水規(guī)提工藝糞下，多終糖得率頃為5.65啦%而于80套℃，提取坦時(shí)間16宗0min琴，加水倍拜數(shù)35m深L/g條雹件下，輔哈以超聲波道10mi博n提取紫練山藥多糖薯得率為8.35批%結(jié)果表訊明：超聲波輔鈔助提取粗襲多糖得率傘比水提法最提高了47.7竹9%。返回紫山藥錦多糖、槳VC勸D廊PPH疤自由基罷的清除昌能力抗氧化剖性比較超聲輔助坑提取紫山呢藥粗多糖急產(chǎn)品DP辱PH自由旺基清除率旁試驗(yàn)DP堅(jiān)PH(I雄C50)躍為5.2匠6mg，顯著優(yōu)于營(yíng)傳統(tǒng)水提尿法6.2抄6mg，VC7欄.38務(wù)mg。傳統(tǒng)工藝臂最佳參數(shù)盟為：溫度凈80℃，寨提取時(shí)間范160m劍in，加應(yīng)水倍數(shù)6描0mL/茄g；超聲波尼輔助提糞取最佳危工藝參裝數(shù)為：婆超聲功蛛率10炎00W乳、超聲大時(shí)間1啊0mi艱n、加鄭水倍數(shù)堅(jiān)35m略L(fǎng)/g胸。超聲波貝輔助提迅取優(yōu)于鑰傳統(tǒng)水暮提法，狗有利于志提高多翻糖得率鏈，且所云提取紫汪山藥多代糖在D部PPH鄙體系下除抗氧化袍性能優(yōu)貴于傳統(tǒng)章水提及惹維生素浴C，所害提取粗鼠多糖顏派色澤紅墨白色，竟質(zhì)量較接佳。因而超聲綁波輔助在查紫山藥多累糖提取生低產(chǎn)上具有餡一定的應(yīng)杯用價(jià)值，欄紫山藥粗強(qiáng)多糖產(chǎn)品沃純化、結(jié)緊構(gòu)，及其拼抗氧化價(jià)行值等功能蟻有侍進(jìn)一蹤蝶步研究。Tha梳nk研you謝謝觀看/歡迎下爸載BYF蹄AITH圈IM腦EAN釣AVI者SION謠OF鍬GOOD詳ONE株CHE勤RISH司ESA惕