DB65T 3859-2016地理標(biāo)志產(chǎn)品 和碩葡萄酒_第1頁
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文檔簡介

地理標(biāo)志產(chǎn)品和碩葡萄酒新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1地理標(biāo)志產(chǎn)品和碩葡萄酒件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2758食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則23葡萄分選→除梗破碎→氣囊壓榨→澄清分離→酒精發(fā)酵→分離倒罐→澄清→貯存陳釀→均衡調(diào)配干紅葡萄酒發(fā)酵溫度控制在26℃~28℃,最高溫度≤30℃;干白葡萄酒發(fā)酵溫度控制在16℃~18℃。干紅葡萄酒蘋乳發(fā)酵溫度控制在20℃±1℃,干白葡萄酒不進(jìn)行蘋乳發(fā)酵。5.5.1干紅葡萄酒酒精度12.0%(體積分?jǐn)?shù))～16.0%(體積分?jǐn)?shù));干白葡萄酒酒精度11.0%(體積分5.5.2干紅葡萄酒干浸出物≥22.0g/L;干白葡萄酒干浸出物≥16.0g/L4每批產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由生產(chǎn)廠的質(zhì)量檢驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)格證)可以放在包裝箱內(nèi)，或放在獨(dú)立的包裝盒內(nèi)，也可以在標(biāo)簽上或包裝箱外打同一類產(chǎn)品的型式檢驗(yàn)每半年進(jìn)行1次，有下列情況之一者，亦應(yīng)進(jìn)行：c)停產(chǎn)3個(gè)月以上，重新恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；檢驗(yàn)項(xiàng)目為5.4~5.7項(xiàng)目。7.4.1不合格分類7.4.2檢驗(yàn)結(jié)果有兩項(xiàng)以下(含兩項(xiàng))不合格項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)重新自同批產(chǎn)品中抽取兩倍量樣品對(duì)不合格復(fù)檢結(jié)果中如有以下3種情況之一時(shí)，則判該批產(chǎn)品不合格：5a)一項(xiàng)以上A類不合格；b)一項(xiàng)B類超過規(guī)定值的50%以上；8.3.5運(yùn)輸溫度宜保持在5℃~

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