水果采購方案

李氏股份有限公司水果采購方精品資

案目錄第一部分：述（一前言（二公司概況（三果品定位特點第二部分：品采購管理（一果購組織（二果購流程（三果購品種（四果采購原則（五果品采購式（六果品采購道（七果品采購間（八果品采購?fù)焚Y

（九果品采購量要求第三部分：應(yīng)商管理（一供應(yīng)商調(diào)（二供應(yīng)商開（三供應(yīng)商管（四供應(yīng)商的擇第一部分：（一言隨著社會的快速進(jìn)步濟的不斷發(fā)展的生活水平也在發(fā)生質(zhì)的改變，特別是對營養(yǎng)方面更為注重，而日常生活中水果已成為消費中必不可少的食品，每種水果都含有不同類型的維生素同維生素的合理搭配及相互補充可以更好的促進(jìn)人體新陳代謝有利于身體健康反之如果搭配不合理也會造成副作用，所以在食用時須有科學(xué)的選擇大多數(shù)消費者只知道水果具有保健作用但并不清楚各種水果的具體功能，也沒有意識到不同類型的人適宜吃何種水果，買時具有很大的盲目性，而這種盲目性則不利于食用者的身體健康。同時隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展人們的生活節(jié)奏在不斷的增快而對營養(yǎng)的需求也在不斷的增大針對這種狀況我們將專門聘請營養(yǎng)專家對這些水果進(jìn)行分類歸總，并合理的搭配，調(diào)配出人們所需求的營養(yǎng)，以便消費者購買。而且我們的水果一條龍服務(wù)從營養(yǎng)的調(diào)配到送貨上門正是他們的需求而且從另一個方面來說，看病人，看親戚，看朋友，看情侶等，送上我們專門為您調(diào)配的營養(yǎng)水果，既美觀又大方，更有價值，如果您在遠(yuǎn)方，無法當(dāng)面送出你的祝福時，未精品資

來更好地表達(dá)你的心意，目前成都市場上水果攤水果批發(fā)店水果超市比比皆是，但是每家銷售的水果近乎相似，缺乏自己的獨特性，從戰(zhàn)略上來說，他們所采用的都是市場全面化戰(zhàn)略對的是所有的消費群有進(jìn)行合理的市場細(xì)分，我們知道廣而散，聚則強，而一旦廣了，力量就會被削弱，而集中了則可變強，所以我們對成都市場進(jìn)行了具體的市場細(xì)分圖集中突破中高收入這一消費群體，做到市場份額最大化。（二公司概況公司名稱：尚益果品合作社公司屬性：直接零售機構(gòu)公司機構(gòu)：直線職能制公司性質(zhì)：股份有限責(zé)任公司公司宗旨：誠信經(jīng)營，以質(zhì)量求生存，以信譽謀發(fā)展公司精神：自信自立公司管理：以人為本

自強科學(xué)管理公司服務(wù)：卓越品質(zhì)卓越服務(wù)恪守誠信創(chuàng)新生活。服務(wù)內(nèi)容：提供相應(yīng)的水果信息，送貨上門。開設(shè)一網(wǎng)站，將本公司所銷售的全部水果名稱及價格羅列公布并提供相應(yīng)的公司信息和水果方面的知識等以方便消費者選購請水果營養(yǎng)師進(jìn)行水果的合理搭配行現(xiàn)場演示及作答，建立會員制度其中可分為高級會員普通會員與非會員三個級別不同的會員可以享受不同的優(yōu)惠待遇。服務(wù)方式：電話咨詢，電子郵件，現(xiàn)場服務(wù)。服務(wù)理念：虔誠服務(wù)，誠信服務(wù)，合理價格，顧客至上。精品資

服務(wù)體系：銷售服務(wù)體系，用戶意見體系，信息反饋體系，網(wǎng)絡(luò)營銷體系。（三果品定位特點定位：依據(jù)市場情況而定，根據(jù)季節(jié)氣候，供求規(guī)律的不斷變化，我們將依照價值規(guī)律在某一價格上下調(diào)整且為了顯示我公司的差異性及水果的獨特性，加上考慮到成本問題，我們將適當(dāng)調(diào)高價格，以區(qū)別其它水果，讓顧客有意識的認(rèn)識到我們公司的高品質(zhì)、高品位。特點：水果品味：我們將選擇高品質(zhì)，多品種的水果水果功能：以保健為主，以時尚為輔保健方面：根據(jù)顧客的需求，由營養(yǎng)師專門指導(dǎo)來自由搭配營養(yǎng)水果

根據(jù)市場的需求，針對性的調(diào)配出其所需要的營養(yǎng)水果，如瘦美人(草莓搭獼猴桃，等等)。時尚方面：孕育著不同的時尚氣息

如：送給情人—情意綿(百香果搭配蓮霧)

送給長輩—福壽安康(龍果搭配香蕉等

送給病人—早日康復(fù)(子搭配蘋果等)水果分類：用途上可分為食用、送禮、擺設(shè)等，再根據(jù)這些不同的市場細(xì)分對水果具體分類以便消費者放心且有針對性的購買擺脫以往的盲目性更不必在購買時有所猶豫，減少挑選過程中的痛苦及不必要的時間浪費。第部：品購（、

果品采組織精品資

總經(jīng)理資材部副總經(jīng)理

業(yè)務(wù)部副經(jīng)理

生產(chǎn)部副經(jīng)理

人事部副經(jīng)理采

倉

生

制

品購

產(chǎn)部

儲

管

造

管長（、果品購程

理發(fā)現(xiàn)需求

說明需求計劃

選擇供應(yīng)商

談價簽訂合同

訂單安排評估與歸檔

結(jié)算

接受和驗貨

訂單跟蹤（、果品購種以季例水果漿果類

核果類

核果類

瓜類種類精品資

香蕉,茄，藍(lán)莓，桑葚，葡

蜜橘，砂糖橘，金橘，蘋果（紅富士，紅蜜柑甜橙臍橙西瓜，星，國光，秦冠，

西瓜美人瓜甜瓜瓜河蜜，萄青提紅提，檸檬

黃元帥梨（砂糖哈密瓜木瓜乳水晶葡萄

梨，山竹，楊桃，

瓜果圣女果，白果，羅品漢果，火龍果，獼品猴桃菠蘿，芒果，名栗子，椰子，榴蓮，石榴，核桃，拐棗，桃子（、果品購則（1以需定進(jìn)：根據(jù)目標(biāo)市場的商品需求狀況來決定商品的購進(jìn)。a什么商品好賣就進(jìn)什么商品據(jù)銷售的數(shù)量來選購商品品種b對季節(jié)性商品要進(jìn)行預(yù)測在決定采購的數(shù)量因而我們的水果可以根據(jù)季節(jié)來采購以免防止腐爛造成損失c對新上市的水果進(jìn)行市場需求的調(diào)查，再進(jìn)行進(jìn)貨量。（2勤謹(jǐn)快銷，采用小批量、多品種，短周期的原則，這樣可以讓資金的以周轉(zhuǎn)，從而提高效益。（3以進(jìn)促銷，擴大我們進(jìn)貨的渠道，首先要做好市場調(diào)查，選擇適合的供應(yīng)商。（4儲存保銷，我們要有一定的商品庫存，保證商品的及時供給，根據(jù)銷精品資

售量來決定庫存。（5文明經(jīng)營，要堅持文明經(jīng)商、誠實守信待客原則。（、果品購式（1我們的水果超市采用現(xiàn)代的JIT采購技術(shù)（如1我們爭取實現(xiàn)零庫存2提高我們采購商品的質(zhì)量，進(jìn)行就近采購，如在龍泉采購西瓜、桃子，在青白江采購草莓、櫻桃、琵琶等，減少質(zhì)量成本盡量降低采購的價格）(2)到在需要的時候訂購所需要的產(chǎn)品，在品種配置上，保證產(chǎn)品的有效性，在適當(dāng)?shù)募竟?jié)提供適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品：夏季應(yīng)采購一些西瓜香,、番茄，藍(lán)莓，桑葚，葡萄，青提，紅提，水晶葡等）(3)種適當(dāng)，不采購太多，保障的時間配置，拒絕不按時供應(yīng)，拒絕接受爛水果或催熟的水果，要保證水果的新鮮（如：夏季西瓜好賣，桃子盛產(chǎn)（價格便宜就可以稍微多進(jìn)點其他不暢銷的水果則可少進(jìn)購應(yīng)用冷藏技術(shù)對水果進(jìn)行保鮮，多進(jìn)購一些冰柜）(4)們采取小批量進(jìn)貨原則，幾乎天天進(jìn)貨，以適時、適量適質(zhì)、適地的條件來滿足消費者的需（根據(jù)銷售情況來進(jìn)行采購夏季西瓜比較暢銷則就可以多進(jìn)購一些，而且西瓜保質(zhì)期較長，賣不完可以保存在冰柜里）(5)取附近各種水果產(chǎn)地進(jìn)行采購（如：我們可以在附近的龍泉、攀枝花、青白江等地方進(jìn)行季節(jié)性水果的采購）（、果品購道水果需求量比較大進(jìn)貨渠道應(yīng)采用通過從批發(fā)商進(jìn)貨而批發(fā)商大概有兩大類四小種：(1)本地批發(fā)商(都有自己固定的場地1一批人到外地收貨，自己再批發(fā);精品資

2另一批人從外地中間商處接貨1、一種批發(fā)商在地收大量的果子，運到批發(fā)市場直接批發(fā)給零售商;(2)外地批發(fā)商般沒有固定場所）2、大種植戶直接自己家中的果子運到市場批發(fā)給零售商?？偨Y(jié)這四種批發(fā)商給出的價格和銷售的品種都不一樣需要多觀察了解才能區(qū)分，確定長期合作的批發(fā)商。依據(jù)以上條件，我公司先選出十家供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)價格

質(zhì)量

服務(wù)

供貨

費用

信譽

技術(shù)

實力

合計呼市8887987762泰安7887899864濰坊8898778762濟南6988878862德州5896889861精品資

包頭6787788758長春7788888862（、果品購間因為消費者對水果的要求比較高以水果的新鮮程度是消費者比較關(guān)注的則水果的新鮮水果應(yīng)當(dāng)日進(jìn)貨當(dāng)日消耗，我們的水果大約每天早600送到，每次熱銷的水果產(chǎn)品進(jìn):50斤，而一些價格比較高的水果則進(jìn)20斤左右。（、果品購量求品名

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量

劣質(zhì)品劣質(zhì)品：外皮有疤痕至霉變，手捏變軟，臍橙蜜橘

果實圓球狀，果皮橙紅色，果肉汁多爽滑、無彈性果皮失水萎縮受擠壓面嚴(yán)重變濃甜清香。每件壓傷不得超過形。果實呈扁圓形果皮橙紅色肉細(xì)嫩多汁皮有疤痕失水干縮皮肉剝離果皮酸甜適度,大小均勻

易凹陷，無彈性果實扁圓,果皮橙紅色,果瓣肥大多汁甜美、有疤痕皮失水萎縮有褐斑腐爛霉蘆柑核少果實扁圓,果皮松軟易剝、色澤淺黃、金黃

變,大不均勻橘子金橘

果皮萎縮、變形,霉?fàn)€有褐斑至金紅色.果肉酸甜清香果實小呈橢圓,果皮細(xì)薄,果肉多汁香氣濃腐爛、擠壓開裂,果皮干皺精品資

___________________________________________________________________________________________________檸檬

郁果實卵形端有凸形起，果皮鮮黃（也有綠色品種），果皮細(xì)滑不易剝，多汁清香皮枯干肉失水變輕黑斑或疤痕酸。果實圓形，果皮青綠略帶白點，光滑，結(jié)實表面無光澤，口感不脆，有疤痕、壓傷，青蘋果有光澤口酸甜爽脆每爛果不得超過腐爛3個。果實圓形亮而光滑中略帶白點澤口感不脆，表眼有疤痕或開裂、咖喱果結(jié)實，脆甜多汁，每件爛果不得超過果形略扁圓果皮粉紅帶紫紅色條紋底淡黃。結(jié)實脆甜香，多汁富士疤痕口感粉而不脆果皮變干紅富士鴨梨水晶梨

單果重300--450克最大橫切直徑390皺，變軟米。每件爛果不得超過3。果實為倒卵形，果皮黃色，薄而光滑，果肉果身變軟光澤凍壓傷水干皺，細(xì)甜多汁，個體均勻。每件爛果不得超3果皮發(fā)黑或切開中心變黑。個。果皮黃色，有光澤、平滑，個體均勻，甜軟無光澤有壓傷失水干皺果皮變多汁。每件爛果不得超過3。

黑，切開梨心變黑香梨

果皮鵝黃色，有紅色暈或條紋，平滑而薄，果柄鮮綠氣濃郁美多汁體均勻無光澤、變色，失水干皺。每件爛果不得超過2。精品資

酥梨豐水梨

果皮黃色，果肉細(xì)而脆，甜美多汁，個體均有壓傷，失水干皺，果皮變黑，心發(fā)黑勻。每件爛果不得超過。果皮咖啡色，較粗糙不光滑，形狀扁圓，變軟，失水光澤，壓傷，失水干皺，果皮體均勻。每件爛果不得超過。果皮粉紅帶絨毛不過熟略硬果肉香甜爽

變黑水蜜桃櫻桃杏子提子草莓奇異果哈密瓜香瓜西瓜

有壓傷，開裂出水，變軟過熟，腐爛滑多汁件爛果不得超過2個過軟。果形圓而小，大小均勻，帶鮮綠果柄，有彈疤痕、萎縮、破裂、腐爛、過熟、凍傷性，果肉鮮甜多汁。果皮黃色或白色帶絨毛果圓形成熟后軟有壓傷、疤痕、開裂、過熟變軟而多汁，酸甜適口。果實球形，有黑、紅、青色。結(jié)實飽滿，果粒脫落、開裂、有霉斑，變軟、壓傷、小均勻，果藤鮮綠，果肉爽滑，甜而多汁果藤變干果粒大小均勻，色澤鮮紅，甜美多汁，不過破潰出水，腐爛熟結(jié)實果實橢圓果皮充滿絨毛呈咖啡色變軟失水干縮表皮發(fā)黑口感酸果肉綠色，環(huán)狀排列黑色種子，口味甜軟澀果皮黃綠、綠白或金黃，厚而粗糙，帶有有疤痕、壓傷、出現(xiàn)黑斑，瓜身變軟（過起紋路，果形橢圓，果肉甜香多汁、爽滑熟）有疤痕傷皮出現(xiàn)黑斑身變軟，有白、黃二種，果皮光滑，結(jié)實，甜香腐爛。果形完整有光澤帶暗條紋品種花紋要清開裂、發(fā)軟，有疤痕、斑點，過熟口感不晰，汁多爽甜

爽，顏色暗紅，過生果肉粉紅、味酸。精品資

表皮鮮紅，葉片鮮綠，結(jié)實而有彈性，果葉片發(fā)黃、干皺、顏色黯淡，表皮開裂、火龍果白、有黑色種子，口味淡甜。

變軟，果柄腐爛枇杷芒果香蕉龍眼荔枝楊桃菠蘿

果實尖圓、色橙紅，結(jié)實有彈性，果肉甜腐爛、變軟、疤痕果粒大小均勻果皮光滑細(xì)膩果肉幼滑甜表皮發(fā)黑或黑斑失水萎縮果柄處腐爛香果實象牙狀成熟青綠色熟后鮮黃色，表皮發(fā)黑，果柄腐爛，壓傷、凍傷軟糯香甜。果實小而圓皮淺咖啡色肉甜而多汁。表皮發(fā)黑，爆裂、出水不得過濕果實心形澤鮮紅帶綠感結(jié)實有彈性，表皮發(fā)黑，果實過軟，失水干硬，爆裂香甜味美，脆嫩多汁果實呈星形，色淺綠，成熟后金黃色，表皮表面有黑斑痕傷緣變色發(fā)黑。有光澤，果肉晶瑩，口味酸甜。果皮厚、有突出果眼呈鱗狀，果形橢圓，果通體金黃（已過熟），果肉發(fā)軟，果眼溢肉黃色，肉質(zhì)脆嫩爽甜，纖維少，冠頂葉青汁，表面發(fā)霉。綠。注：重量：發(fā)貨時要扣除包裝物重量，不能隨意扣重。備注：水果的抽檢率為10%，碰傷標(biāo)準(zhǔn)為≥1cm（直徑）。（、果品購?fù)焚Y

水果訂購合同甲方(供方)：___________________________地址：____________郵碼：____________電話：____________法定代表人：____________職務(wù)：____________委托代理人：_____________乙方(需方)：____________________________________地址：____________郵碼：____________電話：____________法定代表人：____________職務(wù)：____________委托代理人：_____________甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上達(dá)成以下水果訂購合同，共同遵守。第一條訂購水果名稱、單位(公斤)、單價、數(shù)量(公斤、金額元)品名

單公數(shù)公單價

金額

交貨時間

交貨地點

備注斤）

斤）

（元）合計金額合計（大寫）：第二條果品質(zhì)量按照國家規(guī)定的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。第三條包裝要求和費用負(fù)擔(dān)1.包裝材料及規(guī)格：___________________________________2.每包水果凈重：____________公斤。精品資

3.不同品種等級分別包裝。4.包裝牢固，適宜裝卸運輸。5.每包品種等級標(biāo)簽清楚。6.包裝費用由甲方負(fù)擔(dān)。第四條交貨時間、地點1.交貨時間：____________________________。2.交貨地點：_________________________________________。第五條驗收方法___________________________________________第六條運輸方法及運費承擔(dān)__________________________________。第七條結(jié)算方式與期限______________________________________。第八條甲方的違約責(zé)任1.甲方未按合同規(guī)定品名級量交向乙方償付少交部分總價值____％的違約金。2.甲方未按合同規(guī)定時間交貨，每逾期10天，應(yīng)向乙方償付遲交部分總價值____％的違約金。3.甲方包裝不符合合同規(guī)定，應(yīng)當(dāng)返工，所造成損失由甲方自負(fù)。第九條乙方的違約責(zé)任1.乙方必須按合同規(guī)定收貨，否則，應(yīng)向甲方償付少收部分總價____％的違約金。2.乙方?jīng)]有按照國家規(guī)定的等級和價格標(biāo)準(zhǔn)，壓級壓價收購，除還足壓價部分貨款外，應(yīng)向甲方償付壓價部分總價值____％的違約金。3.乙方在甲方交貨后，應(yīng)按時付款，每逾期一天，應(yīng)向甲方償付未付款部分總價精品資

值____％的違約金。第十條甲乙雙方由于自然災(zāi)害和其他不可抗力，而確實不能全部或部分履行合同，可免除全部或部分的違約責(zé)任。第十一條本合同有效期限自____年__月__日至___年__月__日。甲方：_______________代表：_____________開戶銀行：__________帳號：____________

乙方：______________代表：______________開戶銀行：___________賬號：________________年__月__日____年__月__日第三部分：應(yīng)商管理（一供應(yīng)商調(diào)1產(chǎn)品的品種、規(guī)格和質(zhì)量水平是否符合企業(yè)需要，價格水平如何。只有產(chǎn)品的品種、規(guī)格、質(zhì)量水平適合于企業(yè)，才算得上企業(yè)的可能供應(yīng)商，才有必要進(jìn)行下面的分析。2企業(yè)的實力、規(guī)模如何，產(chǎn)品的生產(chǎn)能力如何，技術(shù)水平如何，管理水平如何，企業(yè)的信用度如何。3企業(yè)的信用度，是指企業(yè)對客戶、對銀行等的誠信程度。表現(xiàn)為供應(yīng)商對自己的承諾和義務(wù)認(rèn)證履行的程度特別是像產(chǎn)品的質(zhì)量保證按時交貨往來賬目處理等方面能夠以誠相待、一絲不茍地履行自己的責(zé)任和義務(wù)。精品資

4對信用度的調(diào)查，在初步調(diào)查階段，可以采用訪問制，從大眾中得出一個大概的定性的結(jié)論在詳細(xì)調(diào)查階段可以通過大量的業(yè)務(wù)往來統(tǒng)計分析供應(yīng)商的信用程度，這樣可以得到定量的結(jié)果。5產(chǎn)品是競爭性商品還是壟斷性商品？如果是競爭性商品，則調(diào)查供應(yīng)商的競爭態(tài)勢如何產(chǎn)品的銷售情況如何市場份額如何產(chǎn)品的價格水平是否合適。6供應(yīng)商相對于企業(yè)的地理交通情況如何，進(jìn)行運輸方式分析、運輸時間分析、運輸費用分析，看運輸成本是否合適。附供應(yīng)商資料表公司基本情況

名稱地址營業(yè)執(zhí)照號聯(lián)系人電話E—mail

注冊資本部門、職務(wù)傳真信用度產(chǎn)品

產(chǎn)品名

規(guī)格

價格

質(zhì)量

可供量

市場份額情況運輸方式備注

運輸時間

運輸費用精品資

（二供應(yīng)商開流程（三供應(yīng)商管1、.理原則和體1.公司采購部或配套部主管供應(yīng)商，生產(chǎn)制造、財務(wù)、研發(fā)等部門予以協(xié)助。2.對選定的供應(yīng)商，公司與之簽訂長期供應(yīng)合作協(xié)議，在該協(xié)議中具體規(guī)定雙方的權(quán)利與義務(wù)、雙方互惠條件。3.公司可對供商評定信用等級，根據(jù)等級實施不同的管理。4.公司定期或不定期地對供應(yīng)商進(jìn)行評價，不合格的解除長期供應(yīng)合作協(xié)議。5.公司對零部件供應(yīng)企業(yè)可頒發(fā)生產(chǎn)配套許可證。2、應(yīng)商的選與評級1.量水平。包括）物料來件的優(yōu)良品率質(zhì)量