樣本檢測基礎(chǔ)知識-準(zhǔn)備工作的一般要求

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫樣本檢測基礎(chǔ)知識——準(zhǔn)備工作的一般要求

新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院韓陽花123

學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測儀器的選擇及校正試劑選擇檢測用水選擇農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的目的是根據(jù)測定分析數(shù)據(jù)對被檢產(chǎn)品的質(zhì)量和安全做出正確客觀的判斷和評定。為此，檢驗測定過程中必須實行全面質(zhì)量控制程序。檢測方法的選擇是質(zhì)量控制程序的關(guān)鍵，選擇的原則是：精密度高、重復(fù)性好、判斷準(zhǔn)確、結(jié)果可靠。在此前提下根據(jù)具體情況選用儀器靈敏、試劑低廉、操作簡便、省時省力的分析方法。檢測過程中，必須使用國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)行業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范。為了保證實驗操作中能夠達到檢測的各項技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，除了按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作外，實驗前的準(zhǔn)備工作也非常重要。檢測分析準(zhǔn)備工作一般包括儀器準(zhǔn)備和藥品試劑準(zhǔn)備。準(zhǔn)備過程中必須遵循一定的要求，我們將從檢測儀器的選擇校正、試劑選擇和檢測用水三個方面學(xué)習(xí)準(zhǔn)備工作中的一般要求。

1、檢測儀器的選擇及校正分析儀器的規(guī)格與校正對質(zhì)量控制也十分重要的，必須慎重選擇，認(rèn)真校正、照章操作。因為食品中有些成分含量甚微，如黃曲霉毒素。因此，檢測儀器的靈敏度必須達到同步檔次，否則將難以保證檢測質(zhì)量。分析儀器的校正一般由技術(shù)監(jiān)督部門進行。2、試劑選擇農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測所需的試劑和標(biāo)準(zhǔn)品以優(yōu)級純（G.R.）或分析純（A.R.）為主，儀器校正時必須使用標(biāo)樣試劑，必須保證純度和質(zhì)量?；瘜W(xué)試劑的規(guī)格及標(biāo)志級別名稱代號標(biāo)志顏色一級品優(yōu)級純G.R綠色二級品分析純A.R紅色三級品化學(xué)純C.P藍色四級品實驗試劑L.R黃色除上述幾個等級外，還有基準(zhǔn)試劑、光譜純試劑及超純試劑等。

3、檢測用水農(nóng)產(chǎn)品檢測用水在沒有注明其它要求時，是指純度能夠滿足分析要求的蒸餾水或去離子水。實驗室用水的技術(shù)指標(biāo)水質(zhì)指標(biāo)一級水二級水三級水雜質(zhì)總含量/（mg/L）0.10.11.0pH范圍（25℃）——5.0~7.5KMnO4退色時間/min606010電導(dǎo)率（25℃）/（mS/m）≤0.010.100.50可氧化物質(zhì)（以氧計）/（mg/L）≤—0.080.4吸光度（254nm，1cm）≤0.0010.01—蒸發(fā)殘渣（105℃±2℃）/(mg/L)≤—1.02.0可溶性硅（以SiO2計）/mg/L)≤0.010.02—3、檢測用水（1）一級水：用于微量和超微量分析。不含有溶解或膠態(tài)離子雜質(zhì)及有機物?？梢杂枚売盟?jīng)過進一步加工處理而制得。例如用二級水經(jīng)蒸餾或離子交換混合床處理，再經(jīng)0.2μm過濾膜過濾，或者用石英裝置經(jīng)進一步加工制得。（2）二級水：用于一般分析及試劑的配制?？珊形⒘康臒o機、有機或膠態(tài)雜質(zhì)。可用蒸餾、反滲透或去離子處理后再進行蒸餾等方法制備。（3）三級水：適用于一般實驗室的實驗工作和分析實驗室玻璃