固定化酶的特點(diǎn)_第1頁
固定化酶的特點(diǎn)_第2頁
固定化酶的特點(diǎn)_第3頁
固定化酶的特點(diǎn)_第4頁
固定化酶的特點(diǎn)_第5頁
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模塊三、酶的下游生產(chǎn)工藝酶制劑生產(chǎn)技術(shù)生物化工學(xué)院楊芳固定化生物技術(shù)

通過化學(xué)或物理的手段將酶或游離細(xì)胞定位于限定的空間區(qū)域內(nèi),使其保持活性并可反復(fù)利用。

引入學(xué)習(xí)情境十四酶的固定化工作任務(wù)(一)固定化技術(shù)和固定化酶概述工作任務(wù)(二)酶的固定化技術(shù)工作任務(wù)(三)固定化酶的特點(diǎn)工作任務(wù)(四)固定化酶的應(yīng)用固定化酶的特性將酶或含酶菌體固定化制成固定化酶或固定化菌體以后,由于受到載體等的影響,酶的特性可能會(huì)有些變化。1、固定化酶的穩(wěn)定性一般比游離酶的穩(wěn)定性好。

貯存穩(wěn)定性和操作穩(wěn)定性比游離酶大多數(shù)提高對(duì)熱穩(wěn)定性絕大多數(shù)提高對(duì)蛋白類分解酶的穩(wěn)定性提高對(duì)變性劑的耐受力升高工作任務(wù)(三)固定化酶的特性固定化酶的特性2、固定化酶的最適作用溫度一般與游離酶差不多,活化能也變化不大。3、固定化酶的底物特異性與游離酶比較可能有些不同,其變化與底物分子量的大小有一定關(guān)系。固定化酶底物特異性的改變,是由于載體的空間位阻作用引起。4、酶經(jīng)過固定化后,其作用的最適pH值往往會(huì)發(fā)生一些變化。這一點(diǎn)在使用固定化酶時(shí),必須引起注意。影響固定化酶最適pH值的因素主要有兩個(gè):一個(gè)是載體的帶電性質(zhì),載體帶負(fù)電荷,pH向堿性方向移動(dòng),載體帶正電荷,pH向酸性方向移動(dòng);另一個(gè)是酶催化反應(yīng)產(chǎn)物的性質(zhì),催化反應(yīng)的產(chǎn)物為酸性時(shí),固定化酶的最適pH值比游離酶的pH值高;反之則低。工作任務(wù)(三)固定化酶的特性固定化酶的特性5、評(píng)價(jià)固定化酶的指標(biāo):(1)固定化酶的比活:每(克)干固定化酶所具有的酶活力單位?;颍?jiǎn)挝幻娣e(cm2)的酶活力單位表示(酶膜、酶管、酶板)。(2)操作半衰期:衡量穩(wěn)定性的指標(biāo)。連續(xù)測(cè)活條件下固定化酶活力下降為最初活力一半所需要的時(shí)間(t1/2)(3)相對(duì)酶活力:具有相同酶蛋白(或RNA)量的固定化酶活力與游離酶活力的比值稱為相

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