廣州早茶文化課件_第1頁
廣州早茶文化課件_第2頁
廣州早茶文化課件_第3頁
廣州早茶文化課件_第4頁
廣州早茶文化課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩11頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

廣州早茶文化廣州早茶文化嘆：廣州的俗語，為享受、消遣之意。嘆“”早茶起源

在咸豐同治年間有一種館子叫“一厘館”，它的設(shè)備很簡陋，木桌板凳，供應(yīng)糕點，開口掛一個木牌子，寫著“茶話”兩個字，為客人提供一歇腳敘談，吃東西的地方，后來出現(xiàn)了“茶居”，“居”就是“隱”即躲起來，也是為了提供一些有閑的人消磨時間的好去處，后來規(guī)模大了才改名成茶樓。禮儀一：叩指禮在主人給客人斟茶時，客人要用食指和中指輕叩桌面，以表示謝意。相傳當(dāng)年乾隆皇帝下江南到廣州，有一次來到一家茶館，興之所至，竟給隨行的仆從倒起茶來，按照皇宮的規(guī)矩，仆從是要跪受的。但是為了不暴露乾隆皇帝的身份，仆從靈機(jī)一動，將食指和中指彎曲，做成屈膝的姿勢，輕叩桌面，以代替下跪。單指叩禮：表示沒有組建家庭的單身族雙指叩禮：表示已婚人士夫妻兩人同時敬叩之意。禮儀二:揭蓋續(xù)水揭蓋續(xù)水：當(dāng)茶壺中的茶水空了，不需要客人吆喝，只需將壺蓋揭起，放在壺口和壺把之間，服務(wù)員便會心領(lǐng)神會地來倒上滾燙的開水。相傳清代廣州有八旗弟子游手好閑，仗勢欺人。一次上茶館喝完茶后將隨帶的鳥籠中的鳥塞進(jìn)茶壺，蓋上壺蓋，大聲呼叫堂倌續(xù)水，堂倌不知底細(xì)，揭蓋續(xù)水，一鳥沖出，八旗弟子乘機(jī)誣賴伙計放走了珍鳥，高價索賠。店主無奈，只好高價賠款。從此，茶館定下規(guī)矩，茶客要求續(xù)水，必須自己打開壺蓋?！斑碓摚駟巍薄斑碓摗保海ɑ浾Z）麻煩您真不應(yīng)該。搭公交車或者地鐵：“唔該，借借”蝦餃蝦餃?zhǔn)菑V東具代表性的點心，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限拉腸干蒸燒賣“干蒸”是廣東地區(qū)最受歡迎的茶樓早點之一，在上個世紀(jì)已經(jīng)流行于香港、澳門等地，是廣東人飲茶吃早點的重要角色。蒸排骨蒸排骨是一道家常菜，也是廣東人早茶桌上?？停饕巢氖秦i排骨，主要烹飪工藝是蒸鳳爪飲早茶不僅僅是喝茶、吃茶點，更是傾談生意、交換信息、會朋聚友、談天說地的社交活動。生意人把茶樓當(dāng)作商談重地，普通人則在此抒解壓力，飲早茶這種方式讓人感到非常從容，非常自在。每天早晨，不用趕著上班的廣州人會買一份報紙，輕輕松松地走進(jìn)茶樓，要一壺茶，買兩樣小點心，即廣州人常說的“

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論