油炸食品的調(diào)查報(bào)告

油炸食品的調(diào)查報(bào)告油炸食品的調(diào)查報(bào)告1

一、問(wèn)題提出

在我們學(xué)校的大門(mén)對(duì)面，有很多賣(mài)油炸食品的。有賣(mài)羊肉串的，賣(mài)雞肉串的，賣(mài)什么的都有。茅老師也說(shuō)過(guò)，這種羊肉串是很不衛(wèi)生的，不要去吃。于是，我對(duì)油炸食品作了一次具體的調(diào)查。

二、調(diào)查方法

1.查找有關(guān)油炸食品的新聞，報(bào)紙，調(diào)查有關(guān)油炸食品是怎么來(lái)的；

2.上網(wǎng)調(diào)查多吃油炸食品的壞處。

3.去大街上走一走，看看有多少人在買(mǎi)油炸食品吃。

三、調(diào)查狀況和資料整理

信息渠道涉及方面詳細(xì)內(nèi)容

1．新聞和報(bào)紙油炸食品的成分油炸淀粉類(lèi)食品中所含的丙烯酰胺成會(huì)導(dǎo)致DNA加合物的形成，進(jìn)而引發(fā)基因而造成腫瘤。

2．上網(wǎng)掃瞄吃油炸食品好不好油炸食品中含致癌物質(zhì)，會(huì)養(yǎng)分損失,不易容消化,導(dǎo)致肥胖影響視力。

3．上網(wǎng)調(diào)查油炸食品是怎么來(lái)一些油炸食品在制作過(guò)程中，不論從其材料，

可能是過(guò)期的或者腐爛的配料，而且，在加工過(guò)程中也是很不衛(wèi)生的。

四、結(jié)論

1．多吃油炸食品會(huì)導(dǎo)致我們養(yǎng)分的損失。食物被高溫加熱后，它本身所含有的許多養(yǎng)分物質(zhì)(維生素等)都會(huì)遭到破壞，養(yǎng)分物質(zhì)也會(huì)大量地流失。所以，我們要少吃油炸食品。

2．油炸食品吃多了還很不簡(jiǎn)單消化掉。油炸食物的表面被大量的油脂包裹著，這些油脂在胃里停留的時(shí)間長(zhǎng)了，不簡(jiǎn)單被腸胃消化掉。所以，我們要杜絕吃油炸食品的壞習(xí)慣。

3．常常吃油炸食品還會(huì)導(dǎo)致人肥胖。假如過(guò)分貪吃這些油炸食物，很簡(jiǎn)單造成脂肪在體內(nèi)的積累，體內(nèi)的脂肪多了，就會(huì)變得胖起來(lái)了。

4．假如不把油炸食品“戒”掉的話(huà)，它還會(huì)影響我們學(xué)校生的智力。在制作油炸食品的過(guò)程中，往往會(huì)添加明礬或明礬鉀作為膨松劑，這兩種制劑都含有鋁的成分，鋁在人體內(nèi)發(fā)生反應(yīng)后形成的化合物，會(huì)影響到孩子們的智力發(fā)育。

5．油炸食品主要有害成分是丙烯酰胺屬中等毒類(lèi)，對(duì)眼睛和皮膚有肯定的刺激作用，經(jīng)過(guò)皮膚、呼吸道和消化道汲取，并會(huì)有一部分在體內(nèi)蓄積，主要還會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)。

6．一些油炸食品在制作過(guò)程中，不論從其材料，可能是過(guò)期的或者腐爛的配料，而且，在加工過(guò)程中也是很不衛(wèi)生的。尤其像現(xiàn)在的一些麻辣的'油炸食品，許多都是不符合要求的。而現(xiàn)在許多的疾病都是由此而傳播的。所以對(duì)于小孩也好，對(duì)于成人也好，肯定都要當(dāng)心，盼望孩子的家長(zhǎng)們能夠多予指教，在賜予孩子指教的同時(shí)，也盼望家長(zhǎng)們自己也要盡量少吃或不吃那些垃圾的油炸食品。

五、建議

假如您已經(jīng)看過(guò)了我以上的這篇“關(guān)于多吃油炸食品好不好”的討論報(bào)告，信任您也已經(jīng)了解到了多吃油炸食品給我們帶來(lái)的不良現(xiàn)象，以后也不會(huì)再吃這些不衛(wèi)生的垃圾食品了吧？我在這里也還可以再給你一個(gè)建議：假如你有時(shí)候還是忍不住想吃，還可以在家里做一碗香噴噴的茶水煮飯，這碗飯既好吃，又有養(yǎng)分，還可以減肥呢！

盼望大家看了我這篇“關(guān)于多吃油炸食品好不好”的討論報(bào)告，都能夠把這些不衛(wèi)生的垃圾食品像煙癮一樣“戒”掉，這樣才能讓我們自己全都重新健康起來(lái)，全都重新煥發(fā)出健康的笑容。

油炸食品的調(diào)查報(bào)告2

一問(wèn)題提出

現(xiàn)在我們的身邊，都是一些不健康的油炸食品，如：羊肉串，哩肌肉串，牛肉串炸春卷、炸薯片、炸丸子、炸麻花，等等。

二調(diào)查方法

1、查閱新聞和報(bào)紙看有關(guān)油炸食品的來(lái)歷。

2、上網(wǎng)掃瞄多吃油炸食品究竟好不好。

3、去大街上走一走，看看畢竟有多少人在吃油炸食品。

三調(diào)查狀況和資料

信息渠道

涉及方面

詳細(xì)內(nèi)容

1、新聞，報(bào)紙。油炸食品成分：炸薯?xiàng)l羊肉串、哩肌肉串、等油炸淀粉類(lèi)食品中所含有的丙烯酰胺成可能會(huì)導(dǎo)致DNA加合物形成，進(jìn)而引發(fā)基因而導(dǎo)致腫瘤。

2、上網(wǎng)掃瞄、吃油炸食品好不好、油炸食品中含致癌物質(zhì)：會(huì)養(yǎng)分損失，不易容消化，導(dǎo)致肥胖和影響視力、

3、上網(wǎng)掃瞄、油炸食品是怎么來(lái)、一些油炸食品在制作過(guò)程中，不論從其材料

可能是過(guò)期或腐爛，而且加工過(guò)程中，很不衛(wèi)生。

四結(jié)論

1、養(yǎng)分的損失：食物被高溫加熱后，其本身所含有的許多養(yǎng)分物質(zhì)（維生素等）都會(huì)遭到破壞，養(yǎng)分物質(zhì)很少。（2）導(dǎo)致肥胖：假如過(guò)分貪吃油炸食物，很簡(jiǎn)單造成脂肪在體內(nèi)的積累。

2、制作的過(guò)程：一些油炸食品在制作過(guò)程中，材料等都可能是過(guò)期或腐爛，而且，加工過(guò)程，很不衛(wèi)生。尤其像現(xiàn)在的一些麻辣油炸食品，許多都是不合格的。而許多的疾病都是由此而傳播的。還有許多油炸食品會(huì)引發(fā)一些疾病等。

所以盡量少吃油炸食品，不要多吃不正宗的油炸出的食品。

油炸食品的調(diào)查報(bào)告3

一．調(diào)查背景:

現(xiàn)在，學(xué)校生吃零食的現(xiàn)象很普遍，走近一些學(xué)校，就會(huì)發(fā)覺(jué)校門(mén)前的地面上有同學(xué)扔的零食包裝袋，尤其是風(fēng)大的時(shí)候更是刮得處處飄舞，校內(nèi)里，隨處可見(jiàn)拿零食吃的同學(xué)。課堂上，許多同學(xué)趁著老師轉(zhuǎn)身的機(jī)會(huì)拿出吃的來(lái)吃。放學(xué)時(shí)，賣(mài)零食的小店被同學(xué)擠得滿(mǎn)滿(mǎn)的。有一些學(xué)校生一天不吃零食就不舒適。據(jù)調(diào)查表明，我班60名同學(xué)里98.63%都吃零食，其中每天吃零食的占70.06%，常常吃零食的25.84%，間或吃零食的占65.73%。僅有3.37%的學(xué)校生從來(lái)不吃零食。

二、調(diào)查目的：

零食泛指非正餐時(shí)間所吃的各種食物。世界各國(guó)兒童青少年幾乎都有吃零食的習(xí)慣。在我國(guó)，近年來(lái)受西方飲食模式的影響，加之食品種類(lèi)的增加與廣告的宣揚(yáng)，學(xué)校生吃零食的比例在漸漸增加。其中，學(xué)校生常以冰棍、膨化食品、巧克力等作零食，還常常吃冰激淋、糖果、酸奶等。多項(xiàng)調(diào)查表明，零食所供應(yīng)的能量可占同學(xué)全天膳食中總能量攝入的20％-30％，零食供應(yīng)的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在一天養(yǎng)分?jǐn)z入中也占有肯定的比重。同時(shí)，零食還可供應(yīng)肯定數(shù)量的微量元素，并使同學(xué)得到肯定的享受。因此，不能簡(jiǎn)潔地讓同學(xué)去掉吃零食的習(xí)慣，但為了養(yǎng)分素的均衡全面，又不能用零食代替正餐。所以，要樂(lè)觀引導(dǎo)，讓同學(xué)學(xué)會(huì)選擇養(yǎng)分相對(duì)均衡、全面的零食，使他們既能享受到吃零食的歡樂(lè)，又能獲得健康。為此，我對(duì)學(xué)校生吃不吃零食等方面進(jìn)行了調(diào)查。

三、調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)、方法：

調(diào)查時(shí)間：20xx年7月14日—7月20日調(diào)查地點(diǎn)：翰香學(xué)校，小區(qū)公園，鼓樓步行街。

調(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查（發(fā)出100份，收回有效問(wèn)卷95份）訪(fǎng)問(wèn)法（與被訪(fǎng)者溝通）上網(wǎng)查閱相關(guān)資料。

四、調(diào)查結(jié)果與分析：

本次調(diào)查一共發(fā)出100份調(diào)查問(wèn)卷，收回有效問(wèn)卷95份，統(tǒng)計(jì)分析如下：

1、被調(diào)查人員狀況分析：

被調(diào)查人群狀況分析：本次被調(diào)查者女同學(xué)居多。由于一班級(jí)同學(xué)認(rèn)字不多及認(rèn)知事情力量有限，問(wèn)卷基本分散在2—6班級(jí)同學(xué)中抽樣調(diào)查。

2、同學(xué)們吃零食頻率。

3、同學(xué)們吃零食的種類(lèi)。

4、同學(xué)們?cè)谀男┑胤劫I(mǎi)零食。

依據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們可以了解到，大部分學(xué)校生都常常吃零食，很多同學(xué)選擇在小店購(gòu)買(mǎi)零食有些同學(xué)吃零食形成了習(xí)慣，不加節(jié)制，一天到晚零食不離口，雖然滿(mǎn)意了“嘴”的要求，但到吃飯時(shí)卻吃不下去了，造成主次顛倒，影響食欲，阻礙消化系統(tǒng)功能，結(jié)果損害了身體健康。

5．同學(xué)們吃零食的時(shí)間。

在我國(guó)，近年來(lái)受西方飲食模式的影響，加之食品種類(lèi)的增加與廣告的宣揚(yáng)，兒童青少年吃零食的比例在漸漸增加。其中，學(xué)校生常以冰棍、膨化食品、巧克力等作零食，零食所供應(yīng)的能量可占兒童青少年全天膳食中總能量攝入的20％-30％，零食供應(yīng)的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在一天養(yǎng)分?jǐn)z入中也占有肯定的比重。同時(shí)，零食還可供應(yīng)肯定數(shù)量的微量元素，并使兒童得到肯定的享受。該不該讓孩子吃零食呢？養(yǎng)分學(xué)家認(rèn)為：學(xué)校生正處于長(zhǎng)身體的特別時(shí)期，對(duì)能量和各種養(yǎng)分素的需要量比成年人相對(duì)要多，三餐之外，再吃一些有益于健康的小食品，能夠?yàn)樯眢w發(fā)育供應(yīng)肯定的能量和養(yǎng)分素，孩子們還能夠從零食中得到肯定的享受。因此，可以讓孩子適當(dāng)?shù)爻砸恍┝闶?。不過(guò)零食中含的養(yǎng)分素遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如正餐食物中的養(yǎng)分素均衡、全面，零食中的糖含量一般明顯高于正餐。常常吃零食會(huì)引起齲齒、養(yǎng)分素?cái)z入不足等問(wèn)題；所以，允許孩子吃零食，但不能夠以零食來(lái)代替正餐，應(yīng)當(dāng)讓孩子從一日三餐中獲得他們生長(zhǎng)發(fā)育所需要的養(yǎng)分物質(zhì)。除此之外，購(gòu)買(mǎi)零食應(yīng)當(dāng)留意買(mǎi)養(yǎng)分價(jià)值高、衛(wèi)生潔凈的小食品做零食。有些人喜愛(ài)吃一些小食品，如瓜子、蠶豆、花生、榛子、松子、核桃、杏仁、紅果片、果丹皮、柿餅、蜜餞、餅干、小糕點(diǎn)等，人們常把這類(lèi)小食品稱(chēng)為“零食”。

一般而言，這類(lèi)小食品也有肯定的養(yǎng)分價(jià)值。例如瓜子、花生、蠶豆、榛子、杏仁、核桃等大都是一些植物的種子，不但含有豐富的蛋白質(zhì)，而且含有很多不飽和脂肪酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽及各種微量元素等。適當(dāng)吃一點(diǎn)，能夠補(bǔ)充人體對(duì)這些養(yǎng)分素的不足。又假如丹皮、紅果片、橘餅，以及各種蜜餞如杏、梅、李、棗等，都是經(jīng)過(guò)特別方法加工制成的。除了具有肯定的養(yǎng)分外，還美味可口，能開(kāi)胃健脾，適當(dāng)吃一些，也有好處。可是有些人吃零食形成了習(xí)慣，不加節(jié)制，一天到晚零食不離口，雖然滿(mǎn)意了“嘴”的要求，但到吃飯時(shí)卻吃不下去了，造成主次顛倒，影響食欲，阻礙消化系統(tǒng)功能，結(jié)果損害了身體健康。

油炸食品的調(diào)查報(bào)告4

一、調(diào)查緣由

假如你從中學(xué)校門(mén)前經(jīng)過(guò)，你會(huì)發(fā)覺(jué)一種驚奇的現(xiàn)象，中午休息或者放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對(duì)面的小賣(mài)部或者周邊的小攤點(diǎn)沖去。他們掏出家長(zhǎng)給的零花錢(qián)，買(mǎi)了一些顏色艷麗、包裝簡(jiǎn)易，還贈(zèng)小玩具的食品或者買(mǎi)了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們究竟是什么？你們吃過(guò)它嗎？你們喜愛(ài)它們嗎？于是，我們就此問(wèn)題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。

二、調(diào)查對(duì)象

以全校以及周邊學(xué)校生為調(diào)查對(duì)象。

三、調(diào)查時(shí)間

20xx年10月——20xx年12月

四、調(diào)查方法

1．向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，針對(duì)如何合理支配零花錢(qián)，這一問(wèn)題設(shè)置四個(gè)問(wèn)題。

2．走訪(fǎng)調(diào)查。選擇一個(gè)路邊攤，在放學(xué)期，開(kāi)展為期一周的觀看，計(jì)算購(gòu)買(mǎi)零食的同學(xué)人數(shù)。

五、調(diào)查的結(jié)果

我們就對(duì)于這些存在平安隱患的食品的喜愛(ài)程度，調(diào)查了1-6班級(jí)的60名同學(xué)。狀況如下：在調(diào)查中我們發(fā)覺(jué)常常到學(xué)校周邊小賣(mài)部買(mǎi)這類(lèi)食品吃的同學(xué)比較多。在問(wèn)到緣由時(shí)，同學(xué)們有的說(shuō)“好吃”，有的說(shuō)“由于好玩”，還有的說(shuō)“廉價(jià)”。這些廉價(jià)的食品，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？常常吃這些食品對(duì)我們的健康有什么影響嗎？帶著這些問(wèn)題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查。

我們暗訪(fǎng)了學(xué)校的周邊的小店以及街?jǐn)?，而且特意?gòu)買(mǎi)了一些食品進(jìn)行分析。來(lái)回的路上，我們看到許多小伴侶把這些街?jǐn)倗盟共煌?，都搶著?gòu)買(mǎi)。我們親眼觀察了營(yíng)業(yè)者用剛抓了錢(qián)的黑乎乎的手剝香腸，由于反復(fù)利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連公路邊上交通平安也成了隱患……我們將買(mǎi)回的食品，經(jīng)過(guò)認(rèn)真觀看、分析，發(fā)覺(jué)這些食品的平安不合格，如“飲料“的顏色過(guò)于艷麗，明顯是色素超標(biāo)；“辣條”屬于典型的“三無(wú)”產(chǎn)品，既沒(méi)有生產(chǎn)廠家，也沒(méi)有生產(chǎn)日期和任何的平安合格標(biāo)志；那些油炸食品制作相當(dāng)粗糙，根本談不上衛(wèi)生……

帶著調(diào)查的結(jié)果，回來(lái)后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問(wèn)題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新穎等，在生產(chǎn)小食品過(guò)程中不按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或?yàn)E用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼钠桨仓?，不要再去?gòu)買(mǎi)那些會(huì)給我們的健康帶來(lái)危害的小食品。

六、調(diào)查分析

1.由于同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí)，肚子餓了、想吃。

2.這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色艷麗、“口感較好”，因此會(huì)吸引許多的同學(xué)們。

3.許多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

4.同學(xué)們相互攀比，也有同學(xué)請(qǐng)客的狀況。

七、調(diào)查建議