DB65T 2769-2007啤酒花的規(guī)范

ICS67.220.20ICS67.220.20X69DB65新疆維吾爾自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB65/T2769—2007啤酒花Hop2007^08^01實(shí)施2007-07^012007^08^01實(shí)施新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB65/T2769—2007DB65/T2769—2007DB65/T2769—2007DB65/T2769—2007刖百本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)GB/TL1-2000《I、小準(zhǔn)化「.作廿則笫〔部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編七規(guī)則》編寫制走本標(biāo)準(zhǔn)由新牌生產(chǎn)建設(shè)兵珂第"頂/i.7、場提岀。本標(biāo)準(zhǔn)由新牌維存爾口治I乂&業(yè)廳廠I本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部食M質(zhì)辱監(jiān)悴椅驗(yàn)測試屮心（彳河子）。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李建國、羅小論、I仆明、劉K%、".靜、干.國紅。啤酒花1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了啤酒花的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、必求、試*"法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)忐、包裝、運(yùn)如”貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用丁-經(jīng)烘烤加「壓縮成包的丿k?縮啤酒芷和經(jīng)粉碎丿1部成県的顆粒啤酒化2規(guī)范性引用文件-卜列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的川山m成為時(shí)小準(zhǔn)的條財(cái)凡是注日期的引用文件，其隨后所間牌修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用「木標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究元否可使用這些文件的最新版本。凡是小注丨丨期的引用，件，其最浙版本適用「本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)仏圖小標(biāo)志GB/T5009.11GB/T5009.12GB/T5009.15GB/T5009.17'GB/T5009.173食品中總伸及無機(jī)伸的測定食品中鉛的測定食品中鎘的測定食品中總汞及有機(jī)汞的測定梨果、柑桔類水果中噬蛾酮城山"的測足GB/T20369-2006啤酒花制品SN0157出口水果中二硫代気基甲酸酯殘留昂E僉方法SN0281出口水果屮甲霜靈殘"1檢驗(yàn)垢去SN0660出口糧谷中克蝴特殘留忙檢驗(yàn)力法術(shù)語和定義-卜列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1壓縮啤酒花將采摘的新鮮酒花球果紓烘烤、卩啊，墊以包歸村陣迎過機(jī)械庶縮打包成型的廣W。3.2顆粒啤酒花壓縮啤酒花經(jīng)粉碎、篩分、混合、壓粒、包裝后制俘的產(chǎn)品經(jīng)過物理方法制成的頰柿狀啤酒花3.3褐色花片淡棕色至褐色超過花片面積三分之--03.4夾雜物啤酒花中含有的非酒花球果的植株部分。如叫酒花中的的久、葉、花梗。3.5貯藏指數(shù)指啤酒花的堿性甲醇浸出液在波^275nm/325nm|＜吸光度之比。4產(chǎn)品分類按形態(tài)分為：.1壓縮啤酒花4.2顆粒啤酒花2222DB65/T2769—20075要求5.1 感官要求5.1.1壓縮啤酒花應(yīng)符合表1的要求。表1壓縮啤酒花感官要求項(xiàng)S優(yōu)級一級二級?色澤淺黃綠色，仃光澤，肉色花片小于2%。淺貧綠色，仃光澤，褐色花片小丁5%0淺黃綠色，有光澤，仕也花片小"8%。香氣富有濃你的啤酒花杏'〔，無異朵氣味。有明顯的啤酒花香氣,無異朵氣味。 、有止常的啤酒花香氣,無異雜氣味?；w完整度花體基本完?duì)€。有少皐的破碎花片。破碎花片較多。5.1.2顆粒啤酒花應(yīng)符合表2的要求。表2顆粒啤酒花感官要求項(xiàng)B感‘仃曳求色澤淺黃綠色或綠色。香氣貝有明顯的、浙鮮正常的酒佗斥氣，無異朵氣味?；w完整度顆粒均勻，散碎顆粒小T6%05.2理化要求應(yīng)符合表3要求。表3.壓縮啤酒花、顆粒啤酒花理化要求項(xiàng)0優(yōu)級--級二級水分，%8-10a-酸（以干態(tài)計(jì)），％^7.0A6.5 'A6.08-酸（以干態(tài)計(jì)），%^2.0貯藏指數(shù)（HSI）0.25?15.3衛(wèi)生要求5.3.1壓縮啤酒花與顆粒啤酒花的衛(wèi)生指標(biāo)壓縮啤酒花與顆粒啤酒花衛(wèi)生折標(biāo)應(yīng)符合衣I必求。DB65/T2769—2007DB65/T2769—200744表4壓縮啤酒花與顆粒啤酒花衛(wèi)生要求項(xiàng)i指標(biāo) 〔神（以As計(jì)），nig/kgW0.3汞（以Hg計(jì)），mg/kgW0.05鉛（以Pb計(jì)），mg/kg^0.5鎘（以Cd計(jì)），mg/kgW0.1甲霜靈，mg/kgW1代森猛鋅，mg/kgW5克蛾特，mg/kgW5卩塞蛾酮,mg/kgW0.5霸蠅靈5mg/kg556試驗(yàn)方法1感官指標(biāo)的測定按GB/T20369的規(guī)定執(zhí)行。6.2水分?a■酸、|3-酸、貯藏指數(shù)（HSI）的測定按GB/T20369的規(guī)定執(zhí)行3碑的測定按GB/T5009.11的規(guī)定執(zhí)行。6.4鉛的測定按GB/T5009.12的規(guī)定執(zhí)行。6.5鎘的測定按GB/T5009.15的規(guī)定執(zhí)行。6汞的測定按GB/T5009.17的規(guī)定執(zhí)行。6.7甲霜磷的測定按SN0281的規(guī)定執(zhí)行。6.8代森猛鋅的測定按SN0157的規(guī)定執(zhí)行。6.9克蛾特的測定按SN0660的規(guī)定執(zhí)行。10卩塞蠣酮的測定按GB/T5009.173的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則1組批7丄1同一生產(chǎn)廠（場）的同一品種，同?時(shí)期采摘、烘烤、叩潮、打包成型的壓縮啤酒花為I司一批。何一生產(chǎn)廠（場），每年從幵「.之日空產(chǎn)笫-包起按順'序還續(xù)編*并注明生產(chǎn)年份。丿*縮啤酒花的景:以厄量不超過5t（或相當(dāng)于5t的包數(shù)）為…個(gè)檢驗(yàn)標(biāo)沖;批次。L2同一生產(chǎn)廠（場）、用同一加工力法、在同一時(shí)期加「包裝完好的顆粒啤酒花為"一批，并注明加工日期、酒花品種。顆粒啤酒花的批"以質(zhì)昂不起云5〔（或相當(dāng)「5t的包數(shù)或箱/為一個(gè)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)DB65/T2769—2007批次。7.2取樣按GB/T20369-2006的規(guī)定執(zhí)行°7.3出廠檢驗(yàn)3.1產(chǎn)品出廠（場）前，應(yīng)由生產(chǎn)廠（場）的技術(shù)檢弗部門按木標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定逐批進(jìn)行"檢，符合本標(biāo)準(zhǔn)必求，并簽發(fā)產(chǎn)品質(zhì)地檢驗(yàn)合格證明的丿，方可；!"（場）。7.3.2檢驗(yàn)項(xiàng)目每批必檢項(xiàng)目：壓縮啤酒花一一夾朵物、水分、s-酸、貯藏指數(shù)；、顆粒啤酒花一水分、，--酸、貯藏指數(shù)。7.4型式檢驗(yàn)4.1檢驗(yàn)項(xiàng)目：本標(biāo)準(zhǔn)要求中規(guī)定的仝部項(xiàng)EU7.4.2有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行：a） 出廠檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)結(jié)杲仃較大無異時(shí):b） 國家質(zhì)塁監(jiān)督檢％機(jī)構(gòu)按有X以足需史抽榆:《7.5判定規(guī)則5.1凡衛(wèi)生指標(biāo)、檢出國家明令禁I".的農(nóng)藥的.則判定該批次產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品5.2優(yōu)級產(chǎn)品，可允許色澤、否氣、花體完的Z、火朵物、梢物外雜物、均驅(qū)以"項(xiàng)指標(biāo)中的項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到一級產(chǎn)品的要求，其余項(xiàng)丨丨指標(biāo)應(yīng)符合優(yōu)級產(chǎn)M的必求；-級產(chǎn)品，可允許也澤、香氣、花體完整度、夾雜物、植物外雜物、均輕煩S項(xiàng)指標(biāo)屮旳-項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到：級產(chǎn)品的要求，孔余項(xiàng)口指標(biāo)丿、'《合一級產(chǎn)品的要求；二級產(chǎn)品，可允許色澤、香氣、花體完恂頊、火朵物、植物外糸物、均整度筈項(xiàng)指標(biāo)中的一項(xiàng)指標(biāo)未達(dá)到二級產(chǎn)品的要求，其余項(xiàng)II折標(biāo)應(yīng)認(rèn)到：級產(chǎn)品的要求。7.5.3當(dāng)供需雙方對檢驗(yàn)結(jié)果有異議時(shí)，可由相片&萬協(xié)商解決，或委托有關(guān)單位進(jìn)行仲裁檢驗(yàn)，以仲裁檢驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8.1標(biāo)志8.1.1銷吿的產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)廠（場）名稱、廠（場）址、啤酒花產(chǎn)電、產(chǎn)品名稱、規(guī)存、生產(chǎn)日期、凈重。8.1.2儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志須符合GB/TI91的有定，并任醐日的位置標(biāo)明“防潮〃、“避光”、“避高溫”等字樣。8.2包裝8.2.1包裝材料需符合仃關(guān)食品衛(wèi)牛必求。2.2壓縮啤酒花用內(nèi)襯牛皮紙和聚乙烯塑料膜，麻布，包的d-JllWH背面各置三根竹片,打六道烤藍(lán)帶鋼箍，包形尺寸為40cmX60cmX65M,允許公八二心。包裝應(yīng)％嚴(yán)密、整齊，小彳I仃漏縫利破包現(xiàn)象。2.3壓縮啤酒花宜采用傳統(tǒng)包裝，食包凈至為5（）kg,允許公廳為土1.0%。8.2.4顆粒啤酒花用內(nèi)襯聚乙烯的鋁殳介包裝袋包'欄，必須抽真