創(chuàng)業(yè)計劃書蛋糕店

創(chuàng)業(yè)計劃書——DIY蛋糕店

目錄一、計劃要…………3二、企業(yè)紹……………31、項目名稱??????????????????2、項目宗旨??????????????????3、項目宣言?????????????????4、產(chǎn)業(yè)概述?????????????????5、店面名稱?????????????????6、店面主題曲????????????????7、宣傳口號?????????????????8、店面商標?????????????????9、店面地址?????????????????10、店面布局?????????????????三、市場析…………51、問卷調(diào)查?????????????????2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查?????????????????3、前景預測?????????????????四、人員組織結(jié)…………12五、財務(wù)劃…………12六、營銷略…………151、海報傳單?????????????????2、網(wǎng)絡(luò)廣告?????????????????3、電視廣播?????????????????4、報紙雜志?????????????????5、營業(yè)安排?????????????????七、風險理…………16-2-

八、附表……………16-3-

一、計劃摘要隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受當今社會人們追求的主題不外乎綠色健康時尚。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，激烈的競爭是不可避免的煩躁”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語與此同時現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會外，“求異的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、學生們的群體中擁有巨大的潛力因此為了緩解激烈競爭的壓力給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的DIY食品連鎖店”應(yīng)運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，二、企業(yè)介紹1、目稱：DIY蛋糕店——DIY食2、目旨塘，引領(lǐng)年輕時尚！主要經(jīng)營范圍我創(chuàng)辦的是魔法蛋糕坊，主要提供原料，工具，場地，專業(yè)指導顧客自己動DIY的蛋糕店。店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無限樂趣中。3項宣的4店名：ICake—糕店注釋：<1>、——我，Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制作，世上獨一無二的蛋糕！<2>、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店5店主曲《甜甜的》——周杰倫主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我??每天會在店里播放一定的時間。6宣口：我的蛋糕，我的Young!注釋：Young有兩個層面的意義，一方面是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！-4-

7店商：注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C與后面的“ake連起來就是Cake代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“Cake8店地：選擇學校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體大家都會以簡便優(yōu)先的原則且學校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段三個備選方案：<1>海淀五口華聯(lián)附近街旺鋪租面

積：50平米房源描周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場、民族學西門近的鋪具備飲條件面

積：平米房源信：臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。<3>魏公村街餐飲旺鋪租面

積：平米房源信：商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。9店布：風格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版??各各相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人群的喜好身就是一個店，就讓它一“獨”到底！每個人都有自己獨特的意境周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。三、市場分析我們主要分為兩部分來調(diào)查調(diào)查群體主要集中的大學生群體并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。-5-

1、

問調(diào)：由于本項目主要面向群體為大學生本身因此問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學生。（注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大100%<1>、去蛋糕店的頻率：女生對蛋糕的依賴遠大于男生此的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。<2>、蛋糕的用途：生日還是蛋糕的主要銷路因此我們會在制作DIY蛋糕的同時附帶生日用具，使生日更加獨特，-6-

<3>、市場滿足度：市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求然對蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊但是從另一方面講市場上已有的經(jīng)驗以及模型我們可以直接借鑒使用。<4>、DIY方式態(tài)度總體來說大家對方式還是很看好的因此我們還是有很大的發(fā)展空間。2、<5>、是否愿意花時間自己做蛋糕？男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。-7-

<6>、蛋糕的價位：蛋糕的價位比較集中在之間，所以我們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。<7>、蛋糕的尺寸：大家制作蛋糕還是以娛樂為主過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作因此我們初步定為12寸/個，依據(jù)不同的情況，可在寸之間調(diào)動。<8>、蛋糕的形狀：圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。-8-

<9>、擔心的問題：衛(wèi)生安全材料儲備是大家主要擔心的話題所以我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。<10>、制作環(huán)境大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境所以我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。<11>、制作蛋糕的伴侶：來店里的戀人居多所以我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。-9-

<12>、DIY蛋糕店的頻率：時效性決定我們選擇地址的重要性因此我們選擇在學校附近因為學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。<13>、宣傳渠道：大部分同學選擇的是“朋友推薦因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的蛋糕店必定會不脛而走！2、絡(luò)查網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大因此我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο螅ㄗⅲ簽榱藬U大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成<1>、關(guān)注人群性別女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。-10

<2>、關(guān)注人群年齡：年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學生以及中小學生。<3>、關(guān)注者意愿：我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。<4>、關(guān)注者擔心的問題：與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔心的是蛋糕制作的時間問題綜合起來看還是時間比較重要所以我們制定了一系列的高效方案。-11

<5>、來DIY蛋糕店的頻率：與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。3.景測通過我們一個多月來的調(diào)查研究我們做過問卷調(diào)查發(fā)表過網(wǎng)上投票也走訪過很多DIY行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢。首先，大家對DIY的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。其次，女生對蛋糕的熱愛遠高于男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢？第三我們本身就是一個大學生從校園中出來我們很了解現(xiàn)在的學生想要什么不想要什么能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵此，這勢必會成為我們良好的資源！第四通過我們自己的預算以及成功的案例開一家蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。第五，我們走訪了很多的DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。首先自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的蛋糕店生意不斷！綜上所述不難看出DIY糕店的情景還是非?？捎^的只要我們有想法，有信息，就一定可以實現(xiàn)的！-12

四、人員及組織結(jié)構(gòu)總經(jīng)理人事部經(jīng)理

財務(wù)部經(jīng)理

市場部經(jīng)理

后勤部經(jīng)理管理各部門人員安排以及調(diào)動。

管理企業(yè)的收支以及資金分配度。

負責物資的采購、運輸及市場風險、前景分析。

負責食品質(zhì)量安全生全等。五、財務(wù)計劃1、啟資金：

10萬元要時，可再申請7萬元貸款）2、手

營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務(wù)登記等）1000元。衛(wèi)生許證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（150左右營業(yè)執(zhí)：好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負責人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（元左右稅務(wù)登：好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右北京大生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠策：高校畢業(yè)生（含大學?？啤⒋髮W本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起1年內(nèi)，免交個體戶登記注冊費（包括開業(yè)登記、變更登記、補換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本體戶管理費、集貿(mào)市場管理費、經(jīng)濟合同鑒證費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅3年。自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為萬元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學生的創(chuàng)業(yè)貸款申請這也是政府出臺的扶持大學生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進行擔保貸款等。-13

3、店：租用，海淀，/。<1>海淀五口華附近臨旺鋪出租房屋類：鋪面租

積：50平米金：元月(半年付)房源描周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地消費人群不容質(zhì)疑是一個極好的商鋪經(jīng)營場所。<2>

民大西附的鋪備飲件房屋類：鋪面租

積：平米金：元/月房源信：臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)?；A(chǔ)設(shè)施：水電<3>魏公村街餐飲旺鋪租房屋類：鋪面租

積：平米金：元/月房源信：商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)?；A(chǔ)設(shè)施：水電4、機設(shè)備：2萬元。燃氣烤：南方牌一層兩盤3500。打蛋機升恒聯(lián)1700元面包醒箱：不銹鋼15廚寶牌1500元。鮮奶機元。蛋糕展柜：制冷的4000。-14

工作臺銹鋼的1000元打蛋刷能牌37元，耐高溫紙10元。刮板：應(yīng)該是送的。裱花嘴的150元。5、門及內(nèi)部裝修：1萬元。內(nèi)部各種風格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。裝修公司：公司名:北鴻昆世紀裝飾有限公司地址海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705風格：溫馨、浪漫6、空（一匹元。美的KF-23GW/Y-X(E5)7、原料：1元。玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等8、廣費：約2萬元。<1>傳單海等：公司：小水滴設(shè)計工作室形式：3折頁宣傳冊設(shè)計費：1200元印制：5000份（1元/份）形式：傳單制作費（包括發(fā)放費用元/張印制：5000張形式：優(yōu)惠券（打孔）制作費：0.5元/份印制：500份形式：海報制作費（包括張貼費用元/張（60*80cm）印制：1000張<2>網(wǎng)站廣費：形式：網(wǎng)站廣告宣傳費：9000元/年。-15

9、蛋制作參考資料元。10、員工服裝費：元300元*3=900元11、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等5000元。圍裙：2.5元/個包裝盒：會員卡制作成本：0.5元/個12、活動資金：1萬。六、營銷略（）告?zhèn)?海傳：在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報。前期：共5000張。2網(wǎng)廣：前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告。后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。3電廣：在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻4報雜：在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。（）業(yè)排營業(yè)時：周一至周五：6：002300（針對顧客）節(jié)假日：24時全天營業(yè)營業(yè)內(nèi)：<1>、顧客告知店員，自己想蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點了。<2>、我們還附帶經(jīng)營早餐及宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。<3>、我們實行會員卡制度，，凡一年內(nèi)來本店消費滿3或者推薦一位好友來本店消費者，均可獲得一張精致的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折的優(yōu)惠。-16

<4>凡我店會員生日當天來本店購物均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個驚喜！不是會員的顧客，生日當天來本店消費，均可得到一份生日賀卡及禮品。<5>、我們提供免費的照相服，免費的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點點瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。<6>、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什想對朋友、家人們說的話，或者什么對我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費的精美卡紙，溫馨你我他！七、風險管理在市場調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。首先自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的蛋糕店生意不斷！再者市場中存在我們的競爭對手我們必須時刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進行廣告宣傳。主要經(jīng)營圍：我創(chuàng)辦的是魔法蛋糕坊主要提原料，工具，場地專業(yè)指導顧自己動手DIY蛋糕店。店可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、凍布丁、曲、派、蛋撻、泡等。但主打品是蛋糕DIY，時還是要出售成品和定做品這里消費者以進行朋友會親子同樂團隊分享個人學習，們可以放下所的煩惱，放心情融入到DIY的無限樂趣中。(后附表：調(diào)查問卷)-17

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看到那個個精巧可的蛋糕是否心了？你是否置身童般的國,在浪漫氛圍中，自制作一屬于自己的專屬”糕呢？或為賞、或品嘗、為放松??為滿足您需求，我們在籌辦于咱們自己DIY蛋糕店！在我們對此展調(diào)查在此，我們重承諾調(diào)查結(jié)果僅研究使，結(jié)果保，希望您能出一點貴的時間如填寫，謝啦！1

您的性別是男

女，您的年齡是_______。23

您的職業(yè)是___________________您經(jīng)常去蛋糕店嗎？（）A、

經(jīng)常B、只在特定的日子里去C、幾乎不去4您買蛋糕一般為了什么？（）A、生日慶典B休閑娛樂C浪漫情調(diào)D單純喜歡5您覺得現(xiàn)如今市面上的蛋糕花樣能否滿足您的需求？（）A、能B基本可以C、不太滿足D不能6您對DIY方式持怎樣的態(tài)度？（）A、很看好B是發(fā)展的趨勢C、有點擔心D、根本不合適7您是否愿意花時間自己制作的蛋糕？A、愿意B沒那個時間8您能接受的蛋糕的價位是多少？（）A、50以下B、50-100C、100-150D、150以上9您認為自己制作多大的蛋糕比較合適？A、15寸以下B、15-20C、20-30D、30以上