2023學(xué)年完整公開(kāi)課版毒奶粉事件

毒奶粉事件

引言嬰幼兒奶粉的安全性一直是乳制品行業(yè)的大事，一向以來(lái)，人們總是認(rèn)為國(guó)外進(jìn)口的奶粉其安全性較高，但從2002年開(kāi)始，海購(gòu)的一些知名品牌相繼出現(xiàn)了問(wèn)題，引起了廣大消費(fèi)者的焦慮，下面我們一起來(lái)看一些典型的食品安全事件：相關(guān)食品安全事件2002年美國(guó)惠氏“愛(ài)兒樂(lè)”媽媽孕產(chǎn)婦配方奶粉及“愛(ài)兒素”(NURSOY)嬰兒豆基配方粉因“阪岐腸桿菌”超標(biāo)被限令召回。德國(guó)“美樂(lè)寶HN25”嬰兒特別配方奶粉因被檢出含有一種可能會(huì)導(dǎo)致初生嬰兒腸臟及腦膜發(fā)炎的“阪崎氏腸桿菌”，而被香港食物環(huán)境衛(wèi)生署要求召回。2004年美國(guó)“美贊臣”奶粉因“阪崎氏腸桿菌”超標(biāo)被判為不合格產(chǎn)品進(jìn)行銷(xiāo)毀，并對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行賠償。相關(guān)食品安全事件2006年據(jù)中國(guó)國(guó)際商貿(mào)物流網(wǎng)2006年10月份的信息顯示，2006年一批2.772噸的產(chǎn)自臺(tái)灣味全的較大嬰兒配方奶粉在沙頭角口岸入境時(shí)，被深圳檢驗(yàn)檢疫局抽檢出“阪崎腸桿菌”呈陽(yáng)性，深圳檢驗(yàn)檢疫局依法對(duì)該批不合格嬰兒奶粉作出監(jiān)督銷(xiāo)毀處理。2007年8月14日，總數(shù)為7.26噸味全較大嬰兒奶粉在從香港入境時(shí)，被深圳檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)出“阪岐腸桿菌”超標(biāo)。2008年10月17日，味全食品三批次產(chǎn)自臺(tái)灣的配方奶粉（包括味全嬰兒配方奶粉、味全幼兒成長(zhǎng)配方奶粉和味全較大嬰兒配方奶粉）從深圳文錦渡進(jìn)境時(shí)被檢驗(yàn)出含有“阪崎腸桿菌”。危害物質(zhì)---阪岐腸桿菌

阪崎腸桿菌是一種條件致病菌，對(duì)正常人一般不會(huì)致病，但對(duì)免疫力低下的人群，尤其是嬰幼兒、新生兒特別是早產(chǎn)兒，可能導(dǎo)致嚴(yán)重的感染性疾病，輕者引起輕微的消化道疾病，如腹瀉，重者能引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、壞死性小腸結(jié)腸炎和菌血癥，死亡率高達(dá)50%以上，嬰兒配方奶粉是目前發(fā)現(xiàn)的阪崎腸桿菌主要感染渠道。原因分析1）奶粉以外的各種未經(jīng)殺菌的原材料（如核苷酸）；2）在加工過(guò)程中，奶粉加工車(chē)間的地面和空氣中，干燥塔外部和包裝車(chē)間等部位被阪崎腸桿菌污染。控制措施1）政府衛(wèi)生部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管，制定嬰幼兒配方奶粉中阪崎腸桿菌微生物標(biāo)準(zhǔn)，建立有效控制措施。2）社會(huì)組織進(jìn)行有效監(jiān)督；3）企業(yè)提高自身誠(chéng)信意識(shí)，生產(chǎn)商及原材料供應(yīng)商注意減少阪崎腸桿菌