員工食堂管理制度

員工食堂管理制度1.目的和適用范圍本制度旨在規(guī)范員工食堂的管理和服務(wù)，提高員工用餐品質(zhì)和安全水平。適用于所有公司內(nèi)部員工食堂，包括餐廳、咖啡廳等。2.食堂服務(wù)內(nèi)容提供員工早餐、午餐和晚餐服務(wù)，保證供應(yīng)時(shí)間和品質(zhì)；提供各種咖啡、茶飲料等飲品；提供各種糕點(diǎn)、水果等小食；面向公司活動(dòng)或會(huì)議，提供餐飲服務(wù)。3.管理制度3.1食品安全食品質(zhì)量保證。食堂采購(gòu)原材料要符合國(guó)家和公司相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，確保供應(yīng)的食品安全、衛(wèi)生和健康；食品留樣管理。食堂每天留樣備查，保證在檢查時(shí)供應(yīng)的食品都是新鮮、安全合格；定期檢查。食堂每月至少安排一次衛(wèi)生檢查和食品安全檢查，確保食品安全符合相關(guān)規(guī)定；記錄管理。食堂要建立食品采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)存貨、食品供應(yīng)等管理記錄，定期上報(bào)公司相關(guān)人員。3.2健康飲食提供健康、營(yíng)養(yǎng)的菜品。食堂除提供常規(guī)餐品外，還應(yīng)增加蔬菜、水果等食物種類，提供健康飲食服務(wù)；調(diào)味品使用規(guī)范。食堂應(yīng)遵循少鹽、少糖、少油原則，提供健康的餐飲服務(wù)；菜品種類更新。食堂每周至少推出一到兩款不重復(fù)的菜品，確保員工用餐不單調(diào)；3.3餐廳服務(wù)餐廳清潔管理。食堂每日要保持餐具、桌椅、地面等衛(wèi)生，保證用餐環(huán)境整潔；服務(wù)質(zhì)量保證。食堂工作人員要規(guī)范服務(wù)行為，禮貌待人、熱心服務(wù)，保證員工用餐舒適；投訴處理。食堂應(yīng)建立投訴處理機(jī)制，如有不滿意，員工可以向負(fù)責(zé)人提出，要及時(shí)處理和反饋結(jié)果；營(yíng)業(yè)時(shí)間和地點(diǎn)公示。食堂要在醒目位置公示營(yíng)業(yè)時(shí)間和地點(diǎn)，確保員工用餐方便及時(shí)。4.財(cái)務(wù)管理食堂財(cái)務(wù)專人管理。食堂應(yīng)配備財(cái)務(wù)人員，負(fù)責(zé)收取食品款項(xiàng)和管理食品采購(gòu)、庫(kù)存盤點(diǎn)等財(cái)務(wù)事務(wù)；食品售價(jià)公示。食堂要以公益性原則提供服務(wù)，確保菜品售價(jià)合理，并在醒目的位置公示食品售價(jià)。5.違規(guī)處理對(duì)食品質(zhì)量問題，食堂要及時(shí)停售，并對(duì)已售出的產(chǎn)品進(jìn)行回收處理；對(duì)食堂員工違規(guī)行為，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行糾正和安排崗位調(diào)整；對(duì)違反國(guó)家和公司食品安全管理的行為，食堂應(yīng)立即停業(yè)整頓，確保員工用餐安全?？偨Y(jié)本制度規(guī)范了公司內(nèi)部員工食堂管理和服務(wù)，明確了食品安全、健康飲食、餐廳服務(wù)、財(cái)務(wù)管理等各方面的規(guī)定和要求，旨在提高員工用餐品質(zhì)