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海寧斜橋榨菜海寧斜橋榨菜中國榨菜、歐洲酸菜和日本醬菜，被譽(yù)為國際三大名腌菜，以海寧“斜橋”牌為代表的浙式榨菜與川式榨菜齊名列為中國名榨菜之最，斜橋榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受國內(nèi)外客戶的青睞。目前栽培的主要品種有“紅衛(wèi)半碎葉”等，生產(chǎn)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化。海寧斜橋榨菜近幾年來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和產(chǎn)品銷售渠道的拓寬，海寧榨菜加工業(yè)迅速崛起，涌現(xiàn)了大批設(shè)備先進(jìn)、技術(shù)力量雄厚的專業(yè)加工企業(yè)，并創(chuàng)建了一批在大陸、港臺(tái)乃至歐美地區(qū)具有較高知名度的名優(yōu)品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、泰國、馬來西來、美國、加拿大及港澳地。海寧斜橋榨菜海寧斜橋榨菜斜橋榨菜在吸取四川省榨菜的制作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，工藝改革，揚(yáng)長避短，進(jìn)行了“產(chǎn)品外觀”、“腌制工藝”、“香料配方”等八項(xiàng)改革，研制推廣了壓榨、淘洗、拌料等12種機(jī)械，做到就是收購鮮菜，快收快腌，上榨干胖適度，榨凈苦水，并精心配制香辣粉，使斜橋榨菜更有特色。海寧斜橋榨菜“斜橋牌”榨菜采用“鹽脫水法”加工腌制，因此斜橋榨菜菜塊青綠，辣粉鮮紅，香味濃郁，咸淡適口，質(zhì)地脆嫩，菜形整齊。“手捏柔軟性，辣粉裹菜身，表面起皺紋，撕有絲縷形”，這20字，是識(shí)別斜橋榨菜的要訣。海寧斜橋榨菜“海寧涌潮天下奇觀，斜橋榨菜名揚(yáng)四?！薄！靶睒蛘ゲ恕弊鳛楹幨行睒蜴?zhèn)的傳統(tǒng)產(chǎn)品，是海寧市的著名特產(chǎn)，以其色澤鮮綠、脆嫩可口、營養(yǎng)豐富而獨(dú)樹一幟，聞名全國。以海寧“斜橋”牌為代表的斜橋榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受國內(nèi)外客戶的青睞。海寧斜橋榨菜海寧斜橋榨菜截至2009年，“斜橋牌”榨菜在香港市場的售價(jià)超過四川榨菜的1/3。銷售地區(qū)已擴(kuò)展到全國22個(gè)省市，還遠(yuǎn)銷日本、新加坡等國。海寧斜橋榨菜持有浙江省著名商標(biāo)“斜橋牌”的浙江斜橋榨菜食品有限責(zé)任公司，是由國家二級(jí)企業(yè)—海寧蔬菜總廠改組創(chuàng)立的企業(yè)法人。近半個(gè)世紀(jì)來，企業(yè)以生產(chǎn)著名的“斜橋牌”榨菜而蜚聲中外。企業(yè)目前生

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