天天樂連鎖超市目標管理與績效考核辦法

每天樂連鎖商場有限公司目標管理與績效考察方法上海新創(chuàng)智咨詢公司2008年10月目標管理與績效核查?門店目標管理和核查系統(tǒng)?商品核查的標準?信息化給管理決策帶來充分的依照花銷指標：是指總部對門店花銷開支的定性指標包含1.門店花銷率，花銷占銷售額的比率；（12%）人力成本花銷率，人職薪水、福利占銷售額的比率；2.8—3%）水電暖花銷率，水費、電費、暖氣費占銷售額的比率；1.35%)客服包裝花銷率，收銀臺包裝袋花銷占銷售額的比率；(0.2%)辦公花銷率，辦公用品及耗材占銷售額的比率。(0.02%)6.耗費率，商品耗費金額占銷售額的比率。(0.3—0.5%)收入指標：是指門店經(jīng)營的各項數(shù)據(jù)要求包含日/月/年均銷售指標，門店每天每個月、一年的銷售額任務(wù)。米效，門店每平方米的銷售金額。毛利率，門店各商品部門的綜合平均毛利率。周轉(zhuǎn)次數(shù)，門店平均銷售金額除以平均庫存金額的數(shù)據(jù)。庫存天數(shù)，門店商品的平均庫存天數(shù)，平均庫存金額除以平均銷售金額所得。庫存金額，門店為保證正常銷售所應(yīng)當裝備的存貨。來客數(shù)，門店每天前來購物的人次?？蛦蝺r，門店每次交易所發(fā)生的平均金額。平時管理指標核查平時管理核查指對門店平時經(jīng)營管理的老例工作核查包含門店衛(wèi)生核查；門店考勤核查；門店設(shè)備保護核查；十九門店訂貨作業(yè)核查；項考核門店屯貨管理核查；門店收貨核查；門店補貨/理貨核查；門店問題商品辦理核查；門店變價管理核查；門店自用品控制核查；門店庫存更正核查；門店商品退換貨核查；門店商品調(diào)撥核查；門店商品盤點核查；門店顧客退換貨核查；門店顧客投訴核查門店收銀工作核查門店顧督導客服務(wù)核查；門店促銷活動執(zhí)行核查門店核查的推行——門店核查由營運督導部進行經(jīng)營指標的核查————經(jīng)營指標的核查由電腦部、財務(wù)部于每個月2日打印出上一個月的經(jīng)營情況報表，交給營運督導部。營運督導部依照電腦報表、財務(wù)報表將各門店排序解析上月各門店經(jīng)營狀況。平時管理核查——營運督導部依照平時每周周二及每個月15日的門店巡邏進行質(zhì)量控制部價格、質(zhì)量專員，企劃部促銷組主管及其他相關(guān)部門的同事，均需要把相應(yīng)的平時管理核查表上交營運督導部。核查的評比與宣告營運督導部于每個月5日評出上一月各門店對經(jīng)營指標和平時管理目標的達成情況，上報營運總監(jiān)批閱營運總監(jiān)批閱后于每個月10日召開業(yè)務(wù)會議宣告核查結(jié)果，重點夸耀前3權(quán)門店店長應(yīng)在每個月12日召開本店業(yè)務(wù)會議，宣告核查結(jié)果，重點夸耀獎勵前3名的部門大組。業(yè)績突出的門店，公司將恩賜店長及門店相應(yīng)獎勵，店長應(yīng)依樣畫葫蘆，在門店內(nèi)對部門大組進行相關(guān)評比與獎勵。各門店、門店各部門大組應(yīng)不斷調(diào)整，爭取更好的成本控制，積極提升業(yè)績，提升公司盈利。商品核查——什么是A類商品？A類商品在哪里？商品核查的標準——交織比率商品核查的標準——庫存天數(shù)商品核查的方法——A類計劃表商品核查的方法——新品與舊品商品核查的方法——商品大類角色定位商品核查的方法——綜合收益定位商品績效核查與調(diào)整結(jié)論及注意事項單品管理與績效核查——交織比率示范：1、單品之間的比較：?可口可樂355ML10月份的平均銷售成本金額為20萬元，平均庫存成本金額為10萬元，毛利率為5%；紅豆牌內(nèi)衣10月份的平均銷售成本金額為8萬元，平均庫存成本金額為12萬元，毛利率為22%；請比較可口可樂與紅豆內(nèi)衣對商場的貢獻度。2、單品部門之間的比較：?煙酒飲料部

9月份的平均銷售成本金額為

200萬元，平均庫存成本金額為

150萬元，毛利率為

8%；家居用品的部

9月份的平均銷售成本金額為

120萬元，平均庫存成本金額為

210萬元，毛利率為19.5%；請比較這兩個部門對商場的貢獻度。3、門店之間的比較：?1

號門店第三季度的平均銷售成本金額為

1500

萬元，平均庫存成本金額為

2000

萬元，毛利率為

12.5%；2

號門店第三季度的平均銷售成本金額為1200萬元，平均庫存成本金額為1000萬元，毛利率為10.5%；請比較這兩個門店對公司的貢獻度。練習：1、樂百氏純凈水550ML上月的銷售成本金額為8.5萬元，平均庫存成本金額為4萬元，毛利率為6%；蘇泊爾佳節(jié)三件套上月的銷售成本為1.2萬元，平均庫存成本為2萬元，毛利率為25%；請運用交織比率技術(shù)比較這兩種商品對商場的貢獻度。2、蔬果課

6月份的銷售成本金額為

105萬元，平均庫存成本金額為

20萬元，毛利率為

4%；休閑食品課

6月份的銷售成本金額為

280萬元，平均庫存成本金額為

250萬元，毛利率為13%；請運用交織比率技術(shù)比較這個部門對商場的貢獻度。單品管理與績效核查——庫存天數(shù)單品管理與績效核查——A類計劃表單品管理與績效核查——新品與舊品新品引進的五種方法1、依照顧客的需求與商場特點進行最正確的選擇2、依照商品在商場中的品類角色進行新品選擇3、依照價格帶選擇法進行新品選擇4、依照高周轉(zhuǎn)的商場特點進行新品選復擇習5、依照產(chǎn)品的市場表現(xiàn)進行新品選擇單品管理與績效核查——商品大類的角色定位單品管理與績效核查——綜合收益定位商品績效核查與調(diào)整（圖表解析）商品調(diào)整調(diào)整依照：依照銷售數(shù)據(jù)；商店營業(yè)建議；顧客反響；委托檢查公司，認識市場占有率；廠商銷售數(shù)據(jù)；采購員經(jīng)驗；商品周轉(zhuǎn)情況。調(diào)整商品：增新品：新增品類；替補刪除品；改變結(jié)構(gòu)數(shù)增減分類：重新定義，轉(zhuǎn)移分類/商品?刪舊品：質(zhì)量裁汰（高退貨，高投訴）；角色重復，角色不符，供貨無保證；排名后2-5%；毛利過低（2%）不可以刪除商品：高單價顧客購買品，有名品牌新品（上架3個月表現(xiàn)期）結(jié)構(gòu)中必備品（通廁劑）信息化給管理決策帶來充分的依照與商品核查相關(guān)的各樣報表二、其他相關(guān)報表：1、《變動報告》：新增、停止交易的供應(yīng)商。新增、停止交易的商品、促銷商品、商品的售價變動2、《商品調(diào)整建議表》3、《市調(diào)報告》4、《促銷報表》5、《庫存積壓商品清單》《未銷售報表》《暫終狀態(tài)報表》《應(yīng)退未退商品報表》《立刻刪除商品明細表》6、《缺貨周報表》《立刻缺貨報表》門店每天應(yīng)在充分解析報表的基礎(chǔ)上訂貨?門店應(yīng)重點解