2022元宵節(jié)吃什么菜好

2022元宵節(jié)吃什么菜好1、紅燒肉紅燒肉相信是很多人餐桌上面必備的吧，每到一個時間都是會做上一道紅燒肉來吃的，其實(shí)紅燒肉是非常好的一種選擇呢，特別是下飯吃是最好吃的呢，那種鹵香味光是聞著就要流口水了。2、拔絲湯圓拔絲湯圓的前提是先將元宵炸熟，其實(shí)道理跟拔絲地瓜一樣的。鍋內(nèi)加入白糖及適量的水，用小火慢慢將水加熱白糖溶化，一直加熱至白糖冒泡變成金黃色，此時將炸好的湯圓放入鍋內(nèi)，迅速與糖攪拌均勻，迅速出鍋盛盤，就做成甜香可口的拔絲湯圓。3、生菜生菜，也許很多人都說，平時也經(jīng)常吃，這個元宵節(jié)有什么關(guān)系。其實(shí)，元宵吃生菜是廣東人喜歡的，生菜拌以糕餅煮是一種不錯的食物，同時也表達(dá)了人們對節(jié)慶也圖一個好兆頭。從生菜的名字來說，可以諧音為生財(cái)，因此生菜是象征富貴吉祥的吉祥之物。4、糟羹糟羹是浙江臺州的一種傳統(tǒng)小吃菜，主要是用米粉，薯粉或者藕粉調(diào)制而成。糟羹有咸和甜兩種口味，在當(dāng)?shù)亍罢率某韵淘愀?，正月十五吃甜糟羹”的?xí)俗。咸糟羹，一般用蔬菜，肉末或者魚肉制作而成，先把肉菜炒熟，加水燒開然后加入米粉或者薯粉慢慢攪拌成濃稠狀。5、土豆燉牛肉土豆燉牛肉，吃過的都知道是好吃的，因?yàn)橥炼购团Ｈ馐欠浅：玫拇钆鋪碇?，重點(diǎn)是真的好吃，而且對于家常菜來吃是最好的選擇了，那種香香軟爛的感覺是非常好吃的。元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物1、湯圓在元宵節(jié)的時候，南方的人吃的是湯圓，臺灣的民歌《賣湯圓》中有一句歌詞是："一碗湯圓滿又滿，吃了湯圓好團(tuán)圓。"天上月圓，碗里湯圓，意味著家庭團(tuán)圓，闔家幸福。湯圓是糯米粉加水調(diào)和成糯米皮，然后放入事先做好的各種餡料，一般都是干果和水果加上植物油，例如花生，芝麻，核桃等等，最后把糯米皮包好，形成一個圓球就可以了，湯圓是包出來的。2、元宵元宵節(jié)，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實(shí)際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。3、生菜廣東人過元宵節(jié)時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對節(jié)慶也最圖一個好意頭，平時最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。4、元宵茶陜西等地方在元宵節(jié)的時候有食用元宵茶的習(xí)俗，雖然叫做元宵茶，但是和元宵并沒有什么直接關(guān)系。元宵茶是在熱湯面中加入各種的水果和蔬菜烹飪而成的，在過年期間食用了大魚大肉之類油膩的食物之后，正月十五的時候食用這種富含維生素，膳食纖維和礦物質(zhì)的元宵茶，能夠緩解油膩感。5、油茶元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰苍幻娌琛?、油錘元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘?！庇湾N的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。7、餃子正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。8、棗糕豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。9、粘糕粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣?！碧拼?，元代也有元宵節(jié)食糕的記載。10、面燈從漢朝的時候就流傳下來一個習(xí)俗點(diǎn)面燈，面燈很多人都不知道是什么，其實(shí)就是面粉做的燈，也叫做面盞，主要是北方地區(qū)的習(xí)俗。面燈的形狀有很多種，一般會做燈盞十二個，閏年的時候做十三個，在燈盞里面放食用油，然后點(diǎn)燃，這樣就是面燈了，元宵節(jié)的時候的燈光是有著吉祥的寓意，并且能夠祛病辟邪的。而面燈是因?yàn)楣糯茖W(xué)不發(fā)達(dá)，就用面燈滅了之后里面剩下的食用油的多少來預(yù)測接下來一年中十二個月份的水、旱的情況，等正月十六的時候，把面燈蒸熟了食用。而有的地方則是把面燈放在鍋里蒸，蒸熟之后，面燈里面殘留的水分的多少來預(yù)測。11、面條江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽起來與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意?！秲x徽歲時記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶。”落燈時吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。12、豆面團(tuán)昆明人喜歡吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可，口感不錯。13、糟羹浙江臺州附近地區(qū)的人有在正月十四的時候食用咸的糟羹，正月食物的時候吃甜的糟羹，糟羹又叫做山粉糊，是臺州的元宵節(jié)食品，屬于傳統(tǒng)小吃之一，在正月十四看過花燈之后食用糟羹。糟羹分為咸的和甜的，主要是用藕粉，米粉或者薯粉作為主料，然后添加自己喜歡的配料制作成自己喜歡的口味。14、饅頭、麥餅浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時湯”。元宵節(jié)古《元夕于通衢建燈夜升南樓》(隋)隋煬帝_天上轉(zhuǎn)，梵聲天上來。燈樹千光照，花焰七枝開。月影疑流水，春風(fēng)含夜梅。燔動黃金地，鐘發(fā)琉璃臺?！墩率逡埂?唐)蘇道味火樹銀花合，星橋鐵鎖開。燈樹千光照，明月逐人來。游妓皆穠李，行歌盡落梅。金吾不禁夜，玉漏莫相催?！渡樽釉Α?宋)歐陽修去年元夜時，花市燈如晝。月到柳梢頭，人約黃昏后。今年元夜時，月與燈依舊。不見去年人，淚濕春衫袖?！渡显埂?唐)崔液玉漏銅壺且莫催，鐵關(guān)金鎖徹夜開。誰家見月能閑坐，何處聞燈不看來。《十五夜觀燈》(唐)盧照鄰錦里開芳宴，蘭紅艷早年?？d彩遙分地，繁光遠(yuǎn)綴天。接漢疑星落，依樓似月懸。別有千金笑，來映九枝前?！赌咎m花令》(宋)蘇軾元宵似是歡游好，何況公庭民訟少。萬家游賞上春臺，十里神仙迷海島。平原不似高陽傲，促席雍容陪語笑。坐中有客醉多情，不惜玉山拼醉倒?！墩率逡篃簟?唐)張祜千門開鎖萬燈明，正月中旬動地京。三百內(nèi)人連袖舞，一進(jìn)天上著詞聲。《元夜即席》(唐)韓偓元宵清景亞元正，絲雨霏霏向晚傾。桂兔韜光云葉重，燭龍銜耀月輪明。煙空但仰如膏潤，綺席都忘滴砌聲。更待今宵開霽后，九衢車馬未妨行?！渡显裰υ~》(清)符曾桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵?！对娫弧?唐)李商隱月色燈山滿帝都，香車寶蓋隘通衢。身閑不睹中興盛，羞逐鄉(xiāng)人賽紫姑?！渡显獞?yīng)制》(宋)蔡襄高列千峰寶炬森，端門方喜翠華臨。宸游不為三元夜，樂事還同萬眾心。天上清光留此夕，人間和氣閣春陰。要知盡慶華封祝，四十余年惠愛深。《鷓鴣天》(宋)晁端禮閬苑瑤臺路暗通。皇州佳氣正蔥蔥。半天樓殿朦朧月，午夜笙歌淡蕩風(fēng)。車流水，馬游龍。萬家行樂醉醒中。何須更待元宵到，夜夜蓮燈十里紅?！肚嘤癜冈Α?宋)辛棄疾東風(fēng)夜放花千樹，更吹落，星如雨寶馬雕車香滿路，鳳蕭聲動壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞蛾兒雪柳黃金縷，笑語盈盈暗香去眾里尋他千百度，驀然回首那人卻在，火闌珊處《永遇樂》(宋)李清照落日熔金，暮云合璧，人在何處染柳煙濃，吹梅笛怨，春意知幾許元宵佳節(jié)，融和天氣，次第豈無風(fēng)雨來相召，香車寶馬，謝他酒朋詩侶中州盛日，閨門多瑕，記得偏重三五鋪翠冠兒，捻金雪柳，簇帶爭濟(jì)楚如今憔悴，云鬟雪鬢，怕見夜間出去不如向，簾兒底下，聽人笑語《生查子》(宋)呂渭老雙鬟綠發(fā)齊，多笑蔫紅落穿竹過西齋，問字時偷學(xué)嬌慵不慣羞，同倚闌干角屈指數(shù)元宵，燈火堪行樂《歸去來》(宋)柳永初過元宵三五，慵困春情緒。燈月闌珊嬉游處，游盡、厭歡聚。憑仗如花女，持杯謝、酒朋詩侶。馀酲更不禁香醑，歌筵罷、且歸去?！端堃鳌?宋)晁端禮倦游京洛風(fēng)塵，夜來病酒無人問。九衢雪小，千門月淡，元宵燈近。香散眉梢，凍消池面，一番春信。記南樓醉里，西城宴闕，都不管、人春困。屈指流年未幾，早人驚、潘郎雙鬢。當(dāng)時體態(tài)，如今情緒，多應(yīng)瘦損。馬上墻頭，縱教瞥見，也難相認(rèn)。憑欄干，但有盈盈淚眼，把羅襟搵?！队中小?宋)晁端禮柳條弄色梅飄粉，還是元宵近。小樓深巷月朧明，記得恁時風(fēng)景。庭花影轉(zhuǎn)，珠簾人靜，依舊厭厭悶。如今對酒翻成恨，春瘦羅衣褪。王孫何處草萋萋，辜負(fù)小歡幽興。誰知此際，有人燈下，偷把歸期問。《醉蓬萊》(宋)趙磻老聽都人歌詠，便啟金甌，再登元老。山色溪聲，與春風(fēng)齊到。補(bǔ)袞工夫，望梅心緒，見丹青重好。鵲噪晴空，燈迎誕節(jié)，槐堂歡笑。正是元宵，滿天和氣。璧月流光，雪消寒峭。今夜今年，表千年同照。萬象森羅，一奩清瑩，影山河多少。玉燭調(diào)新，彩眉常喜，寰瀛春曉?！稇浨囟稹?宋)張孝祥元宵節(jié)。鳳樓相對鰲山結(jié)。鰲山結(jié)。香塵隨步，柳梢微月。多情又把珠簾揭。游人不放笙歌歇。笙歌歇。曉煙輕散，帝城宮闋?！对埂?宋)陳與義今夕天氣佳，上天何澄穆。列宿雨后明，流云月邊速?？臻艽苟繁?，微吹生叢竹。對此不能寐，步繞庭之曲。遙睇浮屠顛，數(shù)星紅煜煜。悟知燒燈夕，節(jié)意亦滿目。歷代能幾詩，遍賦雜珉玉。棲鴉亦未定，更嗚伴余獨(dú)。百年滔滔內(nèi)，憂樂兩難復(fù)。唯應(yīng)長似今，寂寞送寒燠。篇三《元夜》(宋)朱淑真火樹銀花觸目紅，揭天鼓吹鬧春風(fēng)。新歡入手愁忙里，舊事驚心憶夢中。但愿暫成人繾綣，不妨常任月朦朧。賞燈那得工夫醉，未必明年此會同?！稇浨囟稹?宋)朱淑真彎彎曲，新年新月鉤寒玉。鉤寒玉，鳳鞋兒小，翠眉兒蹙。鬧蛾雪柳添妝束，燭龍火樹爭馳逐。爭馳逐，元宵三五，不如初六。《詩曰》(宋)姜夔元宵爭看采蓮船，寶馬香車拾墜鈿。風(fēng)雨夜深人散盡，孤燈猶喚賣湯元?！对娫弧?宋)姜夔貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來。簾前花架無行路，不得金錢不肯回。(注：珍品這里指元宵)《水蘭花慢·元宵感舊》(金)段成己金吾不禁夜，放簫鼓，恣游遨。被萬里長風(fēng)，一天星斗，吹墮層霄。御樓外、香暖處，看人間、平地起仙鰲。華燭紅搖勒，瑞煙翠惹吟袍。老來懷抱轉(zhuǎn)無聊。虛負(fù)可憐宵。遇美景良辰，詩情漸減，酒興全消。思往事，今不見，對清尊、瘦損沈郎腰。惟有當(dāng)時好月，照人依舊梅梢?！冬幣_第一層元宵》(金)王丹桂時令相催。又還是，元宵報春回。桂輪新滿，金蓮乍坼，不待栽培。六街三市遍，列鰲山、輝映樓臺。競追陪，簇香車寶馬，馳騁多才。吾儕。情忘企慕，絳宮深處保仙胎。覺花芬馥，慧光明燦，別是歡諧。玉漿瓊液泛，結(jié)刀圭、不讓樽。恣開懷。任鸞迎鳳引，游宴蓬萊?！毒┒荚Α?元)元好問袨服華妝著處逢，六街燈火鬧。長衫我亦何為者，也在游人笑語中?！肚嘤癜浮の煨缭途熧x》(元)張野千門夜色霏香霧。又春滿、朝天路?；厥着f游誰與語。金波影里，水晶簾下，總是關(guān)心處。征衫著破愁成縷。留滯京塵甚時去。旅館蕭條情最苦。燈無人點(diǎn)，酒無人舉。睡也無人覷?！墩酃鹆钤?元)佚名愛元宵三五風(fēng)光，月色嬋娟，燈火輝煌。月滿冰輪，燈燒陸海，人踏春陽。三美事方堪勝賞，四無情可恨難長。怕的是燈暗光芒，人靜荒涼。角品南樓，月下西廂。《汴京元夕》(明)李夢陽中山孺子倚新妝，鄭女燕姬獨(dú)擅場。齊唱憲王春樂府，金梁橋外月如霜?！对?明)唐寅有燈無月不娛人，有月無燈不算春。春到人間人似玉，燈燒月下月如銀。滿街珠翠游村女，沸地笙歌賽社神。不展芳尊開口笑，如何消得此良辰?！对固簟?清)董舜民百枝火樹千金屧