已閱讀5頁，還剩3頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀
版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
家常菜—川菜菜品
荷包辣椒一.菜品介紹茭白含有豐富的維生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。二、原料配備主料：青尖椒輔料：豆豉調(diào)料：料酒、生抽、鹽、味精三．原料切配青椒去頭，切成相同的段
四．菜肴烹調(diào)1.青椒在5-6成熱油溫中炸制，炸制虎皮樣式，撈出備用2.將豆豉炒出香味，放入炸好的青椒，加入生抽急火快炒，加鹽，味精調(diào)味出鍋五．菜肴成品特點(diǎn)及操作關(guān)鍵成品特點(diǎn)：青椒爽脆，口有余香操作關(guān)鍵：青椒不宜炸制過火思考題:
1.“荷包辣椒”的特點(diǎn)是什么
2.“荷包辣椒”的操作關(guān)鍵是什么？
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2024年度山西省高校教師資格證之高等教育心理學(xué)題庫檢測試卷B卷附答案
- 2023年激光診斷設(shè)備資金籌措計劃書
- 福建省泉州市高一上學(xué)期期末英語試題與參考答案
- 小學(xué)幼兒園智慧監(jiān)控系統(tǒng)方案建議書
- 2024奶牛養(yǎng)殖基地施工承包協(xié)議
- 2024暑期工勤工儉學(xué)勞動協(xié)議示例
- 2024年借款居間協(xié)議格式樣本
- 2024年度采石場租賃運(yùn)營權(quán)轉(zhuǎn)移協(xié)議
- 2024陶瓷燒制加工承攬協(xié)議
- 2024專業(yè)居間服務(wù)借款協(xié)議范本
- 如何應(yīng)對企業(yè)安全管理中的供應(yīng)鏈挑戰(zhàn)
- 訪問學(xué)者管理制度
- D報告樣板設(shè)備故障的8D報告
- 2023超星爾雅舞蹈鑒賞章節(jié)測試考試答案
- 幼兒園中班數(shù)學(xué)活動《5以內(nèi)的相鄰數(shù)》
- 有限空間監(jiān)護(hù)人制度
- 是媽媽是女兒三聲部合唱譜
- 醫(yī)療環(huán)境表面清潔與消毒管理規(guī)范 課件
- 2023年高考語文全國乙卷小說《長出一地的好蕎麥》講評課件26張
- JCT2094-2011 干壘擋土墻用混凝土砌塊
- 跨部門工作聯(lián)絡(luò)單
評論
0/150
提交評論