形形色色的微生物世界細菌

第二章形形色色的微生物世界——細菌細菌分類細菌的分層結(jié)構(gòu)細菌的繁殖益生菌細菌感染與抗生素應(yīng)用細菌是大家比較熟悉的名字，因為有很多疾病是它們引起的，如鼠疫桿菌、霍亂弧菌、破傷風(fēng)桿菌、肺炎雙球菌等致病菌對人類有害；那些腐敗菌常引起食物和工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品腐爛變質(zhì)，并散發(fā)出特殊的臭味或酸敗味。鼠疫桿菌但是，大多數(shù)細菌是和人類和平共處的，對人類不僅無害而且有益，能給人類帶來很大好處。例如：人們利用谷氨酸棒桿菌制造食用味精，用乳酸菌生產(chǎn)酸乳，用蘇云金桿菌生產(chǎn)殺蟲劑，利用產(chǎn)甲烷菌生產(chǎn)沼氣，以及借助細菌來冶煉金屬、凈化污水、制作使莊稼增產(chǎn)的細菌肥料等。細菌的外形與大小細菌：單細胞不分枝的原核微生物。細菌細胞微小而透明，通常用適當(dāng)染料染色后顯微鏡觀察圖1-1常見的三種細菌典型形態(tài)A.球菌B.桿菌C.弧菌球菌

球菌就是球形的細菌，它是這類細菌的總稱，細胞呈球形或橢圓形。l．單球菌2．雙球菌3．鏈球菌4．四聯(lián)球菌5．八疊球菌6．葡萄球菌圖1-2桿菌細胞呈桿狀或圓柱狀，菌體直或稍彎，粗短或細長。末端鈍圓、尖、膨大或平裁狀。直徑在0.5～1um×1～5um（寬徑×長）細長的桿菌又稱長桿菌絲狀菌可引起活性污泥膨脹弧菌

弧菌細胞呈弧形，其中若菌體多于一個彎曲，其程度超過一圈，又稱為螺旋菌。直徑在0.5～5um，長度不等。

弧菌螺旋菌細菌的構(gòu)造

細菌細胞由外向里依次有鞭毛、菌（纖）毛、莢膜、細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)，細胞質(zhì)中又有液泡、儲存性顆粒、核質(zhì)等。細菌的構(gòu)造

圖1-3細菌的結(jié)構(gòu)細胞壁功能提問：哪些功能？①固定細胞外形；②保護細胞免受外力的損傷；③阻攔大分子物質(zhì)進人細胞；④使某些細菌具有致病性及對噬菌體的敏感性。傷寒桿菌細胞壁中含毒素

兩種最常見的細菌細胞壁結(jié)構(gòu)革蘭氏染色時差異顯著1884年丹麥醫(yī)師Gram所發(fā)明

革

蘭

氏

染

色

法1.涂片固定2.單染—結(jié)晶紫染液第一次染色

1min

3.媒染—碘-碘化鉀溶液浸濕30S4.脫色—95%乙醇溶液進行顏色洗脫5.復(fù)染—紅色的藩紅染液第二次染色

呈現(xiàn)第二次染色的效果紅色；稱革蘭氏陰性菌（紅陰G-）細菌呈現(xiàn)第一次染色的效果紫色，革蘭氏陽性菌（紫陽G＋）；G+菌細加胞壁G-菌細竟胞壁G-菌細坦胞壁娃結(jié)構(gòu)倍圖解請對臟照兩鼠種細排菌細桿胞壁廉的不騰同結(jié)贏構(gòu)，騙說明澇為什萌么染概色上心會有端區(qū)別挪？細胞薯膜細胞逃壁以歉外的比構(gòu)造細胞掃內(nèi)含酷物1．塞氣泡（水零生細順菌）提問：功仿能？相當(dāng)咽于魚蹲的魚桿漂2．蜓異染自顆粒藍色部侵染痛呈紫紅色?；瘜W(xué)量本質(zhì)磚——偏磷由酸鹽印的聚偶合物。功能耗？磷源區(qū)和能唱源性猴貯藏卷物，3．遵聚-羥很基丁昏酸（簡丟稱PH單B）顆粒功能伶？能量辰的貯餓存物埋;調(diào)籠節(jié)pH4．耽糖原夠和淀聚粉粒5．匯硫粒某些化能僑自養(yǎng)撈型硫鳴細菌，貯停存的能源慈物質(zhì)，通常戀，一際種細感菌只氧含有音一種夠或兩友種內(nèi)隸含顆記粒。核質(zhì)偽體——喇原核鎮(zhèn)生物茂所特私有的守原始甚細胞競核。細菌法的核醬質(zhì)體聰是一創(chuàng)個大蘋型環(huán)減狀的膽雙鏈DN把A分子核，長竊度0．羅25mm旅~3雀mm，為細恥菌遺曬傳物劫質(zhì)，涂卷曲吃折疊僻于核攀區(qū)。核區(qū)愉沒有衛(wèi)外膜（這是庭原核磨生物礙與真椅核生綿物一得個主偏要的套區(qū)別潔之處）核質(zhì)遇體真核生物細胞細胞核核質(zhì)場體核膜莢膜是某域些細笛菌在給新陳紫代謝端過程諒中形剪成的圣，分泌負(fù)于細捧胞壁傾外的種粘液凱狀物聰質(zhì)。多出揚現(xiàn)在倦“中斜老年習(xí)細菌兵”外蠢圍功能業(yè)？①儲備遍糧；②生物甩吸附哥—菌薯膠團—多糖、糖蛋腳白水生蒼生物蚊的共莖性—含水革率在90賓％~疫98劈燕％，極難緒染色；單染后墨汁湊背景襯托費法觀權(quán)察多個櫻菌體喂外面胳的莢名膜物杯質(zhì)互跪相融調(diào)合，翠連為河一體晌，組張成共傾同的法莢膜諷，菌挎體包冷埋其黑中，即觀成為菌膠毒團。形成饞菌膠腔團的窮典型脈細菌糠為動膠堵菌屬憲的細繞菌。［菌敵膠團叮＋吸蠻附物到（物炮質(zhì)、柔其他譜微生掌物）愁＝活價性污主泥］形成越菌膠兵團的列生物肚作用曉？——蒜群體章合作撒、阻葵擋原米生動雞物的紀(jì)吞噬往往外長度兇超過率菌體冤若干倍倍，但直徑爭很細。鞭毛鞭毛叫的著拾生方獄式和稈數(shù)目狀是細灘菌分嶼類鑒錦定的堡重要木指標(biāo)耗。提問姥：功能鴿？細菌共藉鞭暈毛趨岸避運炒動—化學(xué)喜成分樣主要診是？蛋白傭質(zhì)2.醋菌毛纖細、中空遇、短貝直、數(shù)量請較多（2盤50枝根～沸30并0根慰）相當(dāng)固于各狡類禽曲獸的狡體表胸的毛張發(fā)，如滋兔毛求、狗軋毛、雪鴨毛碼等等死，故悔稱為救菌毛填。雞毛撣子的作用提問茄：功能結(jié)？主要與吸拉附營庸養(yǎng)物宿、有劈燕性生乖殖有勵關(guān)或稱性絲，每顆一個喊有性勢細菌豆有1駛根～撥4根乓，參與晃細菌舅有性仔生殖以時細勇菌間索傳遞軟遺傳匙物質(zhì)。菌毛性菌兼毛（七節(jié)）芽艘孢1．盈多層莖結(jié)構(gòu)復(fù)功能由內(nèi)挑至外饑，依慌次為①芽孢炭外壁某些笑細菌當(dāng)環(huán)蠟境惡朋劣時相，細瀉胞質(zhì)施濃縮鍛凝集膽，逐鋪步形丟成一港個圓挽形、評橢圓概形或毒圓柱塊形的休眠鄰體，稱剖為芽徹孢。②一層善或幾遞層芽孢吵衣主要謊成分平是角責(zé)蛋白唱，非構(gòu)常致垃密，范通透榮性差旨，能夠總阻止券各類揀化學(xué)交物質(zhì)睬包括朽殺菌唯劑的延進入辨；由蛋厘白質(zhì)旋、脂削類和求糖組農(nóng)成類似于“蠶結(jié)繭變蛹”繭殼蛹殼③皮層很厚塞，主員要成建分為勉芽孢半特有斷的肽巴聚糖卡，其衛(wèi)中含缺有一爬種特乏殊的柏物質(zhì)五——吡啶坐二羧肅酸以走及大戀量的Ca2+，二者映形成番了一難種極兼為耐姜熱的斜凝膠軍狀物唉質(zhì)，使得趣芽孢固菌異鏡?？贯劅幔诜幸r水中度芽孢晃也可版存活碗數(shù)小喜時。④芽孢壁質(zhì)中含哲水量看極低，細垂胞內(nèi)齊代謝歉極為榨緩慢蘿，處迅于休竄眠狀享態(tài)。多層橡作用—使芽穴孢對下高溫硬、干貪燥、遇輻射勻、酸籮、堿抹和有漲機溶視劑等巷殺菌綠因子馳具有使極強論抵抗林能力芽孢彎“復(fù)擾蘇”—合拘適的貴環(huán)境危中，枝恢復(fù)萬普通訂的細徹胞結(jié)載構(gòu)，牛失去殊各類戀抵抗撤功能。芽孢妹≠孢案子或油種子（孢子媽：繁毒殖體（種肅子）1→曠多）孢子能否礙形成儉芽孢巾，芽喘孢的形狀剖、大農(nóng)小及痕其在楊細胞言內(nèi)的遇位置（如絡(luò)圖）沉，是細僵菌種兔的特靈征，在分擦類鑒識定上獄有一航定意瘦義。結(jié)構(gòu)蒼致密坊，染料不能紹滲入危，不余著色能形截成芽衫孢的嬌細菌肺種類潑不多倡，最主岸要的徑是芽孢斜桿菌被屬（Ba區(qū)ci標(biāo)ll啦us）和梭菌旋屬（Cl億et統(tǒng)ri永di悉um），它們貿(mào)都是革蘭紗氏陽給性菌梁。很多饅都是強致輛病菌，如肉癢毒梭虧菌、困破傷奪風(fēng)梭酸菌，繼有些清形成療的芽劣孢膨闊大，深寬度牌明顯渡超過烈菌體壓。含芽孢的梭菌

芽孢寬度超過菌體，使細胞呈梭狀炭疽搶芽孢凳桿菌….嗽.生物御恐怖曾主義芳者為省什么逆會看池中這否種細福菌呢胞？首腦先因懼為炭仰疽是總一種娛嚴(yán)重趕的疾背病，吩分布攝又非霞常廣浮泛?！?熄..還因傳為它綠幾乎駝是一該種永袍不死齊亡的緒細菌漁，-緊--遞--鴉它們比能夠享形成急芽孢糧，因而泉很不巷容易敘死亡做。在惱環(huán)境膨惡劣錦的時丘候，弟細菌份內(nèi)部伍會有流一小歡部分仇濃縮害起來胸，在兆這一我部分乎周圍烤形成擺幾層介堅硬胃的殼巡壽。里費面的褲生命燥活動肚變得狐非常房誠緩慢切，而乒殼外匹面那組部分廟就死孫亡消呀失了鴉，這拒就是灑芽孢刺。環(huán)批境條幫件一最變好認(rèn)，殼歪里面有的部猜分會箏像“耽發(fā)芽撲”一充樣長葵出來符。2．愁形成跡過程產(chǎn)芽機孢菌僅通常義在養(yǎng)料舌耗盡溜時停俱止生他長形貌成芽最孢，他有童這樣柄幾個賠過程芽孢筆的形紡成對部于產(chǎn)妄芽孢翻菌度羽過困門境有侮著極翻為重息要的袖意義痕，芽給孢可跑在普燥通條蒸件下專保存蘭幾年橫甚至布幾十自年都泛依然遞可以著復(fù)活凈。在實他驗室腐進行須滅菌軌處理趴時，喇由于崖芽孢航最難悠殺死氣，滅菌個手段購主要紹考慮提的是心殺滅紹芽孢軌；芽孢埋菌普由遍存恭在于攝處理各類床有毒搖廢水容中，并至對水列質(zhì)凈劇化起謠著十嘩分重賭要的絕作用君。（一掘）無必性生禽殖細菌盾的繁稠殖方盒式很兇多，主要爽是以慚無性免的二唱分裂狂繁殖第三缸節(jié)貝細菌清的繁驚殖形成挺橫隔街，尚氧未分忽裂的藏球菌大腸桿菌(二影)有籍性生芝殖研究降表明各類分細菌死普遍爽具有率有性箏生殖哨能力雌雄性菌毛1．膜質(zhì)粒滾復(fù)制厚轉(zhuǎn)移細菌等原核生物質(zhì)粒染色體2．批部分純?nèi)旧怏w復(fù)孫制轉(zhuǎn)東移極少袖數(shù)個淹體可擊以進遣行，大草約只耽占0.省1~快1%。但婦這卻賣有著茄十分鄙重要純的生嗎物學(xué)線意義籌。提問飯：有性冊生殖白意義扔何在鍛呢？種內(nèi)叼進化碧、種骨間合腦作共念生特有愉的抗駁性基鐘因可靈以傳遞飾給另幕一些祥種類鍛的細唐菌；（三秤）菌昨落定義稅——固體永培養(yǎng)賤基上屯的各種舟菌類丸的“村落懼”。固體存培養(yǎng)舉基——撤固體蹲狀態(tài)陣的培養(yǎng)細菌牽的基質(zhì)有的犁是天鏡然物蕩質(zhì)，胡如土第豆、思饅頭板及其殲他各亡種固傘體食胡物，莊微生啞物學(xué)擴研究凝中多容使用握人工務(wù)制作葵的固賄體瓊叛脂培蝦養(yǎng)基姓。向“挖營養(yǎng)鐮湯”艱中加他入瓊脂(約妙2％民)加點熱到傍10鑒0℃湯，然慮后再四冷卻瓦就制文成了人工皆固體榜培養(yǎng)紛基。常用交的固油體培各養(yǎng)基僵容器聽稱為培養(yǎng)岔皿。培養(yǎng)定皿通粘常稱平板細菌餐在培遠養(yǎng)基吸上生浮長，侵會形方成各出種顏單色和廚外觀臉的菌李落。純化破的菌奸落是菌種環(huán)鑒定、通過跡誘變倚技術(shù)侍或基巷因工鄰程改盞良的前陳提。單菌落（純菌落）菌落賺形態(tài)菌落順的特獻征主要決由各吼種微載生物邁特殊堆的遺錫傳特播性決受定，同屠時也雞與培格養(yǎng)基宣成分軍及培眼養(yǎng)條示件有細關(guān)當(dāng)固賄定培群養(yǎng)基街成分江及培奏養(yǎng)條碗件相若同時舌，不溪同種刷類微嫩生物戴形成緊的菌種落特冰征是辭固定槽的，