人教版七下生物第四單元第二章人體的營養(yǎng)單元試卷（含解析）

人教版七年級下冊生物第二章人體的營養(yǎng)章節(jié)檢測1.小林患了夜盲癥，一到黃昏就看不清東西，他應(yīng)該吃含哪種維生素豐富的食物？（）A.維生素C B.維生素DC.維生素A D.維生素B1【答案】C【解析】【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。維生素的種類很多?！驹斀狻烤S生素的種類很多，各對人體有一定的作用。其中維生素A的作用是促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，人體缺乏維生素A會患夜盲癥、皮膚粗糙等，所以某司機一到黃昏就看不清東西，被診斷為夜盲癥，由于維生素A主要存在于動物肝臟、魚肝油等食物中，胡蘿卜中的胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。所以應(yīng)多吃動物肝臟和胡蘿卜等維生素A含量豐富的食物。C正確。【點睛】解答此題的關(guān)鍵是掌握維生素A的作用及食物。2.食品安全越來越被人們所重視，如果我們要購買無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品（即綠色食品）需要關(guān)注的產(chǎn)品標志是（）A. B. C. D.【答案】A【解析】【詳解】綠色食品是對產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品的總稱。綠色食品分為A級和AA級兩類：A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色；A級綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)；AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色。AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中則不允許使用任何有害化學合成物質(zhì)。選項A的標志為AA級綠色食品的標志。3.淀粉最先在（）消化，消化產(chǎn)物是（）A.小腸、葡萄糖 B.口腔，葡萄糖 C.口腔、麥芽糖 D.小腸、麥芽糖【答案】B【解析】【分析】人體所需的類營養(yǎng)物質(zhì)中，有些是小分子的物質(zhì)可以直接被人體吸收，而有些的大分子的，如淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，需經(jīng)過消化后變成小分子的物質(zhì)才能被吸收?！驹斀狻康矸圩钕缺幌?，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麥芽糖，在小腸中腸液和胰液中酶的作用下最終變成葡萄糖被吸收利用。B正確?！军c睛】解答此題必須記住淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程。4.生病了去醫(yī)院看病，首先要針對自己的病情掛相應(yīng)科室的號，如果你覺得胃不舒服，那么你首先的就診科室是（）A.呼吸內(nèi)科 B.消化內(nèi)科 C.心血管內(nèi)科 D.神經(jīng)內(nèi)科【答案】B【解析】【詳解】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門，所以某人因胃痛需要到醫(yī)院看病，首選的就診科室是消化科。5.下列既是組成細胞主要有機物，又能為生命活動提供能量的是（）A.糖類、蛋白質(zhì)和脂肪 B.維生素、水和無機鹽C.維生素、膳食纖維和糖類 D.維生素、糖、蛋白質(zhì)【答案】A【解析】【詳解】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)；維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料；水是細胞的主要組成成分，營養(yǎng)物質(zhì)和廢物也必須溶解在水中才能被運輸。6.我國在積極改善貧苦地區(qū)學生營養(yǎng)狀況方面取得的巨大成績，3300多萬名學生受益于“農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃”，下列營養(yǎng)缺乏癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系錯誤的是（）A.壞血病﹣缺乏維生素C B.佝僂病﹣缺乏維生素BC.地方性甲狀腺腫﹣缺乏碘 D.夜盲癥﹣缺乏維生素A【答案】B【解析】【分析】無機鹽和維生素對人體都很重要，人體一旦缺乏，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病?！驹斀狻繅难∈怯捎谌狈S生素C造成的，A正確；幼兒缺鈣和維生素D會得佝僂病，B錯誤；缺碘會患地方性甲狀腺腫，C正確；夜盲癥是由于缺乏維生素A造成的，D正確。【點睛】回答此題的關(guān)鍵是明確各類營養(yǎng)物質(zhì)以及維生素的作用。7.平日我們吃的米、面、甘薯和馬鈴薯中，含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.糖類 B.脂肪 C.維生素 D.蛋白質(zhì)【答案】A【解析】【詳解】試題分析：A、糖類是主要的供能物質(zhì)，葡糖糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類，我們平時所吃的米、面、甘薯和馬鈴薯中，含量最多的就是糖類．符合題意．B、脂肪是備用能源，在肥肉、花生、大豆等食物中含有較多的脂肪，不符合題意．C、維生素是對人體起重要作用的微量元素，在不同的食物中含量一般都很少，不符合題意．D、蛋白質(zhì)主要與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，奶、蛋、魚、肉等食物中蛋白質(zhì)的含量豐富，不符合題意．考點：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量.8.下列關(guān)于人體消化的敘述，正確地是A.淀粉在口腔中能被消化成葡萄糖 B.膽汁中含有消化脂肪的酶C.小腸是人體消化的主要場所 D.脂肪和蛋白質(zhì)最早在胃內(nèi)被消化【答案】C【解析】【分析】消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸，肛門；消化腺：唾液腺——唾液淀粉酶、肝臟——膽汁(將脂肪乳化成脂肪微粒)、胃腺——胃蛋白酶、胰腺、腸腺——含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能夠初步消化淀粉、胃能夠初步消化蛋白質(zhì)、小腸是消化食物的主要場所。小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、無機鹽和酒精。大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素。其他的消化道基本上沒有吸收功能。【詳解】A.淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，在小腸內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，故A錯誤。B.膽汁是由肝臟分泌的，儲存在膽囊中，不含有消化酶，但是可以將脂肪乳化成脂肪微粒，促進脂肪的分解，故B錯誤。C.小腸是人體消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這和小腸的結(jié)構(gòu)有重要的關(guān)系，故C正確。D.脂肪最早是在小腸開始被消化的，蛋白質(zhì)在胃中被初步消化成多肽，故D錯誤。故選C。【點睛】掌握營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的消化是關(guān)鍵。9.有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，主要原因是缺乏（）A.維生素B1 B.維生素D C.維生素A D.維生素C【答案】B【解析】【分析】（1）維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。（2）鈣和缺乏維生素D都能使人患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥，是因為維生素D能夠促進鈣、磷的吸收，缺維生素D一定會導致缺鈣。補鈣的關(guān)鍵在于吸收，吸收的關(guān)鍵在于維生素D。據(jù)此答題。【詳解】A、人體缺乏維生素B1時易患腳氣病，故A錯誤；B、維生素D能影響鈣的吸收和利用，缺維生素D一定會導致缺鈣，有些幼兒常服鈣片，仍因缺鈣患佝僂病，原因可能是缺乏維生素D，影響了鈣的吸收和利用。故B正確；C、人體缺乏維生素A時易患夜盲癥，故C錯誤；D、人體缺乏維生素C時易患壞血病，故D錯誤。【點睛】關(guān)鍵點：維生素D影響鈣的吸收和利用，補鈣的同時，也要補維生素D。10.蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)最終消化為（）A.氨基酸 B.葡萄糖 C.甘油 D.脂肪酸【答案】A【解析】【詳解】試題分析：蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．故選A考點：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程．11.位于消化道外，有導管的消化腺是（）A.唾液腺、肝臟、胰腺 B.腸腺、胰腺、胃腺C唾液腺、胃腺、肝臟 D.肝臟、胰腺、腸腺【答案】A【解析】【分析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺，其中唾液腺、肝臟和胰腺是位于消化道外的大消化腺，消化液通過導管進入消化道，也叫外分泌腺；腸腺和胃腺是位于消化道內(nèi)的小消化腺，分泌的消化液直接進入消化道，也叫外分泌腺?！驹斀狻客僖合?、肝臟、胰腺屬于外分泌腺，消化液通過導管進入消化道；腸腺、胃腺屬于內(nèi)分泌腺，分泌的消化液直接進入消化道；胰腺具有內(nèi)分泌部和外分泌部，其內(nèi)分泌部是胰島，分泌物直接進入腺體內(nèi)的毛細血管里，是內(nèi)分泌腺。外分泌部分泌的胰液通過導管進入十二指腸，是外分泌腺。故A正確，BCD錯誤?！军c睛】位于消化道外的消化腺分泌的消化液都是通過導管流入消化道的。12.防止夜盲癥和骨質(zhì)疏松癥的最佳食物是（）。A.胡蘿卜 B.動物肝臟 C.新鮮蔬菜 D.標準粉【答案】B【解析】【分析】缺乏維生素A會得夜盲癥，缺乏維生素D會患骨質(zhì)疏松。動物肝臟中富含維生素A和維生素D?！驹斀狻亢}卜中含有胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，但不含維生素D，A錯誤；動物肝臟中富含維生素A和維生素D，可防止夜盲癥和骨質(zhì)疏松癥，B正確；蔬菜中含有維生素C，C錯誤；標準面粉中含有維生素B1，不能防止夜盲癥和骨質(zhì)疏松癥，D錯誤。【點睛】維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。13.小腸的起始部分叫（）A.盲腸 B.結(jié)腸 C.直腸 D.十二指腸【答案】D【解析】【詳解】試題分析：消化系統(tǒng)的組成如圖所示，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門，小腸的起始端為十二指腸，大腸的起始部分為盲腸，盲腸上連著的細小的盲管為闌尾，大腸的最下端為直腸，直腸的末端是肛門，消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟，胃腺和腸腺是位于消化道內(nèi)的小消化腺，肝臟、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺，所以十二指腸是小腸的起始部分?？键c：本題考查的是人體消化系統(tǒng)的組成。點評：此題為基礎(chǔ)題，解答此題的關(guān)鍵是掌握消化系統(tǒng)的組成，可結(jié)合示意圖進行記憶。14.構(gòu)成人體細胞的主要成分是（）A.水 B.蛋白質(zhì) C.有機物 D.維生素【答案】A【解析】【詳解】食物所含六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，水、無機鹽、維生素不能提供能量。其中水是人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì)，約占體重的60%---70%，含量最高，是人體內(nèi)最多的營養(yǎng)物質(zhì)。水是細胞的主要組成成分。人體的各項生命活動都離不開水，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸。15.在消化道的某一部位內(nèi)抽取內(nèi)容物進行化驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的蛋白質(zhì)、脂肪類物質(zhì)還沒有被消化，淀粉卻已被初步消化，那么該部位應(yīng)是（）A.口腔 B.食道 C.胃 D.小腸【答案】A【解析】【分析】回答此題的關(guān)鍵要明確淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在人體消化道內(nèi)被消化的情況。【詳解】A．口腔只能消化淀粉，可將部分淀粉消化成麥芽糖，蛋白質(zhì)和脂肪均不能在口腔內(nèi)消化，A符合題意。B．食道既沒有消化功能也沒有吸收功能，B不符合題意。C．胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白質(zhì)，在胃中蛋白質(zhì)被初步消化為多肽，但胃不能消化脂肪，C不符合題意。D．小腸是消化的主要場所，小腸中的胰液和腸液有分解淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的酶：能夠把淀粉和麥芽糖最終分解為葡萄糖，將蛋白質(zhì)和多肽最終分解為氨基酸，將脂肪分解為甘油和脂肪酸，D不符合題意。故選：A?！军c睛】腸液和胰液中含有多種消化酶，對淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪都有消化作用。16.人體小腸的內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞，它的表面又有許多絨毛狀的突起，叫作________，這樣大大增加了小腸消化和吸收的面積．【答案】小腸絨毛【解析】【分析】生物體的結(jié)構(gòu)與其功能是相適應(yīng)的。小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，小腸的結(jié)構(gòu)特點是適于消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)?！驹斀狻啃∧c長約5～6m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，其表面有許多絨毛突起，叫小腸絨毛，增大了消化食物的面積；小腸內(nèi)具有腸腺分泌的腸液、胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁等多種消化液；這些消化液含有消化食物的多種酶；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管，絨毛壁、毛細血管壁、都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，這些特點有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，所以小腸是人體消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官?！军c睛】此題主要考查了與小腸的消化和吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點。17.維生素是人體必需的一類營養(yǎng)物質(zhì)，人體一旦缺乏_____時會患夜盲癥、干眼癥．【答案】維生素A【解析】【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。維生素的種類很多?！驹斀狻烤S生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患??；缺乏維生素A易患夜盲癥、干眼癥、皮膚粗糙等?！军c睛】此題考查了維生素的缺乏癥，難度不大。18.圖為小芳在“探究口腔中的化學消化”實驗的裝置。（1）在進行“探究口腔中的化學消化”實驗時，向1號試管滴加2ml水，應(yīng)向2號試管滴加2ml

________

。（2）實驗中1號試管的作用是________

。（3）小芳實驗中滴加碘酒后，兩支試管都變成了藍色。你能分析原因嗎？________【答案】（1）唾液（2）對照（3）沒有振蕩（或水浴時間不夠等）（2分）【解析】【分析】在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題?！驹斀狻浚?）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，在1號試管中應(yīng)加入2ml清水，因此在2號試管滴加2ml唾液，形成對照。（2）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，在1號試管中應(yīng)加入2ml清水是對照組，在2號試管滴加2ml唾液，是實驗組，1號試管的作用是對照。（3）根據(jù)淀粉遇到碘變藍的特性，兩支試管都變成了藍色，說明2號試管中的淀粉沒有被唾液淀粉酶分解，原因可能是試管沒有振蕩或水浴時間不夠?！军c睛】此題考查了唾液對淀粉的消化作用，較為基礎(chǔ)。19.消化系統(tǒng)包括______和______。能分泌膽汁的器官是______，能最先消化蛋白質(zhì)的器官是_____，消化吸收的主要器官是_____?！敬鸢浮肯老俑闻K胃小腸【解析】【詳解】試題分析：消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟，肝臟分泌膽汁，胃能初步消化蛋白質(zhì)，在消化道內(nèi)，小腸在消化道內(nèi)最長，長約6米，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收的面積，小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只有一層上皮細胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點有利于小腸的吸收，小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可以對多種物質(zhì)進行消化，所以小腸是消化和吸收的主要場所?？键c：本題考查的是消化系統(tǒng)的組成。點評：此題為基礎(chǔ)題，難度一般，解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握人體消化系統(tǒng)的組成和功能，可結(jié)合結(jié)構(gòu)圖進行掌握。20.回憶人體消化、呼吸兩大系統(tǒng)，完成以下題目：（1）人體的消化系統(tǒng)包括________和________，消化吸收的主要器官是________；（2）人體的呼吸系統(tǒng)包括__________和__________，_______是主要的呼吸器官，是氣體交換的場所，氣體的交換是由于氣體的__________作用；（3）人體呼吸功能的重要指標是__________?！敬鸢浮浚?）消化道，消化腺，小腸；（2）呼吸道，肺，肺，擴散；（3）肺活量?！窘馕觥俊驹斀狻吭囶}分析：（1）人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；消化腺有唾液腺、胰腺、胃腺、腸腺、肝臟等；小腸長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都只由一層上皮細胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收進，因此小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。（2）呼吸系統(tǒng)的組成：由呼吸道和肺組成。肺是主要的呼吸器官，是氣體交換的場所；氣體擴散是指某種氣體分子通過擴散運動而進入到其它氣體里，氣體交換是通過氣體的擴散作用來完成的，一種氣體總是由多的地方向少的地方擴散，直到平衡為止氣體的交換是由于氣體的擴散作用。（3）肺與外界的氣體交換叫做肺的通氣，盡力吸氣后再盡力呼氣所能呼出的最大氣體量，叫做肺活量，它反應(yīng)了肺在一次呼吸過程中最大的通氣能力，所以人體呼吸功能的重要指標是肺活量。故答案為（1）消化道，消化腺，小腸；（2）呼吸道，肺，肺，擴散；（3）肺活量?？键c：人體消化系統(tǒng)的組成；呼吸系統(tǒng)的組成。21.生活中我們常常涉及到要購買一些包裝食品．為了保證食品安全，在購買時應(yīng)當注意包裝上的哪些內(nèi)容（至少列舉三項）_____【答案】營養(yǎng)成分、食品添加劑、是否有“QS”標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家及廠家地址【解析】【分析】本題考查食品安全的相關(guān)知識，食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。【詳解】購買包裝食品時，為了保證食品安全，在購買時應(yīng)當注意包裝上：相關(guān)營養(yǎng)成分、食品添加劑、是否有“QS”標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家及廠家地址等內(nèi)容?！军c睛】正確地理解食品安全的重要性。22.合理營養(yǎng)，平衡膳食，已經(jīng)成為人們的健康生活方式。小芳學習了這部分內(nèi)容后，提出了一些問題，請你與她合作討論，得出結(jié)論。（1）食物中主要含有六大類營養(yǎng)成分，位于“平衡膳食寶塔”的塔基、塔頂?shù)闹饕煞址謩e是______、______。（2）人們常用淀粉為原料制成膠囊，將藥物顆粒包裹起來，可減少對胃的刺激。原因是______。（3）胰島素是治療糖尿病的良藥，但只能注射，不能口服。原因是___。（4）如圖是脂肪在消化道中各部位被消化的程度曲線圖。請你在答題卡相應(yīng)的區(qū)域上畫出淀粉被消化的程度曲線圖。___【答案】(1).淀粉(2).脂肪(3).胃不能消化淀粉，膠囊經(jīng)胃進入小腸(4).胰島素制劑是蛋白質(zhì)類，只能注射，不能口服，如果口服會被體內(nèi)的消化液消化掉，失去其作用(5).【解析】【詳解】（1）平衡膳食寶塔如圖：

在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷類，主要提供淀粉等糖類，糖類是人體的主要供能物質(zhì)，能為人體提供能量，因此每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因為該層食物富含糖類，能滿足人體對能量的需求；②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為肉類等動物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質(zhì)；⑤層為油脂類，能提供脂肪，過多食用會引起肥胖?？梢娝闹饕煞质堑矸?，塔尖的主要成分是脂肪。（2）胃液內(nèi)的胃蛋白酶只能把蛋白質(zhì)初步消化為多肽，膠囊的成分是淀粉，胃對淀粉沒有消化作