幼兒園食堂的工作總結范文（精選5篇）

第頁共頁幼兒園食堂的工作總結范文〔精選5篇〕幼兒園食堂的工作總結范文〔精選5篇〕幼兒園食堂的工作總結篇1在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以效勞師生為宗旨，進一步加強個人素質，進步效勞質量。為了更好地保障師生身體安康，維護師生的權益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結：一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。我園本著衛(wèi)生、平安、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了進步伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取平衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長理解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關，發(fā)現(xiàn)變質的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進展日常操作，對所有進口食物進展了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。二、標準日常操作細節(jié)，不斷提升工作質量。加強理論學習，按照操作標準，強化細節(jié)、標準、嚴謹操作，增強效勞意識。積極地利用休息的時間進展理論理論學習，通過案例、理論學習及技能展示來實在進步理論操作程度。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而進步工作質量。認真參加園內的政治學習，進步思想素質和效勞意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作標準，做好平安衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食平安。三、高度重視衛(wèi)生平安工作，加強檢查、及時反應。1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的平安衛(wèi)生關。嚴格按規(guī)程操作各類設備，不違章違規(guī)操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備平安運行，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”〔無消費廠家、無消費日期、無保質期限〕食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體安康有害的食品。做好購置食品的索證工作。3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。4、認真做好食堂內外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。幼兒園食堂的平安衛(wèi)生管理工作直接關系到孩子們的安康與幼兒園的穩(wěn)定開展。在今后的工作中，我們會不斷探究理論，不斷總結反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！幼兒園食堂的工作總結篇2后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的根底所在，我在園領導的關心支持和老師們的積極配合下，園舍和園內環(huán)境在原有根底上有了更大的改觀。認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，實在做好衛(wèi)生保健、財務工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內環(huán)境的綠化管理工作等。詳細工作做好財產、財務管理工作：1、堅持節(jié)儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監(jiān)視工作，嚴格財務制度和財經制度。3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的`統(tǒng)一安排下進展，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。事務工作方面：1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不平安因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。并做到消毒有記錄。各班老師要配合保健老師做好工作。4、關心幼兒生活，辦好食堂?！?〕要經常深化食堂檢查工作，要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生效勞。〔2〕幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心?！?〕做好開水的供給工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水?！?〕搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣。搞好園舍建立，創(chuàng)設優(yōu)美環(huán)境：1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加局部花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒保護幼兒園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內外分工到人，各活動室由班主任老師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。幼兒園食堂的工作總結篇3課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體安康，尤其是幼兒的安康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"十六大"精神為指導，以效勞師生為宗旨，進一步加強后勤人員素質，進步效勞質量，進步管理程度，進步整體品位，努力把食堂辦成老師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。回憶食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作〔一〕完善各類制度1、加強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細那么》，對廚房人員工作實行根底工資加獎金制，對照《細那么》，由老師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效促進了后勤工作的更優(yōu)化。2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相催促、互相監(jiān)視，園長統(tǒng)一審批。3、建立食品衛(wèi)生管理網絡，實行食品衛(wèi)生平安園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及平安責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。4、進展本錢核算，積極發(fā)揮伙委會的作用，及時調查理解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。〔二〕進步職工素質1、加強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或對她們進展平安教育，增強食堂工作人員標準操作的意識，進步標準操作的才能。同時工作人員還承受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓，獲得了上崗證。2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步進步了職工崗位意識和效勞意識。3、及時反應情況。每月由老師對食堂工作進展評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，催促整改，在整改中不斷進步和完善?！踩掣叨戎匾曅l(wèi)生平安工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。3、食堂工作人員均持安康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能標準操作，時刻注意用氣平安。5、加強了食堂財產管理。每學期開學時，各人或各班領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù)，學期完畢時上交清點，增強了大家保護集體資產的責任感?？傊覀儽局枷氲轿?、管理有力、效勞超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更標準的軌道開展。幼兒園食堂的工作總結篇4為標準學校食堂管理，確保師生伙食質量，積極調動廣闊教職工的民主管理意識，不停深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”〔即管理方法公開、管理過程公開、運營情況公開〕的原那么，結合我校實際情況，制定本方案。一、食堂運營形式1、學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員集體協(xié)議管理形式。2、老師伙食按每天核算價格照實付款〔含米飯〕，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期完畢后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。3、學生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。二、食堂人員管理職責1、學校食堂設采購人員2名〔其中1人采購，1人記帳〕，核算報帳員1名，其別人員參與監(jiān)視管理，另設司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。詳細分工每學期初經學校研究后公布。2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質量平安。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學?；锸愁I導委員會。4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極進步效勞程度。5、學校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。三、管理監(jiān)控措施1、學校成立伙食領導委員會〔以下簡稱伙委會〕負責施行對學校食堂的監(jiān)管。學?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經老師會議推薦后將予以公示。2、學?；镂瘯繉W期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲方法。3、學校伙委會必須定期或不定期的對食堂經營管理進展抽查，并作好相關記錄，及時在老師會議上進展公布。4、學?；镂瘯蓡T要平時注意搜集學生、老師合理化的意見和建議，及時反應給學校和食堂，促進學校食堂管理質量的提升。5、學?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關帳目。6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學?；镂瘯O(jiān)視執(zhí)行。7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及進步老師福利待遇等。8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學校提供的標準按實與學校結算。四、執(zhí)行方法1、本方案經教代會通過后本學期可試行施行。2、本方案解釋權在校長室。幼兒園食堂的工作總結篇5本學期我園以積極創(chuàng)立鎮(zhèn)江市綠色幼兒園和鎮(zhèn)江市a級食堂為目的，以平安工作為主線，以錘煉老師的業(yè)務程度，努力進步保教質量為重點，依托利用社區(qū)、家長資，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，獲得了一定的成績，現(xiàn)小結如下：一、落實“平安第一”的方針，抓好食品衛(wèi)生和平安保健等工作。平安工作是幼兒園工作的重中之重。本學期，在園領導的重視下，在保健老師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序。通過業(yè)務學習、討論、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的標準操作。其次嚴把晨檢關、衛(wèi)生消毒關，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，實在落實防病工作，做到了一學期內無平安事故發(fā)生。順利地通過了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查，領取了婦幼保健合格證書，同時被評為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進單位，保健老師也榮獲了“先進個人”的殊榮?！版?zhèn)江市a級食堂”是我園本學期的創(chuàng)立目的之一，我們認真對照《鎮(zhèn)江市學校食堂衛(wèi)生達標建立活動a級食堂評分表》和《關于開展放心消費食堂創(chuàng)立活動的通知》精神，利用暑期，在校領導的關心下，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)視所的指導下，按照要求對整體布局進展了較大的調整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以效勞師生為宗旨，努力進步后勤人員素質，進步效勞質量，進步管理程度。在全體后勤人員的共同努力下，XX年12月我園食堂順利地被評為“鎮(zhèn)江市a級食堂”。新區(qū)管委會仲新福主任也親臨我園就食品平安衛(wèi)生工作進展了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續(xù)努力，把食堂辦成老師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。二、加強師資隊伍建立，進步老師專業(yè)素養(yǎng)?！惨弧臣訌婎I導班子隊伍建立。俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務精良的師資隊伍，領導的表率起著不可無視的作用。我們要求園領導在工作之余，加強自身的業(yè)務學習，不斷地用新的知識和新的信息充實自己，進步自己的專業(yè)理論程度。其次采用推門聽課的方式，經常深化班級聽活動，指導老師開展區(qū)域游戲，理解老師的教學情況。同時采用面對面、一對一指導的方式，指導老師改良教學方式，進步課堂教學質量。本學期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎?！捕掣鶕?jù)幼兒園師資隊伍建立規(guī)劃，加強老師師資隊伍培訓。1、加強理論學習，夯實老師的理論根底。本學期我們利用教研會議和教研活動，帶著老師深化學習、理解《綱要》及相關的幼教理論，轉變老師觀念，加強師德建立，鼓勵老師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的，為老師搭建了學習、交流的平臺，努力進步老師的理論程度。2、本學期，繼續(xù)要求每位老師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動課后都有教學反思、一周一次大反思，并進展交流，教育論文每學期至少寫一篇，青年老師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進展一課三研活動，每月練習一首簡單曲子，全園上下形成了濃郁的學習氣氛，苦練教學根本功。3、我們還積極組織老師參加園內外的各項學習、培訓活動，努力進步老師教育理論程度，明確學習的目的性，并且要求老師學以致用，把所學理論與自己教學理論相結合。4、本學期我園繼續(xù)以市級課題《農村幼兒良好生活習慣的指導研究》為抓手，在進步老師的教科研程度的同時努力促進兒童良好行為習慣的養(yǎng)成。同時繼續(xù)以“快樂識字、分享閱讀”為幼兒園的特色進展打造，并努力改革教學組織形式，使之生活化、游戲化。三、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質量的進步。1、開學初結合“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”的創(chuàng)立，以“綠色、環(huán)保、美觀、實用”為主題，開展了創(chuàng)設良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中浸透環(huán)保教育以及開展合適幼兒特點的環(huán)境教育的專題活動。全園總發(fā)動開展“變廢為寶”自制